Lexoni në lidhje me perënditë e patates dhe njerëzit e saj të PR, se si perimet e huaja u morën në Evropë dhe si rojet e armatosura kontribuan në përhapjen e kësaj bime, lexoni në seksionin "Historia e Shkencës".
Patatja e njohur e ka origjinën nga Andet e Amerikës së Jugut, ku është kultivuar rreth 8000 vjet më parë. Gjatë kësaj kohe, fermerët vendas kanë zhvilluar gati 200 lloje të bimëve, shumë prej të cilave kanë një ngjyrë të ndritshme ose formë të pazakontë zhardhoku, dhe gjithashtu kanë zhvilluar mbrojtje kundër sëmundjeve, insekteve dhe acar.
Për popujt Ande, patatet, të cilat ato mund të rriteshin në kushte të vështira të maleve dhe t'i ruanin për një kohë të gjatë në rast të dështimit të të korrave (tharjes ose ngrirjes), ishte shumë e rëndësishme. Nuk është për t'u habitur që ai gjithashtu kishte hyjninë e tij në panteonin Inca - Aksomama, një nga bijat e perëndeshës së tokës, Pachamama.
Përshkrimet e patateve dhe bimëve të tjera që përdorën indianët gjenden në disa spanjollë - ata që ishin të angazhuar jo vetëm në fushata ushtarake, por edhe në studimin e jetës së banorëve vendas. Të dhëna të tilla u lanë nga Gonzalo Jimenez de Quesada, sundimtari i Grenadës së Re (Kolumbi), si dhe një prototip i mundshëm i Don Kishotit, priftit dhe poetit Juan de Castellanos, i cili studioi popujt e Amerikës së Jugut dhe përshkroi patatet në poezinë e tij rreth pushtimit të territorit të Kolumbisë dhe Venezuelës.
Më të famshmet janë përshkrimet e bimës të bëra nga Pedro Cieza de Leon - eksploruesi i Amerikës së Jugut, i cili përshkroi historinë e pushtimit të saj. Ai vetë mori pjesë në fushata, pasi kishte kaluar territoret e disa vendeve me pushtuesit. Përveç patateve, ai foli për avokadot dhe ananasit, alpakat, anakondat, përtacët dhe pozumet. Ai pa geoglifet e Nazcas, urat e varura dhe shenjat në Rrugët Inca. Pjesa e parë e veprës së tij monumentale, Kronika e Perusë, u botua në Sevilje në 1553, pjesa tjetër tashmë në shekullin e XNUMX-të. De Leon konsiderohet të jetë i pari që sjell patate në Evropë.
Sidoqoftë, thjesht sjellja e zhardhokëve në kontinent nuk ishte e mjaftueshme. Nëse bima ishte ende e dorëhequr në një klimë më të ftohtë (ajo ishte rritur në male, dhe fillimi i hershëm i vjeshtës nuk ishte një problem i madh), atëherë një ditë më e gjatë vere uli ndjeshëm rendimentin e patates. Nuk ka konsensus se si u zgjidh ky problem. Varieteti tolerant i ditës së gjatë mund të ketë evoluar nga përhapja e farës së patateve. Nga ana tjetër, disa anije mund të kishin sjellë patjetër një lloj tjetër - nga jugu i Kilit.
Shfaqja e patates në Angli dhe Irlandë, në historinë e së cilës luajti një rol të vështirë, shoqërohet me emrin e matematikanit, astronomit dhe përkthyesit britanik Thomas Harriott. Ai udhëtoi në Amerikën e Veriut, mësoi gjuhën e një prej fiseve lokale, vetëm disa muaj më vonë Galileo skicoi hënën ndërsa e pa përmes një teleskopi, korrespondoi me Johannes Kepler dhe sugjeroi simbolet matematikore <dhe> për të treguar konceptet "më pak" dhe "më shumë". Patatet e sjella prej tij zunë rrënjë mirë në Irlandë, ku dhanë korrje të mira dhe u bënë një mbështetje për popullsinë e varfër të vendit. Por fakti që një e treta e Irlandezëve mbështetej në patate si një nga burimet e tyre kryesore të ushqimit gjithashtu kishte një të keqe (Harriot vështirë se mund ta kishte parashikuar atë): një sëmundje bimore - sëmundja e vonë e shkaktuar nga mikroorganizmat - provokoi "urinë e madhe", e cila, sipas vlerësimeve të ndryshme, u largua nga 20% në 25% të popullsisë së vendit. 1,5 milion njerëz të tjerë u larguan nga vendi përgjithmonë.
Megjithatë, në përgjithësi në Evropë, patatet nuk u miratuan menjëherë dhe kaloi shumë kohë para se banorët e saj të vlerësonin modestinë dhe vetitë ushqyese të bimës. Fshatarët, Kisha dhe disa Slavophiles në Rusi folën kundër perimeve të panjohura. Mungesa e informacionit gjithashtu pengoi: patatet u gabuan për një bimë zbukuruese, ata u përpoqën të hanin frutat e saj helmuese (manaferrat jeshile të errëta të ngjashme me domatet e vogla).
Por fermerët shpejt vlerësuan virtytet e ndryshme të patates. Për shembull, ajo merrej më rrallë nga ushtritë armike në krahasim me të korrat, dhe mbeti një burim i besueshëm ushqimi në vitet e ftohta, kur të korrat e njohura jepnin më pak korrje. Pronarëve të tokave u pëlqente që ndërsa nuk ishte aq i përshtatshëm për tu ruajtur sa drithi, nuk kishte nevojë për fabrika mielli. Në vitin 1600, agronomi francez Olivier de Serre krahasoi shijen e patateve me tartufin. Sidoqoftë, origjina e vetë fjalës "patate" vjen nga gjermanishtja Tartuffel dhe italisht zhardhok këpurdhash - "tartuf".
Karakteristikat ushqyese të patates janë konfirmuar nga shkencëtarë të tillë si Antoine Parmentier, autori i teknologjisë për prodhimin e sheqerit nga panxhari dhe organizatori i fushatës së vaksinimit të lisë. Pas robërisë Prusiane, ku iu desh të hante patate, ai filloi të promovonte në mënyrë aktive këtë perime, duke treguar mrekulli të zgjuarsisë. Ai bëri buqeta me lule patate për njerëzit fisnikë (Marie Antoinette gjithashtu mbante një kapelë të tillë në një kapelë), tërhoqi njerëz të famshëm (për shembull, Benjamin Franklin ose Antoine Lavoisier) për "reklamim", si dhe njohuritë e tij për natyrën njerëzore (duke shfaqur të armatosur, por jo roje shumë vigjilente).
Sot, patatet janë perime rrënjore më e popullarizuar, duke anashkaluar larg kasavën dhe patatet e ëmbla për sa i përket peshës së kulturave të rritura në të gjithë botën. Kina mbetet lider, e ndjekur nga India dhe Rusia. Kështu që bima, e eksportuar nga Amerika e Jugut, zuri rrënjë në anën tjetër të botës dhe ushqen rregullisht miliona njerëz.
Burimi: https://indicator.ru