Sergey Sevryukov është një sipërmarrës i pazakontë. Një bankier që shkoi në bujqësi dhe u bë “ngrirësi kryesor” në Urale.
Një biznesmen që refuzon të blejë lëndë të parë të lirë në Kinë dhe dëshiron që ai të ketë më shumë konkurrentë. Drejtori i kompanisë, e cila është me qendër në një fshat afër Yekaterinburg dhe bën tregti në vend dhe jashtë saj.
Para se të kontaktonte përpunimin dhe ngrirjen e perimeve, Sergey Sevryukov punoi në banka për shtatëmbëdhjetë vjet. Ai ishte nënkryetar, drejtor i një dege të një organizate federale krediti. Për katër vjet ai drejtoi projektet e tij: ai ndihmoi në tërheqjen e investimeve për kompanitë, dha këshilla financiare.
Ai u interesua për të ngrënë të shëndetshëm kur lindi një fëmijë. Ai filloi t'i kushtojë vëmendje asaj që ha familja.
- Mbaj mend që qëndrova në spital me vajzën time më të vjetër, të ushqyer me patate të pjekura. Ushqimi i tejdukshëm ishte si qelqi dhe ishte me sheqer të ëmbël. Patatet ngrihen kur ruhen ose transportohen. Një pjesë, duket se u mor në shtëpi dhe ajo që mbeti u hollua me ujë, ”kujton Sergey. - Ne ishim me fat: gruaja ime solli ushqim nga shtëpia. Ata pacientë, të cilëve nuk u erdhi njeri, hëngrën ato që dhanë.
Bankieri vendosi të kuptojë temën, studioi teknologjinë e përpunimit të perimeve. "Fituar", siç thotë ai vetë, me projektet e tij, ministrinë rajonale të bujqësisë dhe tregun e konsumatorit. Ai propozoi të merret niseshte e modifikuar nga patatet.
"Ata nuk e pëlqejnë ngrirjen - është e vështirë të vidhen"
Në vitin 2016, Sevryukov ishte i ftuar nga auditori i investimeve në kompaninë Ural Berries, e cila përpunoi, ngriu dhe shiti perime dhe manaferrat. Prodhimi në Istok ishte i papunë, njerëzit nuk u paguanin pagat për dy muaj, pajisjet u çmontuan për borxhet. Pronarët donin të kontrollonin se si shpenzojnë para, të kuptojnë se çfarë po bëjnë gabim dhe nëse kompania ka perspektivë. Sergey kuptoi: ka perspektivë.
- Jashtë vendit, 85-90% e tregut të perimeve është ngrirë. E freskët - 10-15%. Në Rusi, e kundërta. Mundësitë e rritjes janë të mëdha. Së shpejti, industria e ngrirjes do ta kthejë tregun e perimeve me kokë poshtë, pasi frigoriferët shtëpiak e kthyen tregun e mishit, ”shpjegon biznesmeni. - Ngrirja është më e përshtatshme, më e lehtë, më e dobishme. Merrni një portokall. Proportionfarë proporcioni zë lëvozhga? Dhjetë përqind? Jo, dyzet. Gjithashtu me perime. Nëse patatet janë të freskëta, kur lëvozhgimi 20% e të korrave shkon në humbje. Në prill, kur patatet janë të buta, të spërkatura, të kalbura, ato hedhin 50-70%. Llogaritni sa para hidhni. Perimet e ngrira janë më të shtrenjta, por tërësisht hyjnë në biznes. Për këtë ata nuk pëlqehen në mensat: është e vështirë të shlyhen dhe të futen në qarkullim.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Sergey punoi në financa për 17 vjet para se të merrej me bujqësi. |
Sergey vlerësoi perspektivat dhe vendosi: ky është shansi i tij. Sam mori përsipër kompaninë. Dy muaj më vonë, ai u bë bashkëpronar, investoi fondet e veta dhe mori një subvencion për modernizimin dhe kreditë me një normë të zvogëluar në fondin mbështetës të ndërmarrjes rajonale. Në 2018, me mbështetjen e SOPPP, ai lëshoi një kredi investimi prej 10 milion rubla. Unë nuk kisha frikë nga konkurrenca.
