Kushtet që sigurojnë zhardhokët me cilësi të lartë të ruajtur për ruajtje.Teknologjia e prodhimit të patates mund të përfaqësohet në formën e dy blloqeve: një bllok pune në terren dhe një bllok magazinimi. Në këtë drejtim, marrja e një rendimenti të lartë është vetëm gjysma e betejës; është gjithashtu e rëndësishme të jeni në gjendje ta ruani atë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për farat e patateve, të cilat ruhen për një periudhë më të gjatë në krahasim me patatet ushqimore. Më e vështira dhe më e përgjegjshme është ruajtja në pranverë, pasi është e nevojshme të ruhen cilësitë e larta të mbjelljes së zhardhokëve, duke parandaluar mbirjen e parakohshme.
Humbjet gjatë ruajtjes konsistojnë në humbje natyrore, mbetje teknike (zhardhokët pjesërisht të prekur nga kalbëzimi, kryesisht të thatë), kalbëzimi absolut (zhardhokët plotësisht të kalbur - kalbëzimi i lagësht) dhe filizat. Në shumë mënyra, këta tregues varen nga cilësia fillestare e zhardhokëve, gjë që përcakton edhe cilësitë e mbjelljes së patates. Farat e patateve duhet të plotësojnë kërkesat e GOST 33996-2016, sipas të cilit në materialin farë:
- Nuk lejohet prania e zhardhokëve me shenja mbytjeje, të ngrirë, me djegie, të shëmtuar, me rritje dhe me rritje lehtësisht të shkëputura, të prera, të grimcuara, me lëkurë të qëruar (më shumë se 1/4 e sipërfaqes së zhardhokëve);
- lejohet prania e papastërtive të tokës dhe të huaja, jo më shumë se 2% ndaj peshës në kategoritë OS, ES, RS1-2;
- prania e zhardhokëve të lejuar, në përqindje:
- mosplotësimi i kërkesave të madhësisë - jo më shumë se 3%;
- varietete të tjera botanike - jo më shumë se 0,5% (vetëm për kategorinë PC);
- prekur nga kalbja e unazave - jo më shumë se 0,5% (vetëm për kategorinë PC);
- i prekur nga nematoda e kërcellit - jo më shumë se 0,5% (vetëm për kategorinë PC);
- me njolla gjëndrore dhe errësim të pulpës (nëse preket më shumë se 1/4 e seksionit gjatësor të tuberit) - jo më shumë se 5% (në total);
- me dëmtime mekanike më shumë se 5 mm të thella dhe më shumë se 10 mm të gjata (prerje, çarje, çarje, gërvishtje në indet e zhardhokëve) - jo më shumë se 5% (në total);
- me dëmtime nga dëmtuesit bujqësorë pa dëmtim të syve (krimbat e telit - më shumë se tre lëvizje, brejtësit, brumbujt dhe krimbat e prerë) - jo më shumë se 2% në total.
Cilësia e materialit të farës varet kryesisht nga teknologjitë e kultivimit, përpunimi pas vjeljes dhe ruajtja e zhardhokëve. Së pari, gjatë sezonit të rritjes (në përputhje me kushtet e motit, në kohën e duhur dhe në sasinë e nevojshme), bimët duhet të trajtohen me preparate kontakti, sistemike dhe translaminare kundër sëmundjes së vonshme, alternarisë, anthracnozës dhe sëmundjeve të tjera mykotike dhe bakteriale. Për të lehtësuar stresin nga pesticidet, është e nevojshme të përfshihen rregullatorë të rritjes së bimëve në sistemin e mbrojtjes. Së dyti, për të shmangur mbytjen masive të dheut të zhardhokëve, sistemi i përgatitjes së tokës para mbjelljes dhe përpunimi ndërrend duhet të sigurojë gjendjen e lirshme të tokës në kreshta dhe midis rreshtave deri në korrje. Në një sërë rajonesh, mbjellja me distancë rreshtash 90 cm është dëshmuar mirë.Së treti, duhet të bëhet heqja e majave para vjeljes me kimikate (Reglon Super 2,5 l/ha, Sukhovey 2,5 l/ha, Basta 2,0 l/ ha), metoda mekanike ose të kombinuara, në varësi të kushteve dhe zhvillimit të majave, të paktën 10-12 ditë para gërmimit të zhardhokëve. Së katërti, pastrimi duhet të kryhet në një temperaturë të ajrit të paktën +10 0C, përndryshe përqindja e zhardhokëve të dëmtuar mekanikisht dhe të prekur nga kalbëzimi Fusarium rritet ndjeshëm.
