Në këtë seksion, ne gjithmonë kemi ndarë informacione se si po zhvillohet rritja e patates në pjesë të ndryshme të Rusisë. Por duke filluar nga viti 2020, vendosëm të shkojmë përtej kufijve të zakonshëm në çdo kuptim: në numrin e fundit të vitit të kaluar folëm për arritjet e industrisë së patates në Kazakistan dhe numri i parë i vitit 2021 iu kushtua Bjellorusisë.
Bjellorusia quhet me të drejtë vendi i patateve. Është një nga njëzet prodhuesit më të mëdhenj në botë (i renditur i 11-ti) dhe është lider në vëllimin e produktit të prodhuar për frymë: sipas IndexBox, në vitin 2019 kishte 591 kilogramë patate për person. Këtu është shënuar edhe niveli më i lartë i konsumit: 183 kg patate në vit për çdo banor të vendit.
Sidoqoftë, vitet e fundit, në shtyp janë shfaqur gjithnjë e më shumë informacione se zona për rritjen e produktit kombëtar në Bjellorusi po zvogëlohet. Ju kërkuam të na tregoni nëse është vërtet kështu, si dhe me çfarë problemesh përballet industria sot dhe çfarë detyrash i vendos vetes. Vadim Makhanko, Drejtor i Përgjithshëm i Qendrës Shkencore dhe Praktike të Akademisë Kombëtare të Shkencave të Bjellorusisë për rritjen e patates dhe fruta-perimeve.
Sipërfaqet po pakësohen, rendimentet po rriten
Vëllimi i zonave të ndara për rritjen e patateve në Bjellorusi me të vërtetë po zvogëlohet gradualisht. Ky trend është lehtësisht i dukshëm në sektorin publik (ndërmarrjet e mëdha bujqësore). Arsyeja kryesore është rritja e produktivitetit. Prodhuesit, me të njëjtat kosto për hektar - për shkak të teknologjisë së mirë dhe rritjes së cilësisë së farës - marrin përafërsisht të njëjtat vëllime të korrjeve bruto.
Në kategorinë e fermave tregtare, rendimenti mesatar në republikë është afër 30 t/ha. Fermat më të mira kanë demonstruar rezultate prej 50-70 t/ha për disa vite me radhë, kur rriten në sipërfaqe mjaft të mëdha dhe pa ujitje.
Por ka edhe faktorë të tjerë që ndikojnë në shkallën e prodhimit të patates. Një prej tyre është problemi i marketingut të produkteve të gatshme. Më parë, pjesa më e madhe e të korrave furnizohej në Federatën Ruse, por në dy vitet e fundit kërkesa për patate bjelloruse atje ka rënë ndjeshëm. Këto janë të dhëna objektive, të cilat konfirmohen si nga shërbimi doganor i Federatës Ruse ashtu edhe nga Dhoma e Tregtisë e Republikës së Bjellorusisë, e cila regjistron të gjitha marrëveshjet e tregtisë së jashtme. Shumë ferma private duhej të riorientoheshin për të punuar me kultura që janë më të kërkuara në treg.
Më pak patate filluan të rriteshin në fermat private (dhe sipas statistikave, 80% e patateve në Bjellorusi prodhohen në fermat shtëpiake). Njerëzit ndaluan mbjelljen e patateve për shitje sepse u bë më e vështirë shitja e tyre. Më parë, një kamion vinte në fshat dhe blerësit merrnin të gjithë vëllimin e disponueshëm të produkteve: nga një oborr - një ton, nga tjetri - pesë, nga një i tretë - dhjetë. Tani blerësit me shumicë duan të marrin menjëherë të paktën 20 tonë të së njëjtës varietet dhe të njëjtën cilësi.
Prioriteti është i brendshëm
Të paktën 65-70%, dhe në disa vite edhe 75%, e sipërfaqes së ndarë nga fermat në shkallë të gjerë për prodhimin e patates në vend është e zënë nga varietetet e përzgjedhjes bjelloruse.
Më të njohurit: Breeze, Scarb, Zhuravinka, Manifesto, Ragneda. Nga arritjet e huaja, vendet në dhjetëshen e parë i zënë Gala, Red Scarlett dhe Queen Anne.
Prodhuesit bjellorusë sigurisht që kanë një interes për varietetet evropiane. Kjo është pjesërisht për shkak të kërkesave të shitësve me pakicë ose fabrikave të përpunimit. Ata dhe përfaqësues të tjerë të biznesit ndërkombëtar, si rregull, kanë listat e tyre të varieteteve të rekomanduara të patates, të përbashkëta për të gjithë rrjetin global.
