Në dhjetor 2023, Asambleja e Përgjithshme e OKB-së shpalli 30 majin si Ditën Ndërkombëtare të Patates. Për të nënvizuar rëndësinë e patateve për jetën e prodhuesve dhe konsumatorëve, Organizata e Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë (FAO) ka zgjedhur një temë në kohën e duhur për ditën: "Mbjellja e farave të diversitetit, rritja e shpresës".
Cili është qëllimi i Ditës Ndërkombëtare të Patates?
Patatja është një mall kyç për sistemet e ushqimit bujqësor në botë, nga fermerët në shkallë të vogël që kultivojnë një shumëllojshmëri të varieteteve të trashëgimisë në Ande e deri te fermat tregtare në shkallë të gjerë nëpër kontinente. Kultura e tretë ushqimore më e konsumuar në botë, ofron siguri ushqimore dhe mjete jetese për popullsinë rurale dhe urbane në të gjithë planetin.
Festimi i Ditës Ndërkombëtare të Patates do të konsolidojë rezultatet e Vitit Ndërkombëtar të Patates, i cili u festua në 2008. Ai gjithashtu do të nxjerrë në pah rëndësinë e të korrave si një mjet për të luftuar urinë, varfërinë dhe rreziqet mjedisore që kërcënojnë sistemet agro-ushqimore. Dita Ndërkombëtare do të jetë gjithashtu një rast për të festuar rolin e rëndësishëm të bujqësisë familjare, e cila punëson një pjesë të konsiderueshme të grave, në ruajtjen e diversitetit të patates dhe për të nxjerrë në pah aspektet kulturore dhe kulinare të kultivimit dhe konsumit të kësaj kulture.
Patatet janë një produkt ushqimor jetik i konsumuar nga më shumë se një miliard njerëz në mbarë botën.
Le të mbjellim farat e diversitetit, të rritim shpresën
Tani ka më shumë se 5 varietete të përmirësuara, të kultivuara dhe vendase të patateve në botë, shumë prej të cilave prodhohen dhe konsumohen vetëm nga popujt indigjenë në malësitë e Andeve, të cilat përfaqësojnë qendrën e diversitetit gjenetik të kulturave. Çuditërisht, ka rreth 000 të afërm të egër të patates së kultivuar që zotërojnë një gamë të gjerë tiparesh të dëshirueshme trashëgimore, duke përfshirë aftësinë për t'u përshtatur me një sërë kushtesh mjedisore dhe të rritjes, rezistencën ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve dhe vlera të larta ushqyese.
Shumëllojshmëria e madhe e madhësive, ngjyrave dhe formave të zhardhokëve është e habitshme. Shumë nga të afërmit e egër të patates janë të papërshtatshëm për konsum njerëzor, por ofrojnë lëndë të parë të vlefshme për zhvillimin e varieteteve të kulturave superiore që janë të adaptueshme ndaj ndryshimit të kushteve mjedisore, rezistente ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve dhe plotësojnë kërkesat e tregut dhe preferencat e konsumatorëve.
Pikat kryesore
Patatet kontribuojnë në zgjidhjen e problemeve të përmirësimit të prodhimit bujqësor, përmirësimit të cilësisë së ushqimit të njerëzve, përmirësimit të mjedisit dhe përmirësimit të cilësisë së jetës.
Përmirësimi i prodhimit: Miratimi i gjerë i praktikave të avancuara bujqësore dhe teknologjive kyçe do të ndihmojë miliona fermerë të përmirësojnë produktivitetin dhe të ardhurat e fermave të tyre.
- Përfitimet e praktikave të qëndrueshme agronomike, duke përfshirë menaxhimin e integruar të të korrave, duhet të zhvillohen dhe vërtetohen, dhe fermerët duhet të fuqizohen për t'i përdorur ato.
- Përmirësoni metodat e mbarështimit për të ndihmuar në plotësimin e kërkesës për varietete të zgjuara për klimën dhe të përshtatura në vend.
- Fermerët duhet të kenë akses në materiale farore me cilësi të lartë të varieteteve shumë adaptive dhe produktive që i përshtaten më së miri karakteristikave të sistemeve të prodhimit dhe kushteve mjedisore.
