Bordi editorial i revistës Potato System krijoi një artikull në lidhje me atë që duhet të jetë paketimi modern për patatet dhe perimet në fillim të vitit 2020. Unë do të doja të reflektoja në qasjet ndaj paketimit të produkteve në shumicën e vendeve evropiane, vëmendjen e ndërmarrjeve të huaja për mjedisin, refuzimin e plastikës dhe perspektivat për zhvillimin e këtyre ideve në tokën ruse. Por shpërtheu një pandemi dhe bota ndryshoi. Cilat zgjidhje kanë mbetur të rëndësishme?
TRENDI I QNDRUESHMRIS
«Në fakt, - shpjegon Vera Bokareva, trajner biznesi, këshilltar, ekspert i pavarur i tregut të paketimit dhe një folës i rregullt i ngjarjeve të industrisë që mbulojnë zhvillimin e industrisë së paketimit, - kompanitë më të mëdha në botë, zinxhirët e njohur të shitjes me pakicë, të cilat vitet e fundit kanë deklaruar nevojën për të krijuar një kulturë të konsumit të përgjegjshëm dhe kanë bërë plane për të prodhuar paketim 100% të riciklueshëm, nuk kanë braktisur planet e tyre dhe vazhdojnë të veprojnë në përputhje me programet e zhvilluara dhe miratuara më parë. Trendi i qëndrueshmërisë është i gjatë. Kjo konfirmohet nga programet e shumta të ndërkombëtarëve, të cilat tregojnë planet përkatëse deri në vitin 2025 dhe 2030. '.
Megjithëse nuk mund të thuhet se pandemia nuk ka prekur aspak sektorin e paketimit. Para së gjithash, qëndrimi ndaj paketimit të polimerit ka ndryshuar - si në Rusi ashtu edhe në botë. Sipas ekspertit, njerëzimi thjesht nuk ka gjetur ende një mundësi më të sigurt për shëndetin dhe prodhimin fitimprurës.
Çfarë mund të pritet në të ardhmen? Vera Bokareva vëren se për komunitetin botëror tema e përdorimit racional të burimeve dhe mbrojtjes së natyrës do të mbetet një nga më të rëndësishmet për shumë vite. Tashmë ka shumë zgjidhje interesante në tregun evropian: prodhuesit po përpiqen të përdorin kryesisht materiale të ricikluara, popullariteti i paketimit nga mbeturinat e bimëve (bazuar në misër, alga, lëvore domate, lëvore luledielli, etj.) Po rritet. Objektet e prodhimit po ndërtohen, jo vetëm në Evropë, por edhe në vendet aziatike.
Fatkeqësisht, Rusia është ende shumë larg në këtë drejtim, veçanërisht nëse flasim drejtpërdrejt për paketimin e frutave dhe perimeve. Arsyeja kryesore, nga këndvështrimi i ekspertit, është se as shteti dhe as zinxhirët me pakicë nuk vendosin kërkesa të rrepta për paketimin për të përmbushur standardet mjedisore. Ulja e kostos mbetet sfida kryesore për prodhuesit rusë kur zgjedhin paketimet.
KRYESORE ISSHT ÇMIMI
Kjo, natyrisht, nuk është për t'u habitur. Prodhuesit e patateve dhe perimeve thjesht nuk kanë fonde shtesë: çmimet për produktet kanë mbetur të ulta për disa vite, kurset e këmbimit (dhe bashkë me to edhe kostoja e të gjitha materialeve të konsumit) po rriten. Përveç kësaj, fuqia blerëse në vend është në një nivel të tillë që duhet menduar gjithnjë e më shumë nëse nevojitet paketimi fare?
Dhe prodhimi i "eko-materialeve" në vendin tonë nuk është i zhvilluar, që do të thotë se ato janë shumë më të shtrenjta se zakonisht. Nëse ekziston fare një produkt i tillë në treg.
