Fabrikat e përpunimit të patates duhet të ndërtohen në Rajonin Amur. "Patatina, thekon, niseshte, sepse ju keni një treg të madh shitjesh përtej lumit Amur - Kinë," thotë Sergey Lupekhin, prodhuesi kryesor i patates në vend. Së bashku me delegacionin e Ministrisë së Bujqësisë të Federatës Ruse, ai studioi për disa ditë mundësitë e fermerëve Amur dhe është i sigurt në potencialin e rajonit në sektorin e patates dhe perimeve. Guvernatori Vasily Orlov vuri në dukje: nëse fermerët janë të interesuar për propozimin, rajoni do të mendojë për masat e mbështetjes shtetërore. Pse patatet e skuqura bëhen nga varietete të veçanta, pse rajoni Amur prodhon niseshte dhe çfarë lloj patate është më e mira për tryezën dhe fushën - zbuloi Amurskaya Pravda.
Të lashtat rrënjë me pamje për eksport
Rajoni i Amurit ka folur për mënyrën sesi të inkurajohen fermerët që të kultivojnë jo vetëm sojë, por edhe patate dhe perime. Për të "joshur" fermerët, autoritetet rajonale ofrojnë mbështetje - për shembull, kompensim për ndërtimin e objekteve moderne të magazinimit, një pagesë shtesë për çdo hektar të ri për patate dhe perime. Ka një rezultat - këtë vit korrja e patates është rritur ndjeshëm në krahasim me vitin e kaluar. Por ky sukses ka një anë negative - me një ofertë të madhe, sipas ligjit të tregut, kostoja e prodhimit ulet. Konsumatori është i kënaqur, por fermeri nuk është aq i lumtur. Nuk është sekret që fermat duan të fitojnë para, dhe për këtë arsye ata shpesh tundin dorën tek patatet, duke mos marrë kthimin e pritur.
Megjithatë, ardhja e delegacionit të Ministrisë së Bujqësisë së Federatës Ruse u bë një lloj ndjesie për shumë fermerë në rajon. Para së gjithash, sepse, së bashku me zyrtarët, kryetari i Unionit të Pjesëmarrësve të Tregut të Patateve dhe Perimeve Sergej Lupekhin foli me fermerët. Sergej Nikolayevich është i bindur se rajoni i Amurit i ka të gjitha kushtet për ta bërë rritjen e patates fitimprurëse.
Ai vetë është një biznesmen - prona e tij e madhe bujqësore përfshin disa ndërmarrje në rajonet e Moskës dhe Tulës, duke përfshirë përpunimin - një fabrikë për prodhimin e patate të skuqura nga patatet e tij të rritura.
— Unë kam 6 hektarë patate dhe më shumë se 1 hektarë perime borscht. Në total kemi 000 mijë hektarë tokë. Unë drejtova sindikatat e krijuara 40 vite më parë, për të vendosur komunikimin mes qeverisë dhe biznesit. Dhe gjatë kësaj kohe arritëm të zgjidhim shumë çështje, - thotë kryeprodhuesi i patates në vend.
Farërat rriten në një provëz
Problemet kryesore me të cilat përballen të gjithë fermerët në këtë drejtim janë të ngjashme si në perëndim të vendit ashtu edhe në vendin tonë. Një nga vështirësitë është materiali i farës. Për rajonin Amur (dhe gjithë Lindjen e Largët), kjo është gjithashtu një temë me kosto të larta, pasi materiali duhet të transportohet nga perëndimi i vendit. Sipas Unionit të Pjesëmarrësve të Tregut të Patateve dhe Perimeve, nga 800 mijë tonë farëra patate në vend, pjesa më e madhe janë vendase, më shumë se 10 mijë tonë janë nga jashtë. Ata sjellin në vend, në fakt, epruveta me material që shumohet dhe bëhet farë në 3-5 vjet.
Në vitin 2014, si përgjigje ndaj sanksioneve, Rusia vendosi një embargo për importin e disa llojeve të produkteve, përfshirë patatet, nga një sërë vendesh. Kjo stimuloi prodhimin e tyre, thotë Sergei Lupekhin, kryetar i Unionit të Pjesëmarrësve të Tregut të Patateve dhe Perimeve.
