Teksti: Veronica Perova
Ekspertët parashikojnë rritjen e tregut rus të perimeve organike
Tregu për perime organike në Rusi është në fillimet e tij: ka vetëm 12 prodhues të certifikuar të këtyre produkteve në vend, shumica e perimeve organike ende importohen. Sidoqoftë, potenciali i këtij drejtimi është i madh - kërkesa për perime organike të freskëta dhe të shëndetshme po rritet, madje edhe gjatë pandemisë, shitja me pakicë nuk vërejti rënie të shitjeve të kësaj kategorie të produkteve ushqimore. Ekspertët dhe pjesëmarrësit e tregut janë të bindur se rritja e rritjes së perimeve organike është shumë afër.
Në janar 2020, Ligji Federal për Prodhimin Organik N 280-FZ hyri në fuqi në Rusi, i cili nisi disa procese në të njëjtën kohë: krijimin e një sistemi certifikimi në përputhje me standardet kombëtare, ndërshtetërore dhe ndërkombëtare, shfaqjen e një shenje grafike dhe një regjistër i unifikuar i prodhuesve organikë në faqen e internetit të Ministrisë së Bujqësisë të Federatës Ruse.
Dokumenti përcakton përkufizimin e produkteve organike dhe rregullon normat për prodhimin, ruajtjen, transportimin, etiketimin dhe shitjen e tij. Sipas ekspertëve, shfaqja e ligjit do të kontribuojë në zhvillimin e prodhimit organik në Rusi në përgjithësi dhe rritjen e perimeve në veçanti, si dhe për të rritur tërheqjen e këtij segmenti për fermerët.
Tregu i vogël me potencial të madh
Aktualisht, vëllimi i tregut rus për produktet organike është i vogël, shumica e tij (rreth 80%) importohet nga jashtë.
Sipas Unionit Organik Kombëtar (NOS), për momentin në Rusi, nga 300 në 360 mijë hektarë tokë janë të certifikuara për prodhimin organik. Disa prej tyre janë toka të konvertimit dhe të certifikuara për projektet e ardhshme. Në qarkullim, ka vetëm rreth 200-220 mijë hektarë tokë të përshtatshme për bujqësi organike. Në të njëjtën kohë, sipas ekspertëve, ka 34 milion hektarë tokë të punueshme të djerrë, të cilat janë të përshtatshme për bujqësinë organike.
Më pak se 1% e ndërmarrjeve bujqësore janë të angazhuara në prodhimin e produkteve organike në Rusi, dhe deri vonë numri i tyre praktikisht nuk është rritur. Sidoqoftë, tani situata ka filluar të ndryshojë për më mirë, përfshirë sektorin e prodhimit të pemëve dhe perimeve.
Sipas drejtorit ekzekutiv të Unionit Organik Kombëtar, Oleg Mironenko, nga 82 prodhues organikë rusë të çertifikuar, vetëm 12 ndërmarrje specializohen në rritjen e perimeve, kryesisht në fushë të hapur.
"Kultivimi organik i perimeve nuk është një drejtim i lehtë, por ka mjaft potencial," thotë Ksenia Firsova, ekspert kryesor i organit të çertifikimit organik "Organic Expert", inspektor-auditor për standardet ndërkombëtare organike EU / NOP në
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Gjermani). Sipas ekspertit, produktet e freskëta organike janë interesante për konsumatorët rusë, por prodhimi i tij - rritja e perimeve me cilësi të lartë, mbrojtja e bimëve nga dëmtuesit dhe sëmundjet me mjetet e lejuara në prodhimin organik, ruajtja e të korrave në kushte të përshtatshme, logjistika - kërkon që fermerët të marrin veprime të menduara, të sakta dhe në kohë.