- Është e nevojshme t'u ofrohen fermerëve mundësi për të mësuar teknikat agronomike dhe për të përdorur teknologji inovative për të rritur rendimentet dhe për të minimizuar humbjet dhe mbeturinat.
Përmirësimi i cilësisë së të ushqyerit. Patatet janë të pasura me lëndë ushqyese, vitamina, minerale dhe fibra dietike.
- Patatet janë të pasura me vitaminë C, e cila ndihmon në parandalimin e skorbutit.
- Patatet përmbajnë një sasi të madhe kaliumi, një elektrolit i nevojshëm për funksionimin e duhur të zemrës, muskujve dhe sistemit nervor.
- Lëvorja e patates përmban fibra dietike të nevojshme për funksionimin e sistemit tretës të njeriut.
- Vlera ushqyese e patateve varet kryesisht nga shumëllojshmëria, klima, toka, metodat e rritjes, kushtet e ruajtjes dhe metodat e trajtimit, përpunimit dhe përgatitjes.
- Patatet mund të jenë pjesë e një diete të shëndetshme, por vetëm nëse ato konsumohen në sasi të caktuara, trajtohen, përpunohen dhe përgatiten në mënyra të caktuara dhe të balancuara me pjesën tjetër të ushqimit të konsumuar.
Përmirësimi i mjedisit. Adoptimi i sistemeve të qëndrueshme të prodhimit të patates mund të përmirësojë përshtatjen ndaj ndryshimeve klimatike dhe të përmirësojë biodiversitetin.
- Duke kultivuar një gamë të gjerë varietetesh me rendiment të lartë të përshtatur me kushtet lokale, mund të rritet elasticiteti i sistemeve të rritjes së patates.
- Duke rritur varietetet e patates që janë ekonomike dhe të qëndrueshme, ju mund të zvogëloni ndikimin mjedisor të të korrave.
- Sistemet e mbjelljes së përzier ose të rrotullimit të bishtajoreve patate kërkojnë më pak plehra kimike dhe për këtë arsye reduktojnë emetimet e gazeve serrë.
- Praktikat agronomike miqësore me mjedisin, si vaditja e saktë dhe bujqësia e ruajtjes duhet të zhvillohen, miratohen dhe shpërndahen.
Përmirësimi i cilësisë së jetës. Patatja është një kulturë e madhe që kontribuon në sigurinë ushqimore dhe mundësitë e jetesës.
- Zinxhiri i vlerës së patates, nga kultivimi tek përpunimi me vlerë të shtuar, paketimi dhe tregtimi, u ofron banorëve ruralë dhe urbanë, përfshirë gratë dhe të rinjtë, mundësi të konsiderueshme për punësim të denjë.
- Në zonat urbane, gjithnjë e më shumë pjata dhe ushqime me patate po prodhohen dhe shiten - kjo është një industri premtuese nga pikëpamja e sipërmarrjes rinore.
- Akses më i madh në teknologjitë dhe tregjet inovative mund të përmirësojë të ardhurat e fermerëve të vegjël, të cilët janë kujdestarë të një shumëllojshmërie të madhe të varieteteve të patates.
Historia e mahnitshme e patates: si një vendas i Andeve u bë një personazh i famshëm botëror
Patatja, historia e së cilës filloi në Ande, dikur quhej "lulja e qytetërimit të lashtë Inka", për të cilën ishte kultura kryesore. Në shekullin e 500-të, patatet u futën në Evropë, nga ku u përhapën më pas në të gjithë botën. Në vetëm XNUMX vjet, ajo është bërë një kulturë e rëndësishme ushqimore për një gamë të gjerë të konsumatorëve në mbarë botën.
Përhapja e patates ndihmoi në uljen e varësisë së popullsisë evropiane nga drithërat dhe përshpejtoi urbanizimin duke rritur furnizimin me ushqim. Besohet se gjatë dinastisë Qing në Kinë, patatet e shpëtuan popullsinë nga uria. Gjatë kohërave të konfliktit si Lufta e Dytë Botërore, ky produkt me rendiment të lartë, i cili mund të konsumohet me përpunim minimal, u bë një mjet thelbësor për të garantuar sigurinë ushqimore. Rëndësia e rolit të patateve në periudha të tilla bën të nevojshme t'i kushtohet vëmendje e veçantë asaj si një produkt që siguron ushqim për popullatën në rajonet e prekura nga krizat, në kushtet kur zinxhirët e furnizimit të mallrave nuk funksionojnë dhe aksesi në ushqim është i rrezikuar. .