Zgjedhja e pajisjeve të pastrimit. Aktualisht, patatet mblidhen duke përdorur kombinat ose gërmues dhe duke mbledhur zhardhokët me dorë. Opsioni i dytë shoqërohet me kosto të konsiderueshme të punës manuale dhe një nevojë të madhe për qese ose rrjeta për paketimin e patateve. Megjithatë, në krahasim me përdorimin e kombinateve, përdorimi i gërmuesve siguron një nivel dukshëm më të ulët të dëmtimit mekanik të zhardhokëve. Duke pasur parasysh intensitetin e lartë të punës, korrja me gërmues duhet të përdoret kryesisht në sistemin parësor të prodhimit të farës (në këtë rast, patatet rriten, si rregull, në zona të vogla). Si përjashtim, përdorimi i teknologjisë lejohet në kushte ekstreme, kur autokombajnat nuk funksionojnë për shkak të kushteve të pafavorshme të tokës dhe motit.
Kositja e majave me një kombinat njëkohësisht me gërmimin e zhardhokëve (dërrmuesi i majave është instaluar në pjesën marrëse të kombinateve) është e papranueshme për shumicën e zonave të Rusisë, pasi qëllimi kryesor i shkatërrimit të tij humbet: periudha e pjekjes dhe ngurtësimit. i lëvozhgës është i përjashtuar; nuk ka reduktim të gjasave dhe shkallës së dëmtimit të zhardhokëve nga plaga e vonshme. Përdorimi i kësaj metode është i mundur vetëm kur korrni patate të hershme që janë menjëherë në shitje.
Gjatë krahasimit të pajisjeve teknike vetëlëvizëse dhe të zvarritura (korrëse, gërmues, ngarkues), preferenca për prodhimin e patates në shkallë të gjerë duhet t'u jepet njësive vetëlëvizëse. Pavarësisht kostos së tyre më të lartë, ato përgjithësisht kanë performancë më të mirë përsa i përket treguesve operacionalë dhe ekonomikë.
Teknologjitë për ruajtjen e patateve për ruajtje. Vjelja pasohet nga faza teknologjike e ruajtjes së patateve për ruajtje. Ekzistojnë tre teknologji të shtrimit - rrjedha, transferimi dhe rrjedhja e drejtpërdrejtë, secila prej të cilave përcakton nivelin përkatës të dëmtimit mekanik të zhardhokëve (Tabela 1).
Tabela 1. Dëmtimi mekanik i zhardhokëve në varësi të teknologjisë së ruajtjes, %
Llojet e dëmtimit | Технология | ||
ne rresht | transshipment | rrjedhje e drejtpërdrejtë | |
Qëroni deri në ½ e sipërfaqes së zhardhokëve | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Qëroni më shumë se ½ e sipërfaqes së zhardhokëve | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Çarje, grisje dhe prerje në pulpën e zhardhokëve | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Errësimi i pulpës me madhësi dhe thellësi më shumë se 5 mm nga ndikimet | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
Dëme TOTALI | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
Humbjet totale për 8 muaj ruajtje, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Mbetjet nga pastrimi i zhardhokëve, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
Transmetimi - Patatet e mbledhura nga një kombinat ose gërmues dërgohen në një stacion klasifikimi për të ndarë papastërtitë dhe për të kalibruar në fraksione, e ndjekur nga magazinimi. Krahasuar me teknologjitë e tjera, kjo shkakton dëmtimin më të madh mekanik te zhardhokët. Prandaj, duhet të përdoret vetëm në rastin e shitjeve vjeshtore të patateve ose kur patatet e korrura nga një kombinat vijnë nga fusha me një përzierje dheu më shumë se 25-30% dhe me mbetje bimore. Gjithashtu, përdorimi i kësaj teknologjie është i lejueshëm nëse bëhet fjalë për vjeljen e zhardhokëve të pjekur plotësisht, me lëkurë më të fortë dhe të pa prekur nga sëmundjet.
Transferim - Para ruajtjes ose renditjes në një pikë, zhardhokët mbahen në grumbuj të përkohshëm. Zgjedhja në favor të kësaj teknologjie duhet të bëhet në rast të dëmtimit të konsiderueshëm të zhardhokëve nga mbytja, puçrra e vonë, kalbja e lagësht ose në një situatë kur korrja kryhet në mot të ftohtë dhe me shi, veçanërisht me kombinat në toka të rënda.