- Asgjë nuk ndodh shpejt, nëse po flasim për rritjen e prodhimit të patates në Rajonin e Amurit, atëherë është e nevojshme të krijohet e gjithë infrastruktura. Dhe mbi të gjitha, ky është krijimi i materialit të farës, - thotë Sergey Lupekhin. “Tani logjistika është e vështirë. Është e nevojshme që të organizohet riprodhimi në vend i patateve nga një epruvetë në "elitën" për t'u shitur fermerëve vendas. Kështu, ne do të ulim koston e materialit të farës, - përshkroi vizionin e tij kultivuesi i patates. - Kjo do të thotë, duhet të filloni me një projekt farash, pastaj duhet të formoni një grup fermerësh që janë të gatshëm të rritin lloje të caktuara të patateve dhe gjithçka duhet të përfundojë me përpunim. Në rajon duhet të shfaqet një ndërmarrje që do të prodhojë niseshte, patatina, drithëra. Kina është afër - është një treg i madh shitjesh dhe ka nevojë për produkte cilësore ruse. Ajo ka nevojë për një investitor, dhe jo vetëm një. Horizonti i këtij planifikimi është 5-7 vjet. Dhe ju duhet të filloni tani. Përpunimi i patates është një hallkë e dobët në vendin tonë, pasi pothuajse gjithçka na ka ardhur nga jashtë. Dhe ky sektor duhet të zhvillohet.
Ushqeni vendin me patate dhe perime të freskëta
Rajoni i Amurit, si i gjithë vendi, këtë vit është ngarkuar me rritjen e prodhimit të patates dhe perimeve. Në emër të Kryetarit të Qeverisë së Federatës Ruse Mikhail Mushustin, Ministria Federale e Bujqësisë ka zhvilluar një projekt përkatës për 2023-2025. Ai përfshin masa të ndryshme për të mbështetur ata që do të kultivojnë patate dhe perime në fushë të hapur. Drejtori i Departamentit të Prodhimit Bimor, Mekanizimit, Kimikalizimit dhe Mbrojtjes së Bimëve të Ministrisë së Bujqësisë së Federatës Ruse Roman Nekrasov u tha prodhuesve të Amur për këtë.
“Kina është afër – është një treg i madh shitjesh dhe ka nevojë për produkte cilësore ruse. Në rajon duhet të shfaqet një ndërmarrje që do të prodhojë niseshte, patatina, thekon”.
- Rusia duhet të ushqehet me patate të freskëta, perime të shijshme dhe të përballueshme - një udhëzim i tillë u dha nga Kryetari i Qeverisë së Federatës Ruse. Dhe Ministria Ruse e Bujqësisë ka zhvilluar një projekt federal që do të fillojë të punojë vitin e ardhshëm”, tha Roman Vladimirovich. - Situata më e vështirë me rritjen e patates është në Qarkun Federal të Lindjes së Largët. Detyra përpara është zbatimi i udhëzimeve të qeverisë dhe funksionimi i dokumentit të ri. Ai parashikon rritjen e fondeve për rajonet e Lindjes së Largët, të gjitha aktivitetet për prodhimin e patateve dhe perimeve në tokë të hapur do të shkojnë me një faktor dy - domethënë, ato do të dyfishohen në krahasim me pjesën tjetër të vendit. Ne tashmë shohim nga projektbuxheti federal se financimi është rritur me 30 për qind. Dhe këto fonde do të shkojnë në mënyrë specifike për kultivimin e patates dhe perimeve, që do të thotë se ne duhet të mendojmë se si t'u ofrojmë mbështetje prodhuesve.
"Tani ne mund të ndihmojmë pronat e mëdha"
Sipas një përfaqësuesi të Ministrisë së Bujqësisë, në lidhje me ndihmën nga qendra federale, ka një sërë ndryshimesh.
- Më parë mbështetej vetëm për bizneset e vogla, tani mund të ndihmojmë edhe fermat e mëdha. Përveç kësaj, norma e kostos së ndërtimit të objekteve të ruajtjes është rritur në 25 për qind (ishte 20 për qind), liston Roman Nekrasov. - Këtë vit u krye një përzgjedhje dhe mjaft objekte aplikuan për këtë masë mbështetëse. Ne e kuptojmë se çfarë fiton një fermer kur arrin të kursejë. Përveç kësaj, tani njerëzit që drejtojnë parcelat shtëpiake do të mund të marrin fonde buxhetore nëse janë të regjistruar si të vetëpunësuar.
