Drejtori i Përgjithshëm i Qendrës Shkencore dhe Praktike për Patatet dhe Hortikulturën e Akademisë Kombëtare të Shkencave të Bjellorusisë Vadim Makhanko i tha korrespondentit i mësuarpse shkencëtarët e qendrës hoqën dorë nga termi "larmi universale".
“Një varietet universal i patates është gjithmonë më i keq se ai i specializuar. Tashmë 30 vjet më parë, ne kemi braktisur edhe termin "larmi universale". Një varietet nuk mund të jetë i përshtatshëm për gjithçka. Prandaj, ne i ndajmë qartë varietetet në varietete tavoline, për përpunimin industrial dhe prodhimin e niseshtës. Ajo për të cilën Bjellorusia ka qenë gjithmonë e famshme janë produktet e saj me shumë niseshte, të cilat kanë një potencial të madh eksporti. Varietetet e tavolinës, para së gjithash, duhet të jenë të bukura, sepse blerësi i merr mallrat me sytë e tij. Më pas ai vjen në shtëpi, fillon ta pastrojë atë dhe e vlerëson për herë të dytë për pastrimin e mbeturinave. Herën e tretë që ai e shikon atë për shije, "vuri në dukje Vadim Makhanko.
Specialisti tha se patatet e mëparshme bjelloruse ishin kryesisht me mish të bardhë dhe të gatuara mirë. Tani shijet e popullatës janë shumë të ndryshme. Shumica e konsumatorëve, nën 90 për qind, i duan patatet me mish të verdhë. Është më e shëndetshme nga pikëpamja ushqyese. Ai përmban vitaminë A, të njëjtën karotinë si në karotat dhe domatet.
“Për sa i përket tretshmërisë, ka edhe një larmi të madhe. Dikush ende i do patatet, të cilat janë shumë të buta. Dikush merr një për të plasaritur, i cili duhet të pritet me thikë. Përsëri, duke iu referuar nutricionistëve, ka më pak niseshte. Ne duhet t'u ofrojmë konsumatorëve një shumëllojshmëri varietetesh përsa i përket formës së zhardhokëve, shijes, strukturës, tretshmërisë dhe ngjyrës së lëkurës. Në patatet moderne, mishi mund të jetë jo vetëm i bardhë, krem, i verdhë, por rozë dhe madje edhe vjollcë. Gjithçka është krijuar duke përdorur varietete natyrale, por megjithatë është ende ekzotike për ne”, është i bindur drejtori i përgjithshëm i institutit.