Teksti: Tatiana Karabut
Fabrikat eksperimentale për prodhimin e përbërësve për pastë dhëmbësh, acidi hialuronik dhe bioplastikë të grurit po hapen në Rusi. Ne e rritim atë gjithnjë e më shumë. Por tani ne e eksportojmë atë në formë "të papërpunuar" me një çmim dhe e blejmë atë në formë të përpunuar - me vitamina ose aminoacide - tashmë me një çmim të lartë. Prodhimi i produkteve të tilla brenda vendit do të bëjë të mundur që të heqim qafe varësinë nga importi, të krijojmë mijëra vende pune, të fitojmë shumë herë më shumë nga eksportet dhe, si rezultat, çmime më të ulëta për produktet për konsumatorët.
Nëse eksportoni 50 milion tonë grurë jo në "të papërpunuar", por në formë të përpunuar, kontributi në PBB mund të rritet me 100-800 miliardë rubla, në varësi të produkteve të përpunuara, vlerëson Presidenti i Shoqatës Ruse të Biokarburanteve Alexei Ablaev.
Një nga këto impiante për përpunimin e thellë të grurit u hap në verën e vitit 2019 në rajonin e Kaluga. Rosva Kompleksi Bioteknologjik përpunon grurin në shurupe glukozë-fruktoze, glukozë kristalore, niseshte, përzierje ushqimore, gluten dhe sorbitol, i cili është thelbësor për prodhimin e pastës së dhëmbëve dhe çamçakëzit. Një ndërmarrje tjetër, Oka-Biotech, deri më tani ka prodhuar vetëm një grumbull eksperimental të acidit hialuronik nga gruri dhe tani synon të ndërtojë një prodhimtari serioze industriale. Tani të dy sorbitoli dhe acidi hialuronik furnizohen plotësisht në Rusi nga jashtë. Vëllimi global i tregut të acidit hialuronik, sipas vlerësimeve të ndryshme, është disa qindra tonë në vit. Sipas Grupit iMARS, prodhimi botëror i sorbitolit është më shumë se 2,5 milion tonë. Tregu rus i sorbitolit është 400 mijë tonë (ose 35 milion dollarë), vlerëson partneri i kompanisë NEO Center Vladimir Shaforostov.
Ka projekte më të kuptueshme për përpunimin e thellë të grurit, të cilat kanë punuar për disa vite, por tashmë na kanë çliruar pjesërisht ose plotësisht nga varësia jonë nga importi për disa produkte të rëndësishëm. Për shembull, bima e niseshtesë Gulkevichsky (Territori i Krasnodarit) prodhon maltodextrin (melasë). Vëllimi i tregut rus për maltodextrin tani është 34-35 milion dollarë, vlerëson Shaforostov.
Fabrika Belgorod Premix N1 prodhon aminoacidin lizinë, i cili është i domosdoshëm për blegtorinë. Më parë, ajo ishte importuar plotësisht nga Kina dhe Evropa. Me dobësimin e kursit të këmbimit të rubla, është bërë një kënaqësi e shtrenjtë për të transportuar këtë aminoacid nga jashtë. Sipas Feedinfo, çmimet e lizinës në fillim të vitit ishin më të lartat në tetë vjet. Prodhimi rus në vitin 2020 vlerësohet në 100-110 mijë tonë (ose rreth 170 milion dollarë), ndërsa importet arritën në rreth 50 mijë tonë vitin e kaluar, thotë Vladimir Shaforostov.
Por deri më tani mbetemi të varur nga importi i shumë përbërësve të rëndësishëm, të cilët gjithashtu bëhen nga drithërat. Tani 90% e aditivëve të ushqimit dhe 100% e vitaminave importohen për blegtori. Rusia është akoma 100% e varur nga furnizimet e acidit citrik (rreth 60 mijë tonë), shton Vladimir Shaforostov.
Disa dhjetra projekte të tjera për përpunimin e thellë të grurit janë në fazën e dizajnit ose janë të ngrira. Ose nuk ka treg ose fonde. Ne nuk kemi një fabrikë të vetme të prodhimit të biokarburanteve (përsëri, nga drithërat). Në Rusi, ai nuk do të depërtojë. Perëndimi prodhon biokarburantet e veta dhe ka detyrime importi. Atje, detyrimi për të shtuar 5-10% të biokarburanteve ishte parashikuar në ligj vetëm pas lobimit të gjatë nga deputetët agrarë, vëren Ablaev. “Ne duhet të bëjmë biokarburant jo sepse kemi pak karburant, por sepse kemi shumë grurë. Të korrat janë vazhdimisht në rritje, dhe ne nuk mund të konsumojmë më shumë brenda vendit. Duhet të riciklohet. Shumë më shumë njerëz do të përfitojnë nga prodhimi dhe shitja e biokarburanteve, veçanërisht në bujqësi, sesa të ardhurat nga prodhimi i karburanteve konvencionale, "shpjegon Ablaev. Sipas llogaritjeve të tij, nëse në Rusi, si në Evropë, shtoni 5% të biokarburanteve në benzinë, kjo do të sjellë 4 mijë punë direkte të teknologjisë së lartë, 20 mijë punë të tjera indirekte, 12,54 miliardë rubla të ardhura nga taksat. Familjet do të marrin të ardhura shtesë në shumën prej 46,38 miliardë rubla, kontributi në PBB do të arrijë në 66,47 miliardë rubla.