Prodhimi i farës do të mbështetet veçmas.
- Nëse krijohet qendra jonë, do të rimbursojmë 50 për qind për ndërtimin (tani është 25 për qind). Ne besojmë se kjo është veçanërisht e rëndësishme për patatet - është shumë e shtrenjtë për të transportuar materialin e farës nga pjesa perëndimore e Rusisë për Rajonin Amur, shpresojmë që të shfaqet një iniciativë dhe të organizohet një qendër e tillë në rajon, llogarit Nekrasov. - Një ndryshim tjetër ka të bëjë me bonifikimin e tokës - tani projektet e perimeve dhe patateve kanë përparësi në përzgjedhjen për masat e mbështetjes shtetërore.
40 mijë ton patate në vit
Në bazë të detyrave të vendosura, specialistët llogaritën qëllimet përfundimtare të projektit. Kështu, sipas Ministrisë së Bujqësisë së Federatës Ruse, deri në vitin 2030 prodhimi i patateve në Rrethin Federal të Lindjes së Largët duhet të rritet në 275 mijë ton (tani është 211 mijë), dhe perime - deri në 152 mijë ton (tani - 105 mijë).
Sa i përket Rajonit Amur, plani i tij për vitin është deri në 40 ton patate (në vitin 2022 ata korrën 30 ton) dhe 21 ton perime (rreth 9 ton u rritën këtë vit).
Në vitin 2023, sipas dokumentit të zhvilluar, është planifikuar të ndahen 27 milion rubla fonde federale në rajonin e Amur. Kjo shumë nuk përfshin aplikimet për ndërtimin e objekteve të reja të magazinimit dhe qendrave të farës. Në të njëjtën kohë, rajoni zgjodhi "opsionin e plotë" - domethënë, ndonjë nga drejtimet në projekt do të marrë mbështetje nëse ka nga ata që duan të sjellin ide në jetë.
Duhet të bashkohemi
Qeveria Amur është e bindur se rritja e prodhimit të patates dhe perimeve, si dhe projektet e guximshme të përpunimit, janë plotësisht brenda fuqisë së rajonit, por nevojiten përpjekje të përbashkëta.
- Ne duam të fitojmë - duhet të mendojmë për përpunimin. Por nëse shpërndahemi, nuk do të ketë ekonomi normale”, thotë Oleg Turkov, nënkryetar i Qeverisë Rajonale, Ministër i Bujqësisë i Rajonit Amur. - Unë jam i njohur me përpunuesit më të mëdhenj dhe ka plane për të ndërtuar një ndërmarrje në vendin tonë të ngjashme me fabrikën në Lipetsk, e cila siguron patate në Vkusno - dhe ky është rrjeti i pikave. Qëllimi i ndërmarrjes së ardhshme është të ushqejë Azinë Juglindore. Tregu është i madh. Ka një investitor specifik, ai dëshiron të provojë se si rriten patatet në vendin tonë, vitin e ardhshëm - kjo është rreth 7 hektarë tokë për patate. Këto plane u diskutuan me guvernatorin dhe ai i mbështet ato. Nëse e zbatojmë, gjithçka do të jetë serioze.
"Me organizimin e duhur, ju jeni të gjithë mbretërit e ardhshëm të patates," bën shaka Sergey Lupekhin, duke iu drejtuar fermerëve.
Jam gati të marr pjesë si me mbështetje ashtu edhe me rubla në projekte të guximshme dhe në kultivuesin kryesor të patates në vend.
"Me organizimin e duhur, ju jeni të gjithë mbretërit e ardhshëm të patates," bën shaka Sergey Lupekhin, duke iu drejtuar fermerëve. - Të gjithë jetojmë për sot, por duhet planifikim. Nëse ka një prodhim të vogël, për shembull, niseshte, fermeri do ta dijë se ka ku të shesë prodhime të tepërta, kjo do të largojë frikën. Ky nuk është një investim i madh nëse të gjithë bashkohen dhe unë jam gati të marr pjesë. Nëse po flasim për shitje në rrjete, duhet të takoheni dhe të diskutoni se në çfarë forme furnizoni patate për shitje. Pastaj ju duhet ose të blini pajisje për paketim, ose të krijoni një kooperativë për shërbimet e klasifikimit dhe paketimit. Ju duhet të mësoni se si të qëndroni së bashku, nëse keni nevojë për dikë që do të konsolidojë miqësinë - unë jam gati. Ju mund të krijoni një bashkim rajonal ose një shoqatë të kultivuesve të patates në rajon. Unë jam gati të tregoj se si funksionon - jam duke pritur për vizitën time, - një kultivues me përvojë patate e mori demin nga brirët.
