Patatet duhet të përballojnë konkurrencën e ashpër nga produktet alternative që bëhen nga bishtajoret dhe drithërat
Prodhuesit e perimeve dikur më të kërkuara po mendojnë se si ta bëjnë këtë për të ruajtur udhëheqjen e patateve në vlerësimin e preferencave të ushqimit të konsumatorit.
"Ditët kur gratë blinin 10 kilogram patate çdo javë për tryezën e familjes janë në të kaluarën," thotë Gerard Bove, kreu i një kompanie patatesh.
Në ditët e sotme, konsumatorët gjithnjë e më shumë po zgjedhin produkte të tjera, në veçanti, ekziston një konkurrencë e fortë nga ushqimet e bëra nga bishtajoret dhe drithërat. Prandaj, prodhuesit e patates duhet të kërkojnë hile dhe të thërrasin mbarështuesit për ndihmë.
Pra, tani varietetet vjollcë të patates, të cilat dallohen nga një përmbajtje e lartë e antocianinës, po promovohen në mënyrë aktive në treg. Antocianinat (pigmentet natyrale) njihen për vetitë e shumta të dobishme për shëndetin e njeriut, përfshirë shtypjen e rritjes së neoplazmave malinje dhe parandalimin e kataraktave. Deri tani, besohej se antocianinat gjenden kryesisht në boronicat dhe lakrat e kuqe, por mbarështuesit kanë krijuar patate vjollcë, të cilat gjithashtu mund të shërbejnë si një burim i shkëlqyeshëm i antocianinave.
Lëvizja tjetër e marketingut ishte zhvillimi i varieteteve të patateve me një lëkurë festive me ngjyrë rozë të ndritshme dhe bimëve që prodhojnë zhardhokë qesharakë me një lëkurë të kuqe dhe të verdhë.
Nga rruga, emri i këtij lloji "Festa" korrespondon me perceptimin vizual. Patatet "Prazdnik" thjesht ofrohen të piqen në furrë me vaj dhe kripë dhe të shërbejnë si një meze të lehtë për pije. Nuk ka nevojë të ngatërroheni me pastrimin, thjesht shpëlani zhardhokët me ujë.
Gerard vuri në dukje se ata filluan të blinin patate të vogla më shpesh, dhe ata e përdorin atë për pjekje.
“Në shitje, patatet e vogla të paketuara tregojnë një rritje vjetore prej rreth 20 përqind. Në të kaluarën, patatet me madhësi më pak se 30 mm thjesht hidheshin sepse nuk mund të qëroheshin. Zhardhokët e vegjël janë përdorur për ushqimin e kafshëve. Dhe tani patatet e vogla janë të njohura sepse ato mund të gatuhen lehtësisht në furrë ”, thotë Gerard.
Ekziston gjithashtu një modë në rritje për patatet dhe zhardhokët e rritur organikisht me një aromë të pasur të patates. Praktikisht nuk ka patate aromatike në treg, pasi përpjekjet e mbarështuesve u drejtuan kryesisht drejt ngjyrës që konsumatorët dëshironin të shihnin.
“Preferencat e blerësit janë faktorë vendimtar për shpërndarjen në tregje të ndryshme. Për shembull, në Britaninë e Madhe ata duan që patatet të kenë vetëm mish të bardhë dhe në Gjermani, në mënyrë që zhardhokët brenda të jenë domosdoshmërisht të verdhë. Tani blerësit po kërkojnë patate me aromë dhe prodhuesit duhet të përputhen nëse doni të shisni me sukses, "tha Gerard.
(Burimi: www.freshplaza.com).
Lexo më shumë: https://www.agroxxi.ru