Tregu i farës së patates në vendin tonë është në prag ndryshimesh. Varietetet ruse dhe farat e prodhuara nga Rusia po dalin në plan të parë. Por shumë më tepër duhet bërë për të përmirësuar statusin e mbarështuesit rus. Për të gjitha këto po flasim me një nga ekspertët më autoritativë në fushën e përzgjedhjes dhe prodhimit të farërave, kreun e kompanisë së përzgjedhjes dhe prodhimit të farave Molyanov Agro Group, Vladimir Molyanov.
– Vladimir Dmitrievich, le të fillojmë me një vlerësim të perspektivave të afërta. Sezoni aktual vështirë se mund të konsiderohet fitimprurës për fermat që specializohen në rritjen e patateve komerciale. Kultivuesit e farërave raportojnë një rënie të mprehtë të kërkesës për produktet e tyre. A do të jetë cilësia e materialit mbjellës në sezonin e ri më e ulët se zakonisht?
– Materiali farë i varieteteve më të mira (për shembull, Colomba, Arizona, Riviera, etj.), të cilat ofrojnë rendimente të larta (veçanërisht ato të hershme) dhe garantojnë një paraqitje premium të produkteve, ka mbaruar në treg para fundit të nëntorit të vitit të kaluar. . Kjo do të thotë, kultivuesit e patates, të cilët sot shesin një produkt tavoline me cilësi të lartë për 15 rubla/kg në sfondin e kostos mesatare të patateve prej 8-9 rubla/kg, tashmë kanë përditësuar farat për sezonin e ri.
Gjithashtu, praktikisht nuk ka vëllime të lira të farave të varieteteve në treg për përpunim. Këtë sezon, shumë do të donin të rrisnin vëllimin e prodhimit të lëndëve të para për ndërmarrjet e përpunimit, por fara të tilla nuk prodhohen "për ruajtje"; të gjitha grupet janë kontraktuar prej kohësh.
Por realisht ka një problem me rënien e kërkesës për fara, si gjithmonë në vitet e vështira ekonomikisht, ka të bëjë me një grup varietetesh të njohura që janë shumë rezistente ndaj sëmundjeve. Kultivuesit e patates po braktisin rinovimin e planifikuar më parë të farës me shpresën se varieteti do të mbijetojë edhe një vit.
– Në fund të janarit, Rusia vendosi një kuotë për importin e farës së patateve të prodhuara jashtë vendit. Hapi ishte i pritshëm, vëllimi i kuotës është mjaft i madh, e megjithatë është një masë kufizuese. A do ta ndiejë tregu?
– Kjo masë është një tjetër kujtesë se ka ardhur koha për të zhvilluar më aktivisht prodhimin e farës së patates në Rusi.
Vendi ynë importon një sasi të konsiderueshme farë patate nga jashtë, në disa vite ka arritur në 30 mijë tonë, por objektivisht nevojat e industrisë janë dukshëm më të ulëta.
Ne duhet të kuptojmë qartë pse blejmë materialin e farës jashtë vendit?
Motivimi i një kompanie që importon varietete që nuk kanë analoge në tregun rus, që kanë disa parametra thelbësisht të rëndësishëm, për shembull, për përpunuesit, është i kuptueshëm.
Por ka një kategori tjetër blerësish që besojnë se farat e prodhuara në Evropë janë, sipas definicionit, të cilësisë më të lartë se ato ruse. Ky mit është i kushtueshëm për ekonominë e fermës. Çmimet për farat e huaja janë gjithmonë më të larta se ato ruse, dhe këtë vit, duke pasur parasysh të korrat e dobëta jashtë vendit, ndryshimi është veçanërisht i dukshëm (niveli minimal: 1-1,5 euro për kilogram (me dorëzim), që është nga 120 në 150 rubla. / kg).
Unë do të guxoja të sugjeroja se është niveli në rritje i kostove që së shpejti do t'i detyrojë fermerët të braktisin porositë nga elita jashtë vendit. Dhe ky do të jetë një vendim i arsyeshëm, vini re: fermerët gjermanë nuk blejnë fara nga Skocia, dhe britanikët nuk importojnë patate nga Holanda, sepse kjo nuk është ekonomikisht e realizueshme.
– Sot në Rusi “drita jeshile” u jepet jo vetëm farave të prodhimit vendas, por edhe varieteteve vendase. Sipas jush, a mund të mbetet vendi pa akses në arritjet e përzgjedhjes së huaj? Dhe a duhet të kemi frikë nga kjo?
– Jam i sigurt se sido që të zhvillohet situata, siguria ushqimore e vendit tonë nuk është në rrezik. Rusia do të pajiset gjithmonë me patate.
