Për shkak të motit të thatë në shumë rajone bujqësore të Rusisë sezonin e kaluar, të korrat e patateve, karotave dhe panxharit ishin të ulëta. Produktet e importuara zunë vend në raftet, gjë që çoi në një rritje shpërthyese të çmimeve për "setin e borshtit". Kostoja e tij filloi të bjerë pasi grupe të reja të produkteve vendase hynë në treg. Ekspertët nga kompania Avgust, prodhuesi më i madh rus i produkteve kimike për mbrojtjen e bimëve, na treguan se nga cilat rreziqe kanë fermerët për të mbrojtur kulturat bimore në vitin 2021.
Patate. “Aktualisht ne hamë patate të hershme të furnizuara nga Egjipti, Pakistani dhe Izraeli. Atij iu shtuan patatet iraniane, të cilat rriten në zona 50% të ujitura. Ai vjen në treg pikërisht në një kohë kur mund të konkurrojë lehtësisht në çmime me patatet e prodhuara në Rusi, por ka kaluar periudhën e ruajtjes, shpjegon Dmitry Belov, kreu i departamentit të zhvillimit të produktit të kompanisë Avgust. “Përveç kësaj, ajo ia kalon në tregues organoleptikë patatet vendase, të cilat qëndrojnë prej disa muajsh në një magazinë. Pas atyre "jashtë shtetit" janë patatet nga Qarku Federal Jugor, si dhe ato "pothuajse vendase" të Azerbajxhanit. Çmimet për patatet e hershme janë gjithmonë premium: për shembull, blerjet e këtij viti filluan me 20 rubla për kilogram, dhe më pas, në varësi të kalibrit të zhardhokëve, ato filluan të bien në XNUMX rubla.
Importi është ende një domosdoshmëri, pasi Rusia korri relativisht pak patate në 2020 - sipas Ministrisë së Bujqësisë, 19,5 milion ton (kundrejt 22,1 milion ton në 2019). Arsyeja ishin si kushtet e motit ashtu edhe pakësimi i sipërfaqes me të mbjella. Dhe kjo, nga ana tjetër, ishte pasojë e mbingarkimit të tregut në vitin 2019, kur për shkak të tepricës së patateve dhe çmimeve të ulëta për to, konsumatorët mezi ndjenin luhatje sezonale të çmimeve. Një rol vendimtar në këto procese luhet nga mungesa e kapacitetit të ruajtjes midis prodhuesve, gjë që nuk i lejon ata të furnizojnë plotësisht tregun rus me produkte vendase me cilësi të lartë në mënyrë të qëndrueshme dhe pa rreziqe.
Në vitin 2021, mbjellja e patates u vonua në shumë rajone, gjë që rriti më tej çmimin e varieteteve të hershme. Në zonën kryesore të zhvillimit të rritjes së patates në Qarkun Federal Qendror - rajonet e Moskës, Tula, Nizhny Novgorod, Bryansk - kultura tani po mbetet prapa në rritje me rreth një deri në dy javë. "Patatet që u mbollën herët ndjehen mirë, por disa nga patatet që ishin pak me vonesë përjetuan stresin e temperaturës, kur në mot të nxehtë fidani, duke arritur në shtresën e sipërme të nxehtë të tokës, përkulet pa dalë në sipërfaqe," vëren Dmitry Belov. .
Për shkak të sezonit të vonuar të rritjes dhe kushteve të motit të thatë në qershor dhe korrik 2021, trajtimet e plagëve të vonuara të patates janë disi të vonuara. Një pjesë e konsiderueshme e kulturave tradicionalisht kërcënohen nga sëmundjet bakteriale dhe dëmtuesi kryesor, brumbulli i patates së Kolorados, është bërë më aktiv. Megjithatë, në përgjithësi, gjendja e kulturave të patates nuk shkakton shumë shqetësim, thonë ekspertët e gushtit. Perspektivat për patatet e ujitura janë veçanërisht të favorshme - rendimenti i tyre për hektar në kushtet aktuale mund të jetë dy herë më i lartë se rendimenti i një kulture të kultivuar në mënyrë konvencionale.