Pjesërisht, kjo lidhet me dëshirën për të testuar aftësitë e liderëve botërorë në kushtet e tyre. Të mos harrojmë se pjesa bjelloruse e vëllimit të përgjithshëm të punës mbarështuese të fuqive kryesore të rritjes së patates është afërsisht 1%. Është e vështirë të konkurrosh në kushte të tilla.
Zhvillimi i përzgjedhjes bjelloruse dhe prodhimit të farës lehtësohet shumë nga mbështetja e shtetit. Bujqve u ofrohen subvencione për blerjen e farërave të cilësisë së lartë nga prodhuesit vendas dhe së fundmi është rritur edhe madhësia e pagesave.
Pra, sezonin e kaluar subvencioni ka qenë 50% e kostos. Dhe kjo përkundër faktit se të gjitha vëllimet e varieteteve të patates bjelloruse të kategorive "elitë" dhe "super-super elitë" shiten në vend me çmime fikse, të cilat përcaktohen nga Ministria e Bujqësisë dhe Ushqimit (si rregull, ato janë 20 apo edhe 30 për qind më të ulëta se ajo e tregut).tridhjetë). Në vitin 2020, kostoja e një kilogrami "elitë", sipas vendimit të departamentit, ishte 55 kopekë (rreth 14 rubla ruse), por prodhuesi bujqësor pagoi vetëm 27 kopekë.
Një aspekt tjetër i rëndësishëm kur zgjedh një varietet: cilësia e materialit të farës, megjithëse këtu nuk do të bëja kontraste të mprehta: si kultivuesit e farës bjelloruse ashtu edhe ato evropiane kanë diçka për të punuar.
Arritjet tona janë përgjithësisht të vështira për t'u krahasuar me ato evropiane, të dhënat fillestare janë shumë të ndryshme: në vitin 1943, kur Bjellorusia u çlirua nga nazistët, e gjithë infrastruktura e vendit u shkatërrua plotësisht. Dhe në Holandë në këtë kohë, jeta shkencore nuk u ndal; u krijua varieteti i famshëm i patates Desiree.
Pastaj erdhën vitet '90, të cilat në efektin e tyre shkatërrues në industrinë e farës nuk ishin inferiore ndaj luftës. Humbëm personel, pajisje, ndërtesa. Nuk është bërë ende e mundur rivendosja e prodhimit të farës për disa kultura bimore.
Dikur kishte 43 laboratorë mikroshumëzimi në Bjellorusi, tani nuk ka më shumë se një duzinë. Sigurisht, këto janë objekte të zgjeruara të modernizuara, por vëllimet e mëparshme të prodhimit nuk ekzistojnë më.
Sigurisht, situata po ndryshon gradualisht. Përveç qendrës sonë, puna për prodhimin e farës së patates kryhet nga ferma të specializuara; në çdo rajon ka stacione eksperimentale, duke përfshirë prodhimin e minituberave në vëllime mjaft të mëdha.
100% e gjeneratës së parë të zhardhokëve rritet në kushte toke të mbrojtura, në serra me një mikroklimë pjesërisht të kontrolluar.
Nuk mund të them se çdo gjë është e shkëlqyer në industri sot, dhe ne kemi arritur lartësitë kozmike. Problemet lindin, por ne po përpiqemi t'u ofrojmë prodhuesve tanë farën cilësore të patates dhe të dërgojmë vëllimet e nevojshme për eksport.
Eksporti i farës së patates
Tregu kryesor për farat e patateve bjelloruse është Rusia. Baza e eksportit është katër varietete (sipas të dhënave të tre viteve të fundit): Briz, Skarb, Manifest dhe Zhuravinka.
Unë me të vërtetë do të doja t'u ofroja konsumatorëve rusë produkte të reja nga përzgjedhja jonë, por për fat të keq, ne nuk mund ta bëjmë këtë: për katër vjet nuk kemi paraqitur varietete për testimin e varietetit; për përfaqësuesit e vendeve të huaja kjo procedurë është bërë e paguar dhe shumë e shtrenjtë.