Rrjedhë e drejtpërdrejtë - Patatet që vijnë nga fusha ruhen menjëherë pa klasifikim vjeshtor. Në varësi të kushteve, pastrimi mund të kryhet në dy skenarë. Nëse përzierja e tokës në grumbull nuk kalon 10-15%, dhe përmbajtja e zhardhokëve të vegjël deri në 30 mm në madhësi në vëllimin e përgjithshëm të kulturës është e parëndësishme, ato korren sipas skemës më të thjeshtë të "kombinimit-ruajtjes". , d.m.th. Patatet nga kombinati çohen në ruajtje dhe shkarkohen në pleshtin e një transportuesi-ngarkues të tipit TZK-30/60, i cili i vendos zhardhokët në një tumë. Nëse përzierja e tokës është më shumë se 20% dhe përqindja e zhardhokëve të vegjël është e lartë, atëherë patatet që vijnë nga kombinati shkarkohen në një plesht pritës modern (për shembull, i prodhuar nga GRIMME), i instaluar përpara portës së ruajtjes. Bunkeri është i pajisur me një pastrues shtyllash, i cili ndan tokën dhe zhardhokët e vegjël dhe pjesa kryesore e patateve furnizohet nga një sistem transportuesish (transportues) në objektin e magazinimit, ku ndodhet stivuesi i grumbullit. Në transportues, zhardhokët jo standardë, gunga, gurët dhe papastërtitë e tjera zgjidhen manualisht. Farat e patateve të mbjella duke përdorur këtë teknologji ruhen deri në pranverë, dhe fraksionet janë kalibruar gjatë përgatitjes para mbjelljes; në të njëjtën kohë, zhardhokët trajtohen me një tretësirë të Maxim, Prestige, Aktara etj., ose kur mbillen në mbjellës. hapëse.
Nga të dhënat në Tabelën 1 rezulton se në mungesë të shitjeve vjeshtore, patatet në fermë duhet të ruhen duke përdorur teknologjinë e rrjedhës së drejtpërdrejtë, dhe në kushte ekstreme - duke përdorur teknologjinë e transportit. Me teknologjinë in-line, përveç nivelit të përgjithshëm të lartë të dëmtimit mekanik të zhardhokëve, përqindja e errësimit të pulpës nga ndikimet rritet ndjeshëm, gjë që çon në rritje të mbetjeve gjatë pastrimit të zhardhokëve - dy herë më e lartë për shkak të një rënie të përgjithshme të cilësia e patateve në krahasim me teknologjinë me rrjedhje të drejtpërdrejtë.
Lloji i objekteve të ruajtjes së patates. Objektet e magazinimit të tipit kosh me një kalim qendror ose me seksione të izoluara janë të përshtatshme për ruajtjen e farës së patateve. (foto 1).
Për patatet e prodhimit përdoren ambiente magazinimi të një dizajni më të thjeshtë (kryesisht të tipit me shumicë), të cilat kanë një shkallë më të lartë të shfrytëzimit të ambienteve. Farat e patateve, veçanërisht në prodhimin parësor të farës, ruhen gjithashtu në kontejnerë (Figura 2).
Figura 2. Teknologjia e kontejnerëve për ruajtjen e patateve:
a) kabinete me presion ajri që furnizojnë ajrin përmes prizave vertikale mbi kontejnerë; b) grumbullimi i kontejnerëve në pesë nivele
Kjo është një metodë më e shtrenjtë, por siguron lëvizshmëri më të lartë të punës gjatë përgatitjes së mallit dhe klasifikimit të varieteteve dhe riprodhimeve të ndryshme.
