Të kesh një alternativë antibakteriale dhe të biodegradueshme ndaj filmit ngjitës standard mund të ndihmojë në reduktimin e mbetjeve dhe përmirësimin e sigurisë ushqimore.
Studiuesit në Harvard T.H. Chan dhe Universiteti Teknologjik Nanyang në Singapor kanë shpikur një paketim të ri të biodegradueshëm.
Ai është i destinuar për ushqime të tilla si mishi, peshku, perimet dhe frutat e freskëta, si dhe ushqimet e gatshme për t'u ngrënë.
Profesoresha Mary Chen, drejtore e Qendrës për Bioinxhinierinë Antimikrobike, udhëheqëse e projektit, thotë se qëllimi i punës së ekipit hulumtues është të zëvendësojë paketimin plastik konvencional me një material të ri miqësor ndaj mjedisit që gjithashtu do të dyfishojë jetëgjatësinë e ushqimit.
Paketimi plastik i ushqimit i zhvilluar rishtazi është bërë nga një proteinë misri e quajtur zein, niseshte patate dhe biopolimere të tjera natyrale të injektuara me një përzierje përbërësish natyralë antimikrobikë duke përfshirë vajin e trumzës dhe acidin citrik.
Kur ekspozohen ndaj lagështirës së lartë ose enzimave të prodhuara nga bakteret e dëmshme, fibrat e paketimit çlirojnë komponime natyrale antimikrobike, duke vrarë patogjenët.
Deri më tani, ky material ambalazhimi do të kushtojë rreth 50 për qind më shumë se ambalazhi plastik konvencional.