- Ka pesë ndërmarrje të tilla në vend. Ne kemi nevojë - 20 për rajonin, "thotë Sergey. - Ju nuk duhet të mendoni se si të kapni një klient dhe të mbijetoni njëri-tjetrin nga tregu, por se si të zgjeroni dhe bashkëpunoni. Dhe sa më shumë do të jemi, aq më mirë.
"Ne u kontrolluam sikur derdhi karburant rakete"
Jo pa forcë madhore. Në Dhjetor 2017, për shkak të një ngricë të tridhjetë shkallës, tubi u ngri dhe shpërtheu.
- Kishte aq shumë zhurmë, sikur të mos derdhej ujë, por karburant rakete. Kushdo që vjen nga Rospotrebnadzor në zyrën e prokurorit, "kujton Sergej. - Një vit e gjysmë kontrolloi dokumentet, pajisjet, ujërat e zeza, mbeturinat. Pjesa e fundit e letrës që prodhimi është në rregull, miqësor ndaj mjedisit dhe plotëson standardet sanitare, u pranua këtë verë.
Sot në fabrikë, e cila tashmë quhet ZAMOROZKA.PRO, ato prodhojnë 80 lloje të produkteve gjysëm të gatshme: patate dhe bizele, manaferra dhe kumbulla, kërpudha porcini dhe kërpudha mjalti, 14 lloje miksesh. Manaferrat dhe kërpudhat blihen në kopshte kolektive, në kooperativa bujqësore. Ata vetë mbjellin patate, në vitin 2018 hapën një çerdhe me kërpudha. Rajonet për blerjen e lëndëve të para janë duke u zgjeruar: ata janë duke blerë në Urals, Siberia, Kuban, Azia Qendrore, dhe jashtë vendit - në Egjipt, Iran, Serbi. Në nëntor, mangot e ngrira nga Egjipti u sollën për provë.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Së shpejti grupi i parë i patateve do të shkojë në Uzbekistan. |
"Shumë mund të blihen lirë në Kinë," pranon Sergei. - Por, kur pa se çfarë ofronin atje, ai nuk pranoi. Një manaferrë me madhësi veze. Jo një kokrra të kuqe - një mutant. Whatfarë kimi u rrit ajo? Si t’i ushqeni këta njerëz?
"Kur ata ofruan të bënin tregti për eksport, ne qeshëm për një kohë të gjatë"
Në një fabrikë në Istok perimet janë qëruar, prerë, nëse është e nevojshme, derdhen me ujë të valë ose avull, të ngrirë. Prodhimi pa mbeturina: pastrimet i jepen mullirit të ushqimit. Kur karota ose panxhar janë hedhur në linjë, fermerët lokalë rreshtohen për të marrë mbeturinat. Ky është një trajtim i preferuar për derrat.
Komplet me manaferrat dhe perimet merren në shkolla, kopshte, spitale, restorante. Rrjetet pjesë shiten direkt në zinxhirët me pakicë, pjesë - përmes ndërmarrjeve të mëdha, dhe ata shesin ngrirjen e Urals në paketimin e tyre. Vagonët dhe vagonë me akull të thatë shpërndahen në rajon, shkojnë në rajone fqinje, në fushat veriore, në Kaliningrad, Shën Petersburg.
Ata gjithashtu përpiqen të bëjnë tregti me vendet e huaja. Ideja u shfaq në Prill 2018. Sevryukova iu ofrua të punojë për eksport në një takim në ministrinë rajonale të bujqësisë dhe tregun e konsumatorit. Kur u kthye nga mbledhja, ai mblodhi njerëz dhe foli për propozimin. Së bashku ata qeshën me një ide fantastike. Ku është Evropa, Azia dhe ku janë ato - një biznes i vogël në një fshat afër Yekaterinburg?
