Patatet nuk janë një kulturë tradicionale për Uzbekistanin, megjithëse ato zënë një vend të rëndësishëm në dietën e banorëve të tij. Popullsia e vendit po rritet, dhe kërkesa për këtë produkt po rritet. Dhe detyra e rritjes së prodhimit të patates po bëhet gjithnjë e më urgjente.
Puna për promovim
Korrja bruto e patates në Uzbekistan në vitin 1990 ishte 300 mijë tonë. Në vitin 2022, të korrat e të korrave tashmë i kalonin 3,4 milionë tonë, por ky vëllim nuk i plotësonte nevojat e republikës. Sot kërkohen të paktën 3,9 milionë ton zhardhokë për të plotësuar nevojat e tij.
Më shumë se 80% e produkteve të konsumuara nga popullsia mund të rriten në mënyrë të pavarur. Kështu, vitin e kaluar u morën 1 milion ton patate nga ndërmarrjet bujqësore dhe 2,4 milion ton të tjerë nga fermat dekhkan (fshatare) dhe parcelat private. 532 mijë tonët e humbur u importuan nga Pakistani, Kazakistani, Kirgistani, Rusia dhe vende të tjera.
Autoritetet e republikës në këtë fazë u përqendruan në zgjidhjen e problemeve të nën-industrisë. Në radhë të parë është nevoja për të rritur produktivitetin e të korrave. Patatet në vend mbillen në një sipërfaqe prej 253 mijë hektarësh, por mesatarisht nga çdo hektar mblidhen vetëm 16,3 ton produkte.
Kultivimi i patates shoqërohet me vështirësi serioze që fermerët vendas janë të detyruar t'i kapërcejnë. Faktorët objektivë përfshijnë klimën e thatë dhe të nxehtë dhe mungesën e burimeve ujore.
"Në kushte të tilla, patatet preken nga sëmundje dhe dëmtues të shumtë, të cilët reduktojnë rendimentin e të korrave dhe madje çojnë në vdekjen e saj," vëren Dr. Agricultural Sciences. Shkenca, Profesor i Departamentit të Rritjes së Bimëve dhe Prodhimit Foragjer, Universiteti Shtetëror i Mjekësisë Veterinare, Bioteknologjisë dhe Kafshëve të Samarkandit Ibrahim Ergashev. – Sëmundjet virale janë veçanërisht të përhapura në republikë.
Në të njëjtën kohë, klima u ka dhënë fermerëve uzbekë një mundësi unike për të rritur të korrat në fushat e tyre pothuajse gjatë gjithë vitit.
“Në jug, mbjellja e të mbjellave fillon në janar”, shpjegon drejtori ekzekutiv i kompanisë Agrover. Farkhod Takhirov, – dhe vazhdon në rajone të tjera deri në gusht. Ne fillojmë të korrim patate super të hershme në maj, dhe të gërmojmë patatet e vona në dhjetor. Falë sezonit të gjatë, ne kemi avantazhe serioze konkurruese dhe mundësi të mëdha eksporti.
E jona është prioritet
Çështja e rritjes së rendimenteve të bimëve po zgjidhet në nivel shtetëror, në kantieret e institucioneve shkencore dhe në fusha eksperimentale.
"Puna për përzgjedhjen e patates dhe prodhimin e farës është vendosur në rajone të ndryshme të republikës, për shembull, në rajonet Jizzakh dhe Tashkent," thotë sekretari shkencor i Institutit të Kërkimeve (Instituti i Kërkimeve) të Perimeve, Pjeprit dhe Patateve. Fakhriddin Rasulov. – Në laboratorin tonë të bioteknologjisë shumohen varietetet vendase të patates, duke përfshirë Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob e të tjera.
Mini-zhardhokët formohen në një serë moderne të teknologjisë së lartë dhe më pas furnizohen në fermat elitare të farave. Në total, deri në fund të vitit 2023, instituti planifikon të rritë 2,5 milionë mini-zhardhokë.
Ekspertët janë të bindur se farat e rritura në republikë duke përdorur teknologji të re janë më të përshtatshme për tokën lokale dhe kushtet klimatike. Për më tepër, ato kushtojnë tre herë më pak, prodhojnë rendimente deri në 35-40 tonë për hektar për 3-4 vjet dhe gjithashtu janë të lira nga viruset e dëmshme.
"Kjo kërkon një qasje të veçantë ndaj sistemit të prodhimit të farës, të zhvilluar duke marrë parasysh faktorët mjedisorë dhe agrobiologjikë," thotë. Ibrahim Ergashev. – Detyra e mbarështuesve nuk kufizohet në zhvillimin e varieteteve konkurruese dhe shumë produktive. Shkencëtarët duhet t'u ofrojnë fermerëve patate që janë rezistente ndaj patogjenëve ekzistues.