"Shumë ferma organike të rritjes së perimeve janë të vendosura në territoret e Stavropolit dhe Krasnodarit dhe rajonit të Voronezhit, ku mund të rritni perime pa marrë parasysh kushtet natyrore", vëren Oleg Mironenko. - Për më tepër, po ndërmerren hapa në këto rajone për të
duke siguruar mbështetje për sektorin organik të bujqësisë nga autoritetet lokale ”. Për shembull, rajoni i Voronezh subvencionon procesin e çertifikimit me 100% dhe blerjen e biokarburanteve me 50%. Gjithashtu, çështja e prezantimit shtesë
mbështetje politike dhe për hektar për prodhuesit organikë. Në të njëjtën kohë, ende nuk ka mbështetje në shkallë të gjerë të shtetit për sektorin organik në nivelin federal në Rusi, pendohet drejtori ekzekutiv i Unionit Organik Kombëtar.
Ksenia Firsova konfirmon se mundësia e marrjes së një subvencioni varet nga rajoni dhe rekomandon që fermerët të qartësojnë procedurën për rimbursimin e kostove të çertifikimit organik në ministrinë rajonale ose departamentin e bujqësisë. "Kostoja e lëshimit të një certifikate llogaritet në ditët e auditimit individualisht për secilin prodhim specifik," kujton eksperti.
"Fermat e vendosura në rajonet jugore, si rregull, specializohen në pjepra, tranguj, domate dhe bizele", vazhdon të flasë Oleg Mironenko për pjesëmarrësit e tregut. - Dhe kompanitë në rajonet e Moskës, Leningradit dhe Kaluga kryesisht rritin patate, karota, panxhar, lakër - i ashtuquajturi grup borscht. Por prodhimi kryesor për ta është akoma patatja ". Ndër kompanitë që kultivojnë perime organike, eksperti emërton "Biofarm of Kuban" në jug të Territorit të Krasnodarit, "Organike Rreth" në Territorin Stavropol, "Bolotovo", "Vasilki", "Ryabinka" në Rajonin e Moskës dhe të tjerët.
Kryetari i Bordit të Bashkimit të Bujqësisë Organike, anëtar i këshillit publik të Ministrisë së Bujqësisë të Federatës Ruse, Kandidati i Shkencave Pedagogjike Sergei Korshunov vëren se tregu rus për perime organike në tokë të hapur tani sapo po formohet, ndërsa janë vetëm qindra hektarë tokë organike. "Në të njëjtën kohë, ka pjesëmarrës në treg që kanë rritur perime organike për shumë vite," thotë Sergey Korshunov. - Për shembull, Biofarm i Kuban ka funksionuar në Territorin e Krasnodarit që nga viti 2012. E vërtetë, tani ferma është përqendruar në perimet serë dhe rrit domatet, trangujve, spinaqin në serrat e filmit, si dhe pjeprat dhe pagurrat ".
Një lojtar tjetër në treg, anëtar i Unionit të Bujqësisë Organike, është ndërmarrja Organic Around, e cila prodhon drithëra, kultura industriale dhe perime në fushë të hapur dhe i përpunon ato në Territorin e Stavropolit. Sergey Korshunov thekson se në vitin 2019
kjo kompani ka marrë një certifikatë organike ndërkombëtare.
"Ne jemi certifikuar në përputhje me rregulloret e BE 837/2007, 889/2008", konfirmon kreu i fermës Organike Rreth, Ph.D. n Amiran Zanilov. "Ne do të marrim çertifikimin rus këtë vit." Ai tha se që nga viti i kaluar asortimenti është rregulluar. Kështu, kompania braktisi prodhimin e produkteve organike, të cilat duhej të shiteshin të papërpunuara, domethënë nga pjeprat (pjeprat dhe shalqinjtë). Në "Organic Rreth" ata pranojnë rifillimin e punës me këto kultura, por vetëm pasi të bëhet e qartë se çfarë mund të prodhohet prej tyre dhe në çfarë pajisje, dhe gjithashtu ka fonde për blerjen e saj.
"Në të njëjtën kohë, ne zgjeruam zonën nën domate, kunguj dhe filluam të rritim tranguj," tha Amiran Zanilov. "Ne po planifikojmë gjithashtu të fillojmë të prodhojmë hudhër dhe erëza organike."
Perimet organike në natyrë janë një mall sezonal që kërkohet shumë nga popullata, thotë Sergei Korshunov. “Ata krahasohen në mënyrë të favorshme në karakteristikat e tyre të shijes. Njerëzve u ka munguar domatja me aromë domate dhe janë të gatshëm të paguajnë një çmim më të lartë për to,
ashtu si perimet e tjera bio, ”thotë ai.