Panxhar. Në kultivimin e panxharit të tryezës, tradicionalisht një rol të madh luan përvetësimi i agjentëve kimikë mbrojtës dhe ushqimi mineral. Tendencat në tregjet e pesticideve dhe plehrave do të ndikojnë në koston e tij. Deri më tani, kulturat e panxharit të tryezës në të gjithë vendin janë në gjendje mjaft të mirë. Megjithatë, rreziqet gjatë kultivimit të tij janë të njëjta si për panxharin e sheqerit: një përkeqësim shumë i mundshëm i motit (në disa vende, reshjet e tepërta, të cilat provokojnë zhvillimin e kalbjes së rrënjëve, mund të bëhen kërcënim për të korrat, dhe në të tjera, përkundrazi, thatësira), sëmundjet - ramulariasis dhe cercospora, Dëmtuesi është myku i panxharit, shpërthime të të cilit janë vërejtur këtë vit në Qarkun Federal Jugor.
Karrota. Kjo kulturë po rritet me sukses nga shumë ferma në vitin 2021, por, megjithatë, në një sërë rajonesh, thatësira dhe reshjet e tepërta kanë ndikuar negativisht te fidanët. Në shumë fusha është formuar një kore dheu, duke penguar zhvillimin e fidanëve. Për më tepër, zhvillimi i kulturave të karotës në vitin 2021 mund të përkeqësohet nga barërat e këqija të mbipopulluara, pasi për shkak të reshjeve në shumë rajone nuk ishte e mundur të kryheshin trajtimet me herbicid në kohë. Kërcënimi i kalbjes së rrënjëve mbetet. Karotat janë tradicionalisht një kulturë e lirë për t'u rritur në kushte të favorshme moti, por nëse mungojnë, ato ruajnë rendimente të mira vetëm në ferma me pajisje teknologjike të cilësisë së lartë. Dhe firma të tilla bujqësore vendosin një çmim të përshtatshëm për produktin e tyre.
Lakra. Kostoja e kësaj perime në shitje me pakicë gjithashtu u rrit në mënyrë dinamike në vitin 2021, por deri më sot është ulur ndjeshëm - falë furnizimit me lakër të hershme nga rajonet e Kaukazit, i cili po vazhdon pa ndërprerje këtë verë. Për krahasim, situata ishte e ndryshme në vitin 2020, kur, për shkak të pandemisë dhe zinxhirëve të ndërprerë të furnizimit, ishte e pamundur të shpërndahej lakra e freskët tek konsumatorët dhe shpesh thjesht duhej asgjësuar. Nuk ka shpërthime ekstreme të dëmtuesve - si krimbi i lakrës, mola e lakrës, mola e lakrës - në vitin 2021, megjithëse këto insekte janë të pranishme në një numër të moderuar dhe trajtimet kundër tyre kryhen si zakonisht. Për sa i përket sëmundjeve, në sezonin 2021 lakra mund të dëmtohet nga bakterioza vaskulare, e cila është veçanërisht e rrezikshme për atë pjesë të kulturës që synohet të ruhet në magazina deri në pranverë.
Në përgjithësi, vërejnë ekspertët, situata me perimet në 2021 mund të jetë më e mirë se në vitin 2020, dhe shanset për të marrë një korrje mesatare normale për kulturat kryesore janë mjaft të larta. Deri në vjeshtë, çmimet e perimeve duhet t'i afrohen vlerave minimale: fermerët në këtë kohë do të përpiqen t'i shesin sa më shpejt produktet e korrjes së re, të pa destinuara për ruajtje.
"Megjithatë, kjo nuk do të thotë se patatet dhe karotat do të jenë domosdoshmërisht më të lira se bananet dhe portokallet gjatë gjithë vitit të ardhshëm", thotë Dmitry Belov. – Jo të gjitha perimet nga “seti i borshtit” mund të quhen të lehta për t’u rritur. Çmimet në një mënyrë ose në një tjetër duhet të ndikohen nga rritja e kostos së farërave dhe plehrave në vitin 2021, si dhe mungesa e fuqisë punëtore në sektorin e bujqësisë, e cila është zhvilluar, ndër të tjera, për shkak të kufizimeve në migrimin e fuqisë punëtore gjatë pandemisë. . Përveç kësaj, kushtet klimatike po ndryshojnë, dhe pas anomalive të motit, fermerët përballen me sfida të reja që kërkojnë përdorimin e varieteteve më rezistente, përdorimin e teknologjive të reja bujqësore dhe koston e ri-pajisjes. Por tani faktori më i rëndësishëm që ndikon në rritjen e çmimeve është sistemi i ndërmjetësve në zinxhirin prodhim-shitje. Organizimi i ruajtjes së konsoliduar të produkteve bimore duhet të zbatohet në nivel projektesh kombëtare: më pas do të sigurohen çmime të arsyeshme, ushqim i shëndetshëm i popullsisë, zhvillimi i bujqësisë, i biznesit të vogël dhe zonave rurale në përgjithësi”.