Përpunimi i perimeve nuk është një ide e re biznesi, por është e rëndësishme. Vitet e fundit, interesi për perimet dhe frutat e freskëta është rritur ndjeshëm në vend. Por, për fat të keq, jetëgjatësia e tyre është e shkurtër. Nën ndikimin e mikrobeve dhe baktereve të dëmshme, produktet përkeqësohen shpejt, prandaj, së bashku me ruajtjen dhe shitjen e perimeve, ndërmarrja e prodhimit dhe prodhimit bujqësor ArzgirOvoshch në rajonin e Stavropolit ndërmori një projekt tjetër. Sot, ferma po përcakton se cilin lloj përpunimi të preferojë.
“Duhet të kuptoni saktësisht se për çfarë kërkon popullsia: tharje, vulosje me vakum, ngrirje apo konservim. Për shembull, zinxhirët e mëdhenj të shitjes me pakicë shesin perime të ziera, të qëruara, të mbyllura me vakum. Ne mund ta bënim këtë, por së pari duhet të gjejmë akses në këto rrjete. Në çdo rast, duhet të zgjidhni një gjë dhe të filloni zbatimin e projektit nga vjeshta,” vuri në dukje Rita Pak, kryetare e kooperativës nga rrethi Arzgir.
Kooperativa e përpunimit të konsumatorit bujqësor "ArzgirOvoshch" filloi aktivitetin e saj në vitin 2019 me ruajtjen dhe shitjen e perimeve. Sot, ferma shet mbetjet e qepëve nga korrja e vitit të kaluar - kanë mbetur rreth 400 tonë.
Në vitin 2020, ArzgirOvoshch mori një grant nga Ministria e Bujqësisë së Territorit të Stavropolit dhe përdori pjesërisht fondet për të blerë pajisje për ruajtjen dhe përgatitjen e produkteve për shitje. Planet për këtë vit përfshijnë krijimin e një punishteje përpunimi. Deri në vitin 2025, kooperativa planifikon të arrijë një vëllim maksimal shitjesh deri në 5760 ton perime në vit.
"Ferma mori një grant në shumën prej 25,3 milion rubla për zhvillimin e bazës materiale dhe teknike për përpunimin dhe paketimin e perimeve. Kostoja totale e projektit, duke marrë parasysh bashkëfinancimin tonë, arriti në 42,2 milion rubla. Falë grantit, kooperativa bleu pajisje për ruajtjen dhe përgatitjen e produkteve për shitje për një shumë totale prej 12,9 milion rubla, u krijuan 3 vende pune, "shpjegoi zëvendësministri i Bujqësisë i Territorit të Stavropolit Viktor Fetisov.
Kooperativa nuk planifikon të ndalet në dyqanin e përpunimit - vitin e kaluar, SPPK ArzgirOvoshch bleu territorin e ish-brigadës së fermave kolektive dhe rinovoi pjesërisht ndërtesat e konvikteve. Në një truall prej 9 hektarësh, anëtarët e kooperativës planifikojnë të vendosin serra për të siguruar perime për punishten e përpunimit gjatë gjithë vitit. Ka gjithashtu plane për të mbjellë një kopsht të vogël. Kostoja e zbatimit të projektit në kooperativë vlerësohet në rreth 100-150 milion rubla, me mbështetjen e Ministrisë së Bujqësisë dhe me përdorimin e kredive preferenciale, çmimi për organizatën po përshkallëzohet.
“Krijimi i një cikli të mbyllur prodhimi dhe largimi nga shitja e lëndëve të para në favor të përpunimit të produkteve tona është pikërisht drejtimi në të cilin duhet të lëvizim. Shfaqja e dyqaneve të përpunimit bën të mundur përdorimin më të plotë të produkteve bujqësore, zvogëlimin e humbjeve, rritjen e të ardhurave dhe rritjen e nivelit të përfitimit të prodhimit në tërësi," vuri në dukje zëvendësministri i parë i Bujqësisë i Territorit të Stavropolit Vyacheslav Dridiger.
Mbështetja shtetërore për zhvillimin e bashkëpunimit në rajon është dhënë që nga viti 2015. Ai parashikon dy fusha: një grant për zhvillimin e bazës materiale dhe teknike të përpunimit dhe tregtimit të kooperativave të konsumatorëve bujqësore dhe një subvencion për rimbursimin e një pjese të kostove të kooperativave të konsumit. Shuma totale e financimit për 2015-2020 arriti në 398 milion rubla; Gjatë kësaj periudhe, 18 SPPK, të angazhuara në përpunimin e qumështit, mishit dhe peshkut, si dhe me përpunimin dhe paketimin e mjaltit dhe perimeve, përfituan nga mbështetja e shtetit.