Sipas Korshunov, prodhuesit zakonisht përpiqen të hyjnë në tregun e Moskës, Shën Petersburg dhe zonave të mëdha metropolitane. Ato përbëjnë deri në 90% të shitjeve organike. “Por njerëzit duhet të hanë produkte të shëndetshëm dhe natyral, veçanërisht të freskët dhe sezonal, në të gjitha rajonet e Rusisë. Aty ku e kam prodhuar, e kam shitur atje, ky është një nga parimet kryesore të lëndës organike. Shtë e rëndësishme që zinxhiri i furnizimit të jetë sa më i shkurtër që të jetë e mundur, dhe që produktet të jenë të freskëta dhe natyrore ”, është i bindur Sergei Korshunov.
Në të njëjtën kohë, Amiran Zanilov tërheq vëmendjen për faktin se pjesa e kostove të logjistikës rritet çdo vit, e cila shoqërohet me një rritje të kostos së karburantit, rrugëve me pagesë, etj. Përveç kësaj, referimi vetëm në tregun e kapitalit në afatgjatë përfshin rrezikun e zhvendosjes së bilancit të kërkesës dhe
ofertat në një rajon të veçantë. “Prandaj, strategjia e kompanisë tonë është të hyjë në tregjet rajonale. Për fat të mirë, politika e çmimeve e lejon atë, - shpjegon ai. "Sot, rreth 85% e produkteve tona shiten në rajone." Pra, falë asistencës së Dhomës së Tregtisë dhe Industrisë të Republikës së Osetisë së Veriut-Alania, produktet e "Organic Rreth" shiten në disa dhjetëra dyqane në Osetinë e Veriut.
Unioni i Bujqësisë Organike gjithashtu mbështet strategjinë e zhvillimit të orientuar drejt rajonit të Organic Around.
"Ne e shohim që hyrja e produkteve organike në tregjet rajonale është një prirje e re," thekson Sergej Korshunov. E njëjta prirje, sipas tij, po zhvillohet nga anëtarët e Unionit të Bujqësisë Organike në Siberi. Për shembull, IE Volkov disa vjet më parë hapi projektin Kalina-Malina për shitjen e produkteve bujqësore. Ai fton në parim për bashkëpunim vetëm Siberianët dhe vetëm fermerët, jo fermat bujqësore. Projekti po zhvillohet me sukses edhe në vitin 2020. Sipas ekspertit, furnizuesit e Kalina-Malina, përfshirë prodhuesit e perimeve, me ndihmën e Unionit këtë vit
do të aplikojnë për çertifikim organik.
Sidoqoftë, drejtori ekzekutiv i NOS, Oleg Mironenko shton një mizë në vaj në bisedë, duke kujtuar prirjen e trishtuar këtë vit të lidhur me pandeminë e koronavirusit. "Për shkak të ndalimit të eksportit të perimeve jashtë rajoneve në të cilat ato janë prodhuar, si dhe rritjes së kostos së prodhimit për shkak të rritjes së dollarit (fara, produkte biologjike, pjesë këmbimi, etj. Shpesh duhet të jenë blerë për valutë të huaj), disa ferma organike nuk ishin në gjendje të shisnin të korrat e rritura, - kujton ai. "Unë duhej të përballesha me një zgjedhje: ose të shkatërroja perimet e destinuara për shitje në rajone të tjera, ose t'i shisja ato në tregjet lokale nën çmimin e kostos".
