Proteina bimore që rrjedh nga patatet mund të jetë po aq efektiv për sintezën e muskujve sa qumështi i kafshëve, sugjeron një studim i ri nga shkencëtarët holandezë, raporton Portali Potatoes News.
Sipas një shkrimi të botuar në "Mjekësia dhe shkenca në sport”, patatet mund të jenë një burim proteinash po aq i besueshëm për atletët që kërkojnë të ndërtojnë masë muskulore sa qumështi i kafshëve.
Studiuesit në Universitetin e Mastrihtit në Holandë zbuluan se ngrënia e 30 gram koncentrat proteinash me prejardhje nga patate pas stërvitjes së forcës rrit ndjeshëm shkallën e sintezës së proteinave të muskujve. Niveli i sintezës është identik me atë të marrë pas marrjes së një sasie ekuivalente të koncentratit të proteinave të qumështit.
Hetuesi kryesor Luke J.C. van Loon, PhD, profesor i fiziologjisë ushqimore në Qendrën Mjekësore të Universitetit të Mastrihtit, thotë: “Në përgjithësi, proteinat me origjinë bimore konsiderohen të jenë më pak anabolike për shkak të tretshmërisë së tyre më të ulët dhe profilit jo të plotë të aminoacideve. Rezultatet tona tregojnë se 30 g proteina me prejardhje nga patatet nxit rritjen dhe riparimin e muskujve në pushim dhe gjatë rikuperimit pas stërvitjes.