Përveç Rusisë, Bjellorusia furnizon me farë patate Kazakistanin. Aktualisht ky vend e ka braktisur regjistrin, mund të importohet çdo varietet, gjëja kryesore është që patatet të plotësojnë kërkesat e cilësisë. Ne furnizojmë vëllime të vogla në Gjeorgji dhe Uzbekistan (dy vitet e fundit).
Përpunimi: ka varietete, ka edhe probleme
Sot ka rreth dhjetë prodhues të niseshtës që operojnë në Bjellorusi. Dy fabrika janë të pajisura me pajisje kineze, njëra është suedeze, të tjerat përdorin linja të vjetra sovjetike. Megjithatë, ato prodhojnë vëllimin e niseshtës që i nevojitet vendit. Si rregull, vetëm niseshte e modifikuar blihet për industri të caktuara (kimike, farmaceutike, etj.) në vëllime të vogla.
Pengesa kryesore që pengon zhvillimin e industrisë është mungesa e lëndëve të para cilësore.
Më lejoni të vërej menjëherë: në Bjellorusi ekziston një përzgjedhje mjaft e gjerë e varieteteve për prodhimin e niseshtës. Gjatë epokës sovjetike, republika kishte një qendër mbarështimi që specializohej në krijimin e varieteteve me niseshte të lartë; ajo ka përvojën e nevojshme. Për më tepër, varietetet tona kanë përparësi ndaj atyre të huaja: linja jonë përfshin opsione nga mesi i hershëm deri në mes të vonë, ndërsa pjesa më e madhe e varieteteve evropiane të niseshtës janë ultra të vonshme, që do të thotë se ato nuk janë plotësisht të përshtatshme për klimën tonë. Përkundër faktit se kryeqytetet e Bjellorusisë dhe Gjermanisë ndodhen afërsisht në të njëjtën paralele, sezoni i rritjes në rajonin e Berlinit është ende dy muaj më i gjatë. Përveç kësaj, varietetet e vonshme nuk janë ideale nga pikëpamja ekonomike: ato kërkojnë doza të shtuara të plehrave azotike (për shkak të sezonit të gjatë të rritjes) dhe numrin maksimal të trajtimeve kundër sëmundjes së vonë.
Megjithatë, në mënyrë që prodhuesit bujqësorë të interesohen për prodhimin e lëndëve të para për fabrikat e niseshtës, nuk mjaftojnë vetëm varietetet; çmimi me të cilin fabrikat janë të gatshme të pranojnë këto lëndë të para është i rëndësishëm. Tani për tani, është e tillë që pothuajse në çdo moment (me një rritje të kërkesës në treg), fermerët që kanë kontrata me ndërmarrjet përpunuese e shesin produktin e tyre me nivel të lartë niseshteje në dyqane ose për eksport si ushqim tavoline.
Kompania bjelloruse e snackeve Onega+ ka disa vite që po përpiqet të zgjidhë problemin e mungesës së lëndëve të para me cilësi të lartë, një nga aktivitetet e së cilës është prodhimi i patatinave nga patatet e papërpunuara. Në fazën e nisjes së prodhimit, ata filluan menjëherë të punojnë me prodhuesit bujqësorë me kontratë: ata blenë fara për fermat dhe i ndihmuan ata të zotëronin teknologjinë. Nuk ishte e mundur të merrej shpejt një produkt i cilësisë së dëshiruar, çështjet e përmbushjes së afateve dhe vëllimeve të dorëzimit gjithashtu rezultuan të jenë problematike, por uzina nuk e humb shpresën për të gjetur një furnizues të përshtatshëm. Nga rruga, në të ardhmen e afërt Onega+ planifikon të fillojë të përdorë dy nga varietetet tona të patates për prodhimin e patatinave: Zhuravinka dhe Nara, të dyja treguan rezultate të shkëlqyera gjatë testeve.
Në fabrikën e konservave Tolochin, ku një punëtori për prodhimin e patate të skuqura po përgatitet për lançim (ndërmarrja e parë për prodhimin e patate të skuqura në Bjellorusi), ata planifikojnë të rritin vetë lëndët e para. Zonat tona (1000 hektarë), përvoja e gjerë në prodhimin e farës së patates dhe disponueshmëria e personelit (agronomë, operatorë makinerish, teknologë magazinimi) na lejojnë të ngremë prodhimin. Është planifikuar të përdoren patatet e varietetit bjellorus Lel si lëndë e parë, megjithëse ende nuk është testuar: linja ende nuk është nisur dhe puna e komisionimit, siç kërkohet nga kontrata me prodhuesin, do të kryhet me varietetet e përzgjedhjes evropiane.