"Në Evropë, manaferrat tona janë një delikatesë"
Doli se nuk ka asgjë fantastike. Ka tregu ndërkombëtar i ushqimeve të ngrira me mundësi shitje të pafundme. Projektet nacionale e ndihmuan atë "Bashkëpunimi dhe eksporti ndërkombëtar", "Ndërmarrjet e vogla dhe të mesme dhe mbështetja e nismës individuale sipërmarrëse".
Sot Sevryukov punon me Qendra e Mbështetjes së Eksportit në Fondin Rajonal të Ndërmarrjes. Organizimi rajonal ndihmoi të regjistrohej falas në portalin Alibaba - një AliExpress i tillë për sipërmarrësit. Këtu ZAMOROZKA.PRO është e vetmja kompani ruse për përpunimin dhe ngrirjen e perimeve.
- Platformat ndërkombëtare të tregtimit në internet u shfaqën në mjetet e mbështetjes së fondit në fillim të vitit. Ata krijuan një vitrinë të vetme të ndërmarrjeve Ural në uebfaqen e Alibaba - këtu eksportuesit, në kushte të mbështetjes shtetërore, mund të provojnë shitjen e mallrave të tyre. Kështu që ju mund të vlerësoni interesin e blerësve për produktin e tyre, të gjurmoni hartën e kërkesave për vendet dhe rajonet, të rregulloni prodhimin tuaj në kërkesat e klientëve. Për sipërmarrësit është falas, i thotë zëvendësdrejtori i SOFPP Valery Pilichev. - Fondi ndihmon në krijimin e llogarive individuale të kompanive në platformat në internet Europages.com, Të gjitha biz.ru, DTAD, Satu.kz dhe të tjerët. Kjo bëhet edhe nën mbështetjen e shtetit. Mesatarisht, kostoja e krijimit të një llogarie është nga 100 në 450 mijë rubla në vit.
Ata gjithashtu ofrojnë ndihmë tjetër: udhëtime në ekspozita dhe misione të biznesit të huaj së bashku, përkthen në gjuhë të tjera dhe promovojnë sitin, lëshojnë certifikata për tregtinë ndërkombëtare. Sergey mori pjesë në Kazakistan-Uzbekistan: Forumi premtues për biznes, mori këshilla për pengesat tregtare në Rumani dhe Izrael, mori pjesë në seminare për të punuar në portalin Alibaba dhe mbi bazat e tregtisë së eksportit.
Ekziston përvoja: buckthorn det, boronicë dhe kërpudha porcini u sollën në Poloni dhe Gjermani përmes filialeve të ndërmarrjeve evropiane. Të shqyer me duar. Këtu kamionët dolën bosh dhe doli të ishin jo fitimprurës. Në nëntor 2019, u lidh një kontratë e re: patatet e ngrira dhe të paketuara do të sillen në Uzbekistan, dhe brokoli për përpunim do të kthehet. Partnerët kërkohen edhe në vendet e tjera.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Kur Sevryukov erdhi në ndërmarrje, punonjësit nuk u paguan pagë për dy muaj, pajisjet u çmontuan. |
- Ka një kërkesë - në Afrikën e Jugut, Kinë, Kore, Azinë Juglindore. Ndërsa nuk është e mundur të mbyllet, nuk ka kapacitet të mjaftueshëm, ”pranon biznesmeni. - Ata do të shfaqen kur hapim fabrikën në Novouralsk.
"Fabrika e re do të jetë 10 herë më e madhe"
Në ish-Sverdlovsk-44 Sevryukov dëshiron të hapë një ndërmarrje dhjetë herë më shumë sesa në Istok - një sipërfaqe prej dhjetë mijë metrash katrorë, për 370 të punësuar. Prodhimi kryesor do të lëvizë këtu, ata do të prodhojnë miksera, produkte të vetëm, ushqime të gatshme: perime me sallam ose tigan në enët plastike ose alumini, nga të cilat hanë në aeroplan. Një seri e vogël dhe një qendër logjistike do të qëndrojnë në Istok.