Në teori, pronarët e varieteteve të patentuara evropiane mund të ndalojnë përdorimin e tyre, por një numër i konsiderueshëm i varieteteve të lira mbeten në treg. Po, janë 30 vjeç e lart, por mbeten moderne dhe të kërkuara. Në përgjithësi, koncepti i "larmisë së vjetër" nuk duhet të perceptohet në mënyrë negative. Në Evropë, mijëra fermerë kultivojnë Bintje, e cila u krijua në 1910. Ose le të kujtojmë varietetin shumë të suksesshëm tregtar Spunta, i cili daton në vitet '60. Në Holandë, më shumë se 50% e sipërfaqes së patates është e zënë nga të ashtuquajturat varietete të vjetra.
Rusia ka një portofol të mirë të varieteteve të veta, plus ne gjithashtu mund t'i drejtohemi historisë. Nëse studiojmë me kujdes karakteristikat e arritjeve të përzgjedhjes që janë përfshirë në Regjistrin Shtetëror gjatë 30-40 viteve të fundit, do të gjejmë të paktën 20-30 opsione që plotësojnë kërkesat e tregut. Ata thjesht nuk u vlerësuan në një kohë, sepse u shfaqën shumë herët për kohën e tyre. Në vitet '90, për shembull, askush nuk interesohej për patatet jo niseshte dhe të gjithë besonin se patatet duhet të ishin të shijshme. Dhe sot prodhuesit merren kryesisht me treguesit e rendimentit dhe prezantimin. Në përgjithësi, nuk shoh problem që të fillojmë të përdorim varietetet tona të vjetra në mënyrë të barabartë me ato moderne. Është vetëm se për secilën prej tyre ju duhet të përpunoni teknologjinë në rritje.
Ju mund të konsideroni propozime nga mbarështuesit e tregut të huaj jo-evropian - duke filluar nga Kina dhe duke përfunduar me vendet e Lindjes së Mesme. Sigurisht, ata kanë specifikat e tyre - në Kinë, për shembull, nuk ka nevojë për varietete për korrje mekanike, sepse ata kanë punë të mjaftueshme; Rritin patate shumë të mëdha që nuk janë të përshtatshme për thasje, por mund të paketohen individualisht dhe kjo na e vështirëson hyrjen në tregjet e tyre, por ato mund të vijnë tek ne.
Ka shumë mundësi për të ruajtur vëllimet e prodhimit të patates në Rusi. Ju thjesht mund të ndiqni rrugën e rritjes së hapësirës. Ka rezerva: në vitet 2000 në rajonin e Samaras, patatet në sektorin e organizuar zinin 15 mijë hektarë, por tani vetëm 4 mijë hektarë.
– Kompania Molyanov Agro Group kryen jo vetëm prodhimin e farës, por edhe punë përzgjedhëse. Si erdhët në këtë drejtim? Si e përcaktoni nevojën e tregut për varietete të caktuara?
– Kemi kaluar një kohë mjaft të gjatë, më shumë se 10 vjet, duke punuar në punën e mbarështimit, përzgjedhjen e varieteteve dhe shtameve dhe duke u përpjekur t'i rritim ato në rajone të ndryshme. Nisja e nënprogramit federal "Zhvillimi i seleksionimit dhe prodhimit të farës së patateve në Federatën Ruse" i dha një përshpejtim të caktuar fillimit të projektit tonë të mbarështimit; mbështetja e shtetit ishte me rëndësi të madhe, megjithëse ekziston një ndjenjë se do të kishim marrë përsipër këtë drejtim pa të.
Të flasësh për nevojat e tregut dhe detyrat e seleksionuesit është e thjeshtë dhe e vështirë në të njëjtën kohë. Nuk ka varietete ideale në botë; asnjë nga ato të disponueshme nuk është mishërimi i të gjitha pritjeve të kultivuesve të patates. Për shembull, një varietet zhardhok i kuq shfaqet me lëkurë të shkëlqyer, është i përshtatshëm për t'u larë, por ruhet dobët ose nuk është rezistent ndaj viruseve. Ose një varietet i ri super i hershëm ka dalë me rendimente të mahnitshme, por shpejt degjeneron. Kultivuesit e patates janë vazhdimisht në kërkim të zgjidhjeve më të mira dhe kërkesat e tyre tregojnë pika specifike në treg.
Mbarështori mund të zgjedhë cilindo. Por asnjëri prej tyre nuk do të thotë se për çfarë po punojnë dhe çfarë duan të arrijnë, sepse kjo është njohuria e kompanisë. Dhe përveç kësaj, askush nuk e di nëse zgjedhja e tij do të jetë e rëndësishme pas 8-10 vjetësh, e cila do të kërkohet për të krijuar një varietet të ri.