Në fillim të vitit, regjistri i arritjeve të mbarështimit të republikës u rimbush edhe një herë. Varieteti i ri i patateve ultra të hershme u emërua "Tashkent ertagisi" (përrallë Tashkent).
"Ai piqet 10-12 ditë më herët se analogët e tij," thotë një nga autorët e varietetit, drejtor i Institutit të Kërkimeve të Perimeve, Pjeprit dhe Patateve. Rustam Nizamov, – kërkuese për tokë shumë pjellore, rezistente ndaj sëmundjeve virale. Sezoni i rritjes është 65-70 ditë. Rendimenti i pritshëm është nga 26,8-27,5 ton për hektar, ose 5-6 ton më shumë se varietetet e hershme lokale.
Varieteti Bogizogon, i cili u mor vitin e kaluar nga shkencëtarët nga stacioni eksperimental shkencor në Samarkand, ka karakteristika të ngjashme. Tani është duke u testuar në fushat e fermave.
Nga Feruza në Adretta
Për shkak të klimës, fermerët në Uzbekistan janë të përqendruar në varietetet që tolerojnë mirë nxehtësinë dhe nuk janë të ndjeshëm ndaj ngricave. Regjistri Shtetëror i Kulturave Bujqësore përfshin 150 lloje patate, 20 prej të cilave u krijuan nga shkencëtarët vendas.
Varietetet vendase si Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza janë të njohura. Dhe ndër të huajt, më të njohurit janë Arizona, Adretta, Red Oak, Kenibek.
"Ferma jonë mbështetet në përzgjedhjen holandeze dhe gjermane," thotë Farkhod Takhirov, – dhe ne kultivojmë mbi 10 lloje patate. Çdo vit kryejmë teste prodhimi dhe varietetesh, duke regjistruar rreth 3-4 varietete të reja.
Republika kërkon rreth 650 mijë tonë material farë patate në vit. Në vitin 2022, vetëm 22 mijë tonë u importuan në vend, pjesa tjetër u kultivua në ferma farash dhe në parcela shtëpiake.
"Ne përpiqemi të zhvillojmë prodhimin parësor të farës," shpjegon Farkhod Takhirov, - ndërtuam një laborator dhe tashmë kemi filluar të angazhohemi në përhapjen mikroklonale të zhardhokëve. Por kultivuesit e patates nuk janë në gjendje ta zgjidhin vetë problemin me farat në të gjithë republikën. Në Uzbekistan për shkak të vapës ka pak vende të përshtatshme për rritjen e tyre, kurse në malësi mungon infrastruktura. Është material faror me cilësi të ulët që shkakton rendimente të dobëta dhe tregtueshmëri të ulët të produkteve nga prodhuesit e vegjël.
I dashur përparim
Makineri bujqësore moderne ju lejon të optimizoni kostot, të rrisni rendimentin dhe cilësinë e patateve. Por kostoja e tij e lartë e bën rrugën e përparimit jashtë mundësive për qindra fermerë.
"Kompania Agrover përpiqet të prezantojë makina dhe njësi nga prodhuesit kryesorë në botë në procesin e prodhimit," thotë Farhod Takhirov. “Por shumë ferma në republikë përdorin ende pajisje të stilit të vjetër. Dhe pjesa e punës fizike është ende e lartë. Nëse disa mekanizma përdoren ende për të kultivuar ndarjen e rreshtave, atëherë mbjellja dhe korrja e të korrave zakonisht kryhet me dorë.
Ujitja është një kusht i detyrueshëm për rritjen e patateve në Uzbekistan. Dhe metoda më e zakonshme e ujitjes mbetet ajo tradicionale - hendeku i ujitjes. Me ndihmën e tij, është e vështirë të sigurohet kultura me sasinë optimale të lagështisë, dhe rendimenti i zhardhokëve nuk rritet mbi 20-25 ton për hektar.
“Kjo është arsyeja pse ne po kalojmë në metoda më moderne dhe efikase të ujitjes,” thotë Farkhod Takhirov. – Falë spërkatjes, ferma jonë arrin të marrë mesatarisht 30-40 tonë prodhim për hektar. Dhe në maksimum - deri në 50-60 ton. Tashmë 2,5 mijë hektarë janë shndërruar në vaditje shiu.