«Materialet miqësore me mjedisin janë lehtësisht të disponueshme në Rusi, - komenton Vera Bokareva. - Prodhuesit vendas nuk janë ende aq të interesuar për to sa në vendet e zhvilluara evropiane, por mund të gjendet një zgjidhje. Sidoqoftë, kjo mund të kërkojë të mësosh t'i shikosh gjërat në mënyrë më strategjike. Le të themi që kompania dikur i paketonte produktet e saj në tabaka prej polipropileni, tani vendosi të kërkojë një zëvendësim miqësor ndaj mjedisit. Possibleshtë e mundur që nuk do të jetë e mundur të gjesh një analog të plotë. Por ju mund të përdorni pulpercarton (një material që përdoret në vendin tonë, për shembull, për prodhimin e qelizave për vezë), ky produkt i përpunuar plotëson kërkesat mjedisore.
Edhe pse nëse kërkoni mundësi më ekzotike, nuk përjashtohet që ato të kushtojnë një qindarkë të bukur: për shembull, filma të veçantë biodegradueshëm bazuar në lëndë të parë misri, sipas disa llogaritjeve, sot janë rreth shtatë herë më të shtrenjtë se analogët e tyre.
Kompanitë evropiane po punojnë jo vetëm për t'i bërë materialet të qëndrueshme, por edhe për të siguruar që këto produkte të jenë komerciale të qëndrueshme. Kur një zgjidhje e re paketimi shfaqet në tregun botëror, lista e avantazheve të saj përfshin jo vetëm mirëdashjen mjedisore. Prodhuesit duhet të tërheqin vëmendjen e konsumatorëve potencialë në faktin se ky material ka veti të shkëlqyera të konsumatorit dhe kostoja e tij nuk është më e lartë (dhe shpesh më e ulët) sesa analogët e pa riciklueshëm.
Ulja e kostos, nga rruga, është pjesërisht për shkak të faktit se të gjitha inovacionet e zhvilluara të paketimit mund të përdoren pa ndryshuar pajisjet ekzistuese të paketimit.
Në hapësirën post-Sovjetike, materialet inovative gjithashtu po krijohen në mënyrë aktive. Shembujt nuk janë të vështirë të gjenden. Disa vjet më parë, shkencëtari nga Kharkiv Sergei Timchuk shpiku një film ambalazhi miqësor me mjedisin i bërë nga niseshte misri. Filmi tretet në ujë të vluar (menjëherë) dhe në tokë (për disa javë), ai gjithashtu mund të hahet thjesht me ushqim, pasi materiali është plotësisht i padëmshëm.
Dhe fjalë për fjalë në qershor të vitit 2020, shkencëtarët nga Universiteti Teknik i Shtetit Astrakhan folën për krijimin e një filmi ushqimor të biodegradueshëm bazuar në ichthyzelatin (prodhuar nga produktet e mbetjeve nga industria e peshkimit). Sipas tyre, materiali që rezulton është në gjendje të konkurrojë në vetitë e konsumatorit me materiale polimer nga plastika.
Ka edhe shpikje të tjera interesante, por shumë pak njerëz arrijnë të sjellin një ide të ndritshme jo vetëm për botimin në media, por edhe për fazën e prodhimit masiv.
Në secilin rast specifik, është e nevojshme të llogaritet realizueshmëria ekonomike e projektit. Dhe shikoni për prodhuesit e interesuar.
PERSPEKTIVA
Bërja e parashikimeve në vitin 2020 është veçanërisht e vështirë. Por akoma, ka shumë të ngjarë, Rusia do të mbështesë trendin global në futjen e eko-materialeve.
Ka disa argumente për të mbështetur këtë version. E para: ndërmarrjet më të mëdha transnacionale (përfshirë rrjetet e tregtisë botërore) operojnë në territorin e vendit tonë, të cilat zhvillojnë kërkesa të unifikuara për të gjithë furnizuesit e tyre. Herët ose vonë, këto kërkesa do t'u paraqiten prodhuesve rusë.
