Prej tre vjetësh, Amil LLC ka vepruar në Rajonin e Nizhny Novgorod, një ndërmarrje për prodhimin e niseshteve të modifikuara, e krijuar bashkërisht me kompaninë e famshme suedeze Lyckeby Starch AB, një nga udhëheqësit botërorë në industrinë "niseshte".
Ne flasim me Oleg Martyanov, një nga themeluesit rusë të ndërmarrjes, për mënyrën sesi u krijua, për kë prodhon produktet e saj dhe si planifikon të rrisë prodhimin.
- Oleg Alexandrovich, se si ndodhi që Qytet me fat u bë bashkëthemelues i një ndërmarrje në rajonin rus?
- Historia e shfaqjes së Amil është e lidhur ngushtë me aktivitetet e Qendrës Starch Center. Holding ka bashkëpunuar me kompaninë suedeze Lyckeby për rreth 20 vjet, duke furnizuar nijet e modifikuar të kësaj marke në tregun rus.
Me kalimin e kohës, Starch-Center drejtoi një pjesë të fitimeve të saj në prodhimin e brendshëm të niseshtës në Rusi dhe fitoi dy bimë thelbësore - një në Rajonin Nizhny Novgorod (Bimë niseshte Syryatinsky) dhe tjetra në Oryol (Bimë niseshte Plescheevsky). Sigurisht, ne kemi dashur të tërheqim një prodhues kaq të madh dhe të famshëm evropian të niseshtes si Lyckeby në këtë projekt, por ndërmarrja suedeze fillimisht ishte negative. Përfaqësuesit e Lyckeby erdhën në një nga bimët, vlerësuan gjendjen e tij dhe kategorikisht refuzuan të punojnë së bashku. Por koha kaloi dhe në një moment, drejtuesit e shqetësimit Suedez arritën në përfundimin se është më e dobishme për ta të prodhojnë niseshte për konsumatorin rus në territorin rus, në vend se të furnizojnë produkte nga jashtë. Pra, në vitin 2015, u krijua ndërmarrja Amil, dhe në vitin 2017, filloi prodhimi.
Fabrika jonë ndodhet në rrethin Pochinkovsky të rajonit të Nizhny Novgorod, ajo është e vendosur në territorin e fabrikës së niseshtës Syryatinsky. Kompania është e pajisur me pajisje moderne dhe operon në teknologji efektive evropiane.
- Amil prodhon niseshte të modifikuara për industrinë e ushqimit. A është një produkt i tregtueshëm?
- Ne nuk kemi asnjë mungesë të klientëve. Niseshte e modifikuar - një përbërës thelbësor për prodhimin e produkteve të mishit dhe produkteve gjysëm të gatshme, përdoret në prodhimin e salcave të domates, majonezës, produkteve me qumësht të thartë. Por vëllimi i prodhimit të niseshteve të tilla në Rusi janë të vogla, përveç bimës tonë, vetëm ND-Technik LLC (Territori Stavropol) vepron për nevojat e industrisë ushqimore. Edhe pse kjo, natyrisht, nuk do të thotë që nuk ka konkurrencë në treg. Këpushat e modifikuara furnizohen në mënyrë aktive nga vendet evropiane, dhe prodhuesit e huaj kanë përparësi të caktuara ndaj nesh. Për shembull, vëllime të konsiderueshme të prodhimit.
Amil është ende një ndërmarrje e vogël. Fillimisht u konceptua si një projektues - me aftësinë që gradualisht, "tulla nga tulla", të rrisë vëllimet e prodhimit. Fatkeqësisht, ritmi i zhvillimit të tij nuk është aq i lartë sa do të donim.
Ka shumë arsye objektive. Njëra prej tyre është një rritje e mprehtë në koston e kimikateve të nevojshme për prodhimin e produktit tonë. Kur llogaritëm koston e produkteve të ardhshme, në Rusi kishte tre fabrika për prodhimin e përbërësve kimikë që na duheshin, dhe deri në kohën kur u lançua Amil, mbeti vetëm një në treg, i cili, pasi u bë monopol, ngriti çmime më të larta se ato evropiane.
Tani prodhimi ynë është afërsisht një e treta e asaj që mund të bënim.
- Amil prodhon niseshte të bazuara në lëndë të para me patate dhe misër. A është drejtimi "patate" ose "misër" më i rëndësishëm për ndërmarrjen (nëse një kontrast i tillë është i saktë)?
- Secili lloj i produktit tonë është krijuar për të prodhuar produkte të caktuara, secili ka klientin e vet, në këtë kuptim të dy drejtimet janë të rëndësishme për ne.
Por patatja është ende përparësi. Më lejoni t'ju kujtoj se një bashkëpronar i kompanisë sonë është një kompani suedeze e mbajtjes që është specializuar në rritjen dhe përpunimin e patateve për gati njëqind vjet. Për Lyckeby, patatet janë produkti numër 1.
Përveç kësaj, ne jemi të vendosur në një rajon ku rriten shumë më shumë patate sesa misri. Pra, patatet janë më afër dhe më të dashur për ne.
- Shqetësimi Lyckeby, siç e dini, i përket një komuniteti të fermerëve, zona kryesore e veprimtarisë së të cilit është kultivimi i patateve për t'u përpunuar në niseshte. Kompania juaj nuk planifikon të organizojë prodhimin e lëndëve të para në fermat ruse "me porosi", bazuar në përvojën suedeze?
- E thënë rreptësisht, Amil nuk punon me patate. Kompania jonë blen niseshte vendase nga fabrika e niseshtës Syryatinsky. Por çështjet në lidhje me cilësinë dhe sasinë e lëndëve të para gjithashtu na shqetësojnë drejtpërdrejt.