Duke vazhduar bisedën për trendet, Sergey Korshunov gjithashtu vuri në dukje se vëmendje e veçantë tani po i kushtohet zhvillimit të sistemit të trajnimit, transferimit të njohurive në fushën e bujqësisë organike. Pra, Bashkimi i Bujqësisë Organike, në kuadër të grantit presidencial, zhvilloi trajnim falas për prodhimin e domateve organike në fushë të hapur në kompaninë "Organic Around" në gusht 2020. Sipas ekspertit, kjo fermë është bërë një qendër shkencore dhe praktike, ku teknologjitë e realizueshme ekonomikisht bujqësore për prodhimin e perimeve organike janë duke u përpunuar në një nivel serioz. Ai gjithashtu vuri në dukje se kreu i fermës, Ph.D. n Amiran Zanilov është një person i njohur në lëvizjen organike dhe autor i rekomandimeve shkencore dhe metodologjike të Ministrisë së Bujqësisë të Federatës Ruse për bujqësinë organike, botuar në 2018.
Ndër ngjarjet e rëndësishme për komunitetin organik, Oleg Mironenko përmendi gjithashtu fillimin e një projekti për prodhimin e farërave për perime organike në bazë të fermës "Bioferma Kuban", në të cilën merr pjesë kompania e madhe e farës "Poisk". “Projekti filloi në vitin 2020
viti Kjo është dallëndyshja jonë e parë në fushën e krijimit të farave shtëpiake për rritjen e perimeve organike ", - tha me krenari drejtori ekzekutiv i NOS.
Produkti i vlerës së shtuar
Siç tha Oleg Mironenko, në Rusi, margjinaliteti i rritjes së perimeve organike është disa herë më i lartë se në segmentin tradicional. "Dhe, falë zhvillimit të teknologjive në këtë zonë, kostoja e prodhimit të perimeve organike nuk është shumë më e lartë se në bujqësinë klasike," shton ai.
Si shembull, drejtori ekzekutiv i Unionit Organik Kombëtar përmend përvojën e Krasnodarit. Sot ka kosto
për prodhimin e perimeve organike është vetëm 30-40% më e lartë se sa për kultivimin e produkteve tradicionale. Dhe shitja e tyre, siç siguron eksperti, mund të jetë më e shtrenjtë: ka një kërkesë për perime organike, dhe çmimet e vendosura janë më të larta se për perimet e zakonshme.
Gjithashtu, sipas tij, përvoja e kompanisë "Bioferma Kuban" është interesante. "Doli që kostoja e rritjes së domateve qershi organike në serrat e filmit mund të jetë e barabartë me koston e rritjes së varieteteve klasike të kësaj kulture duke përdorur teknologjinë industriale", tha
Oleg Mironenko. "Ndoshta ky raport mund të ruhet edhe kur rritet domate në fushë të hapur."
Amiran Zanilov thekson se prodhimi i produkteve organike, para së gjithash, duhet të konsiderohet si një biznes i orientuar drejt shoqërisë, qëllimi kryesor i të cilit është të fitosh një fitim. "Për fermerët që janë në gjendje të marrin një produkt me një vlerë të shtuar të lartë për shkak të parametrave mjedisorë, rritja e perimeve organike do të jetë ekonomikisht fitimprurëse," është i bindur ai.
Nga ana tjetër, Sergey Korshunov tërheq vëmendjen për faktin se margjinaliteti i prodhimit të perimeve organike varet nga kanalet e shitjeve. Normal, sipas tij, konsiderohet një përfitim prej 30%.
Aktualisht, kryesisht produkte organike të importuara paraqiten në raftet e gjelbërta të dyqaneve të zinxhirit premium (për shembull, Azbuka Vkusa), kujton Amiran Zanilov. “Nëse kompania jonë mund të shesë perime të ngjashme të prodhimit tonë
(me Evrolistk) me një çmim 5-6 herë më të lirë se ato të importuara, përfitimi mund të arrijë 80-100%, "thotë kreu i Organic Around.
Sipas Oleg Mironenko, tani shumica e dyqaneve ku ka një raft me produkte organike ankohen për mungesën e perimeve dhe frutave dhe janë të gatshëm t'i blejnë ato nga prodhuesit e certifikuar vendas të bujqësisë. Ai tha se para pandemisë koronavirus, konsumator
kërkesa për perime organike po rritej vazhdimisht, madje edhe gjatë periudhës së vetë-izolimit, zinxhirët me pakicë nuk raportuan një rënie të ndjeshme të shitjeve të kësaj kategorie produkti, pavarësisht nga rënia e të ardhurave të familjeve. "Problemi është se nuk ka vetë perime", theksoi Oleg Mironenko dhe u ankua se zgjerimi i zonave për prodhimin e perimeve organike nuk po ndodh aq shpejt sa do të dëshironim.