Për shembull, në vjeshtën e vitit 2024 ne po përgatitemi të dalim në treg me varietetin Julia. I përket grupit të pjekjes shumë të hershme, me lëkurë të mirë, i përshtatshëm për vjelje mekanike. Shpresoj se do të jetë me interes për kultivuesit e patates, por kjo nuk mund të garantohet.
Varieteti i dytë i përzgjedhjes sonë - Alva - do t'i nënshtrohet vitit të dytë të testimit shtetëror. Ky është një varietet për përpunim në patate të skuqura; ne kemi kryer tashmë skuqje provë në fabrikat e përpunimit dhe jemi shumë të kënaqur me rezultatin. Për më tepër, ai jep rendimente të shkëlqyera edhe kur rritet në rajonet jugore, në kushte bujqësore të thata.
Do të them gjithashtu se të dy varietetet janë shumë rezistente ndaj virusit Y, i cili korrespondon me tendencat globale: siç e dini, në Perëndim po përpiqen të reduktojnë përdorimin e mjeteve kimike të mbrojtjes, që do të thotë se varietetet që janë shumë të ndjeshme nuk do të përballojë konkurrencën në të ardhmen.
– Në ngjarjet e industrisë, ata po flasin gjithnjë e më shumë për metoda të përshpejtuara të përzgjedhjes. Nuk i përdorni ato?
"Shpresoj që një ditë kompania të zhvillohet dhe ne do të jemi në gjendje t'i përballojmë ato." Por ju duhet të kuptoni se këto metoda nuk do t'ju japin mundësinë për të krijuar varietete "një ose dy herë".
Asnjë kompani e vetme e madhe mbarështuese globale nuk ka deklaruar deri më sot se është në gjendje të ofrojë në treg jo një ose dy varietete në vit (siç ishte rasti më parë), por pesë ose gjashtë. Teknologjitë e reja po futen, por një revolucion në fushën e mbarështimit nuk ka ndodhur ende, dhe kjo do të thotë që në këtë fazë ato bëjnë të mundur rritjen e efikasitetit të punës së seleksionerit, zvogëlimin e operacioneve rutinë, por asgjë më shumë. Edhe pse ky rezultat është, natyrisht, shumë domethënës.
– Ju komunikoni me kultivues të patates nga vende të ndryshme. Gjatë vitit të kaluar kemi qenë në Kinë dhe Indi. A është interesante përsa i përket shkëmbimit të ideve? A mund të themi se fushat e kërkimit mbivendosen?
– Pas udhëtimeve, arrita në përfundimin se shkencëtarët nga vendet e tjera janë shumë të interesuar për gjithçka që po bëhet në Rusi për sa i përket përzgjedhjes. Sidomos nëse hulumtimi ynë ka të bëjë me disa çështje kyçe për një shtet të caktuar. Për shembull, tema e krijimit të varieteteve me përmbajtje të lartë ose jashtëzakonisht të lartë të lëndës së thatë doli të ishte shumë e rëndësishme për Kinën. Vëmendja e shtuar ndaj tij është e kuptueshme: vendet me popullsi të dendur janë vazhdimisht në kërkim të zgjidhjeve të reja për t'i siguruar popullatës ushqim me kalori të lartë, dhe lënda e thatë përbëhet nga karbohidrate, proteina dhe vitamina. Dhe paratë.
Në të gjitha vendet ku ka inflacion të ulët, rentabiliteti i biznesit është mesatarisht 5-10%. Kur një kompani kalon në prodhimin e patateve me përmbajtje të lëndës së thatë 25% (në vend të 15-17%), kjo diferencë prej disa për qind ndikon menjëherë në nivelin e fitimit.
– Ne kemi thënë tashmë se procesi i krijimit të një varieteti kërkon shumë kohë dhe nuk garanton rezultate. Në këtë rast, a mund të konsiderohen aktivitetet e mbarështimit si biznes?
- Jam gati të përsëris se duhen rreth 10 vjet për të krijuar një varietet. Por ka një sqarim të rëndësishëm: si rregull, shkencëtarët tashmë në vitin e dytë ose të tretë të punës shohin nëse ndërmarrjet e tyre do të jenë të dobishme. Një gjë tjetër është se varieteti i ardhshëm është ende në pritje të testimit për rezistencën ndaj kancerit të patates (varietetet jorezistente thjesht nuk do të përfshihen në Regjistrin Shtetëror, edhe nëse kanë karakteristika të jashtëzakonshme), nematodë të artë; fazat e testimit shtetëror. Pasi varieteti të përfshihet në Regjistrin Shtetëror (si rregull, kjo është 6-9 vjet punë), seleksionuesi mund të fillojë përgatitjen për nxjerrjen e produktit të ri në treg. Pra, rezulton se rruga nga ideja në fazën e marrjes së grupit të parë tregtar të farave me një vëllim prej 100 tonë zgjat të paktën 10-12 vjet.
