Shoqata Soyuzstarch mbajti konferencën e VIII ndërkombëtare "ProStarch 2024: tendencat e tregut për përpunimin e grurit të thellë" në Moskë më 19 prill në vendin e Dhomës së Tregtisë dhe Industrisë së Federatës Ruse. Në këtë aktivitet u diskutua për situatën aktuale dhe çështjet aktuale në industrinë e përpunimit të drithit.
Konferenca përbëhej nga tre pjesë: dy sesione tematike dhe një panel ekspertësh “Klubi i Drejtorëve”, në të cilin morën pjesë drejtues të ndërmarrjeve kryesore në industri. Veprimtaria mblodhi së bashku më shumë se 70 përfaqësues të ndërmarrjeve në industrinë e përpunimit të grurit. Pjesëmarrësit e konferencës diskutuan përvojën e vendeve të ndryshme në fushën e përpunimit të avancuar të drithit dhe shkëmbyen mendime mbi perspektivat e zhvillimit të industrisë.
Kryetari i Komitetit për Zhvillimin e Kompleksit Agro-Industrial të Dhomës Ruse të Tregtisë dhe Industrisë Petr Chekmarev mbajti një fjalë përshëndetëse dhe deklaroi se vitet e fundit Rusia ka pushtuar me besim tregun botëror të grurit, duke rritur vazhdimisht vëllimin e furnizimeve të lëndëve të para bimore jashtë vendit. Megjithatë, për shkak të mbiprodhimit, çmimet e produkteve tashmë kanë rënë nën kostot e prodhimit, duke krijuar probleme të mëdha për prodhuesit bujqësorë. Prandaj, rritja e prodhimit të grurit duhet të ndalet dhe të fokusohet në zhvillimin e industrisë përpunuese brenda vendit. Ai theksoi se Federata Ruse shet çdo vit 40-60 milionë tonë drithë në më shumë se 100 vende. Në të njëjtën kohë, ne importojmë një sasi të madhe të produkteve që prodhohen nga këto lëndë të para jashtë vendit - aminoacide, vitamina, produkte proteinike. Sipas Chekmarev, sot Rusia përpunon vetëm 2,5 milionë tonë drithë, por duhet të arrijë të paktën 15 milionë tonë. Për ta bërë këtë, ne duhet të punojmë më aktivisht me shkencën, të zotërojmë teknologjitë e reja dhe gjithashtu të zhvillojmë bashkëpunim me partnerët e huaj duke krijuar ndërmarrje të përbashkëta në Rusi.
Oleg Radin, Presidenti i Shoqatës Soyuzstarch, duke hapur konferencën, tha: "Rusia ka të gjitha burimet e nevojshme për zhvillimin në shkallë të gjerë të industrisë së përpunimit të grurit të thellë. Edhe shteti ka vendosur të gjithë mekanizmat për të mbështetur industrinë tonë. Dhe megjithëse "për momentin" industria mbetet mjaft tërheqëse për investime për shkak të normës së lartë kryesore, logjistikës komplekse, kapitalit të lartë, kthimit afatgjatë të projekteve, interesi nga investitorët po rritet. Jemi në fillim të rrugës evolucionare të zhvillimit të industrisë dhe dekada e ardhshme do të jetë vendimtare për industrinë.”
Nënkryetari, kreu i departamentit analitik të Gazprombank foli për sfidat që do të mbeten në industrinë bujqësore në vitet e ardhshme. Daria Snitko. Ajo shprehu tre probleme kryesore ku shteti dhe biznesi do të duhet të fokusohen. E para është mungesa në tregun e punës. Në sfondin e rritjes së prodhimit ekonomik, Rusia po përjeton një mungesë në tregun e punës, përfshirë në bujqësi. Kompanitë tradicionalisht e zgjidhin këtë çështje duke rritur pagat. Vështirësia e dytë është kostoja e parasë, e cila, sipas ekspertëve, do të mbetet e lartë në vitin 2024. Ky faktor kufizon shumë aktivitetin investues në industri, veçanërisht në industrinë e përpunimit të drithërave të thella, e cila kërkon krijimin e kapaciteteve të reja. Së fundi, sfida e tretë është rritja e kostos së logjistikës. Bujqësia, si sektorët e tjerë të ekonomisë, po i nënshtrohet një ristrukturimi të eksporteve nga Perëndimi në Lindje (e njëjta gjë vlen edhe për importet, sepse të njëjtat pajisje tani duhet të importohen nga vendet mike). Përdorimi i rrugëve më të gjata çon në një rritje të konsiderueshme të kostove logjistike të ndërmarrjeve.