Kompanitë vendase udhëhiqen gjithashtu nga trendet globale. Për shembull, zinxhiri i shitjes me pakicë Magnit paraqiti strategjinë e tij të zhvillimit të qëndrueshëm deri në vitin 2020 në qershor 2025, në të cilën njoftoi aspiratën e tij për t'u bërë një lider në zvogëlimin e ndikimit në mjedis në sektorin rus të shitjes me pakicë.
Deri në vitin 2025, Magnit planifikon të bëjë 50% të markave të veta dhe paketimin e saj të prodhimit të riciklueshëm, të ripërdorshëm ose të kompostueshëm; arrijmë grumbullimin dhe riciklimin 100% të plastikës së riciklueshme në operacionet tona; Zvogëloni mbeturinat e ushqimit me 50%. Që nga viti 2019, zinxhiri i shitjes me pakicë, së bashku me partnerët, ka instaluar fandomats në dyqanet e tyre - pajisje speciale për mbledhjen e kontejnerëve plastikë dhe alumini nga klientët për përpunimin pasues.
Në ndërmarrjet vetanake të "Magnit" tashmë 70% e kontejnerëve të valëzuar prodhohen nga materiale të riciklueshme (letër mbeturinash), kuti kartoni individuale bëhen nga kartoni të ricikluar dhe kartoni pa dru në një raport prej 60% në 40%; mbështjellës i tkurrjes - 20% e ricikluar.
Në dyqane, klientëve u jepet një zgjedhje e paketimit: në 2015, rrjeti filloi të përdorë qese letre, dhe në 2017, çanta të ripërdorshme. Këtë vit, kompania ka kaluar plotësisht në çanta të bëra nga 20% plastikë e ricikluar.
Sigurisht, nuk ka gjasa që i gjithë vendi të jetë në gjendje të arrijë këtë nivel deri në vitin 2025.
“Kjo nuk është çështje e dy apo tre viteve të ardhshme, - vëren Vera Bokareva, - por do të kalojnë shtatë vjet dhe Rusia gjithashtu do të rindërtohet. Impossibleshtë e pamundur të japësh këshilla universale për të gjithë, por për mendimin tim, kompanitë e mëdha me fonde për zhvillim duhet të përfshihen shumë ngushtë në këtë temë ".
VEKTOR OFT E MODERNIT
Pra, mirëdashësia mjedisore është, në një masë më të madhe, një nga parametrat e ardhshëm të paketimit rus. Por duhen thënë disa fjalë për trendet aktuale.
Sipas ekspertëve, klientët modernë, shitësit dhe blerësit e produkteve të perimeve vlerësojnë në paketim (përveç ekonomisë, të cilën ne e kemi përmendur tashmë më lart) komoditetin dhe përputhjen me tiparet e produkteve të vendosura në të.
Në veçanti AUCHAN Retail Rusi, në veçanti, rekomandon që furnitorët e perimeve, kur zgjedhin paketimin, të përdorin paketimin e rrjedhës së shpuar në vend të filmit ushqimor (për të luftuar kondensimin dhe mykun) dhe për të parandaluar lagështinë e tepërt dhe kalbjen e perimeve - substrate kartoni në vend të poliuretanit.
Shumë flasin gjithashtu për një vektor të qëndrueshëm për zvogëlimin e vëllimit të paketimit, duke ia atribuar atë një rritje në numrin e familjeve për person.
"Aktualisht, klientët janë racionalë në lidhje me blerjet e tyre, - komenton mbi këtë mendim Olesya Stemashenok, menaxher i komunikimit i shërbimit për shtyp të AUCHAN Retail Russia. - Nuk ka kuptim që një konsumator të blejë 5 kg patate nëse nuk ha më shumë se 1 kg në muaj, pasi që gjatë magazinimit afatgjatë produkti mund të mbin / të bëhet jeshil dhe do të duhet të hidhet'.