Historia e patateve mund të përshkruhet me shprehjen e duhur "një monedhë ka dy anë". Uria e Madhe që goditi Irlandën në vitet 1840 ilustron se si mungesa e diversitetit në përbërjen gjenetike dhe sistemet bujqësore mund të ketë pasoja katastrofike. Për shkak të mungesës së diversitetit gjenetik në patate, plaga e vonë e patates, e shkaktuar nga kërpudhat Phytophthora infestans, shkatërroi të korrat e patates në të gjithë vendin, duke shkaktuar dështime të të korrave që çuan në urinë masive dhe valë emigracioni.
Për të shmangur krizat e ardhshme dhe për të siguruar që patatet të kontribuojnë në zhvillimin dinamik të sistemeve të bujqësisë dhe ushqimit të shëndetshëm, diversiteti duhet të rritet dhe të mbrohet si në sistemet e prodhimit në fermë ashtu edhe në atë të bimëve. Ekzistojnë rreth 5 shtesa unike gjenetike të patateve në botë, duke siguruar një burim për pasurimin e vazhdueshëm të grupit të gjeneve, duke bërë të mundur shfrytëzimin e karakteristikave të ndryshme të këtij tuberi dhe në këtë mënyrë jo vetëm reduktimin e ndjeshmërisë së tij ndaj dëmtuesve, sëmundjeve dhe efekteve të ndryshimet klimatike, por edhe të rrisin përshtatjen e tij ndaj kushteve mjedisore të ndryshueshmërisë gjithnjë në zgjerim. Zgjidhjet inovative në sistemet e mbjelljes dhe mekanizimin ofrojnë mundësi shtesë për të integruar më mirë patatet në sisteme të larmishme dhe elastike bujqësore.
Të dhënat tregojnë se konsumi global i patateve të papërpunuara aktualisht është në rënie. Në të njëjtën kohë, shumica e vendeve po konsumojnë gjithnjë e më shumë ushqime shumë të përpunuara, përfshirë patatet, dhe kjo tendencë alarmante po kontribuon në përhapjen e formave të ndryshme të kequshqyerjes.
Ka një pikë kthese në zhvillimin e sistemeve globale bujqësore dhe ushqimore, kur është e nevojshme të rishikohen rrënjësisht qasjet ndaj prodhimit, përpunimit dhe konsumit të ushqimit. Patatet mund të rriten në pjesë të ndryshme të botës, prodhojnë rendimente të larta në rajone të buta dhe malore dhe përdoren në një gamë të gjerë traditash të kuzhinës, duke i bërë ato një element kritik në përpjekjet e vazhdueshme për të ndërtuar sisteme prodhimi më të gjelbërta, më fitimprurëse dhe të barabarta.
Thirrje për veprim
Duke ngrënë varietete të ndryshme patatesh, ne jo vetëm pasurojmë kulturën tonë të kuzhinës, por gjithashtu ndihmojmë në ruajtjen e biodiversitetit bujqësor. Ka mijëra varietete patate në mbarë botën, secila unike për sa i përket ngjyrës, madhësisë, shijes dhe vetive ushqyese, duke i bërë ato jo vetëm një kulturë bazë, por edhe një burim frymëzimi kulinar dhe një element i domosdoshëm në një shumëllojshmëri agro-ushqimore. sistemeve.
Secili prej nesh mund të kontribuojë në ndryshime të qëndrueshme. Iniciativat për të rritur prodhimin dhe konsumin e qëndrueshëm të patates që fillojnë në Ditën Ndërkombëtare të Patates mund të prodhojnë rezultate që do të ndihen shumë kohë pas ngjarjes. Më poshtë janë shembuj të iniciativave të tilla.
