Gjatë dy sezoneve të fundit, çmimet për patatet e tryezës në Rusi kanë mbetur në një nivel jashtëzakonisht të ulët. Çfarë duhet të bëjnë fermerët e patates në këtë situatë? Kërkoni mundësi për të fituar të ardhura të qëndrueshme.
"Si menaxher i fermës, unë kam për detyrë të lidh një kontratë për furnizimin e 90, ose më mirë akoma 99% të vëllimit të të korrave të ardhshme, përpara fillimit të punës pranverore në terren," thotë Dmitry Kabanov, drejtor i AgroAlliance-NN LLC "Asnjë ndërmarrje e vetme sot nuk mund t'ju lejojë të rritni produkte pa garanci për kthimin e investimit, "vetëm për fat".
Në vitin 2023, kompania provoi dorën e saj në prodhimin e patateve për përpunim, të porositura nga prodhuesi më i madh i çipave në Rusi, Frito Lay Manufacturing LLC. Projekti doli të ishte eksperimental për të gjitha palët: deri në atë moment, ferma nuk kishte përvojë në punën me varietetet e çipave, dhe ndërmarrja e përpunimit nuk kishte prodhues partnerë të lëndëve të para në rajonin e Nizhny Novgorod.
Eksperimenti u mbështet edhe nga kompania e farës NORIKA-SLAVIA, prodhuesi i produkteve për mbrojtjen e bimëve SH.PK Firma "August", furnizuesi i solucioneve për bujqësi precize SH.PK "Metos", furnizuesi i pajisjeve për rritjen dhe vjeljen e patates SH.PK Kompania "Agrotrade " dhe furnizuesi i pajisjeve të ujitjes SH.PK "Potencial". Revista jonë ka folur tashmë për fazat e zhvillimit të kësaj përvoje më herët (“Sistemi i patates” nr. 2 dhe 3, 2023). Vjeshta është koha për të bërë një bilanc.
Le të kujtojmë se parcela eksperimentale për kultivimin e varieteteve për përpunim zinte vetëm gjashtë hektarë. Ai strehonte gjashtë varietete: tre (Bonus, Kibitz dhe Pirol) u zgjodhën nga NORIKA, tre (BP 808, Newton, Lady Claire) u siguruan nga kompania përpunuese.
Kushtet e motit në rajonin Perevozsky, ku ndodhet ferma, ishin të favorshme për të marrë një korrje të mirë. “Sezoni nuk është kurrë ideal, por nuk ka pasur probleme të mëdha, - komenton kreu i AgroAlliance-NN. Ne kultivojmë patate nën ujitje dhe e kapërcejmë thatësirën. Gjithashtu u shmangën përmbytjet. 100 km larg nesh, fushat u përmbytën, por elementët na anashkaluan. Por vetë situata na bëri të mendojmë për nevojën për të punuar me parmendë me daltë çdo tre deri në katër vjet për të përmirësuar koeficientin e filtrimit të tokës.
Partnerët tanë na ndihmuan shumë për të punuar në projekt. “Më pëlqeu shumë që çdo dy javë gjatë sezonit na vinte një përfaqësues i klientit dhe së bashku ecnim nëpër parcela, duke hapur rrugën drejt një rezultati të mirë. Ne shikuam se si u zhvilluan bimët, si piqeshin të korrat, "kujton Dmitry Kabanov. "Konsulenti ynë mbikëqyri disa dhjetëra prodhues të njëjtë bujqësor, dinte mirë për veçoritë e rritjes së varieteteve në kushte të ndryshme - në rërë ose në tokë të zezë, në vapë ose gjatë sezonit të shirave - dhe ndau me dëshirë këtë informacion me ne. Ishte një praktikë shumë e dobishme”.
