Ka gjithnjë e më shumë adhurues të një diete të shëndetshme, por a hanë ata ushqim të sigurt? Bioprodukt, 100 për qind natyral, miqësor ndaj mjedisit - këto fjalë po bëhen më të njohura.
Prodhuesit e ushqimit në të gjithë botën po i përdorin në mënyrë aktive në parulla që janë plot me paketime, duke i joshur klientët. Sipas ekspertëve, në Kazakistan, përdorimi i këtyre termave është më shpesh metoda e prodhimit të marrëdhënieve me publikun. Ky produkt organik duhet të ketë një çertifikatë të veçantë. Sot në vend ka 61 prodhues që rriten produkte organike në një sipërfaqe prej vetëm 280 mijë hektarë. Këto janë ferma të rajoneve Akmola, Karaganda, Kostanay dhe Kazakistani Veriore që janë të orientuara drejt eksportit. Ata dërgojnë jashtë vendit më shumë se 20 lloje të produkteve, përfshirë grurë, liri, thjerrëza, bizele, elb, kanola, miell, vaj vegjetal.
Për shembull, vetëm në rajonin e Kostanay ka 20 ndërmarrje të tilla, ndër të cilat - 2 kremra.
Ata morën çertifikata evropiane për produktet e gatshme dhe i prodhojnë ato nga lëndët e para të rritura në fushat e tyre pa përdorimin e pesticideve.
Njerëzit larg bujqësisë besojnë se produktet miqësore me mjedisin prodhohen në vendin tonë. Por kjo është vetëm pjesërisht e vërtetë: askush nuk analizoi, për shembull, bukët për praninë e mbetjeve të pesticideve dhe herbicideve me të cilat u trajtuan fushat. Shumë fermerë përdorin kimikate të markës me cilësi të lartë, por ka nga ata që, duke dashur të ulin kostot e tyre në marrjen e të korrave, përdorin përzierje të rënda kineze. Alreadyshtë provuar tashmë se ato mund të grumbullohen në tokë, në të njëjtën grurë ose kultura të tjera. Kjo do të thotë që, pa e ditur, po helmojmë veten në mënyrë të pavetëdijshme.
Sipas onkologëve, numri i pacientëve rritet çdo vit në Kazakistan, ata nuk përjashtojnë efektin e kimikateve të mbetura që hyjnë në trup përmes ushqimit.
Në vendet e zhvilluara, kjo marrëdhënie tashmë është gjurmuar për një kohë të gjatë dhe filloi të braktisë në mënyrë aktive kiminë në fusha dhe të prodhojë produkte organike. Ka përparime në Kazakistan, por kjo është vetëm një pjesë e vogël. Shumica e fermave që rriten prodhimet organike janë të orientuara drejt eksportit. Preventsfarë i ndalon ata të ushqehen kazakasit? Siç doli, ka shumë arsye për këtë.
Për një çertifikatë jashtë vendit
Për nevojën e rritjes së produkteve organike në Kazakistan, u fol në 2013-2014. Ata argumentuan për një kohë të gjatë, bënë propozime, hartuan Ligjin për Bujqësinë Organike, dhe në vitin 2016 ai filloi të funksionojë. Por në vend të tregut të brendshëm, produktet eksportoheshin vetëm. Një nga arsyet është se vendi nuk kishte një laborator që mund të kryente të gjitha hulumtimet e nevojshme dhe të lëshonte një çertifikatë, dhe kompanitë e huaja nuk ishin me nxitim për të hyrë në vend për shkak të vëllimeve të vogla. prandaj fermat që vendosën të kalonin në bujqësi organike duhej të kontaktonin laboratorët e huaj. Një nga fermat e tilla është ULSP Uspenovka.
"Në vitin 2015 kemi marrë një çertifikatë ndërkombëtare dhe jemi angazhuar në prodhimin e produkteve organike," tha drejtori fermë "Uspenovka" Anatoli SERGEEV. - Të gjitha studimet e mostrave të produkteve bëhen në Gjermani. Dhe vetëm pasi të keni marrë rezultatet e provës, produktet tona njihen si organike. Kjo është vetëm faza e parë. Kur dërgojmë produkte në Evropë, kontrollohet përsëri, dhe nëse rezultatet e cilësisë nuk konfirmohen, duhet ta kthejmë përsëri ose t'i shesim me çmimin e zakonshëm. Ky është një proces shumë kompleks dhe i gjatë. Certifikimi kushton 20 mijë euro, një analizë kushton 700 euro, plus shpërndarjen e mostrës në Gjermani. Kosto të mëdha transporti. Dhe, pra, çmimi i produkteve organike do të jetë shumë më i lartë.
