Sa patatet e përulura u bënë elementi i katërt i sigurisë ushqimore të Kinës
Duke vlerësuar potencialin e plotë të patateve, Kina ka rritur ndjeshëm prodhimin e kësaj kulture gjatë dy dekadave të fundit dhe është bërë prodhuesi më i madh i patates në botë.
Në vitin 2015, Akademia Kineze e Shkencave rekomandoi që autoritetet të miratojnë një strategji për të zhvilluar dhe përdorur patatet si një ushqim kryesor për të siguruar sigurinë e brendshme ushqimore të vendit. Në vitin 2016, qeveria kineze lëshoi "Udhëzime për Nxitjen e Zhvillimit të Patates". Më pas, provincat dhe qytetet kanë miratuar gjithashtu masat e duhura të politikave për të përmirësuar prodhimin dhe për të rritur kërkesën për patate.
Propaganduesit u përballën me detyrën për të pozicionuar patatet si një produkt kryesor ushqimor nga Kinezët në të gjitha mënyrat e mundshme.
Në përputhje me preferencat e konsumatorëve kinezë, janë zhvilluar një larmi më e madhe e produkteve tërheqëse të patates, përfshirë bukën e patates në avull, petë me patate dhe miellin. Më shumë se 200 produkte patate u prezantuan në treg, të tilla si skuqura të ngrira, patate të skuqura, byrekë patatesh, ushqime me patate, liker patatesh dhe të gjitha llojet e të mirave të tjera joshëse.
Kjo ka përshpejtuar kërkesën për patate të papërpunuara. Pra, patatet në Kinë u bënë ushqimi kryesor i katërt, së bashku me orizin, grurin dhe misrin, historikisht nuk ishin pjesa kryesore e dietës kineze.
Nga 2007 në 2016, konsumi vjetor i patateve të freskëta në Kinë është rritur nga 30 kg në 52 kg, duke u rritur me një normë prej 5,6% në vit, dhe ka ende vend për zhvillimin e tregut në të ardhmen.
Nga 2007 në 2016, sipërfaqja nën patate në PRC u rrit nga 4,5 milion hektarë në 5,6 milion hektarë dhe parashikohet një prirje e ngadaltë e rritjes në të ardhmen.
Gjatë kësaj kohe, kultura e patates u rrit nga 65 milion ton në 97 milion ton.
Niveli aktual i prodhimit është edhe më i mrekullueshëm duke marrë parasysh që prodhimi i patates në Kinë ishte më pak se 10 milion tonë deri në 1986.
Rendimenti për njësi sipërfaqe u rrit nga 15 ton / ha në 17 ton / ha nga 2007 në 2016.
Sidoqoftë, rendimentet e arritura janë më pak se mesatarja botërore (20 ton / ha) dhe shumë më të ulëta se në vendet e zhvilluara (40 ton / ha) siç janë Hollanda, Franca, SHBA dhe Zelanda e Re.
Kështu, ekziston potenciali për të rritur ndjeshëm rendimentet e patates, dhe shkencëtarët po bëjnë përpjekje për ta bërë këtë.
Zona e mbjellë për patate është relativisht e përqendruar në Kinë, me 49% të sipërfaqes nën kultivim në Kinën e Veriut që korrur një herë në vit.
39 përqind është në Kinën Jugperëndimore, ku mund të ndodhin pastrime të vetme dhe të dyfishta.
5 përqind vjen nga Kina Qendrore, ku ka kryesisht dy të korra.
Më në fund, 7% e patateve janë rritur në Kinën Jugore, duke përfshirë Fujian, Guangdong, Guangxi, Hainan dhe Tajvanin, ku korren dy të korra.
Periudha e shkurtër e rritjes dhe përshtatja e gjerë e patates e bëjnë atë të përshtatshme për zona të ndryshme dhe klimat në Kinë, duke lejuar prodhime të freskëta gjatë gjithë vitit.
Për arsye të ndryshme, patatet kanë një potencial më të madh për të rritur më tej sipërfaqet e mbjella dhe rendimentet në Kinë sesa orizi, gruri ose misri.
Nën kushtet aktuale, në planin afatshkurtër, ne mund të presim një rritje të rendimentit mesatar të patates nga 17 ton / ha në 22 ton / ha dhe një rritje në sipërfaqet e mbjella nga 5,6 milion hektarë në 8,0 milion hektarë. Sipas analistëve, rritja e mëtejshme e prodhimit të patates do të ndihmojë në kompensimin e pamundësisë së drithërave për të mbuluar plotësisht nevojat ushqyese të popullatës, duke marrë parasysh qëllimet e sigurisë kombëtare të ushqimit.
