Këshilli i Zhvillimit të Bujqësisë dhe Hortikulturës në Mbretërinë e Bashkuar (AHDB) ka përgatitur një raport mbi sfidat me të cilat sektori bujqësor në Mbretërinë e Bashkuar ka hasur dhe do të përballet në vitin 2020.
Një njoftim i shkurtër i raportit është publikuar në faqen e internetit. Lajmet e patates sot. Ne paraqesim një pjesë të tekstit në lidhje me pataten.
Siç është cekur në raport, pandemia e koronavirusit, në tërësi, pati një ndikim të rëndësishëm në formimin e kërkesës për patate këtë vit.
Sigurisht, duhet të kihet parasysh se shumë fermerë vendosën të mbjellin vëllime para se virusi të godiste Britaninë e Madhe dhe të vendoseshin kufizime në karantinë. Në të njëjtën kohë, një numër i prodhuesve arritën të zvogëlojnë zonën, por ka pasur edhe raste kur të lashtat e pasuksesshme të grurit të dimrit u zëvendësuan me patate.
Pranvera në shumicën e rajoneve ishte e thatë, gjë që bëri të mundur mbjelljen me një ritëm të mirë. Në të njëjtën kohë, disa prodhues bujqësorë shprehën shqetësimin se për zhvillimin e bimëve në fazën fillestare mund të mos ketë lagështi të mjaftueshme, por në qershor shirat erdhën në një kohë shumë të shpejtë. Përveç kësaj, të mos harrojmë se më shumë se gjysma e zonës së rezervuar për patate në MB është e pajisur me pajisje ujitje.
Kështu, mund të supozojmë se vëllimi i të korrave këtë sezon nuk do të zvogëlohet. Edhe pse rezultatet janë shumë herët për tu përmbledhur: meteorologët premtojnë se fundi i verës do të jetë "më i thatë dhe më i ngrohtë se zakonisht". Nëse parashikimi bëhet i vërtetë, kjo mund të ndikojë në rezultatin përfundimtar.
Treg
Para shpërthimit, shumë ekspertë sugjeruan që rezervat e patateve nga kulture e vitit 2019 mund të mos jenë të mjaftueshme deri në produktet e sezonit të ri. Por objektet e hotelierisë ishin të mbyllura në të gjithë Evropën, kështu që nuk kishte nevojë të flasim për mungesën.
Couldfarë mund të çojë kjo në të ardhmen? Së pari, nevoja e Britanisë për importe të patateve për përpunim në sezonin e ardhshëm ka të ngjarë të bjerë. Nëse korrja bëhet në kohën e duhur dhe me një rezultat të mirë, përpunuesit britanikë do të pajisen me produkte vendase.
Së dyti, dihet se deri në mes të pranverës në Evropë rreth 2 milion ton patate të korrave 2019 mbetën të parealizuara. Aktualisht, përpunuesit evropianë janë duke përmbushur detyrimet e tyre kontraktuale, por një pjesë e aksioneve ende duhej të dërgohej për qëllime të tjera me një çmim të zvogëluar (për shembull, për të ushqyer kafshët). Përkundër këtij sfondi, është e vështirë të parashikohet një rritje e çmimeve të tregut.
Për më tepër, pasojat e Brexit gjithashtu duhet të merren parasysh. Në kohën e këtij shkrimi, Mbretëria e Bashkuar nuk i është akorduar akoma një status ekuivalentimi ndaj një pale të tretë, dhe kjo mund të ndalojë eksportin britanik të farave ose patateve të freskëta në tregun e BE-së.
Sektorët e paketimit dhe përpunimit
Pandemia e koronavirusit pati një ndikim të madh në rritjen e patates. Megjithëse, pasojat e saj, të themi, në sektorët e paketimit dhe përpunimit u ndjenë ndryshe.
Sektori i paketimit i shërben kryesisht tregut të shitjes me pakicë (rreth 80%). Në kulmin e blerjeve të panikut në mars, u vërejt një kërcim i madh në këtë zonë. Që atëherë, kërkesa për mallra të paketuar është ulur dukshëm, por nuk ka rënë "në fund": pavarësisht nga fakti se shumica e ndërmarrjeve hotelieri kanë rifilluar aktivitetet e tyre që nga 4 korriku, shumë njerëz vazhdojnë të kalojnë pjesën më të madhe të kohës në shtëpi dhe hanë ushqime të gatuara në shtëpi.
Një situatë tjetër në sektorin e përpunimit. Mbyllja e kafeneve dhe restoranteve pati një ndikim të thellë në industri (hotelieri përbënte 55-60% të tregut). Dhe megjithëse institucionet e hotelierisë gradualisht po rifillojnë punën e tyre, kërkesa për shërbimet e tyre është ende larg asaj që u vu re para pandemisë. Pritja e një rënie ekonomike gjithashtu ndikon negativisht në situatën.
Tendencat e konsumit të patates
Para COVID-19, shitjet e përgjithshme me pakicë të patateve ishin në rënie. Ushqimi tradicional ka humbur rëndësinë e tij. Por problemi kryesor, sipas Kantar Usage, ishte që përgatitja e enëve me patate kërkonte një sasi të konsiderueshme përpjekje dhe kohë nga konsumatori. Shumë gjithashtu konsideruan se patatet janë shumë të larta në kalori dhe nuk lidhen me ushqime të shëndetshme. Së bashku, kjo çoi në faktin se gjithnjë e më shumë konsumatorë thanë se synojnë të zvogëlojnë konsumin e patates (15%). Sidoqoftë, vetëm 8% planifikuan të rrisin konsumin (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20 shkurt).
Gjatë pandemisë COVID-19, shitjet me pakicë të patateve u rritën ndjeshëm (+ 21,6%). Për krahasim: shitjet totale të ushqimit dhe pijeve janë rritur me vetëm + 14,7% (Kantar, 12-17 maj, 2020). Rritja më e shpejtë u vu re për patatet e konservuara dhe patate të skuqura, popullariteti i këtyre produkteve shpjegohej me jetëgjatësi të gjatë.
Në përgjithësi, gjatë periudhës së karantinës, patatet fituan për shkak të shkathtësisë dhe kategorisë së tyre të çmimeve. Kjo ndihmoi në kompensimin e mbylljes së institucioneve hoteliere dhe shkollave, të cilat zakonisht përbënin rreth 22% të konsumit të patates.
Çka më tej?
Nëse shikojmë perspektivat e patateve me pakicë për pjesën e mbetur të vitit kalendarik, mund të supozojmë (pothuajse në çdo zhvillim të ngjarjeve, përfshirë masat e forcimit të karantinës) që konsumi i produkteve do të rritet paksa.
Në të njëjtën kohë, sektori i shitjes së patates për përpunim ka të ngjarë të pësojë një rënie.
Mbani vrull
Si përmbledhje, mund të përmblidhet se situata aktuale e krizës përfitoi tregun e patates së freskët, një produkt ekonomik, i kënaqshëm i përshtatshëm për përgatitjen e një larmi gjellësh të gatuara në shtëpi ishte në kërkesë midis popullatës.
Jo më pak perspektiva po hapen sot për produkte të lira të patateve të ngrira, të cilat kursejnë para dhe energji të konsumatorëve. Ushqimi i ftohtë i gatshëm (patatet me pure, gratin, etj) do të jetë veçanërisht në kërkesë.
Ju mund të lexoni më shumë për këtë. këtu