Duke rritur prodhimin dhe energjinë e lirë të termocentralit lokal, Sergej pret që të ulë koston e ngrirjes për një çerek. Teknologjitë e reja do të ndihmojnë gjithashtu: ata do të zotërojnë litofilizimin, si në Evropë. Perimet do të përpunohen duke përdorur teknologji që ruan plazmën e gjakut në pikat e donatorëve: të ngrira dhe të thara në një dhomë presioni. Në një vakum, uji shpëton nga qelizat; pothuajse nuk ka kristale akulli të mbetura brenda që prishin muret. Gjatë likofilizimit, 1-5% e qelizave vdesin, me ngrirje të shpejtë - 10-15%, me normale, në frigorifer - 60–70%. Transporti dhe ruajtja e perimeve të tilla është më e lirë: ato janë më të lehta dhe marrin më pak hapësirë.
Frutat duan të zhyten me avull nga CHP. Një trajtim termik me avull do të ndihmojë në pastrimin e perimeve më shpejt, zvogëlimin e mbeturinave: lëvozhga do të shndërrohet në një "uniformë" që mund të hiqet lehtë. Sevryukov mori kushte teknike nga inxhinierët e energjisë, kontaktoi kompanitë që prodhojnë pajisje me avull-termik. Turqit dhe Polakët janë akoma duke menduar, Irlandezët nuk pranuan sepse termocentrali Novouralsk prodhon avull të mbinxehur - me temperaturë të lartë dhe presion të ulët.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Kur uzina në Novouralsk është nisur, eksporti dhe shitja me pakicë do të fillojnë të zhvillohen. Deri më tani, 99% e prodhimit merret nga shitësit me shumicë. |
- U takua me irlandezët në tetor në një ekspozitë në ekspozitës në Moskë, bisedoi. Ata eksperimentuan për dhjetë vjet për të zvogëluar pastrimin nga tetë në gjashtë përqind. Kur furnizohet avulli i ngrohur, mbetjet përsëri rriten në tetë. Kjo kategorikisht nuk u përshtatet atyre, "thotë biznesmeni Ural. - Unë nuk u shqetësova: të them se 60% e lëndëve të para mund të hidhen gjatë pastrimit.
"Ne duhet të punojmë në Urale dhe të mos ikim në Moskë"
Kur uzina në Novouralsk do të fillojë, ata do të fillojnë të zhvillojnë pakicë. Makinat e shitjes do të dorëzohen në Yekaterinburg, ku do të shesin perime të ngrira. Ndërsa produkti i përfunduar nuk është i mjaftueshëm, 99% merren nga shitësit me shumicë.
Ata donin të ndërtonin fabrikën në vitin 2019. Ne zgjodhëm një sit, bëmë një projekt, ranë dakord me administratën dhe filluam të regjistrojmë statusin e banorit të territorit të Novouralsk të përparuar. Ata nuk morën parasysh një gjë: qyteti është i mbyllur. Këtu është bima më e madhe e pasurimit të uraniumit në botë. Pajtimi u zvarrit. Lidhur "Rosatom", FSB. Ata e kontrollojnë atë sikur të mos zhvishen patate në uzinë, por të bëjnë një bombë atomike, Shaka Sergey.
Përgjigja për Sevryukov duhet të jepet para fundit të vitit. Nëse gjithçka është punuar, uzina do të funksionojë në nëntor 2020. Fillimisht, 30-40% e kapacitetit, dhe më shumë. Kur pyeten nëse do të shkojë në kryeqytet pas zgjerimit, ai shtrëngon kokën:
- Pse? Duhet të punojmë këtu në Urale. Yekaterinburg është një qendër e suksesshme logjistike. Nëse dëshironi - sillni mallra në Evropë, nëse dëshironi - në Azi. Dhe Moska, sapo të shohë perspektivat, do të vijë vetvetiu. Dhe ajo vetë do të sjellë kontakte, oferta, para ...
Burimi: https://66.ru/