Qeveritë dhe organet ndërkombëtare mund të:
- të krijojë një mjedis të favorshëm, duke përfshirë një kuadër ligjor dhe institucional, për zgjerimin e prodhimit dhe konsumit të qëndrueshëm të varieteteve të ndryshme të patateve si pjesë e një diete të shëndetshme;
- nxitja e kërkimit dhe zhvillimit drejt sistemeve më produktive, më elastike dhe dinamike të prodhimit në të cilat patatet rriten së bashku me kulturat e tjera;
- të mbështesë kërkimin që synon zhvillimin e teknologjive revolucionare si zhvillimi i varieteteve hibride diploide dhe farat hibride botanike të patates;
- Promovimi i zhvillimit të sistemeve të ruajtjes në ftohtë dhe shumimit të farës së patateve për t'u mundësuar fermerëve që të kenë akses dhe të përdorin vazhdimisht varietetet optimale.
Ndërmarrjet e industrisë ushqimore:
- Mund të jenë pionierë në prodhimin e produkteve të patates! Bëni produktet ushqyese të patates të aksesueshme për konsumatorët dhe minimizoni mbetjet.
- Punoni me kultivuesit për të eksploruar qasje të reja për përgatitjen e ushqimit të shëndetshëm dhe paketimin e qëndrueshëm, si dhe metoda të reja të shpërndarjes që marrin parasysh përfitimet mjedisore të patateve.
Prindërit dhe mësuesit:
- Mund të kultivoni zakone të shëndetshme! Patatet mund të jenë pjesë e një diete të shëndetshme, të formuar mbi parimet e shumëllojshmërisë, ekuilibrit, moderim dhe mjaftueshmërisë. Nëse është e përshtatshme nga ana kulturore, patatet mund të përfshihen në dietat ushqyese dhe të shëndetshme në shkollë dhe në shtëpi. Mbani fëmijët tuaj të motivuar dhe mësojini zakone të shëndetshme të të ushqyerit.
- Blini patate të rritura në vend për të mbështetur fermerët që i kultivojnë dhe për të kontribuar në një planet më të shëndetshëm.
Organizatat joqeveritare dhe shoqëria civile mund të:
- Kryerja e ngjarjeve publike që nxjerrin në pah rëndësinë kulturore të patates, duke trajtuar çështjet e sigurisë ushqimore dhe duke zhvilluar zinxhirë të barabartë dhe fitimprurës të vlerës së patates;
- Të angazhohen me politikëbërësit dhe fermerët, duke përfshirë gratë, të rinjtë dhe popujt indigjenë, për të siguruar që nevojat e tyre të merren parasysh në programet e planifikimit dhe zhvillimit bujqësor;
- Ndani studimet e rasteve, shembujt pozitivë dhe mësimet e nxjerra nga projektet lokale, si dhe inovacionet e denja për t'u rritur.
Si të marr pjesë?
Organizoni një ngjarje
Organizoni një ngjarje për publikun e gjerë për të festuar Ditën Ndërkombëtare të Patates. Ju mund të organizoni një webinar, diskutim ose tryezë të rrumbullakët me udhëheqës politikë, edukatorë, shkencëtarë, fermerë dhe studentë, të ndjekur nga një sesion pyetje-përgjigje për të stimuluar dialogun. Ndani njohuritë dhe përvojën tuaj me publikun!
Shtëpi dhe kopshte të komunitetit
Organizoni një projekt grupor për patate në një komunitet ose kopsht shkolle për t'i mësuar të rinjtë se si të rritin patate, t'i edukojnë ata për përfitimet e tyre shëndetësore dhe t'i bëjnë të interesuar për konsumimin e shëndetshëm të të korrave. Hulumtoni varietetet lokale të patates.
Angazhohuni me publikun
Kontaktoni restorantin tuaj të preferuar lokal, qendrën e komunitetit, agjencinë private ose qeveritare ose kafenenë e shkollës dhe tregojuni atyre për Ditën Ndërkombëtare të Patates. Ftojini ata të rekomandojnë dhe të përfshijnë në meny pjata nga varietete të ndryshme patate.
Përgatitni ushqime të shijshme
Zbuloni nëse varietetet lokale mund të përgatiten duke përdorur teknologjinë e përshkruar në recetën që keni zgjedhur. Zbuloni se cilat varietete të patates funksionojnë më mirë. Kuzhinierët dhe ndikuesit e ushqimit mund t'u tregojnë kolegëve të tyre se si të përdorin varietetet e patates që ndryshojnë në shije dhe cilësi në pjata. Familjet mund të vazhdojnë traditat e tyre të kuzhinës duke kujtuar pjatat e tyre të preferuara me patate. Ftoni miqtë dhe kolegët tuaj të ndajnë receta për pjata të shijshme dhe të shëndetshme me patate.