Por problemi nuk është vetëm se kompania e mbarështimit duhet të "varrosë" çdo vit rreth një milion rubla në tokë për një dekadë përpara se të fillojë të marrë një kthim.
Sipas mendimit tim, mbarështimi do të bëhet një biznes në Rusi vetëm kur të zhvillojmë një koncept të vlerës së një varieteti si markë. Sot askush nuk është i gatshëm të paguajë për një emër. Vetëm materiali farë me karakteristika të caktuara mund të sjellë fitim, domethënë kompania mbarështuese duhet të angazhohet edhe në prodhimin e farës.
– Çfarë vëllimi farërash duhet të shesë një kompani mbarështuese dhe prodhuese farërash që të ndihet e sigurt në treg?
– Në Evropë, përgjithësisht pranohet që kompanitë e farës që shesin më pak se 10 mijë ton farë (kjo është afërsisht 300 hektarë shumim) konsiderohen të vogla, dhe për këtë arsye të paqëndrueshme.
Në Rusi, ekziston një kompani e rrallë e farave që shet mbi 10 mijë ton fara në sezon, duke përfshirë edhe zyrat e respektuara përfaqësuese perëndimore. Për të shitur më shumë, na duhet një treg farërash dhe për momentin nuk ka.
Patatet në vendin tonë rriten në një sipërfaqe prej 300 mijë hektarësh (duke përjashtuar fermat private të qytetarëve). Kërkesa aktuale vjetore për fara është rreth 900 mijë - 1 milion ton. Në të njëjtën kohë, pjesa e farave të certifikuara nga Qendra Bujqësore Ruse nuk kalon 20% të kësaj sasie. Ky është vëllimi i tregut tonë të farës, byreku që ndajmë me kultivuesit e tjerë të farës. Nëse do të ishte të paktën dy herë më i madh, vendi do të kishte një mjedis më komod për zhvillimin e mbarështimit. Tregu do të rregullohej vetë: kompanitë që ofrojnë varietete të mira dhe fara cilësore do të rrisnin vrullin e tyre dhe do të bëheshin më të forta.
– Çfarë duhet bërë që tregu të zhvillohet?
- Është një pyetje e vështirë. Tregu formohet nga kërkesa, por në Rusi ka shpesh shembuj kur fermat rritin patate për vite (deri në 9 vjet!) pa rinovuar materialin e farës; në vendin tonë kjo nuk kontrollohet nga askush.
Fermat e vogla dhe të mesme me ligj kanë të drejtë, pa paguar honorare, të mbjellin farëra të kulturave të caktuara (përfshirë patate) për nevojat e tyre për dy vjet. Çfarë janë dy vjet? Ferma blen elitën, prodhon riprodhimin e parë dhe nuk paguan honorare. Pastaj ai bën një riprodhim të dytë dhe nuk paguan honorare. Dhe riprodhimi i mëtejshëm nuk ka më kuptim.
Shumë ferma të mëdha bujqësore kultivojnë farëra për vete; kjo konsiderohet si një masë për të ulur kostot e prodhimit.
Numri i kompanive të farës rritet ndjeshëm pas çdo viti të pasuksesshëm për sa i përket shitjeve të patateve komerciale, sepse një kilogram i produkteve të tryezës kushton 6-8 rubla, dhe produktet e farës kushtojnë të paktën 30.
Nuk po përpiqem të them se e gjithë kjo duhet të ndalohet urgjentisht, thjesht duhet të kuptojmë se këta faktorë nuk kontribuojnë në rritjen e respektit për punën e seleksionuesit dhe në lulëzimin e kompanive të mbarështimit dhe farës.
Por ne punojmë në kushtet që ekzistojnë këtu dhe tani. Po ndërtojmë një skemë ndërveprimi transparente, sipas së cilës super-superelitën dhe superelitën transferojmë në fermat që prodhojnë elitën dhe riprodhimin e parë sipas porosisë tonë. Ne ua shesim këtë material farë ndërmarrjeve që kultivojnë patate komerciale. Në të njëjtën kohë, ne kontrollojmë pagesën e honorareve dhe i paguajmë ato vetë për vëllimet e certifikuara të shitura (kur bëhet fjalë për varietete nga kompani të tjera mbarështuese). Dhe ne besojmë se po japim kontributin tonë në përmirësimin dhe zhvillimin e tregut të farës.