Algoritmi i teknologjisë së ruajtjes afatgjatë. Teknologjia e ruajtjes, e cila siguron një minimum humbjesh nëse ndiqet rreptësisht, përfshin pesë periudha kryesore: sekuenciale tharje zhardhokët në procesin e ngarkimit të patateve në ruajtje për shkak të ventilimit të vazhdueshëm me ajër të jashtëm në një shpejtësi prej 100-200 m3/t në orë; periudha e trajtimit – për 20-25 ditë në temperaturë 18-20 0Me ventilim ciklik me ajër të brendshëm duke përdorur metodën e riqarkullimit për 30-40 minuta në ditë; periudha e ftohjes me intensitet 0,5 0C në ditë; periudha kryesore në temperaturën e ruajtjes 4-5 0Me ventilim periodik për 40-50 minuta dy deri në tre herë në javë dhe periudha e pranverës - më e përgjegjshmja dhe më e vështira, pasi është e nevojshme të parandaloni mbirjen e parakohshme të zhardhokëve, veçanërisht kur datat e mbjelljes ose vetë mbjellja vonohen për arsye moti. Detyra është që të përjashtohet hyrja e ajrit të freskët të ngrohtë nga jashtë në ruajtje dhe të ruhet temperatura në ruajtje në një nivel të caktuar përmes ventilimit afatshkurtër në kohën më të ftohtë të ditës, për shembull, në orët para agimit.
Lagështia relative e ajrit në ruajtje gjatë ruajtjes së patates, me përjashtim të periudhës së tharjes, duhet të jetë në nivelin 90-95%.
Përdorimi i kimikateve dhe stimuluesve të rritjes. Vitet e fundit, jashtë dhe në Rusi, teknologjia e ruajtjes së farës së patates, përveç përdorimit të barnave mbrojtëse dhe stimuluese (Maxim 0,2 l/t, etj.), po përfshin gjithnjë e më shumë një teknikë të tillë si karbonizimi me fitohormon etilen. Sipas rezultateve të studimeve të kryera në Institucionin Federal Buxhetor të Shtetit VNIIKH në 2015-2017, ruajtja e farës së patateve në mjedisin e fitohormonit etilen nga nëntori deri në maj në një temperaturë prej 4 0C kontribuoi në një rritje të numrit të syve të grumbulluar (kryesisht për shkak të atyre anësore, me përjashtim të dominimit apikal), më herët (me 3-5 ditë) dhe shfaqje uniforme të fidanëve, formimi i një numri më të madh kërcellësh për shkurre ( me 19,9-36,0% në varësi të varietetit), një rritje në lartësinë e bimës me 2-3 cm, një rritje në numrin e zhardhokëve për shkurre (me 6,3-19,0%) me një fillim të hershëm të tuberizimit, një rritje në rendiment (gjithsej - me 9,9-19,0%, i tregtueshëm - me 7,0-23,9%, veçanërisht kur përdorni ujitje), formimi i një strukture më uniforme të kulturave (Tabela 2).
Tabela 2. Treguesit biometrikë dhe rendimenti i patates duke përdorur shembullin e varietetit Gala të mesit të hershëm kur përdoret etilen, në varësi të kushteve të rritjes pasuese (mesatarja për 2015-2017)
Zona në rritje | Opsioni për ruajtjen e zhardhokëve të farës dhe përdorimin e ujitjes | Numri i kërcelleve, copë./bush | Numri i zhardhokëve copë./bush | Produktiviteti, t / ha | |
i përgjithshëm | i tregtueshëm (fraksioni i zhardhokëve >50 mm) | ||||
Lyubertsy (tokë me rërë) | контроль | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
me etilen | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Ozersky (tokë e shkrifët) | контроль | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
me etilen | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
kontroll (ujitje) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
me etilen (ujitje) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Prej disa vitesh, ilaçi Vist 10 g/t (përbërës aktiv tiabendazol) ka marrë një vlerësim pozitiv të efektit të tij në cilësinë e ruajtjes së farës së patates. Qëndrueshmëria e Rhizoctonia sclerotia pas tymosjes me këtë ilaç me ventilim aktiv u ul 14 herë. Në eksperimentet e prodhimit (rajoni i Moskës), humbjet e zhardhokëve u ulën në varietetin Amadeus me 8,7%, Asterix - me 9,4%, Udacha - me 17,3%, Nevsky - me 25,8%. Rendimenti i patateve të shëndetshme u rrit me 9,4-11,8%. Kostoja e prodhimit u ul me 1,2 herë, dhe niveli i përfitimit ishte në intervalin 49,6-75,5%.
Stanislav Maltsev, Doktor i Shkencave Bujqësore; Vladimir Zeyruk, Doktor i Shkencave Bujqësore;
Sergej Andrianov, student i diplomuar; Sofya Shishkova, studiuese e re,
Institucioni Shkencor Federal i Buxhetit të Shtetit “FRC i Patates me emrin A.G. Lorcha"