Situata në tregun rus të grurit u prezantua nga Drejtori i Përgjithshëm i Institutit për Studimet e Tregut Bujqësor Dmitry Rylko. Ai parashikon se vëllimet e eksportit të grurit dhe elbit do të arrijnë maksimumin e tyre dhe pesha e eksportit të misrit do të arrijë një shifër historike prej 40% të vëllimit të prodhimit. "Gjëra të mëdha", sipas Dmitry Rylko, po ndodhin gjithashtu në tregun e bizeleve. Që nga viti 2021, Rusia ka zgjeruar në mënyrë aktive zonën nën këtë kulturë - këtë sezon do të rritet në 2,2 milion hektarë. "Rajonet kryesore të rritjes së bizeleve" të orientuara nga eksporti janë territoret e Stavropolit dhe Krasnodarit, si dhe rajoni i Rostovit. Aktualisht, Federata Ruse eksporton më shumë se gjysmën e bizeleve të kultivuara, kryesisht në Indi dhe Kinë. Këtë sezon, parashikimi i eksportit për këtë kulturë është të paktën 2,7 milion ton, sezonin e ardhshëm - rreth 2,8 milion ton, nëse ka një korrje të mirë. Deri më tani situata është mjaft alarmante - thatësira është e mundur në jug. Por në të njëjtën kohë është e nevojshme të zhvillohet përpunimi i brendshëm i kësaj kulture.
Konferenca u sponsorizua nga Myande Group, Grain Improvers dhe ZAVKOM-ENGINEERING LLC. Dmitry Arsenyev, një përfaqësues i Myande, ndau me audiencën përvojën e kompanisë në zbatimin e projekteve të përpunimit të grurit të thellë. Myande ka zbatuar më shumë se 1000 projekte në më shumë se 80 vende, përfshirë Rusinë. Anastasia Sigeeva, Drejtori i Teknologjisë i Përmirësuesve të Grurit, prezantoi një raport "Si të përpunojmë kokrra komplekse duke ruajtur rendimentin e niseshtës". Anastasia foli për zhvillimet shkencore të kompanisë - përmirësuesit enzimatikë të grurit, përdorimi i të cilave bën të mundur neutralizimin e efekteve të përdorimit të grurit kompleks dhe të dëmtuar në prodhim. Përmirësuesit enzimë të kokrrave bëjnë të mundur ruajtjen dhe përmirësimin e cilësisë dhe sasisë së niseshtës dhe glutenit.
Këtë vit, në konferencë u prezantua një format i ri për komunikim me ekspertë - "Klubi i Drejtorëve". Në takimet e klubit morën pjesë zyrtarë të lartë të kompanive kryesore në industri: Roman Kozyrev, Drejtori i Përgjithshëm i Rustark, Sergej Mamontov, themeluesi i Yubileiny Agroholding, Andrey Adamchuk, Shefi i zyrës së projektit të SHA Donbiotech dhe Vasily Byzov, Drejtor i Institutit Kërkimor Gjith-Rus të niseshtës dhe përpunimit të lëndëve të para që përmbajnë niseshte. Ata ndanë përvojat e tyre personale, treguan se çfarë sfidash po përballet aktualisht industria dhe si po i zgjidhin ato në ndërmarrjet e tyre. Ne diskutuam se çfarë i mungon industrisë për zhvillim dhe nëse industria e përpunimit të grurit të thellë mund të përsërisë përvojën e zhvillimit të industrisë së grurit. Ekspertët e sesionit dhanë parashikimet e folësve për drejtimet e zhvillimit të industrisë.
