Të gjithë agronomët janë të vetëdijshëm për konceptin e një lloj transportuesi. Transportuesi i seksionit është një tregues i rëndësishëm për organizimin e përdorimit racional të burimeve të ndërmarrjes. Anna Khrabrova, menaxhere komerciale e kompanisë, tregon se sa e rëndësishme është për prodhuesit e patates. HZPC Sadokasit.
- Nëse flasim për "transportuesin e varieteteve" në kontekstin e rritjes së patates, termi mund të përkufizohet si më poshtë: "Transportuesi varietal është përdorimi në prodhimin e patateve të një numri të caktuar të varieteteve të grupeve të ndryshme të pjekurisë, ngjyra të ndryshme të lëvozhgës , të cilat i përgjigjen plotësisht tokës dhe kushteve klimatike të një ferme të veçantë dhe nevojave të blerësve. produkti përfundimtar (tabela, patatet e papërpunuara, farë) ".
Cili është avantazhi i kultivimit të disa varieteteve në të njëjtën kohë?
- Sigurisht, çdo fermer do të donte të punonte me një larmi unike: produktive, jo modeste, rezistente ndaj sëmundjeve dhe fatkeqësive natyrore, të përshtatshme për ruajtje afatgjatë, larje, etj. Por nuk ka ideale, moti sjell surpriza çdo vit. Për të minimizuar rreziqet, është më logjike të punohet me një varietet varietetesh.
Cilat varietete duhet të preferohen kur formoni një transportues lloj?
-Në Rusi, ku pjesa kryesore e patateve rritet në zonën e bujqësisë së rrezikshme, linja standarde duhet të përbëhet nga 70% të varieteteve të grupeve të pjekurisë së hershme, të mesme të hershme dhe të mesme dhe vetëm 30% të varieteteve të ultra të hershme, grupet e pjekurisë mesatare dhe të vonshme. Në të njëjtën kohë, të themi, Qarku Federal Jugor mund të ndryshojë këtë raport në favor të varieteteve ultra të hershme dhe të hershme. Zgjedhja e varieteteve në të gjitha rajonet duhet të bëhet nga vetë fermerët, duke marrë parasysh rreziqet e mundshme të prodhimit, specializimin e rajonit dhe nevojat e konsumatorëve.
Për shembull, në rajonin e Chernozem, ku shuma e temperaturave pozitive për sezonin e rritjes lejon rritjen e varieteteve të vonshme të patateve dhe marrjen e një rendimenti deri në 100 t / ha, ka zona me tokë të rëndë, ku korrja në vjeshtë me shi është pothuajse e pamundur Një prodhim i pasur në një kombinim fatkeq të rrethanave thjesht do të duhet të lihet në fushë. Në të njëjtën kohë, vitet e fundit në Zonën Qendrore të Tokës së Zezë ka pasur një ndryshim të dukshëm në interesat e agrarëve drejt prodhimit të patateve për përpunim, i cili është shkaktuar nga lokalizimi i fabrikave të përpunimit atje. Në të njëjtën kohë, rajonet fqinje të Rusisë Qendrore prodhojnë vëllime të mëdha të patateve të tryezës, dhe konsumatori në supermarkete preferon cilësinë e patateve të tryezës nga këto rajone.
Rritja e varieteteve të grupeve të ndryshme të pjekurisë lejon një qasje racionale në organizimin e vjeljes: patatet mund të korren në mënyrë të njëpasnjëshme kur piqen, gjë që do të ndihmojë në zvogëlimin e ngarkesës në pajisje dhe do të kërkojë përfshirjen e më pak punëtorëve.
Sa varietete mund të përfshihen në një transportues klasifikimi?
-Në mënyrë ideale, 5-6 varietete të rritura sipas teknologjisë standarde të ndërmarrjes duhet të përbëjnë rreth 80-85% të prodhimit të përgjithshëm. Korrja e këtyre varieteteve do të përbëjë platformën bazë ekonomike të ndërmarrjes. Ky tregues zvogëlon rreziqet e një përzierje të varieteteve, ju lejon të kombinoni enën dhe ruajtjen në masë, siguron një mundësi për përdorimin racional të rezervuarëve dhe pajisjeve të magazinimit. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të harrojmë testimin e varieteteve të reja dhe teknologjive të ndryshme të reja për varietetet, por "eksperimentet" nuk duhet të kalojnë 15-20%.
