Perime pa data të skadimit
Zinxhiri i supermarketeve britanike Tesco ka njoftuar vendimin e tij për të hequr datat e skadimit nga 116 fruta dhe perime (përfshirë mollët, portokallet, lakrën dhe shpargun) për të zvogëluar mbeturinat e ushqimit. Që nga fillimi i këtij viti, supermarketet e zinxhirit tashmë e kanë bërë këtë me rreth 70 lloje të frutave dhe perimeve.
Kompania zhvilloi një sondazh midis blerësve dhe më shumë se gjysma e dy mijë pjesëmarrësve ranë dakord se mungesa e datave të skadimit në paketim do t'i lejojë ata të mbajnë dhe të përdorin produkte që nuk kanë humbur cilësitë e tyre të konsumit më gjatë. "Vendimi për të mos shtypur datat e skadimit në etiketa të caktuara të produkteve është mënyra jonë për t'i ndihmuar konsumatorët të zvogëlojnë mbeturinat e ushqimit dhe të kursejnë para," tha Mark Little, kreu i menaxhimit të mbetjeve ushqimore në Tesco. "Justshtë thjesht e gabuar që ushqimi cilësor hidhet dhe ne do të bëjmë më të mirën për ta ndryshuar atë."
Në fund të Tetorit 2018, CEO i Tesco Dave Lewis bëri thirrje për transparencë dhe gjurmueshmëri të informacionit të mbetjeve ushqimore në të gjithë zinxhirin e furnizimit, pas së cilës njëzet e shtatë furnizuesit më të mëdhenj të Tesco lëshuan të dhënat e tyre për herë të parë në histori.
Kompania ka vendosur një qëllim që asnjë produkt i përshtatshëm dhe i sigurt për konsum të mos hidhet në dyqane ose në qendrat e shpërndarjes të rrjetit Tesco në MB dhe tashmë ka kaluar 70% të mënyrës së planifikuar në këtë drejtim.
Bazuar në materiale nga FruitNews
Magazinimi pas rrezatimit
Duke filluar në vitin 2020, Rusia ndoshta do të përdorë rrezatimin jonizues për të përpunuar ushqimin (kryesisht mishin, patatet dhe drithërat). Sipas gazetës Izvestia, Rusatom Healthcare, një filial i korporatës shtetërore Rosatom, synon të përfundojë zhvillimin e teknologjisë përkatëse deri në fund të vitit 2019.
Trajtimi do të përdoret për të dezinfektuar produktet pas korrjes dhe për të zgjatur jetën e tyre në ruajtje pa ruajtje të mëtejshme. Rrezatimi jonizues do të shtyp zhvillimin dhe riprodhimin e mikroorganizmave (bakteret, viruset, myku), si dhe dëmtuesit e insekteve.
Probleme të tjera do të zgjidhen me ndihmën e ekspozimit ndaj rrezatimit: mund të parandalojë mbirjen e të korrave rrënjë gjatë ruajtjes afatgjatë, si dhe të ngadalësojë pjekjen e frutave dhe perimeve të freskëta përpara komercializimit.
Përkundër të gjitha avantazheve, ekspertët ende vlerësojnë perspektivat për fillimin e teknologjisë në vendin tonë në mënyra të ndryshme.
Siç vërehet nga Dmitry Leonov, nënkryetar i bordit të shoqatës Rusprodsoyuz, "futja e teknologjive të tilla duhet të trajtohet me shumë kujdes: sot nuk ka konsensus midis shkencëtarëve për dëmin ose sigurinë e tyre për njerëzit".
Rashid Alimov, koordinator i projektit të programit energjetik të degës Greenpeace në Rusi, pajtohet me mendimin e tij: "Pasojat e rrezatimit ushqimor nuk janë kuptuar plotësisht: ka prova që i ndryshon ato në nivelin qelizor". Përveç kësaj, sipas Alimov, me një përpunim të tillë nuk ka asnjë garanci për shkatërrimin e të gjitha mikrobeve edhe në doza të larta rrezatimi, dhe produkti mund të humbasë erën e tij ose mund të shfaqet një specifik. Dëmtimi ose shkatërrimi i vitaminave (E dhe B1) dhe proteinave mund të ndodhin gjithashtu.