Përfitimet agronomike të patateve, duke përfshirë rezistencën ndaj ngricave, tolerancën ndaj thatësirës, përshtatshmërinë gjeografike dhe rendimentet e larta, mund të kursejnë burime dhe të largojnë nga prodhimi më i kushtueshëm i drithërave.
Patatet si faktor në zhvillimin e zonave të varfra
Një arsye tjetër për rritjen e prodhimit të patates është rezultat i përpjekjeve të përbashkëta për të ulur varfërinë.
Në Kinë, zonat e varfra janë përqendruar kryesisht në zonat malore, ku klima është mjaft e ashpër dhe ka mungesë të infrastrukturës së transportit. Rritja e patateve do të ndihmojë në sigurimin e njerëzve me kaloritë ushqyese që u nevojiten.
Në përgjithësi, më shumë se 70% e sipërfaqes totale të mbjelljes së patates është shpërndarë midis zonave të varfra në Kinë.
Gjatë dekadës së kaluar, qeveria është përqendruar në zbutjen e varfërisë, veçanërisht duke zhvilluar industrinë e patates në këto rajone. Kjo jo vetëm që duhet të sigurojë ushqim për banorët, por gjithashtu të sigurojë mundësi për të rritur të ardhurat e fermave të shumta familjare të vogla në zona të varfra, ku patatet e rritura janë më fitimprurëse sesa orizi, gruri, soja ose misri.
Të shëndetshëm dhe ushqyes
Sipas shkencëtarëve, patatet sigurojnë karbohidrate komplekse për të përmbushur nevojat për energji dhe përmbajnë një gamë të gjerë të vitaminave, mineraleve dhe fitonutrientëve. Kjo përbërje është shumë e popullarizuar tek konsumatorët kinezë, ndër të cilët ushqimi i shëndetshëm është në modë.
Ndërsa të ardhurat rriten në Kinë, gjithnjë e më shumë njerëz janë interesuar për marrëdhëniet midis të ushqyerit dhe shëndetit.
Për shembull, aktualisht, PRC zyrtarisht njeh vlerën ushqyese të kulturave të ndryshme të drithërave, duke përfshirë hikërror, fasule dhe mel. Tema e ushqimit të shëndetshëm trajtohet vazhdimisht në shtyp, dhe falë internetit, informacioni po merr një mbulim të gjerë.
Recetat kineze me patate ndryshojnë nga ato të pranuara përgjithësisht në Evropë dhe Shtetet e Bashkuara, ku patatet shpesh gatuhen në gjalpë ose hahen me mish të skuqur, gjë që ndryshon nga modeli i konsumit kinez. Patatet e skuqura nuk pranohen në Kinë.
Çfarë i duhet Kinës për të zhvilluar më tej industrinë e patates
Një kufizim për prodhimin e patates në Kinë është se ekzistojnë vetëm disa varietete të rajonalizuara, ndërsa më shumë nevojitet për prodhimin optimal lokal.
Prandaj, nevojiten përpjekje shtesë për të përdorur burimet e germplasmës në mënyrë që të merren lloje të reja për PRC.
Patatet e farës pa viruse janë një tjetër problem pasi ato janë shumë të shtrenjta në Kinë. Ekspertët besojnë se ekziston një nevojë për të përmirësuar prodhimin e farërave të përmirësuar, bazë dhe komercialë, duke përfshirë futjen e sistemeve të duhura të zbulimit të viruseve dhe kontrollit të cilësisë.
Më në fund, zhvillimi i industrisë kineze të përpunimit të patates është i nevojshëm. Aktualisht, përpunuesit vendorë zënë vetëm 5-10% të prodhimit të patates, ndërsa në Shtetet e Bashkuara më shumë se 70% e të korrave të patates përpunohet.
Nevojiten më shumë kërkime dhe zhvillime të infrastrukturës për të transportuar dhe ruajtur patatet, të cilat nuk janë të lehta për tu ruajtur ose transportuar, pjesërisht për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit. Patatet e freskëta mbijnë lehtësisht dhe mund të përkeqësohen kur transportohen në distanca të gjata. Kur transportohet i ngrirë ose në formën e niseshtesë, kostoja rritet ndjeshëm.
Historikisht, politikat qeveritare të mbështetjes së ushqimit janë përqendruar në oriz, grurë dhe drithëra të tjerë, por më pak për patatet.
Në të ardhmen, qeveria e PRC duhet të sigurojë të njëjtën mbështetje për patatet sikurse për drithërat.
(Burimi: link.springer.com. Autorë: Wang Su, Jian Wang).
Lexo më shumë: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html