Pse evropianët blejnë produktet tona? Kjo për shkak se njerëzit filluan të kujdeseshin për shëndetin e tyre. Ata nuk duan më të helmojnë veten, pasi gjithçka që mund të helmohet, ata tashmë kanë helmuar veten e tyre. Tani ata na dërgojnë të gjitha helmet, dhe ne jemi të kënaqur që produktiviteti ynë po rritet, numri i barërave të këqija po zvogëlohet. Por të kesh më pak shëndet. Duhet të qëndrojmë të shëndetshëm me ushqime të pastra. Ky biznes duhet të trajtohet këtu në atdheun tuaj.
Whatfarë ngadalëson procesin?
Sipas Anatoly Sergeyev, ai do të ishte i lumtur të shiste produktet e tij në tregun e brendshëm. Por ka disa butë ...
"Ne flasim shumë për produktet organike në qarqe të ngushtë, por duhet të fillojmë me informimin e popullatës," beson agrari. - Populli nuk e di se çfarë janë produktet e pastra. Ato mund të quhen bio-produkte organike. Qytetarët kanë një stereotip: nëse një produkt është organik, ata besojnë se ai është rritur duke përdorur mbetje organike, përfshirë plehun organik. Por kjo nuk është e vërtetë. Bujqësia organike nuk është vetëm një refuzim për të përdorur kimikate në fusha, por edhe marrja e një çertifikate, si dhe kontroll i vazhdueshëm nga kompania që e lëshoi atë.
- Në Kazakistan është miratuar një ligj, ekzistojnë standarde për eko-produktet, në vitin 2019 u nënshkrua "Harta Rrugore e Bujqësisë Organike". Do të duket se ka gjithçka, por asgjë nuk funksionon, - tha kryetar i "Shoqatës së Bujqësisë Organike" Vadim LOPUKHIN. - Në vend ka ndërmarrje që rritin produkte organike, por kryesisht ato eksportohen. Ka shumë ndërmarrje të përfshira në përpunimin e lëndëve të para mjedisore dhe prodhimin e produkteve të gatshme. Numri i industrive të tilla duhet të rritet dhe mbështetja të ofrohet nga shteti. Disa vjet më parë, marka kombëtare e ushqimit organik u miratua, por sot kjo etiketë nuk është në produktet tona. Ligji u miratua 4 vjet më parë, por ai nuk do të fillojë të veprojë ashtu siç duhej.
Sipas Lopukhin, zhvillimi i bujqësisë organike shtëpiake pengohet nga 2 faktorë - mungesa e njohurive të fermerëve dhe konsumatorëve dhe tregu që mungon praktikisht i produkteve organike në vend. Këto dy detyra duhet të adresohen.
Procesi i tërheqjes së fermerëve për të mbushur tregun e brendshëm me produkte organike duhet të ishte larguar nga toka edhe më shumë se 2 vjet më parë. Kur SHA "Qendra Kombëtare e Ekspertizës" mori akreditim për të kryer kërkime dhe për të lëshuar certifikata për produktet organike. Por gjërat janë akoma atje: gjatë kësaj kohe ata nuk kanë lëshuar një certifikatë të vetme kombëtare.
"Qendra jonë mund të lëshojë çertifikata për produktet organike, por fermerët nuk janë të interesuar të marrin një çertifikatë Kazakistani, pasi ata janë më të interesuar për eksport," tha Dinara URAZBEKOVA, specialiste e degës Kostanay të Qendrës Kombëtare të Ekspertizës, anëtare e komisionit republikan për certifikimin e produkteve organike. - Fermerët nga rajonet jugore na janë afruar, por ato prodhojnë një vëllim të vogël të produkteve, dhe për ta marrja e një çertifikate është e padobishme.
Por akoma, një rreth i gjerë fermerësh nuk e di se një qendër e tillë funksionon në vend për kaq kohë.
"Edhe unë, një person që ka bërë punë organike për 5 vjet, nuk kam dëgjuar asgjë për laboratorin," shpjegoi Anatoly Sergeyev. - Megjithëse do të isha i lumtur të pranoja një çertifikatë kombëtare. Meqenëse përveç fushave kam një mulli dhe mund të furnizoja miell organik. Shtë një furrë ku mund të pjekim bukë organike dhe sende të tjera të pjekura. Kostoja e saj do të jetë 50-60 përqind më e shtrenjtë se zakonisht.
Fermerët Kostanai dërguan propozimet e tyre në Ministrinë e Bujqësisë dhe grupin bujqësor në parlament se si t'i ndihmojnë produktet organike vendase të shkojnë në raftet e dyqaneve Kazakistan. Ndër propozimet - nevoja për të krijuar një mekanizëm të qartë për zhvillimin e bujqësisë organike. Pse fermat me certifikata ndërkombëtare nuk dinë të marrin një çertifikatë vendase? U propozua gjithashtu që të konsolidohet përgjegjësia personale e një prej zv / ministrave për zhvillimin e prodhimit të produkteve organike.
Shtë e qartë se e ardhmja i përket produkteve miqësore me mjedisin, por kur bëhet fjalë për Kazakistanët është ende një pyetje e madhe.
KOSTAN
Autori: Tatiana Derevyanko