Lulelakra ose sallata në supermarkete zakonisht shiten në kokë të plotë. Por pse ka kaq shumë për një familje me një ose dy persona? Kompanitë Hollandeze The Greenery dhe Rijk Zwaan kryen një sondazh të konsumatorit që tregon se perimet e vogla mund të ndihmojnë në zvogëlimin e mbeturinave të bimëve.
Ata kohët e fundit zbuluan një koncept të ri të quajtur "Little & Fresh" në panairin Fruit Attraction në Madrid, duke shpresuar ta sjellin idenë në vëmendjen e kultivuesve të Evropës Jugore. Kështu, kompanitë do të jenë në gjendje të garantojnë furnizimin gjatë gjithë vitit.
Projekti pilot u lançua këtë vit. Rreth 20 lloje perimesh janë hedhur në shitje në rrjetin holandez të supermarketeve "Jumbo". Ato janë më të vogla, natyrore dhe shiten pa paketim.
“Ne e shohim që njerëzit po përpiqen të zvogëlojnë humbjet e ushqimit. Koncepti 'Little & Fresh' plotëson nevojat e tyre, siç mund të shihet nga rezultatet fillestare të fillimit të provës ”, thotë Harm-Jan Eikelenboom, tregtar në The Greenery.
“Për këtë koncept, ne me qëllim vendosëm perime organike. Për këtë, farat furnizohen nga Rijk Zwaan. Perimet janë rritur nga fermerët në Naturelle, sektori organik i Greenery. Perimet natyrore të paketuara përshtaten në mënyrë të përkryer në këtë ide. Studimi i kërkesës së konsumatorit tregon se një e treta e të anketuarve preferojnë produktet natyrore. E treta e dytë mund të zgjedhë të dyja. E treta e mbetur nuk blen me qëllim produkte organike. Nga kjo rrjedh se shumica e njerëzve janë të gatshëm të blejnë produkte bio. Me Little & Fresh, ne duam të kontribuojmë më tej në rritjen e konsumit të perimeve dhe frutave natyrore, "thotë Harm-Jan.
Gama e Little & Fresh aktualisht përfshin speca, kunguj, patëllxhan, brokoli dhe lulelakër. Varietete të ndryshme të bok choy dhe marule shiten gjithashtu të ftohura.
Ende nuk ka plane për të zgjeruar prodhimin në fruta të vegjël. “Por kurrë mos thuaj kurrë. Së pari, ne duam të shtojmë më shumë perime organike në koncept. Ne duam ta bëjmë këtë pas suksesit të projektit pilot, ”shpjegoi Harm-Yan. Ai vuri në dukje se jo të gjitha llojet e perimeve mund të rriten në madhësi të reduktuara dhe prodhuesit, shitësit me pakicë dhe konsumatorët "duan një produkt uniform".
“Kjo është arsyeja pse kemi ardhur në ekspozitën në Madrid. Ne donim të dinim nëse ndonjë nga fermerët spanjollë do të ishte i interesuar të merrte pjesë në projekt. Ne duam të jemi në gjendje të shesim perime të vogla gjatë gjithë vitit. Ne morëm përgjigje fillestare entuziaste. Koncepti është unik, ai bashkon të gjithë pjesëmarrësit përkatës në zinxhir. Ne kemi krijuar një projekt të një lloji në të cilin përfshihet i gjithë zinxhiri - nga furnizuesi i farës tek konsumatori ".
Harm-Jan Eikelenboom
Tregtari i gjelbërimit