Në fund të korrikut, ferma mori informacionin se uzina do të pranonte të gjithë vëllimin e lëndëve të para që kishte rritur menjëherë "nga fusha". Me rekomandimin e menaxherit bujqësor të klientit, ferma kreu disa ujitje shtesë (15-20 mm secila), të cilat kontribuan në një rritje të fraksionit të zhardhokëve. Për të ruajtur majat për një periudhë më të gjatë, përfaqësuesi i kompanisë August i shtoi skemës së mbrojtjes një tjetër trajtim fungicid.
Pastrimi u bë në fillim të shtatorit, në kushte pothuajse ideale të motit. Treguesit e produktivitetit, në varësi të varietetit, varionin nga 30 deri në 52 t/ha.
Patatet dërgoheshin në uzinë direkt nga fusha, 60 tonë në ditë. Në total janë dërguar për përpunim 240 tonë. “Kemi arritur të korrim dhe transportojmë patatet me një sasi minimale të dëmtimit, për shkak të kësaj kemi marrë një çmim premium për të gjashtë varietetet,” vuri në dukje kreu i fermës.
Rezultati ishte i mirë, megjithëse nga këndvështrimi i Dmitry Kabanov, teknologjia ende ka nevojë për punë serioze. “Për çdo prodhues, qoftë edhe me shumë përvojë, një varietet i ri është një nivel fillestar i njohurive. Derisa ta provoni në veprim, nuk do të kuptoni se si të merrni rezultatin maksimal”, shpjegon eksperti këndvështrimin e tij. – Duhet të kuptoni sa zhardhokë të mbillni për hektar, në çfarë thellësie, si të rregulloni lotimin. Të gjitha këto nuanca do të zgjasin edhe një vit ose dy, dhe vetëm atëherë mund të presim që me ndihmën tuaj varieteti do të jetë në gjendje të demonstrojë plotësisht potencialin që u përcaktua nga mbarështuesi.
Vitin e ardhshëm, AgroAlliance-NN LLC planifikon të ndajë 47 hektarë për rritjen e lëndëve të para për prodhimin e patatinave. Kjo zonë do të pushtohet nga varieteti VR-808, për të cilin kushtet bujqësore rezultuan të ishin më të favorshmet. Në të njëjtën kohë, ferma do të vazhdojë të zhvillojë prodhimin e farës, e cila mbetet specializimi i saj kryesor.
Potencialisht, ferma po përgatitet të vendosë një pjesë të patateve të prodhuara për përpunim në ruajtje dhe kjo është një detyrë serioze. “Ruajtja e patatinave është një histori tjetër; produktet do të duhet të trajtohen me frenues të rritjes. Patatet e tilla nuk mund të jenë në të njëjtën dhomë me farat e patateve, që do të thotë se do të kërkohet një hapësirë tjetër magazinimi”, shpjegon menaxheri i fermës, por ai ka besim se investimi është i justifikuar, pasi lëndët e para që vijnë në fabrikë në dimër dhe pranverë janë. pranohet me një çmim më të lartë.
"Prodhimi i patateve për përpunim është një stabilitet, i cili mungon shumë në treg sot," përmbledh Dmitry Kabanov. – Dhe uroj që prodhuesit bujqësorë të gjejnë stabilitet: të punojnë me porosi specifike me një çmim të kuptueshëm, me kushte të favorshme. Është shumë e rëndësishme që produktet që fermerët i marrin me kaq vështirësi të jenë të kërkuara dhe që prodhuesit e tyre të marrin para të mira dhe të zhvillohen me këto fonde”.
Alexey Radkov, menaxher bujqësor, Frito Lay Manufacturing LLC
– Projekti për rritjen e patates me patate të skuqura në rajonin e Nizhny Novgorod mbi bazën e fermës AgroAlliance-NN përfundoi në vitin 2023.
