McDonald's njoftoi hapjen e një vendi të ri, të dytë prodhimi për Salateria, një furnizues i maruleve të mëdha dhe të vogla Iceberg, si dhe qepë të copëtuar dhe përzierje sallate për McDonald's.
Hapja e vendit të dytë të prodhimit ishte planifikuar në vitin 2016, si pjesë e zhvillimit të planifikuar të kompanisë Salateria dhe rritjes së kapacitetit prodhues. Zona e re e prodhimit prej 6 m500 ndodhet brenda qytetit të Solnechnogorsk, rajoni i Moskës.
Në fazën e ndërtimit, projektimi i sistemeve inxhinierike dhe objekteve të prodhimit, u morën parasysh dhe eliminuan mangësitë e vogla të punëtorisë së mëparshme të prodhimit, gjë që bëri të mundur optimizimin dhe përgatitjen e vendit për një rritje të vëllimeve të prodhimit. Tani, duke rritur numrin e linjave të prodhimit me 3,5 herë, kapaciteti i vendit të ri të prodhimit na lejon të prodhojmë afërsisht 800 tonë produkt të gatshëm në muaj.
Objekti i ri i prodhimit plotëson kërkesat e larta të sigurisë ushqimore - si rezultat i një auditimi sipas standardit ndërkombëtar FSSC 22000, u mor një rezultat pozitiv. Për më tepër, kantieri i ri i prodhimit është i pajisur me klasifikim (inspektim) automatik lazer edhe në fazën e procesit të prodhimit të produktit të përfunduar, gjë që e lejon atë të plotësojë kërkesat e cilësisë së lartë për produktin e prodhuar.
Kompania Salateria u themelua në fillim të vitit 2016 dhe pothuajse menjëherë filloi të punojë me zinxhirët më të mëdhenj federalë të restoranteve të ushqimit të shpejtë. Produktet e prodhuara nga kompania Salateria i përkasin kategorisë Ultra Fresh - gati për t'u ngrënë pa asnjë përpunim apo larje shtesë. Kompania furnizon produkte sallate për McDonald's në më shumë se 15 qytete në të gjithë Rusinë, duke përfshirë Moskën, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk dhe Kursk.
Sot Salateria lidh kontrata bujqësore për furnizimin e lëndëve të para për prodhim, ofron shërbime konsulence mbi kultivimin, ndan përvojën e saj në përdorimin e teknologjive bujqësore me fermerët dhe gjithashtu merr pjesë në zhvillimin e furnitorëve të saj, duke financuar pjesërisht programet e prodhimit. Të gjithë furnizuesit e Salateria kanë konfirmim për pajtueshmërinë me standardin Global GAP. Pajtueshmëria me standardin Global GAP siguron sigurinë ushqimore, siguron shëndetin dhe sigurinë e punonjësve dhe mbron mjedisin.
Kompania Salateria planifikon të zhvillojë bazën e saj të lëndës së parë. Nisja e kultivimit tonë të maruleve është planifikuar paraprakisht për vitin 2023, me certifikim të detyrueshëm sipas standardit Global GAP + GRASP.
Sot, 99% e produkteve të McDonald's furnizohen nga furnitorët rusë. McDonald's monitoron me kujdes cilësinë e produkteve të furnizuara - secili nga 160 furnizuesit e tij vendas testohet rregullisht për të siguruar përputhjen me standardet e larta ndërkombëtare të prodhimit. Që nga viti 2017, McDonald's ka kryer shtatë auditime të cilësisë së produktit (dy prej të cilave ishin të paparalajmëruar) nën drejtimin e kompanisë me reputacion ndërkombëtar të auditimit AIB International sipas standardeve SQMS dhe GMP.