"Ky është gjithashtu një trend i gjatë, - Vera Bokareva vazhdon, - dhe, natyrisht, zhvillimi i tij nuk do të thotë aspak që paketat e mëdha do të zhduken nga tregu ose njerëzit do të ndalojnë të blejnë perime me shumicë. Por furnitorët e perimeve që dëshirojnë të fitojnë marzhe shtesë duhet ta marrin parasysh këtë dhe të fusin mini-pako në asortimentin e tyre, në të cilin do të ketë saktësisht aq perime sa një person ka nevojë për shërbim. Ose përdorni paketim të përshtatur për situatat e konsumit: një piknik, një meze të lehtë në rrugë, prerja e gatshme e perimeve, etj. Për më tepër, produktet duhet të lahen, të bukura, dhe paketimi vetë duhet t'i pëlqejë syrit'.
Kriteri i fundit, natyrisht, është mjaft subjektiv, megjithëse bota e dizajnit të paketimit gjithashtu ka modën e vet. Për momentin, sipas Vera Bokarevës, drejtimi i përgjithshëm i punës përcakton trendin për thjeshtimin. Klientët preferojnë zgjidhje të përmbajtura lakonike, duke refuzuar opsionet "të pasura me shtrenjtë". Për dizajn, shpesh përdoren imazhe jo-vëllimore - grafikë të sheshtë që janë të rëndësishëm në tregun botëror.
Fitorja e përmbajtjes mbi "aziatizmin", sipas ekspertit, është për shkak të tendencave evropiane, si dhe dëshirës së prodhuesve për të përmirësuar komunikimin me konsumatorët përmes mesazheve të thjeshta dhe, natyrisht, për të mos paguar më shumë.
Por ka edhe tendenca të tjera. "Nëse po flasim për segmentin e frutave dhe perimeve, ku marka ende po zhvillohet, por ekziston një rezervë në këtë drejtim, - thotë Vera Bokareva, - Ekziston një tendencë drejt përdorimit të ngjyrave jo standarde për kategorinë e produktit në modelimin e paketimit. Nuk është e vështirë të përcaktoni ato që ju nevojiten: thjesht kaloni nëpër dyqane, shikoni me kujdes gamën e hijeve të paketimit për produkte të ngjashme dhe kuptoni se cilat ngjyra nuk janë këtu. Kjo lëvizje do t'ju ndihmojë të shkëputeni nga konkurrentët. '.
Sidoqoftë, kjo teknikë nuk mund të quhet më inovative - ashtu si përdorimi i kodeve QR në model, duke lexuar të cilat konsumatori merr informacion se ku janë rritur produktet dhe për cilat pjata është më e përshtatshme kjo larmi. " Kjo nuk është një risi, por më tepër një shenjë e shijes së mirë, një mundësi shtesë funksionale ", - shpjegon eksperti.
Veçmas, vlen të theksohet segmenti i paketimit për mallrat e shitura përmes dyqaneve në internet. Këtë vit, ky lloj i shitjeve mori një shtysë të fuqishme për zhvillim, pothuajse gjithçka mund të blihet në rrjet. "Derisa të gjithë shitësit e kuptuan se e njëjta paketim duket ndryshe në katalogun në faqen e internetit dhe në raftin e dyqanit, - konsideron Vera Bokareva. - Por ka gjithnjë e më shumë shembuj të dizajnit të suksesshëm të internetit çdo ditë ".
Eksperti gjithashtu identifikon dy tendenca të drejtuara në mënyrë të kundërt kur zgjedh llojin e paketimit për produktet në internet. Disa prodhues përqendrohen në sigurinë e mallrave të dorëzuara: paketimi i tyre rezulton të jetë voluminoz, me skeda për të mbrojtur mallrat, etj. Të tjerët përdorin parimin evropian të ekonomisë dhe në një farë mase mirëdashësi mjedisore: në këtë rast, një minimum prej materialeve përdoren për prodhim aq më e ulët është pesha e ngarkesës). Megjithëse zgjedhja e zgjidhjes është sigurisht për shkak të karakteristikave të produktit. Konvencionalisht: qasja për transportin e luleshtrydheve dhe patateve duhet të jetë e ndryshme nga përkufizimi.