Kjo do t'i lejojë prodhuesit dhe përpunuesit të marrin mbështetje nga qeveria (në formën e kredive preferenciale afatshkurtra, kompensim për një pjesë të kostove të krijimit të kapaciteteve përpunuese).
Karakteristikat unike të artichokës së Jeruzalemit u diskutuan në një takim të Komitetit për Politikat Bujqësore dhe Ushqimore dhe Menaxhimin e Mjedisit të Këshillit të Federatës të Asamblesë Federale të Federatës Ruse, si pjesë e Ditëve të Rajonit Lipetsk që po zhvillohen këtu. Zëvendës-guvernatori i rajonit Igor Kremnev raportoi se rajoni tashmë po e shikon seriozisht këtë fabrikë. Në veçanti, ekziston një fabrikë për përpunimin e artichokës së Jeruzalemit në Dankov. Kapaciteti i ndërmarrjes i lejon asaj të përpunojë deri në 500 tonë zhardhokë në ditë.
“Ky është projekti i parë në shkallë të gjerë për përpunimin e artichokës së Jeruzalemit në vend dhe ne jemi duke e zhvilluar atë në mënyrë aktive. Fermat që kultivojnë këtë kulturë për bimën tashmë janë shtuar”, tha Igor Kremnev.
Në zhardhokët e angjinareve të Jeruzalemit, nga 10 deri në 25% e masës është inulina, një zëvendësues i sheqerit që është i sigurt për diabetikët. Gjithashtu përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal, normalizon metabolizmin e yndyrës, ul nivelin e kolesterolit në gjak dhe parandalon zhvillimin e aterosklerozës vaskulare.
Inulina përdoret në produkte ushqimore, produkte ëmbëlsirash, ushqime të pjekura, ushqime për fëmijë dhe ushqime dietike, suplemente dietike dhe madje edhe në ushqimin e kafshëve. Përveç kësaj, angjinarja e Jeruzalemit thjesht me praninë e saj mund të përmirësojë mjedisin. Ai thith dy herë më shumë dioksid karboni nga ajri sesa pemët. Dhe një hektar prej tij është në gjendje të sigurojë një përqendrim të oksigjenit në ajër të mjaftueshëm për 60 persona, ndërsa një hektar pyll është vetëm për 30. Dhe të korrat e angjinareve të Jeruzalemit nuk kërkojnë pothuajse asnjë kujdes dhe mund të tolerojnë lehtësisht thatësirën, lagështinë e tepërt dhe madje edhe i ftohti subpolar. Angjinarja e Jeruzalemit shtyp barërat e këqija dhe është rezistente ndaj shumicës së sëmundjeve dhe dëmtuesve.
Produkti është i kërkuar në treg, dhe rreziqet e ndalimit të furnizimeve janë mjaft të larta, pasi inulina tani importohet në sasi të mëdha - më shumë se 2000 tonë - nga Evropa. Zhvillimi i kësaj zone mund të bëhet një kontribut i rëndësishëm për zëvendësimin e importeve.
Bazuar në të gjitha sa më sipër, rajoni i Lipetsk ndërmori iniciativën për të përfshirë angjinarin e Jeruzalemit në listën e llojeve të produkteve bujqësore në mënyrë që të mund të aplikonte masat aktuale të mbështetjes nga Ministria e Bujqësisë, si kreditë preferenciale afatshkurtra dhe kompensimet. për një pjesë të kostove të krijimit të kapaciteteve përpunuese.
“Kjo është një temë e re, por është interesante nga të gjitha anët. Ne duhet ta përpunojmë atë në detaje, "tha zëvendësministri i Bujqësisë i Federatës Ruse Maxim Uvaidov. Nga ana tjetër, kryetari i komitetit, Alexander Dvoinykh, theksoi se rajoni i Lipetsk gjithmonë i vendos vetes synime afatgjata dhe i kryen ato me efikasitet. "Rajoni ka një ekip të fortë menaxhues që i njeh mirë specifikat e industrisë dhe merr me guxim zbatimin e projekteve pilot të rëndësishme shoqërore," tha Alexander Dvoinykh. Në përgjithësi, senatorët e pëlqyen idenë dhe ranë dakord ta mbështesin atë.
Për kulturat premtuese, është e nevojshme të merren parasysh mundësitë e përmirësimit të teknologjisë për mbjelljen, grumbullimin, përpunimin e kulturave, mbarështimin e varieteteve cilësore dhe krijimin e industrisë tuaj të farës, si dhe adresimin e plotë të çështjeve të përpunimit dhe ndërtimit të ndërmarrjeve përkatëse.
"Angjinarja e Jerusalemit është vetëm një kulturë e tillë që do të ndihmojë në zgjidhjen e çështjeve të rëndësishme në aspektin e sigurisë ushqimore, përmirësimin e shëndetit të kombit dhe rritjen e potencialit eksportues të rajonit," thotë Guvernatori i Rajonit Lipetsk Igor Artamonov.