Merrni mini-zhardhokët nga fqinjët
Aleksey Yemelyanov, drejtor i Qendrës Shkencore Federale për Agrobioteknologjitë e Lindjes së Largët me emrin A.K. Chaika, u sugjeroi gjithashtu prodhuesve të Amur që të bashkohen dhe të zgjidhin problemet së bashku. Qendra e vendosur në Primorye është e angazhuar në mbarështim, përfshirë patatet.
Me fjalë të thjeshta, shumimi i patates shkon kështu: mikrozhardhokët mbillen në një serë, dhe mini-zhardhokët janë marrë tashmë gjatë korrjes. Ata mbillen në fushë, korrja e parë është një "super-super elitë". Një vit më vonë, ata marrin "super-elitën", pastaj "elitën", pas kësaj - riprodhimin e parë dhe riprodhimin e dytë. Siç shpjegojnë ekspertët, me blerjen e farës së patates “superelite” dhe “elitare”, mund të sigurohet ekonomia me fara për vitet e ardhshme.
“Patatja është një kulturë unike që përdoret jo vetëm për ushqim, por edhe në përpunimin e produkteve të naftës, rrobaqepësi dhe prodhimin e ilaçeve. Dhe është një produkt i orientuar drejt eksportit. Tregu botëror për patate të skuqura vazhdimisht nuk po e arrin kërkesën dhe ne duhet të fokusohemi në këtë kërkesë”.
"Ka pak organizata në Lindjen e Largët që janë të angazhuara në mbarështim në një nivel të mirë botëror," vëren Alexei Yemelyanov. — Bëjmë mbarështim për 19 kultura dhe prodhim farash për 50 varietete të këtyre kulturave. Të gjitha varietetet kalojnë nëpër procedura shërimi. Ne jemi të angazhuar në riprodhim - në Primorye, janë identifikuar dy zona të përshtatshme për këtë. Institucioni ynë këtë vit ka prodhuar 60 tonë farë “super-super-elitë”. Në vitin 2021-2022 janë krijuar tre varietete patate, ato po kalojnë prova të varieteteve. Dhe ata tregojnë rendimente të mira. Tani po punojmë për kalimin në prodhimin e mini-zhardhokëve në kontejnerë. Në vitin 2022, ne nënshkruam një marrëveshje me DalGAU për bashkëpunimin shkencor në fushën e mbarështimit të kulturave. Kështu e shohim: vitin e ardhshëm në DalGAU do të ngrihet një fidanishte për testimin agro-ekologjik të varieteteve të seleksionimit vendas dhe të huaj. Më tej, universiteti ose partneri do të shtrojë çerdhen e "super-super-elitës" - nevojitet një parcelë prej rreth 3 hektarësh.
- Mund të krijoni bashkëpunim me këtë qendër. Merrni mini-zhardhokët prej tyre dhe shumëzoni në vend, në rajon. Por për këtë është e nevojshme të përcaktohen zona të veçanta - ka kërkesa të caktuara për to, - vëren Sergey Lupekhin. “Nëse krijojmë një semkhoz me përpjekje të përbashkëta, do të zgjidhim problemin e prodhimit të farës së patates për rajonin.
Nga reagimi i fermerëve duket qartë se ka shumë pyetje për një kultivues patate me përvojë me propozime novatore dhe komunikimi ka vazhduar edhe përtej takimit.
Sergey Lupekhin: "Ne kemi nevojë për laboratorë dhe përparime në shkencë"
Patatet Amur janë në gjendje të hyjnë në tregun e patateve të skuqura, i cili tani po lirohet për shkak të ngjarjeve botërore, beson kryeprodhuesi i patates në vend. Kërkesa është në rritje, por prodhimi nuk e mbulon atë.