Zgjedhje të reja
Do t'i kushtojmë disa fjalë arritjeve më të fundit të përzgjedhjes bjelloruse. Prodhuesit tanë të hershëm të patates pëlqenin varietetin ultra të hershëm Pershatsvet. Përfshirë, në kuptimin e drejtpërdrejtë të asaj që u tha: patatet - në krahasim me shumicën e varieteteve të tjera të së njëjtës periudhë pjekjeje, ato dallohen për shijen e tyre shumë të mirë. E kuqe-tuberoze, forma: nga e rrumbullakët në të rrumbullakët-ovale.
Një varietet tjetër ultra i hershëm i përfshirë në regjistër këtë vit është Julia.
Testet në varietetin e mesëm të hershëm po mbarojnë Mjeshtër (nga bel. mjeshtër - artist). Karakteristikat e tij karakteristike janë imuniteti ndaj sëmundjeve virale (X dhe Y), rezistenca e lartë ndaj një grupi virusesh mozaik. Shpërblime shtesë: rendiment i lartë, shije e mirë, përshtatshmëri për ruajtje afatgjatë.
Unë gjithashtu do të doja të them diçka për varietetin e mesëm të vonë Nara. Kjo është krenaria e mbarështuesve bjellorusë, pasi shija e patateve është e ngjashme me shijen standarde për ne të varietetit të vjetër dhe shumë të dashur Lasunok. Një avantazh tjetër i varietetit është se është i përshtatshëm për prodhimin e patatinave dhe patateve të thata.
Pallati – një varietet i ri me tuber të kuq, gjithashtu shumë interesant.
Këto janë varietetet kryesore që ne dëshirojmë të ofrojmë në të ardhmen e afërt për testimin e varietetit në Federatën Ruse.
Ndryshimi i klimës
Ne e ndiejmë shumë fuqishëm ndryshimin e klimës. Ekspertët tanë kanë regjistruar manifestimet e rreth 30 sëmundjeve të reja në fushat bjelloruse, përhapja e të cilave parandalohej më parë nga një sasi e pamjaftueshme e temperaturave pozitive. Të gjitha këto sëmundje importohen dhe hyjnë në vend, si rregull, me material farë (jo vetëm patate).
Ngrohja ka provokuar një zhvillim të mprehtë të kërpudhave të gjinisë Pythium, duke shkaktuar kalbje ujore në plagë. Tani humbjet prej saj në Bjellorusi janë më të mëdha se sa nga plaga e vonë. Sigurisht, ky është një problem i shkaktuar nga një kompleks arsyesh, por ngrohja është një nga ato kryesore.
Është bërë më e vështirë për të luftuar bartësit e sëmundjeve virale: afidet, gjethet - të gjithë tolerojnë mirë rritjen e temperaturave.
Përveç kësaj, thatësirat janë bërë më të shpeshta në republikë. Dhe vitin e kaluar pati një krizë klimatike. Gjithçka filloi me ngrohje të fortë: më 26 prill, në rajonin e Minskut, temperatura e tokës në thellësinë e mbjelljes arriti +10..14 gradë. Patatet u mbollën, dhe fjalë për fjalë në fillim të majit nxehtësia u zhduk, temperatura e tokës në thellësinë e mbjelljes ra në +2..4 gradë. Një ftohje kaq e mprehtë dhe e zgjatur në maj nuk ka ndodhur kurrë në të kaluarën e parashikueshme. Sezoni i rritjes u vonua me më shumë se një muaj. Asnjë nga barnat më të mira për rizoktoniozën nuk e kontrolloi sëmundjen.
Ndryshimet klimatike po i detyrojnë prodhuesit e mëdhenj të patates të mendojnë për futjen e pajisjeve të ujitjes, me ndihmën e të cilave është e mundur të programohet si vëllimi i akumulimit të të korrave ashtu edhe cilësia e tij.
Sot, vetëm disa ferma mund të përballojnë rritjen e patateve me ujitje: është shumë e shtrenjtë, dhe përveç kësaj, republika në një numër rajonesh nuk është shumë e pasur me burime ujore; gjatë periudhave të thatësirës, madje edhe kanalet e bonifikimit thahen.
Fatkeqësisht, sistemi sovjetik i bonifikimit të tokës u shkatërrua shumë kohë më parë, dhe vendi po bën vetëm hapat e parë për të ndërtuar një të ri.