Nga ana tjetër, sipas drejtorit shkencor të Qendrës Federale të Kërkimit për Ushqyerjen dhe Bioteknologjinë Viktor Tutelyan, përdorimi i teknologjisë së përpunimit të ushqimit me rrezatim jonizues rregullohet rreptësisht në botë, gjë që duhet ta bëjë atë të sigurt për njerëzit. Eksperti theksoi se në botë, përpunimi u krijua posaçërisht në mënyrë që të zgjaste afatin e ruajtjes së produkteve ushqimore.
Bazuar në materiale nga gazeta Izvestia
Ngrirë hogweed
Shkencëtarët e Institutit të Biologjisë të Qendrës Shkencore Komi të Degës Urale të Akademisë Ruse të Shkencave (Syktyvkar) po kryejnë një eksperiment për të zhvilluar një metodë miqësore me mjedisin për eliminimin e hogutit të Sosnovsky. Në një komplot të vogël kontrolli të rritjes së hogweed, biologët kanë arritur zhdukjen e plotë të barit të keq.
Metoda e kontrollit të hogweed bazohet në përcaktimin e shkallës së rezistencës së barit të keq ndaj temperaturave të ftohta.
Tani shkencëtarët synojnë të zbulojnë temperaturën e tokës në të cilën rritet hogweed në sezonin e dimrit. Për ta bërë këtë, ekspertët vendosin sensorë të temperaturës në fusha.
Sipas ekspertëve, sythat nëntokësorë dhe farat e barërave të këqija vdesin në temperatura nga -12 ° C, por në dimër bima mbrohet në mënyrë të besueshme nga një mbulesë bore. Nëse llogaritjet e biologëve rezultojnë të sakta, do të jetë e mjaftueshme për të hequr borën nga zonat ku barishte është e përhapur në mot të ftohtë. Në të ardhmen, kjo metodë mund të përhapet në të gjithë vendin.
Bazuar në materiale nga KVEDOMOSTI.RU
Tronditni barërat e këqija
Vendet evropiane po kërkojnë në mënyrë aktive mënyra për të kontrolluar barërat e këqija pa përdorur herbicide. Një zgjidhje e mundshme mund të jetë zhvillimi i kompanisë britanike RootWave, e cila fitoi çmimin prestigjioz Judges 'Choice në 2018 në ekspozitën FoodBytes në Londër.
Specialistët e RootWave kanë krijuar një kultivues që, gjatë procesit të lëvizjes nëpër fushë përmes një elektrode të veçantë, furnizon tokën me ngarkesa elektrike që vrasin barërat e këqija. Një instalim i tillë është në gjendje të merret me çdo barërat e këqija me një lartësi prej 5 cm.
Kompania mori një grant për zhvillimin e një zgjidhjeje plotësisht autonome bujqësore në shumën prej 1,3 milion euro. Për momentin, projekti po tërheq investitorë dhe partnerë midis prodhuesve të makinerive bujqësore. Kultivuesit e rinj pritet të dalin në shitje në vitin 2020.
Bazuar në materiale nga FruitNews
"Plastike" nga patatet
Një student në Universitetin e Lundit (Suedi) Pontus Ternqvist krijoi një material që i ngjan plastikës nga vetitë, por ka një avantazh të rëndësishëm: risia zbërthehet në elemente të sigurt për natyrën në më pak se dy muaj.
Materiali i ri u quajt Plastikë Patate, pasi përbërësit kryesorë të tij janë niseshteja e patates dhe uji. Teknologjia e prodhimit është e thjeshtë: uji dhe niseshtja nxehen në një përzierje të trashë, pastaj vendosen në kallëpe speciale dhe nxehen përsëri derisa materiali të bëhet i ngurtë. Kështu, mund të përdoret për të krijuar gjëra të çdo forme dhe ngjyre, për shembull, takëm të disponueshëm.
Projekti për prodhimin e "plastikës së patates" arriti në finalen e konkursit ndërkombëtar në dizajnin industrial dhe inxhinierinë Çmimin James Dyson dhe autori i tij mori 22 mijë korona suedeze për zbatimin e idesë.
Bazuar në materiale nga "Rossiyskaya Gazeta"