— Korporatat më të mëdha në tregun botëror të patateve të skuqura donin të zhvilloheshin në vendin tonë dhe planifikuan të nisnin linja të reja, por tani gjithçka ka ndryshuar, — Sergey Lupekhin flet për perspektivat e përpunimit. - Të njëjtat çipa - ka një lojtar kryesor dhe shumë të vegjël në treg. Sa i përket thekoneve të patates, ky është një produkt eksporti. Nga këto, për shembull, bëhen patatet e menjëhershme në pako. Dhe tregu është i madh - Afrika është gati për të konsumuar. Në thekon, si dhe në niseshte, patatet me kërkesë të ulët shkojnë. Domethënë ato bilanc që nuk realizoheshin në zinxhirët e shitjes me pakicë. Niseshteja ka një potencial të madh! Prej tij bëhen edhe fijet për operacione kirurgjikale. Për qëllime mjekësore, nevojiten lloje të veçanta patatesh. Tani edhe një shumëllojshmëri patatesh është edukuar, nga e cila bëhet pelte transparente. Dhe kur pëlhurës i shtohet niseshte, fitohet pambuk me cilësi të lartë.
Korporatat më të mëdha në tregun global të skuqjes franceze donin të zhvilloheshin në Rusi dhe planifikonin të nisnin linja të reja.
Biznesmeni prezantoi gjithashtu një plan urbanistik për varietetet më të njohura në vend. Midis tyre, nga rruga, nuk ka lloje të përzgjedhjes vendase. Dhe ka një shpjegim për këtë, thotë Sergey Lupekhin.
“Ne nuk kemi një varietet të vetëm që mund të përdoret për të bërë patate të skuqura. Në këtë prodhim nevojiten varietete me përmbajtje të ulët sheqeri. Në Rusi, industria nuk u mpreh për këtë. Dhe kërkesa është e madhe në tregun botëror dhe po rritet”, shprehet biznesmeni. - Të gjitha institucionet tona u mprehën për parcela ndihmëse personale, ku patatet mblidhen me dorë. Nga shumë varietete në regjistër, asnjë prej tyre nuk është për prodhim komercial. Cili është ndryshimi kryesor? Një shumëllojshmëri për prodhim, domethënë për pajisjet e korrjes, duhet të jetë plastike. Unë kam shprehur vazhdimisht mendimin tim për varietetin Gala. Është i mirë për imunitetin e fuqishëm antiviral. Dhe kjo është shumëllojshmëria më e mirë e tregut nga pikëpamja e konsumatorit - më e blera. Cilësia më e rëndësishme është plasticiteti. Për këtë kanë nevojë fermerët, sepse e dimë që patatet kur korren me makineri vuajnë dhe kjo sjell kalbjen.
Pronari i uzinës më të madhe të Rusisë për prodhimin e plehrave organominerale erdhi gjithashtu në rajonin e Amurit. Investitori po shqyrton çështjen e ndërtimit të një ndërmarrje këtu. Vasily Orlov vuri në dukje se ka depozita torfe në rajon që mund të përdoren për nevojat e kompleksit agro-industrial.
Është koha që shkenca të mendojë seriozisht për atë që i duhet tregut tani, beson Sergej Nikolayevich.
- Klima po shkon drejt ngrohtësisë, dhe patatet nuk rriten në temperatura mbi 22 gradë. Jemi përballur me faktin se në korrik-gusht është nxehtë - patatet nuk rriten, pastaj fillon të bjerë shi, dhe zhardhokja brenda "vjell" - cilësia humbet. Shkenca duhet të gjejë një stimulues për të mos vënë në gjumë metabolizmin e patates. Ne kemi nevojë për varietete rezistente ndaj nxehtësisë dhe thatësirës - ky është një trend tashmë në të gjithë Evropën. Ne kemi nevojë për zgjedhje të duhur dhe të zgjuar. Nëse duam të bëjmë një përparim, ne kemi nevojë për personel - jo agronomë, por specialistë për përzgjedhjen dhe prodhimin e farës. Duhet të ndriçohen sytë e studentëve që ata të kuptojnë se kjo është e ardhmja, - iu drejtua kultivuesi i patates përfaqësuesve të Universitetit Bujqësor Amur.
Maria Murashko