Teknologjia për rritjen e patates për patate të skuqura përfshin kryerjen e një sërë aktivitetesh, duke përfshirë përgatitjen e tokës, plehërimin, mbjelljen, lotimin, aplikimin e produkteve për mbrojtjen e bimëve dhe korrjen. Nëse ndiqen të gjitha këto faza, rendimenti mesatar i patates kur transportohej nga fusha për të gjitha varietetet në projekt ishte 41,6 t/ha dhe maksimumi ishte 52 t/ha. Këto shifra janë dukshëm më të larta se mesatarja kombëtare midis furnizuesve të patateve.
Cilësia mesatare e patatinave të marra nga përpunimi i të gjitha varieteteve ishte gjithashtu mbi mesataren ruse dhe arriti në 4,2%.
Duke përmbledhur, mund të themi me besim se rajoni i Nizhny Novgorod është i favorshëm për rritjen e patateve për përpunim në patate të skuqura. Thjesht duhet të ndiqni të gjitha rregullat e punës. Planet për vitin 2024 përfshijnë rritjen e sipërfaqes së mbjelljes dhe transportin e patateve nga fusha dhe pas ruajtjes.
Dua të theksoj se fabrika fton prodhues të tjerë të patates nga rajoni i Nizhny Novgorod dhe rajone të tjera të Rusisë për të bashkëpunuar. Kërkesat për cilësinë e produktit janë mjaft të larta, por mjaft të realizueshme.
Kompania pranon patate të varieteteve të veçanta me kalibër nga 40 deri në 90 mm, pa dëmtime mekanike dhe defekte të brendshme, të gjelbëruara, në formë të larë.
Furnizimi i produkteve të lara është i dobishëm, para së gjithash, për vetë prodhuesin bujqësor: patatet e ndotura janë të vështira për t'u renditur, por nëse toka lahet, zhardhokët problematikë bëhen më të dukshëm, ato janë të lehta për t'u refuzuar dhe për t'u dorëzuar. përpunimi i lëndëve të para të kategorisë më të lartë, për të cilat paguhen shpërblime.
Produktet i furnizohen uzinës gjatë gjithë vitit dhe çdo periudhë ka çmimin e vet. Magazinimi i patates kryhet nën kontrollin e specialistëve tanë.
Fabrika është e përkushtuar për një bashkëpunim afatgjatë të frytshëm me furnizuesit e lëndëve të para me kushte reciproke të dobishme për të gjitha palët!
Alexander Sukhov, kreu i departamentit agronomik të NORIKA-SLAVIA LLC
– Kompania jonë mori pjesë në projekt duke siguruar materialin farë të tre varieteteve NORIKA që përdoren për përpunim në patatina: BONUS, KIBITS dhe PIROLE.
Ato janë të njohura në tregun e brendshëm, janë testuar në rajone të ndryshme të vendit, duke treguar performancë të shkëlqyer, përfshirë në kushtet e vështira të Rusisë Veri-Perëndimore dhe Siberisë (patatet e këtyre varieteteve përdoren për prodhimin e patatinave në ndërmarrjet në këto rajone). Ishte interesante të shihje se si ata do të tregonin cilësitë e tyre në rajonin e Nizhny Novgorod, duke konkurruar me varietetet më të avancuara për përpunim nga mbarështuesit e tjerë.
Sipas mendimit tim, eksperimenti ishte një sukses, edhe nëse varietetet tona nuk u bënë liderë në rendiment. Në fund të fundit, rendimenti është vetëm një kriter vlere, jam i sigurt se të gjithë kultivuesit e patates e kuptojnë mirë këtë; nuk është rastësi që fermat zakonisht kanë disa varietete në linjën e tyre varietale. Për përpunuesit, është e rëndësishme jo vetëm sasia e të korrave, por edhe mundësia e përpunimit të saj në patate të skuqura me cilësi të lartë, d.m.th. përmbajtja e lëndës së thatë, sheqernat reduktuese dhe tregues të tjerë të cilësisë.
Shumëllojshmëria KIBITS, për shembull, karakterizohet nga një stabilitet i mahnitshëm i sheqernave gjatë gjithë periudhës së ruajtjes; zhardhokët janë të përshtatshëm për përpunim "pa humbje të cilësisë së produktit" deri në verën e ardhshme.