Në të njëjtën kohë, ekspertët dhe pjesëmarrësit e tregut presin që në vitet e ardhshme numri i fermave të perimeve të çertifikuara në Rusi do të rritet me shpejtësi.
Si mund të marr një certifikatë?
Ksenia Firsova, një specialist kryesor i kompanisë Organic Expert, foli në detaje rreth procedurës së çertifikimit dhe kërkesave për fermat. "Sipas Ligjit Federal" Për Produktet Organike ", ndërmarrjet që kanë kaluar procedurën e çertifikimit për prodhimin e tyre kanë të drejtë të përdorin një markë të vetme" organike "dhe fjalën" organike "në paketimin e tyre", thotë specialisti. - Certifikimi kryhet sipas standardit GOST 33980-2016 “Produktet organike. Rregullat për prodhimin, përpunimin, etiketimin dhe shitjen ”në një organ të akredituar të çertifikimit”.
Ksenia Firsova shpjegoi se standardi imponon kërkesa të caktuara në fermat e të mbjellave: ruajtja e pjellorisë së tokës (për shembull, prania e rotacionit të kulturave), përdorimi i plehrave dhe produkteve të mbrojtjes së bimëve (mund të përdoren vetëm substancat e lejuara). Ka kërkesa të veçanta për farën dhe materialin mbjellës. Përveç kësaj, në rritjen e bimëve, organikat janë të ndaluara të rriten në hidroponikë. "Kushtet për mbledhjen, paketimin, transportimin, magazinimin e produkteve organike janë gjithashtu të rregulluara ligjërisht," shton specialisti. “Për shembull, duhet të prodhohet, ruhet dhe transportohet veçmas nga mallrat jo-organikë. Prodhuesit duhet të braktisin paketimet që mund të çojnë në ndotje të produkteve dhe mjedisit, përfshirë klorur polivinil ".
Opinionshtë e rëndësishme, sipas mendimit të saj, të konsolidohet koncepti i periudhës së tranzicionit - kjo është një periudhë e caktuar kohore gjatë së cilës zbatohen kërkesat e vendosura për prodhimin organik, por produktet ende nuk mund të njihen si organike. "Për zonat e mbjella (në
duke përfshirë për kultivimin e kulturave bimore) kohëzgjatja e periudhës së tranzicionit është të paktën dy vjet para mbjelljes, "theksoi Ksenia Firsova.
Deri më sot, tre organe certifikuese janë akredituar në Rusi. Fusha e tyre e akreditimit dhe detajet zyrtare të kontaktit mund të gjenden në regjistrin e Agjencisë Federale të Akreditimit, vëren Firsova. “Për fat të keq, ne duhet të flasim për këtë veç e veç, pasi rastet janë bërë të njohura kur
mashtruesit ofruan shërbimet e tyre në emër të një certifikuesi të njohur, gjoja si një degë që nuk ekzistonte në realitet, ”shton ajo. Nëse një prodhues rus planifikon të furnizojë produktet e tij organike jashtë vendit, atëherë ai nuk mund të bëjë pa një certifikatë ndërkombëtare, kujton specialisti.
Me një sy në eksport
Certifikimi ndërkombëtar hap rrugën për ndërmarrjet për të hyrë në tregjet ndërkombëtare, vazhdon Ksenia Firsova. “Në të njëjtën kohë, ata vendosin se çfarë lloj çertifikimi kërkohet, bazuar në tregun e mundshëm të shitjeve, pasi që standardet janë të ndryshme në vende të ndryshme. Në Rusi, çertifikimi më i përhapur ndërkombëtar është në përputhje me standardet e BE ose SHBA, vëren ajo, "çertifikimi për Japoninë dhe Kinën është më pak i zakonshëm".