Brenda kufijve të mundësive
Vështirësitë me shitjen e produkteve nuk i kanë kursyer kultivuesit uzbekë të patates. Ata duhet të shesin shumë shpejt prodhimin e verës, në mënyrë që në kushte të nxehta zhardhokët, të cilët nuk kanë formuar siç duhet lëkurat e tyre, të mos humbasin pamjen e tyre të tregtueshme. Jo të gjithë mund të ruajnë të korrat e tyre dhe në kulmin e të korrave, çmimet në treg bien.
“Ne e morëm shumë seriozisht çështjen e garantimit të sigurisë së produkteve bujqësore,” shpjegon Farhod Takhirov. – Kapaciteti i magazinës së kompanisë lejon ruajtjen e njëkohshme të mbi 48 mijë tonëve patate. Zbatimi i tij në të gjithë territorin e republikës dhe jashtë kufijve të saj praktikisht nuk ndalet gjatë gjithë vitit.
Prodhuesit e vegjël i zgjidhin problemet me shitjet me ndihmën e ndërmjetësve. Fermat më të mëdha që janë në gjendje të plotësojnë kërkesat për cilësinë, klasifikimin dhe paketimin e patateve punojnë drejtpërdrejt me zinxhirët e shitjes me pakicë. Dhe vetëm drejtuesit e nën-industrisë kanë mundësinë të angazhohen në përpunimin e zhardhokëve.
"Kur sipërfaqja nën kulture arriti në 200 hektarë," thotë Farkhod Takhirov, – arritëm në përfundimin se kompania duhet të zhvillojë zonën e përpunimit. Fabrika jonë, e aftë për të përpunuar deri në 50 mijë ton lëndë të parë në vit, është e pajisur me pajisjet më të mira. Sot ajo prodhon thekon patate dhe patate të skuqura të ngrira.
Dëshira e fermerëve për të kultivuar patate për përpunim kufizohet edhe nga një fakt tjetër. Zhardhokët vendas nuk plotësojnë kërkesat e zinxhirëve të mëdhenj të hotelierisë transnacionale. Për këtë arsye, nga jashtë importohen në republikë vëllime të mëdha patatesh gjysëm të gatshme, patate të skuqura, niseshte, pure patatesh dhe drithëra.
Bashkimi i burimeve
E veçanta e rajonit të Azisë Qendrore është se një pjesë e konsiderueshme e prodhuesve të patates përfaqësohen nga ferma të vogla dhe të varfra. Fermerëve uzbekë u mungojnë gjithashtu kapitali qarkullues, njohuritë dhe përvoja e posaçme, makineritë dhe pajisjet, uji për ujitje dhe produktet për mbrojtjen e bimëve.
Bashkëpunimi me aktorë të fortë të tregut mund t'i ndihmojë fermerët të organizojnë prodhim të qëndrueshëm dhe të fitojnë fitime të mira.
“Ne kemi përvojë pune me fermerë të vegjël, të cilëve u sigurojmë material farë,” thotë Farhod Takhirov. “Ato janë me interes për kompaninë Agrover si furnizues i patateve komerciale dhe lëndëve të para për fabrikën e përpunimit. Sidomos nëse përfaqësojnë rajone me përfitim të lartë kulturor. Ne jemi të gatshëm t'u ofrojmë fermerëve përdorimin e infrastrukturës së zhvilluar dhe konsulencën profesionale.
Ndihma nga shteti, për shembull, kreditimi preferencial, mund të zgjidhë problemet e biznesit bujqësor. Por për të përfituar nga kjo masë mbështetëse, duhet të jepni kolateral në bankë, gjë që një fermer i zakonshëm shpesh nuk mund ta bëjë.
Ofrohen subvencione të mëdha për fermerët që prezantojnë metoda moderne të ujitjes (për shembull, ujitje me pika). Por shteti merr vetëm një pjesë të kostove shumë të rëndësishme.
Në kuadër të zbatimit të Strategjisë së Zhvillimit Bujqësor të Uzbekistanit për 2020-2030, në vend po zbatohen masa të paprecedentë. Ato synojnë gjithashtu stimulimin e kultivuesve të patates për të prodhuar produkte cilësore. Në periudhën nga viti 2024 deri në vitin 2025, Ministria e Bujqësisë së Republikës planifikon të shpërndajë 500 tonë farë pa pagesë midis fermave të avancuara të dehkanit dhe pronarëve të parcelave shtëpiake. Numri i përgjithshëm i marrësve të materialit farë do të arrijë në 1,7 mijë.
Si rezultat i një veprimi të tillë, rendimenti i të korrave duhet të rritet si në aspektin cilësor ashtu edhe në atë sasior. Uzbekistani do të jetë një hap më afër qëllimit të tij: ta bëjë rritjen e patates një nënsektor të lulëzuar dhe të suksesshëm të bujqësisë.
Irina Berg