Unë mendoj se do të ishte shumë e dobishme të provoni të gjitha varietetet duke skuqur në periudha të ndryshme kohore: jo vetëm menjëherë pas korrjes, por edhe me kalimin e kohës, në periudha të ndryshme të ruajtjes së patates. Kjo do të bënte të mundur marrjen e karakteristikave më objektive të çdo "subjekti testues" dhe për disa, mund të ndihmonte në formimin e duhur të një transportuesi të varieteteve. Por kjo është më tepër një dëshirë për të ardhmen; formati aktual nuk parashikonte një punë të tillë.
Do të thosha se rezultati kryesor i këtij projekti është fakti që ferma mori një korrje të shkëlqyer, e cila mori vlerësime të larta nga konsumatori.
Ka shumë mundësi që, në bazë të këtij rezultati, ndërmarrjet e tjera në rajon të zgjedhin një drejtim premtues për prodhimin e patates për përpunim.
Ne do të jemi të lumtur të ofrojmë këshilla për këdo që dëshiron të fillojë të punojë me varietetet tona.
Dmitry Dergunov, menaxher-teknolog i firmës SHA "August"
– Specialistët tanë kanë zhvilluar një sistem gjithëpërfshirës mbrojtjeje për këtë projekt duke përdorur produkte nga kompania August. Kur menduam për strategjinë e mbrojtjes, ne morëm parasysh problemet kryesore me të cilat zakonisht përballen kultivuesit e patates në Rusinë qendrore, dhe natyrisht, morëm parasysh karakteristikat e varieteteve të rritura (në veçanti, duke ditur që varietetet e patates janë të ndjeshme ndaj efekteve të metribuzin, ne kemi përfshirë në skemë herbicidin Kamelot, i cili ka një substancë aktive të ndryshme).
Skema parashikonte 12 trajtime (përfshirë trajtimin e zhardhokëve me një dezinfektues para mbjelljes), në fakt u kryen 11 (u shtua trajtim shtesë me një fungicid, pasi qëllimi ishte ruajtja e majave për një periudhë më të gjatë, ndërsa ferma u braktis. dy trajtime me tharëse).
Në parcelat eksperimentale gjatë sezonit nuk kemi shënuar probleme serioze (shenja sëmundjesh, prani të dëmtuesve), ferma ka marrë një korrje të mirë të produkteve të cilësisë së lartë. Sezonin e ardhshëm, ne rekomandojmë që ndërmarrja të mbështetet në të njëjtën skemë (me rregullime minimale profesionale).
Dmitry Nikiforov, Drejtor i Përgjithshëm i Metos LLC
– Kompania Metos iu bashkua projektit duke i ofruar fermës AgroAlliance-NN një komplet stacioni meteorologjik për monitorimin e bilancit të ujit dhe lagështisë së disponueshme në tokë.
Fatkeqësisht, ne u ftuam të merrnim pjesë mjaft vonë; stacioni i motit në fermë u instalua vetëm më 27 korrik, dhe në mënyrë ideale pajisjet duhet të ishin përdorur nga maji. Shumë mundësi (për shembull, në llogaritjen e aplikimit të saktë të plehrave, kushtet për përdorimin e produkteve për mbrojtjen e bimëve; përcaktimi i kushteve të favorshme për shfaqjen e sëmundjeve) u humbën.
Megjithatë, kemi arritur të kryejmë disa detyra monitoruese.
Në përgjithësi, mendoj se projekte të tilla janë shumë të nevojshme. Kompanitë që ofrojnë shërbime të ndryshme në tregun bujqësor duhet të lëvizin drejt kombinimit të përpjekjeve. Së bashku ne mund të tregojmë qartë se si teknologjitë moderne me një qasje ekosistemit lejojnë fermat të arrijnë rezultate të garantuara të larta ekonomike.