Amil planifikon të zhvillojë prodhimin, dhe kjo do të thotë që nevojat e ndërmarrjes për lëndë të para do të rriten, dhe tashmë në një afat të shkurtër mund të futemi në mungesën e saj. Prandaj, para së gjithash, duhet të kemi parasysh mundësitë për rritjen e prodhimit në uzinën Syryatinsky.
Tani pjesa më e madhe e patateve që sillen në Syryatino ka një përmbajtje niseshte prej rreth 10%. Bimore funksionon në mbeturina. Sasia e patateve që vijnë gjithashtu ndryshon nga muaji në muaj. Në mënyrë që të garantojmë se marrim vëllimet e lëndëve të para që na duhen, ne po lançojmë një program për të zhvilluar prodhimin e patateve me shumë niseshte. Nuk mund të them që ne do ta transferojmë plotësisht përvojën suedeze, por do të përpiqemi të përdorim praktikat më të mira.
Sipas këtij programi, ne kemi zgjedhur tashmë disa fermerë të Nizhny Novgorod nga radhët e furnizuesve të rregullt dhe i transferuam ato në bimë të farave me një përmbajtje të lartë niseshte.
Brenda tre viteve, ne planifikojmë të arrijmë një vëllim blerjeje prej 40 mijë ton patate (me ngurtësi 20%) në vit.
- Na tregoni më shumë rreth varieteteve.
- Do të dëshiroja shumë të punoja me varietetet suedeze. Këto janë arritjet e mbarështuesve të famshëm, rezultat i shumë viteve të punës shkencore, të konfirmuara në mënyrë të përkryer në praktikë. Por, për fat të keq, është e pamundur të sillni patate me fara në Rusi pa shumë vite miratim, kështu që këtë vit kemi zgjedhur varietetet nga ato që janë miratuar për përdorim në vendin tonë.
Kolegët tanë të Lyckeby do t'u ofrojnë fermerëve ndihmë të largët agronomike. Së pari, fermerët do të duhet të japin informacion për gjendjen e tokës, dhe mbi bazën e saj ata do të marrin rekomandimet e para teknologjike.
- A do të tregojnë kontratat çmimin me të cilin patatet do të blihen nga fermerët?
- Po. Në Suedi, kostoja është fikse, dhe ne përpiqemi të ndjekim të njëjtën rrugë. Shënim i rëndësishëm: çmimi nuk është i lidhur me peshën shumë, por me përqindjen e niseshtës në zhardhokët. Kjo është, fermeri merr para drejtpërdrejt për niseshtën që përmbahet në patatet e tij.
Por ne e kuptojmë se situata e tregut është e paqëndrueshme, pra, kontrata parashikon mundësinë e rishikimit të çmimeve në rast të ndryshimeve të rëndësishme.
- Kam dëgjuar shpesh mendimin se nuk është fitimprurëse prodhimi i niseshtës nga speciet e specializuara të patates në linjat jo më produktive të bimëve shtëpiake. Kjo përfitim ruhet vetëm kur kemi të bëjmë me mbeturinat që fermerët japin për një qindarkë. Kjo nuk eshte e vertete?
- Kjo është një pyetje e vështirë. Duhet të kuptohet që ne kurrë nuk do të jemi në gjendje t'u ofrojmë fermerëve një çmim për patatet më të larta se çmimi me të cilin dyqanet blejnë këtë produkt. Por bima ka përparësitë e saj: është e mundur të lidhet një kontratë për kultivimin e vëllimeve të mëdha dhe për furnizimin e produktit për një periudhë të gjatë.
Sipas mendimit tim, fermerët mund të para-akordojnë një pjesë të zonës për rritjen e patateve ushqimore, dhe një pjesë - për produktet për përpunim, dhe kështu marrin mundësinë "të mos vendosni vezë në një shportë", gjë që është e rëndësishme në situatën aktuale.
- Dhe në lidhje me situatën. A i ndjen Amil disi pasojat e fatkeqësive të pranverës 2020 (mbyllja e kufijve, paqëndrueshmëria e kursit të këmbimit, etj)? A i ka rregulluar disi pandemitë planet tuaja?
- Ne u përballëm me një problem serioz kur, së bashku me të gjithë industrinë e vendit, e vetmja bimë që bën kimikate për ne pushoi së punuari. Dhe kështu, duke folur globalisht, ne i kapërcejmë të gjitha vështirësitë e njëjta si më parë. Në thelb, ato janë burokratike në natyrë. Diktatura e burokracisë që mbizotëron në vend shtyp shtyp zhvillimin e tërë shoqërisë dhe ekonomisë më të fortë se çdo virus. Suedia, mbase, ndërtoi një shoqëri më socialiste sesa ishte në BRSS. Dhe ajo që ndodhi tani me ne është më afër feudalizmit, në Mesjetë.
Nuk vërej ndonjë ndryshim të dukshëm në lidhje me kërkesën për niseshte. Në tremujorin e parë, kemi regjistruar një rritje afatshkurtër të shitjeve, por kjo ishte e kuptueshme: ndërmarrjet po grumbulloheshin në depozitë, në mënyrë që në një moment të papritur të mos linin pa lëndë të parë. Tani gjithçka është rikthyer në treguesit e zakonshëm, dhe deri më tani nuk shohim parakushtet për ndryshime: në karantinë njerëzit hanë rreth të njëjtën sasi si pa të. Kështu që ne po punojmë sipas planit.
K S