Vasily Byzov, drejtor i Institutit Kërkimor Gjith-Rus të niseshtës dhe përpunimit të lëndëve të para që përmbajnë niseshte, foli për aktivitetet e institutit, zhvillimet shkencore, fushat e punës së shkencëtarëve dhe ndërveprimin me ndërmarrjet. “Industria jonë po zhvillohet në mënyrë shumë aktive dhe ka nevojë për personel dhe tani po ndihet veçanërisht fuqishëm. Ne vazhdojmë të ndërveprojmë në mënyrë aktive me kompanitë e industrisë për çështjet e burimeve njerëzore. Në veçanti, për faktin se instituti ynë është pjesë e shoqatës Soyuzstarch. Punonjësit tanë marrin pjesë vazhdimisht në ngjarjet e industrisë dhe në Shoqatën e Ndërmarrjeve të Avancuara të Përpunimit të Grurit, "shpjegoi Vasily Byzov. Ndër fushat e njohura të zhvillimit shkencor, ai vuri në dukje prodhimin e niseshtesë së modifikuar, si ushqimore ashtu edhe industriale, inulinës, produkteve proteinike dhe glukozës.
Pavel Paramonov, Kreu i grupit të marketingut strategjik në Cargill, analizoi punën e niseshtës dhe industrive të lidhura me to në Rusi. Ai tha se norma mesatare vjetore e rritjes (CAGR) e kërkesës për niseshte gjatë 5 viteve të fundit ishte +6.5%. Gjatë kësaj kohe, prodhimi i niseshtës në Rusi pothuajse u dyfishua. Faktorët e rritjes në këtë fushë janë kërkesa nga industria në rritje e valëzuar, sektori i naftës, rritja e eksporteve dhe zhvillimi i prodhimit të niseshtës së modifikuar ushqimor. Pavel vuri në dukje gjithashtu se prodhimi i melasës dhe shurupeve ka shënuar nivele rekord për 4 vjet me radhë. Faktorët e rritjes për ta janë rritja e vazhdueshme e prodhimit të shurupeve të fruktozës në sfondin e sheqerit të shtrenjtë.
Ajo bëri një raport mbi nevojat e tregut rus për aminoacide ushqimore dhe vitamina Lyubov Savkina, CEO i FEEDLOT. Sipas saj, në vitin 2023, importi total i aminoacideve ushqimore në Rusi vlerësohet në 127 mijë tonë, që është 18% më e ulët se shifra për vitin 2022 ose 6% më e lartë se niveli i vitit 2021. Importi total i vitaminave të ushqimit për kafshë vlerësohet në 31 mijë tonë, që është 19% më i ulët se shifra e vitit 2022, por pikërisht niveli i vitit 2021. Në strukturën e përgjithshme të furnizimeve të aminoacideve në Rusi, treonina përbën vëllimin kryesor - 29%, por konsumi i saj gjatë 4 viteve është ulur me 6%, ndërsa kërkesa për aminoacide të tjera, si valina, arginina, izoleucina, është ulur. u rrit ndjeshëm. Pjesa totale e lizinës së importuar kalon 40%, por vitet e fundit formati i konsumit ka ndryshuar: kërkesa për lizin HCL është ulur, por kërkesa për sulfat është rritur, gjë që u lehtësua nga furnizimet nga BNBC.
Ajo foli për tregun rus të proteinave bimore Sofia Murzina, menaxher projekti për hulumtimin e tregut të lëndëve të para ushqimore në Qendrën për Investime dhe Analiza Industriale. Ajo përmendi faktorët kryesorë që pengojnë zhvillimin e tregut të proteinave bimore në industrinë ushqimore: ndërgjegjësimi i ulët dhe reputacioni i tyre negativ, si dhe çmimi i proteinave bimore në krahasim me proteinat shtazore. Sa i përket perspektivave për proteinat bimore në Rusi, kërkesa e brendshme është e kufizuar nga mungesa e programeve qeveritare për stimulimin e kërkesës. Sa i përket kërkesës së jashtme, specializimi i ri i industrisë së Rusisë në shkallë globale nuk është përcaktuar. Vlen të theksohet mungesa e të kuptuarit strategjik të zhvillimit të kërkesës në tregjet e eksportit dhe konkurrencës me Kinën.
Polina Semenova, Drejtori Ekzekutiv i Unionit të Prodhuesve të Përbërësve Ushqimor, vuri në dukje se sfidat globale për të garantuar sigurinë ushqimore janë zgjidhur, por përbërësit e ushqimit janë hallka e cenueshme. Aktualisht, 30 artikuj nga 349 të lejuara prodhohen në Rusi, gjë që nuk mbulon 3% të kërkesës së brendshme. Për të arritur qëllimin afatgjatë në fushën e sigurisë ushqimore, është e nevojshme të arrihet sovraniteti teknologjik - zhvillimi i prodhimit, teknologjive dhe kompetencave në industrinë e përbërësve.