Para se të filloni procesin e çertifikimit, specialisti "Organic Expert" ju këshillon të familjarizoheni me standardin (të gjithë kanë dallimet e tyre) dhe të zgjidhni një organ certifikues. "Për shembull, sipas standardit organik evropian, rreth 15 kompani të huaja çertifikuese kanë të drejtë të kryejnë këtë procedurë në Rusi, nga të cilat jo më shumë se gjysma po punojnë në mënyrë aktive," sqaroi ajo.
Sipas Firsova, vetë procedura nuk ndryshon shumë nga ajo ruse, por ka vështirësi. Pra, komunikimi me certifikuesin dhe dokumentacioni do të jetë në anglisht. Përveç kësaj, ekzistojnë një numër karakteristikash që lidhen me eksportin e produkteve organike, për shembull,
regjistrimi i të ashtuquajturave certifikata transaksioni për secilën grup. "Sidoqoftë, nëse i kuptoni menjëherë të gjitha ndërlikimet e çertifikimit, vështirësitë e paparashikuara mund të shmangen", siguron ajo.
Sipas Sergey Korshunov, vëllimi i furnizimeve të të gjitha produkteve organike nga Rusia në fund të vitit 2019 vlerësohet në 9 milion euro. Ky është kryesisht eksporti i lëndës së parë të grurit, bishtajoreve dhe farërave vajore, si dhe bimëve të egra. Potenciali më i madh për eksport midis perimeve organike, sipas mendimit të tij, është kungulli dhe hudhra.
Sipas Amiran Zanilov, për momentin ka një kërkesë të madhe për lëndë të parë në tregun botëror, të cilën fermat ruse nuk mund ta plotësojnë plotësisht për shkak të vëllimeve të vogla të prodhimit.
Përveç kësaj, nga këndvështrimi i Oleg Mironenko, nuk ka kuptim që ndërmarrjet vendase të eksportojnë perime dhe të pushtojnë tregjet e huaja, sepse tregu i brendshëm për produktet organike ende nuk është mbushur në vend. "Shitja e perimeve në Rusi tani është po aq fitimprurëse sa furnizimi i tyre jashtë vendit - diapazoni i çmimeve nuk ndryshon shumë", thotë eksperti. “Për më tepër, duhet të marrim parasysh që tashmë ka vende që zënë një pozitë të sigurt në furnizimin global të perimeve organike. Italia është në vendin e parë, e ndjekur nga Spanja dhe Ukraina ".
Në teori, vendi duhet të jetë i interesuar në shitjen e perimeve të përpunuara me vlerë të shtuar. Sidoqoftë, në Rusi praktikisht nuk ka projekte për përpunimin e thellë të produkteve të frutave dhe perimeve, thotë Oleg Mironenko. "Ju mund të mbillni perime ose fruta, por t'i ktheni ato në zierje, komposto, reçel ose fruta të thata dhe në të njëjtën kohë të mbani produktin përfundimtar organik është e vështirë: nuk ka praktikisht askund për ta bërë atë," shpjegoi eksperti.
Pavarësisht nga vështirësitë, kompania "Organic Around" aktualisht po punon në eksportin e produkteve të përpunuara organike (kryesisht vaj perimesh). Negociatat paraprake janë duke u zhvilluar. "Një mision biznesi në Itali i organizuar nga Fondi për Mbështetjen e Biznesit të Vogël të Territorit të Stavropolit, për fat të keq, dështoi për shkak të përhapjes së koronavirusit," vëren Amiran Zanilov.
Pikat e dhimbjes dhe tendencat afatgjata
Tani midis prodhuesve, interesi për çertifikim po rritet vazhdimisht. Ksenia Firsova e lidh këtë me zhvillimin e përgjithshëm të temës së prodhimit organik në Rusi: hyrjen në fuqi të ligjit për produktet organike, ekzistencën e programeve të subvencionit, programeve arsimore dhe ndërtimin e potencialit të eksportit. Meqenëse i gjithë zinxhiri është i certifikuar në prodhimin organik, atëherë, sipas mendimit të saj, zhvillimi i sektorit organik mund të vazhdojë si një ortek.