Vini re se nga pikëpamja e ekspertëve HZPCKultivimi i një varieteti të ri në një sipërfaqe prej rreth 1 hektarësh, sipas skemës klasike të prodhimit të kësaj ndërmarrje, konsiderohet të jetë një test kompetent i një varieteti, i cili bën të mundur vlerësimin e potencialit të tij.
Si ndihmojnë parimet e transportuesit të notuar për të organizuar ruajtjen e patates?
- Kur një produkt vihet në ruajtje, është e nevojshme që të vendosni saktë në magazinë të gjitha grupet e marra. E ashtuquajtura teknologji "kuti e ngrohtë" (ky term përdoret zakonisht nga specialistët e PepsiCo) ndihmon në përcaktimin e sekuencës së saktë: një mostër merret nga secila pjesë, vendoset në një enë të ngrohtë, ku kushtet krijohen artificialisht për shfaqjen e mekanike dëmtimet dhe format latente të infeksioneve. Shumë, ku shenjat e sëmundjes nuk zbulohen, vendosen për ruajtje afatgjatë. Seritë më pak të suksesshme, në varësi të shkallës së problemit, ose dërgohen për ruajtje afatshkurtër, ose menjëherë për shitje.
Kontrolli i cilësisë së loteve të vendosura për ruajtje afatgjatë duhet të bëhet çdo muaj në të ardhmen. Kjo është e nevojshme, pasi treguesit e cilësisë së produktit për arsye të ndryshme gradualisht po përkeqësohen, dhe është e rëndësishme të kuptohet se si po zhvillohet ky proces në tufa të ndryshme, në mënyrë që të zbatohet në kohë një pjesë e veçantë nga magazina.
Si të kontrolloni siç duhet cilësinë e grupeve?
- Specialistët HZPC praktikoni përdorimin e një formulari provimi të zhvilluar në bazë të përvojës së kolegëve evropianë. Ai rendit sëmundjet e patates që mund të shfaqen gjatë ruajtjes (nga më të dëmshmet në rend zbritës, vetëm 19 artikuj). Çdo pjesë i nënshtrohet inspektimit, dhe në bazë të të dhënave të marra, merret një vendim: nëse do të vazhdojë ruajtja. Për shembull, nëse vërehen manifestime të sëmundjeve bakteriale, atëherë praktikisht nuk ka asnjë shans që zhardhokët të zgjasin deri në pranverë.
Kategoria e sëmundjeve të ruajtjes përfshin, të themi, fomozën. Kur ruani produktet në ruajtje, manifestimet e tij janë të dobëta, por deri në fund të ruajtjes, kalbja e phoma mund të shprehet qartë. Një sëmundje tjetër e ruajtjes është zgjebja e argjendtë. Manifestimi i tij në një grumbull është një sinjal se ka pasur rënie të lagështisë në magazinë.
Edhe në objektet e magazinimit ultra-modern, jo gjithçka mund të shkojë pa probleme, pasi askush nuk është imun nga shfaqja e "faktorit njerëzor". Një shembull është një episod kur, për ndonjë arsye, niveli i COXNUMX u rrit papritur në një magazinë.2, dhe personi përgjegjës për organizimin e magazinës nuk e ka vërejtur këtë në kohën e duhur dhe nuk ka ndërmarrë veprime. Ndryshimet në mjedisin e gazit ndikuan menjëherë në cilësinë e patateve për përpunim, kur ato skuqen.
Kontrolli mujor e ndihmon kompaninë të shmangë humbjet e konsiderueshme. Për më tepër, fermerët mund të monitorojnë në dinamikë se si sillen varietete të ndryshme gjatë ruajtjes, dhe me këtë në mendje, të planifikojnë me kompetencë asortimentin e patateve për sezonin e ri.
A kërkon inspektimi mujor një analizë të zhardhokëve për secilën grumbull? - Duhet të kuptoni se çfarë të investoni në konceptin e analizës së zhardhokëve. Kur ruani lëndët e para për përpunim, analiza e zhardhokëve kryhet çdo muaj. Përcaktohen defektet e jashtme, përmbajtja e sheqernave reduktues dhe lëndës së thatë. Kur ruani patatet e tryezës, analiza mujore duhet të bëhet për tufa të destinuara për larje dhe pastrim kimik në mënyrë që të përcaktohet cilësia vizuale e zhardhokëve. Kur ruajmë patatet e farës, ne bëjmë analiza të zhardhokëve sipas standardit GOST 33996-2016 kur vendosim për ruajtje afatgjatë dhe kur përgatitim patate për shitje.
K S