Një ndërmarrje e re e madhe e përpunimit të patates së shpejti do të shfaqet në Rusi: në maj 2021, McCain Foods Rus, prodhuesi më i madh në botë i patateve të skuqura, filloi ndërtimin e një fabrike në Rajonin Tula. Nisja e linjave është planifikuar për në fund të vitit 2022 - në fillim të vitit 2023. Kapaciteti i planifikuar i përpunimit është 200-220 mijë tonë lëndë të parë në vit, prodhimi i produkteve të gatshme është më shumë se 100 mijë tonë në vit.
Zbatimi i një projekti të tillë në shkallë të gjerë është padyshim një ngjarje e rëndësishme për të gjithë industrinë.
Ne flasim me Drejtorin e Përgjithshëm të McCain Foods Rus LLC Alexander Petrov dhe drejtorin agro të ndërmarrjes Georgy Sitnik në lidhje me detyrat që vendos kompania kanadeze për uzinën e saj ruse, ku planifikon të blejë lëndë të parë dhe ku të furnizojë produkte të gatshme.
“McCain ka zgjedhur një sit për impiantin e ardhshëm për shumë vite. Pse përfunduat në rajonin e Tulës?
Alexander Petrov: Kishte disa kritere të përzgjedhjes. Së pari, ne ishim të shqetësuar për çështjen e lëndëve të para: ishte e rëndësishme që brenda një rreze prej 500 km nga vendndodhja e mundshme e uzinës të kishte shumë ndërmarrje bujqësore të specializuara në rritjen e patateve. Dhe rajoni i Tulës, siç e dini, renditet i dyti në Rusi për sa i përket vëllimit të korrjes bruto të patateve.
Georgy Sitnik: Unë do të shtoja se në këtë rajon, prodhimi i patates është në rritje të vazhdueshme, numri i ndërmarrjeve të specializuara bimore po rritet, dhe kjo dinamikë pozitive arrihet jo vetëm për shkak të kushteve të favorshme klimatike për kulturën, por edhe falë mbështetjes nga autoritetet lokale. Kjo është gjithashtu shumë e vlefshme për ne.
Alexander Petrov: Kur zgjedhni një rajon, disponueshmëria e infrastrukturës (energji elektrike, gaz, ujë) në dispozicion për industritë e reja dhe perspektivat për marrjen e stimujve tatimorë ishin gjithashtu me një rëndësi të madhe. Që nga viti 2016, Zona e Posaçme Ekonomike "Uzlovaya" operon në Rajonin e Tulës, ku na u ofruan të gjitha kushtet e nevojshme. Një avantazh i madh i këtij seksioni është shkëmbimi i përshtatshëm i transportit (kryqëzimi i autostradës federale M-4 "Don" dhe autostradës R-140).
Epo, mos të harrojmë se rajoni Tula ndodhet në qendër të Rusisë, jo shumë larg kryeqytetit - tregu kryesor për patatet e skuqura të ngrira në vend për momentin.
- 2020 ishte një vit mjaft i vështirë për prodhuesit e patateve të skuqura, shumë ndërmarrje në botë zvogëluan vëllimet e prodhimit dhe madje ndaluan transportuesit për disa kohë. Si e vlerësoni situatën tani? Sa e favorshme është për fillimin e një impianti të ri?
Alexander Petrov: Sipas vlerësimeve tona, tregu tashmë është rikuperuar në treguesit "si dok" dhe vazhdon të rritet. Në ditët e sotme restorantet e ushqimeve të shpejta po zhvillohen shumë mirë - si në Rusi ashtu edhe në vendet e CIS, ku ne gjithashtu planifikojmë të furnizojmë produktet e uzinës.
- Por në Rusi tashmë ka ndërmarrje që prodhojnë patate të skuqura. Sa i gatshëm është tregu për vëllime shtesë?