"Shitja me pakicë kërkon që kompanitë të konfirmojnë pretendimet organike mbi paketimin, kështu që impiantet e përpunimit të kërkojnë materiale të papërpunuara organike," shpjegon Ksenia Firsova. "Blegtoria kërkon foragjere organike, rritja e bimëve kërkon plehra organike dhe fara, produkte biologjike për mbrojtjen e bimëve." Si pikë referimi, ne kemi përvojën botërore të lëvizjes organike, e cila tregon se sa i zhvilluar, voluminoz dhe i suksesshëm mund të jetë sistemi i bujqësisë organike, vë në dukje specialisti.
Sigurisht, tregu organik në Rusi është ende i pazhvilluar, dhe e gjithë infrastruktura për mbështetjen e saj është e pazhvilluar, tërheq Oleg Mironenko vëmendjen. "Kërkohen biofertilizues dhe produkte biologjike për rritjen e perimeve, fara organike," listat e ekspertëve. "Këto zona sapo kanë filluar të zhvillohen." Pavarësisht nga këto boshllëqe, tregu organik rus po përpiqet të rritet dhe të zhvillohet.
Nga rruga
Interesante, jo të gjitha kulturat e perimeve (për shembull, karota, panxhar, lakër) mund të mbrohen me produkte biologjike. Prandaj, sot po zhvillohet një punë aktive që synon zhvillimin e hibrideve të reja me rezistencë ndaj dëmtuesve.
Çështja më e mprehtë është mbrojtja e kulturave bimore (për shembull, lakrës) nga dëmtuesit si tenja, thrips dhe aphids, në një masë më të vogël nga
barërat e këqija dhe sëmundjet. Pra, nëse, mesatarisht, përdoret një trajtim kimik për të mbrojtur lakrën nga sëmundjet dhe një ose dy - nga barërat e këqija, atëherë sasia
trajtimet kimike kundër dëmtuesve (të tilla si tenja dhe thrips) mund të arrijnë tetë deri në nëntë.
Sipas ekspertëve të industrisë, një nxitje për zhvillimin e tregut organik mund të jetë disponueshmëria e instrumenteve financiare dhe programeve preferenciale të kredisë që synojnë pajisjen e fermave me pajisjet dhe teknologjinë e nevojshme. Një faktor i rëndësishëm suksesi është gjithashtu disponueshmëria e programeve të specializuara të fuqisë punëtore dhe stafit.
Amiran Zanilov konfirmon: për rritje të mëtejshme në rritjen e perimeve organike, nevojiten teknologji për të arritur koston e lëndëve të para, e cila tejkalon pak treguesin në prodhimin tradicional. Në veçanti, ne po flasim për futjen e teknologjive të kursimit të burimeve në prodhimin organik, si dhe zhvillimin e një sistemi për mbrojtjen e kulturave bimore nga barërat e këqija, dëmtuesit dhe sëmundjet. Për më tepër,
është e rëndësishme që në mënyrë aktive të mbulohet tema e lëndës organike me përfshirjen e specialistëve nga fusha e biologjisë dhe mjekësisë. "Por ndryshimi më i rëndësishëm që unë personalisht pres është përfshirja e produkteve organike në ushqimin e fëmijëve parashkollorë dhe nxënësve të shkollës fillore," tha kreu i Organic Around. - Ky do të jetë investimi kryesor në potencialin njerëzor të vendit! "
Në vitet e ardhshme, siç siguron Sergei Korshunov, pritet rritja e tregut rus të prodhimit bujqësor organik, veçanërisht në segmentin e perimeve. “Perimet e freskëta sezonale janë një garanci e shëndetit dhe imunitetit të fortë, njerëzit tani po i kushtojnë vëmendje të shtuar produkteve të dobishme dhe forcimit të trupit. Pra, perimet bio janë një prirje e gjatë! " - premton eksperti.
“Ju mund të flisni shumë për problemet, madje mund të shkruani një studim të madh për këtë, por konsumatorët tashmë kanë nevojë për perime organike sot. Dhe në kushte mjaft të vështira, prodhuesit tanë po përpiqen t'i rrisin ato. Onlyshtë e nevojshme vetëm të mbështesim ndërmarrjet vendase në këtë çështje të vështirë, "përfundon Oleg Mironenko.