Deri më tani, bioplastikat nga gruri nuk prodhohen në Rusi, megjithëse disa kompani të mëdha petrokimike kanë zhvilluar projekte të tilla. Nga pikëpamja ekonomike, ato janë të rrezikshme - duhen investime të mëdha. Në verën e vitit 2019, filloi ndërtimi i kompleksit Rustark në Lipetsk SEZ. Investimi i përgjithshëm vlerësohet në 63 miliardë RUB. Supozohet se në fillim do të prodhojë niseshte të modifikuar, dhe në fazën tjetër - bioplastikë. Vërtetë, nuk ka ende treg për ta në Rusi. Shumë vende tani po ndalojnë përdorimin e plastikës jo të degradueshme, thotë Nina Adamova, analiste e vjetër në Qendrën e Gazprombank për Parashikimin Ekonomik. Në Evropë, po vendoset një taksë e dioksidit të karbonit - ajo do të paguhet për të gjitha mallrat në prodhimin e të cilave emetohet CO2. Herët ose vonë, Rusia do të vijë në të njëjtën gjë, ekspertët janë të sigurt. Do të kërkohet bioplastika jonë, por pak më vonë.
Varësia e fortë e çmimeve të brendshme nga çmimet botërore flet gjithashtu në favor të përpunimit të drithërave. Ky problem u bë veçanërisht i dukshëm në sezonin e fundit. Korrja e grurit në Rusi në vitin 2020 arriti në 133,5 milion tonë grurë, nga të cilat 49 milion ton u eksportuan. Deri në dhjetor të vitit të kaluar, çmimet e grurit në botë arritën kulmet shumëvjeçare. Dhe kjo u pasqyrua në çmimet ruse.
Autoritetet federale kanë kohë që flasin për nevojën e përpunimit të thellë të produkteve bujqësore dhe jo vetëm të drithërave. Presidenti rus Vladimir Putin foli për këtë në vitin 2017. Por duket se me futjen e detyrimeve të eksportit (nga 2 qershori për grurin, do të bëhet konstante dhe do të llogaritet nga çmimi i tregut), biznesit i është dhënë një sinjal i qartë për të mos e shtyrë më këtë çështje. Në takimin e fundit me Ministrin e Bujqësisë Dmitry Patrushev, Vladimir Putin vetëm e konfirmoi këtë. "Ne kemi nevojë për të mbështetur eksportet me vlerë të lartë të shtuar," tha ai.
Përveç produkteve tradicionale, ndërmarrjet ruse tashmë po rrisin prodhimin e produkteve të përpunuara thellësisht - niseshte të modifikuara, koncentrate proteina bimore, aminoacide. Eksportuesit e drithërave tashmë kanë menduar seriozisht për të investuar në prodhimin e produkteve me vlerë të lartë të shtuar, thotë Eduard Zernin, Kryetar i Bordit të Bashkimit të Eksportuesve të Drithërave. Por nuk ka pse të jetë bioplastikë ose aminoacide. Ne duhet të fillojmë me produkte të thjeshta - të njëjtin miell dhe makarona. Sipas ekspertit, sot ka kërkesa për miell rus edhe nga prodhuesit e saj të mëdhenj - për shembull, Turqia. Dhe për makaronat, tregu pothuajse pa dimension janë vendet e Azisë Juglindore, duke filluar me Kinën.
Jo vetëm kokërr
Produktet me vlerë të lartë të shtuar përfshijnë si produkte me vlerë të mesme (përfshirë produktet e mishit, sheqerin, miellin, lëngjet) dhe produktet me vlerë të lartë (çokollata dhe ëmbëlsira, produkte të konservuara, ushqim për kafshë, djathëra, salcice, verë, etj.) Etj.) , i tha Ministrisë së Bujqësisë. Në fund të vitit 2020, eksportet e produkteve të industrisë ushqimore dhe përpunuese u rritën me 13% në 4,5 miliard dollarë krahasuar me 2019.
Në veçanti, departamenti i konsideron ëmbëlsirat dhe produktet e mishit si një nga fushat më premtuese për sa i përket furnizimeve në tregjet e huaja. Në vitin 2020, eksportet e ëmbëlsirave arritën në 1,4 miliard dollarë (57% më shumë se në 2015). Deri në vitin 2024, furnizimet pritet të rriten në 2 miliardë dollarë. Eksportet e mishit dhe produkteve të përfunduara të mishit vitin e kaluar u rritën me 43% dhe arritën në 1 miliard dollarë. Sipas parashikimit të Ministrisë së Bujqësisë, deri në vitin 2024 do të arrijë në më shumë se 1,5 miliard dollarë. Përveç kësaj, furnizimi me yndyrë dhe vaj, qumështit dhe produkteve të peshkut po zhvillohet në mënyrë aktive, dhe eksporti i verës ruse po rritet.
Shteti mbështet prodhimin e produkteve të tilla me kredi koncesionare. Përveç kësaj, në vitin 2021, Ministria e Bujqësisë do të fillojë masa të reja mbështetëse për zhvillimin e prodhimit bujqësor me vlerë të lartë të shtuar: kompensim për një pjesë të kostove të krijimit dhe modernizimit të ndërmarrjeve të përpunimit bujqësor, si dhe një program preferencial të qirasë për blerjen të pajisjeve të teknologjisë së lartë.