Alexander Petrov: Ndërmarrja jonë ka për qëllim të zëvendësojë produktin evropian të furnizuar nga McCain në Rusi me një vendas, në përputhje të plotë me standardet globale të cilësisë. Ne jemi të sigurt se patatet e skuqura që McCain do të prodhojë në Rajonin e Tulës do të jenë të kërkuara. Zinxhirët më të mëdhenj të ushqimit të shpejtë që veprojnë në vend janë partnerët tanë të vazhdueshëm dhe mirëpresin hapjen e fabrikës ruse. Ne shohim potencial për rritje dhe jemi të bindur se do të jemi në gjendje të rikthejmë shpejt pozicionin udhëheqës të McCain në tregjet ruse dhe CIS.
Por nëse lojtarët e tjerë vendosin të rrisin kapacitetin e prodhimit, këto do të jenë rreziqet e tyre.
- Për ndërmarrjet e përpunimit, çështjet e lëndëve të para (cilësia e tyre, vëllimet e kërkuara, rregullsia e furnizimeve) janë shumë të rëndësishme. McCain ka një përvojë të pasur në këtë drejtim. Si do të organizohet prodhimi i lëndëve të para në Rusi? Cilat ndërmarrje bujqësore mund të bëhen furnizuesit tuaj?
Georgy Sitnik: Ndërsa jemi duke ndërmarrë hapat e parë në këtë rrugë, ka shumë punë përpara, të cilën me kusht e ndajmë në dy fusha: prodhimin e lëndëve të para direkt dhe prodhimin e farës.
Mund të them se fabrika e ardhshme ka një grup të furnitorëve të formuar që do të na furnizojnë me patatet e tyre këtë vit. Rrethi i ndërmarrjeve bujqësore - partnerët tanë do të zgjerohen.
Alexander Petrov: Një sqarim i rëndësishëm: ne planifikojmë të përpunojmë patatet që marrim vitin e ardhshëm në impiantin e ri dhe duke filluar nga 2023 do të arrijmë vëllime të plota të prodhimit.
Georgy Sitnik: Unë do të tregoj parametrat që janë përparësi për ne. Ne do të dëshironim të punonim me kompani me përvojë në prodhimin e patateve për përpunimin dhe magazinimin afatgjatë. Preferenca do t'u jepet ndërmarrjeve bujqësore me aftësi ujitëse. Por më e rëndësishmja, partnerët tanë të ardhshëm (për një kompani kjo është një fjalë shumë e rëndësishme, ne i trajtojmë furnizuesit e lëndëve të para saktësisht si partnerë me të cilët do të punojmë së bashku për një rezultat të përbashkët) duhet të jenë të hapur për të fituar njohuri, të interesuar për zhvillim dhe të gatshëm për marrëdhëniet afatgjata.
- A kanë rëndësi zona e fermës dhe vendndodhja e saj?
Georgy Sitnik: Ndër furnitorët tanë të ardhshëm ekzistojnë ferma të vogla (nga 200 hektarë) dhe mjaft të mëdha (rreth 2000 hektarë). Ne bëjmë kërkesa jo për zonën, por për cilësinë e produkteve. Sa i përket gjeografisë, ne jemi duke pritur për propozime nga ndërmarrjet nga pjesa evropiane e Rusisë, ku janë përqendruar prodhuesit kryesorë të patates.
- Ju përmendët gatishmërinë për të marrë njohuri dhe zhvillim. A do të marrin trajnim të veçantë furnizuesit e lëndëve të para?
Georgy Sitnik: Ne me të vërtetë do t'i kushtojmë vëmendje të madhe trajnimit, mbështetjes bujqësore, ndihmës; ndërveprimi ynë me fermerët nuk do të kufizohet në prezantimin e hartave teknologjike dhe kontrollit. Specialistët e ndërmarrjes janë të vetëdijshëm për rëndësinë e një qasjeje të integruar, duke marrë parasysh kushtet agroklimatike. Ne do të ndajmë njohuri dhe përvojë në mënyrë që fermerët të jenë krenarë për të korrat e tyre, dhe bimën më pas - për produktet e lëshuara.