Ofroni zgjidhje inovative!
Nëse jeni duke zhvilluar teknologji inovative ose keni propozime për të transformuar zinxhirin e vlerës së patates, tregojini botës për to! Na dërgoni me email rreth tyre në International-Day-of-Potato@fao.org dhe ne do ta publikojmë informacionin kur e marrim në faqen tonë zyrtare të internetit.
Bashkohuni me mediat në festë
Përdorni kontaktet tuaja mediatike për të përhapur fjalën për Ditën Ndërkombëtare të Patates përmes gazetave, faqeve të lajmeve, emisioneve të bisedave ose konferencave për shtyp.
Përhapni fjalën
Bashkohuni në diskutimet në internet dhe postoni me hashtag #Dita e Patates! Përhapeni fjalën përmes mediave sociale.
Fakte dhe figura
Ka rreth Ka 5 lloje patatesh, dhe kjo diversitet i bën ato një mjet të domosdoshëm për sigurinë globale të ushqimit dhe të ushqyerit.. Falë këtij diversiteti, kultura mund të përshtatet me kushte dhe sisteme të ndryshme prodhimi dhe të përdoret në luftën kundër ndryshimeve klimatike, sepse çdo varietet ka veti unike për sa i përket qëndrueshmërisë.
Patatet përbëjnë bazën e dietës së miliarda njerëzve dhe janë kultura e tretë ushqimore më e konsumuar në botë pas orizit dhe grurit.
Patatet përfshihen në dietën e afërsisht dy të tretave të banorëve të botës, duke treguar rëndësinë e këtij zhardhoku për ushqimin e popullatave në mbarë botën.
Midis 2000 dhe 2020, sipërfaqja globale e patates ra me 17 për qind, por prodhimi i të korrave u rrit me 11,25 për qind. Aplikimi i varieteteve të përmirësuara dhe teknikave moderne agronomike ju lejon të prodhoni më shumë produkte nga një zonë më e vogël dhe të ndërmarrë një hap tjetër drejt krijimit të sistemeve të qëndrueshme të prodhimit të bimëve.
Kudo që rriten patatet, gratë rurale luajnë rolin më të rëndësishëm në ruajtjen, kultivimin, korrjen dhe shitjen e tij. Në vendet në zhvillim, si rregull, janë gratë ato që rritin këtë kulturë.
Patatet kultivohen në 159 vende të botës dhe për to janë ndarë gjithsej 17,8 milionë hektarë tokë.. Bota prodhon 374 milion ton patate në vit.
Patatet përmbajnë antioksidantë, përbërës natyralë që ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave të trupit nga dëmtimi. Antioksidantët ndihmojnë ruajnë nivele të shëndetshme të kolesterolit dhe në këtë mënyrë ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit të zemrës.
Patatet përdoren për të prodhuar produkte me bazë bio, siç janë plastika e biodegradueshme. Një nga përdorimet e pazakonta të niseshtës së patates është krijimi i një alternative miqësore me mjedisin ndaj plastikës tradicionale. Materialet e marra nga Proteina e patates dhe niseshteja, mund të përdoren për të bërë lloje të ndryshme ambalazhesh, të tilla si kontejnerët e ushqimit dhe kapsulat e ilaçeve. Përveç kësaj, ato janë pa gluten dhe miqësore me mjedisin, duke e bërë përdorimin e tyre të dobishëm për industrinë ushqimore.
Parku i patates në Ande. Në malet e Andeve, pranë Cusco, Peru, një park patate prej 12 hektarësh është një nga iniciativat e rralla të ruajtjes që komuniteti vendas vendas përdor dhe ruan burimet e tij gjenetike të patates dhe njohuritë tradicionale mbi kultivimin, mbrojtjen e bimëve dhe përzgjedhjen e kësaj kulture. Ky projekt mund të shërbejë si shembull për komunitetet e tjera indigjene, sepse bazohet në një qasje efektive për ruajtjen e diversitetit biologjik në mjedisin natyror dhe përdorimin e tij nga popujt indigjenë që janë më të njohur me të.
Bazuar në udhëzuesin për Ditën Ndërkombëtare të Patates 2024 (Organizata e Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë).