Në vitet e fundit, prodhimi i patateve në Indi u rrit ndjeshëm, duke e bërë atë vendin e dytë më të madh që prodhon patate në botë. Përveç kësaj, numri i impianteve të përpunimit rritet së bashku me kërkesën për lloje të caktuara. Kjo është raportuar nga portali i Internetit www.mdpi.com.
Përpjekjet e koordinuara të mbarështimit të programeve të përmirësimit të kultivarëve të patates në Institutin Qendror të Kërkimit të Patates (CPRI) kanë rezultuar në 65 kultivarë të përmirësuar të patates, dhe 23 kultivarë tani përbëjnë pothuajse 95% të sipërfaqes totale të patates në Indi.
Varietetet e patates në Indi
Nga këto 65 kultivarë të edukuar, 33 janë rezistentë ndaj streseve të ndryshme biotike dhe abiotike, dhe 8 kultivarë janë të përshtatshëm për përpunim industrial.
Në fakt, të gjitha këto varietete të patates ndahen në tre grupe të pjekurisë: të hershme, të mesme dhe të vonë.
Ekziston një kërkesë në rritje për varietete të reja të patateve me rendimente të kënaqshme dhe karakteristika teknologjike, të destinuara për përpunim në patate të skuqura dhe të skuqura, në mënyrë që të plotësojnë nevojat e brendshme dhe nevojat e tregut të eksportit.
Më herët në Indi, patatet janë përdorur kryesisht për konsum të freskët, dhe pjesa më e madhe e të korrave ishte për konsum të brendshëm, ndërsa në vendet e zhvilluara, përdorimi i patateve të tryezës është vetëm 31%, pjesa tjetër është patate të skuqura të ngrira (30%), patate të skuqura ( 12%).
Përpunimi i patates në Indi
Përpunimi i patates ishte plotësisht i pazhvilluar deri në vitet 1990 dhe më pas, me fillimin e përpunimit të organizuar nga korporatat transnacionale dhe lojtarët vendas, industria shpejt u ngrit dhe tregoi një rritje të jashtëzakonshme në 10 vjet. Aktualisht, gati 7,5% e patateve përpunohen.
Ndërkohë, mbarështuesit vazhdojnë të zhvillojnë varietete të reja të patateve me cilësi të lartë për përpunim.
Prandaj, është e rëndësishme të identifikohen gjenotipet e patates me tipare që i përgjigjen kushteve që ndryshojnë shpesh tregu dhe prodhimi. Prioriteti është zgjedhja e varieteteve sipas karakteristikave të mëposhtme: përshtatja në një ditë të shkurtër, një periudhë mesatare e pjekjes, rezistenca ndaj sëmundjes së vonë dhe një shpejtësi e ngadaltë e degjenerimit.
Ekranizimi i gjenotipave të patates me karakteristika të përmirësuara teknologjike dhe përshtatshmëri të gjerë është i rëndësishëm për të gjitha segmentet e industrisë së patates. Deri më tani, shkencëtarët indianë kanë vlerësuar 21 gjenotipi të patates në mënyrë që të marrin rendimente më të larta tregtare me karakteristika të përmirësuara fiziologjike.