Tani do të jetë e mundur të projektohen zhardhokët me një ngjyrë më tërheqëse
Ngjyra e lëkurës së patates është një nga karakteristikat kryesore për konsumatorët, e cila shpesh është vendimtare gjatë zgjedhjes dhe blerjes.
Në një studim të ri, shkencëtarët në Institutin James Hutton kanë identifikuar një molekulë gjenetike që rregullon prodhimin e antocianinës, një pigment natyral që nga ana tjetër ndikon në ngjyrën e lëkurës së zhardhokëve të patates.
Studiuesit gjithashtu identifikuan frenues të panjohur më parë të prodhimit të antocianinës, gjë që u dha mundësi mbarështuesve të patates të përdorin këto gjene në programe të reja të shumimit për të krijuar kombinime tërheqëse të ngjyrave.
“Molekulat e mikroRNA rregullojnë shumë gjene në patate dhe mund të përcaktojnë tiparet, përfshirë rezistencën ndaj sëmundjes ose tuberizimin. Për herë të parë, ne identifikuam një mikroRNA të veçantë të patates, të lidhur ngushtë me ngjyrën vjollcë të lëvozhgës dhe tulit. Duke përdorur metoda të biologjisë molekulare, ne karakterizuam këtë mikroRNA dhe zbuluam praninë e një molekule tjetër të shkurtër të ARN-së në patate, e cila nuk është përshkruar më parë, ”thotë dokumenti shkencor”, thotë punimi shkencor.
Ky studim demonstron vështirësinë e krijimit të një ngjyre specifike në zhardhokët e patates dhe u siguron mbarështuesve depërtim në rregullimin e tipareve kryesore që ndikojnë në preferencat e konsumatorit.
Studimi u mbështet nga Programi i Kërkimit të Politikave të Qeverisë Skoceze për Mjedisin, Bujqësinë dhe Ushqimin.
(Një burim: I potatonewstoday.co.).