- Na flisni për zonën e punës për rritjen e farës. Çfarë varietetesh po planifikoni të rritni? Ku të blini materialin e farës?
Alexander Petrov: Ne besojmë se lokalizimi i të gjitha fazave të prodhimit të farës në Rusi është qasja më korrekte dhe ne do të lëvizim vazhdimisht në këtë drejtim.
Georgy Sitnik: Prodhimi i materialit farë me cilësi të lartë është një nga fazat kryesore në organizimin e një baze të qëndrueshme të lëndës së parë për një fabrikë në ndërtim e sipër. Siç thuhet: "Mos prisni një fis të mirë nga një farë e keqe".
Ne kemi krijuar bashkëpunim me një numër ndërmarrjesh që po kultivojnë farëra për kompaninë në sezonet e 2022-23.
McCain po punon me një paketë të madhe të varieteteve të zgjedhjes evropiane, disa prej tyre janë regjistruar tashmë në Rusi, disa janë në proces regjistrimi.
Ne gjithashtu bashkëveprojmë në mënyrë aktive me mbarështuesit vendas dhe shpresojmë që në të ardhmen arritjet e mbarështimit rus do të paraqiten në fushat e partnerëve tanë dhe në linjën e prodhimit të ndërmarrjes sonë.
- Ku planifikoni të furnizoni produktet e gatshme të uzinës përveç restoranteve të ushqimit të shpejtë?
Alexander Petrov: Para së gjithash, këto janë restorante të zakonshëm, hotele, HoReCa - i ashtuquajturi segment i Shërbimit Ushqimor. Përveç kësaj, si tani, patatet tona do të shiten përmes zinxhirëve të shitjes me pakicë. Ka potencial për zhvillimin e kësaj zone, por ka edhe faktorë të caktuar kufizues: patatet e skuqura janë akoma një produkt mjaft i shtrenjtë dhe është e vështirë të pritet një rritje e kërkesës në kontekstin e një rënie në të ardhurat e familjeve.
Ne e konsiderojmë zhvillimin e drejtimit të eksportit jo më pak premtues. Në të njëjtën kohë, ne i konsiderojmë jo vetëm vendet e CIS, por edhe shtetet e Lindjes së Mesme, për shembull, si blerës të mundshëm. Ndërsa sigurisht që ka shumë sfida për të hyrë në këtë treg, ai kërkon përgatitje të kujdesshme dhe ka të ngjarë të jetë i qetë.
- Ndani informacion në lidhje me pajisjet teknike të planifikuara të impiantit. A është kjo pajisje standarde në uzinën McCain? Apo do të ketë disa veçori?
Alexander Petrov: Impianti do të pajiset me teknologjinë më të fundit. Kjo është pajisjet më të fundit që përdoren në impiantet e reja / të rinovuara McCain. Dhe nëse po flasim për tipare: theksi do të vihet tek mirëdashja mjedisore. Për shembull, ndërmarrja do të instalojë pajisje trajtimi që do ta sjellin ujin e përdorur në prodhim në cilësinë e pirjes.
Impianti rus do të përfshihet në pesë të parët e ndërmarrjeve të kompanisë për sa i përket efikasitetit të energjisë dhe minimizimit të ndikimit negativ në mjedis.
- A e konsideron ndërmarrja në të ardhmen mundësinë e zgjerimit të këtij prodhimi, ndërtimin e ndërmarrjeve të tjera në territorin e Rusisë?
Alexander Petrov: Mundësia e rritjes së kapacitetit parashikohet nga projekti. Ne gjithashtu nuk përjashtojmë ndërtimin e ndërmarrjeve të tjera në Rusi, por këto janë pyetje të së ardhmes, në të cilën do të jetë e mundur të kalohet pas zbatimit të detyrave të vendosura tashmë. Le të kthehemi në diskutimin e tyre për tre vjet.
Redaksia e revistës Potato System dëshiron të falënderojë menaxherët e McCain Foods Rus LLC për intervistën dhe t'i urojë suksese projektit të ri!
K S