Kooperativa familjare "Sardenja" në Itali nuk kultivon patate në kushte ideale, pasi ekziston një ndryshim i madh midis temperaturave të ditës dhe natës (15-40 ° C) dhe lartësia është gjithashtu e pazakontë për rritjen e bimëve të patates.
"Ne jemi të vendosur në provincën e Sassari, 750 metra mbi nivelin e detit, në një fushë ku uji vjen nga burimet në pllaka graniti," thotë Gianfranco Psihedda, pronar i një kooperativë që ai drejton me vëllezërit Antonio dhe Giuseppe.
“Ne u përqendruam në këtë projekt për të krijuar një zinxhir vlerash në një vend të pazakontë dhe për të shpërndarë nocionin se patatet e mira mund të merren vetëm në zonat ideale të prodhimit.
Meqenëse kjo është një zonë malore, ne nuk mund të jemi jashtëzakonisht konkurrues kur bëhet fjalë për vëllimin dhe përqendrohemi te cilësia. Kemi gjashtë hektarë ku rritim varietete të ndryshme: tre varietete të verdha, rozë dhe vjollcë, të cilat japin 30 tonë / ha. Ne jemi krenarë për varietetet e purpurta me një shije të këndshme të arrës dhe gështenjës, të tregtuara nën markën Archemissa (në Sardenjë, emri do të thotë livando - ngjyra e tulit të zhardhokëve i ngjan asaj). Ne përziejmë patatet me pralinë dhe çokollatë. Rezulton një ëmbëlsirë origjinale dhe e shijshme, për të cilën njerëzit janë të gatshëm të paguajnë më shumë. Dhe kjo është e rëndësishme sepse këtë vit çmimet për patatet e farës nga Hollanda dhe Italia janë rritur me 50% krahasuar me një vit më parë, ”shpjegon Gianfranco.
Fermerët në Sassari fillojnë mbjelljen e patateve në mes të prillit dhe vazhdojnë deri në qershor për të shmangur acarin, dhe operacionet e korrjes kryhen pas 90 ditësh. Zhardhokët rriten natyrshëm, duke minimizuar përdorimin e produkteve fitosanitare.
Author: KVEDOMOSTI.R