Nga revista: Nr. 2 2014
Kategoria: Rajoni
Viktor Narushev, Doktor i Shkencave Bujqësore, Profesor i Departamentit të Rritjes, Mbarështimit dhe Gjenetikës së Bimëve, Universiteti Shtetëror Agrare Saratov me emrin N.I. Vavilov
Industria e rritjes së patates konsiderohet si një nga komponentët më të rëndësishëm të kompleksit agro-industrial të rajonit të Vollgës. Kushtet tokësore dhe klimatike të rajonit të Saratovit janë përgjithësisht të favorshme për kultivimin e patates, gjë që përcakton rëndësinë e saj të rëndësishme ekonomike në rajon. Në të njëjtën kohë, vitet e fundit kanë ndodhur ndryshime të rëndësishme në rritjen e patates në rajon. Përdorimi i teknologjive me energji intensive dhe burimet e kufizuara të energjisë kanë çuar në një rritje të kostos së prodhimit të patates. Si rrjedhojë, sektori publik ka reduktuar ndjeshëm sipërfaqen me patate dhe vëllimin e prodhimit të saj. Kështu, pjesa e ndërmarrjeve bujqësore dhe fermave në prodhimin e patates në rajonin e Saratovit u ul nga 22% në 1990 në 5% në 2012.
Situata aktuale ndikoi negativisht në furnizimin e qëndrueshëm të popullsisë urbane me patate, veçanërisht në periudhën dimër-pranverë, çoi në një përkeqësim të cilësisë së produkteve, kontribuoi në uljen e konkurrencës së patateve vendase në krahasim me produktet nga rajonet Penza, Tambov, Voronezh dhe rajone të tjera të afërta të Rusisë, si dhe nga jashtë.
Pavarësisht vështirësive objektive, faktorët e mëposhtëm kontribuojnë në zhvillimin e prodhimit të patates në rajon:
— konsumi tradicionalisht i lartë dhe i qëndrueshëm i patates nga popullata;
— kushte të favorshme natyrore dhe klimatike në pjesën më të madhe të rajonit;
- pjellori e lartë e tokave chernozem në Bregun e Djathtë, pjesët veriore dhe qendrore të Bregut të Majtë, ku është e mundur të organizohet prodhim i qëndrueshëm i patateve nën ujitje;
— infrastrukturë e zhvilluar e transportit dhe informacionit;
- prania e lidhjeve për mbështetjen shkencore të industrisë nga Instituti Kërkimor Gjith-Rus i Bujqësisë së Patates (VNIIKH, rajoni i Moskës), me emrin e Universitetit Shtetëror Agrare Saratov. N.I. Vavilov”, Instituti Kërkimor i Bujqësisë i Juglindjes dhe Instituti Kërkimor i Bujqësisë Penza;
— zbatimi i projekteve të mëdha investimi për zhvillimin e prodhimit dhe përmirësimin e sistemit të ruajtjes së patates (në tetor 2012, u lidh një marrëveshje me kompaninë Malino, e cila po zhvillon teknologji moderne të rritjes së patates në shumë rajone të Rusisë);
— masa efektive të mbështetjes shtetërore për prodhuesit e patates nga buxheti rajonal.
Në vitet e fundit, ndërmarrjet bujqësore dhe fermat kanë shënuar një rritje më të ndjeshme të rendimentit të patates në krahasim me fermat shtëpiake (tabela). Sidoqoftë, sipërfaqet e mbjella janë të vogla - në vitin 2012, në ndërmarrjet bujqësore të rajonit, patatet u rritën në një sipërfaqe prej 0,5 mijë hektarësh dhe në K(F)H - 0,7 mijë hektarë. Vetëm në pesë ferma sipërfaqja e mbjellë me patate ishte më shumë se 50 hektarë (RosAgro-Zavolzhye LLC në rrethin Krasnokutsk, ferma Rubin në rrethin Bazarno-Karabulak, VIT LLC, ferma fshatare Shcherenko P.Yu. dhe ferma Kryuchkova M.P. ." Rajoni Engels). Në vitin 2013, mbi 35 prodhues bujqësorë të mëdhenj, të mesëm dhe të vegjël u angazhuan në kultivimin e patates në rajonin e Saratovit. Në të njëjtën kohë, tashmë në tetë ferma sipërfaqja e patates tejkaloi 50 hektarë.
Dinamika e prodhimit të patates në rajonin e Saratovit
Indeks | 2011 g | 2012 g | 2013 qytet |
Sipërfaqja e rritjes së patates, mijëra hektarë | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Rendimenti i patates, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Të korrat bruto të patates, mijëra tonë | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Zhvillimi i mëtejshëm i kultivimit të patates duhet të synohet në sigurimin e popullatës urbane të rajonit me produkte cilësore, kryesisht në periudhën dimër-pranverë. Vëllimi i konsumit të patates gjatë kësaj periudhe kohore, bazuar në standarde të arsyeshme mjekësore (95 kg në vit), mund të kalojë 60,0 mijë tonë. Nga 10 deri në 20 mijë tonë patate importohen në vit në rajon, një pjesë e konsiderueshme e të cilave mund të prodhohet në fermat e patates në rajon. Gjithashtu një kusht i rëndësishëm për zhvillimin e kultivimit të patates në rajon duhet të jetë organizimi i një sistemi për ruajtjen, përpunimin dhe shitjen e saj.
Në kushtet moderne të tregut, është e rëndësishme jo vetëm prodhimi i patateve me cilësi të lartë, por edhe ruajtja e tyre deri në vjeljen e re, për t'u dhënë produkteve një pamje të tregtueshme dhe për të formuar tufa të mëdha për të siguruar furnizime të rregullta për organizatat e tregtisë me shumicë dhe pakicë. . Kjo mund të realizohet me kusht që të ketë një sistem të zhvilluar ruajtjeje dhe përpunimi.
Aktualisht, në rajon nuk ka mjaft ambiente speciale të ruajtjes së patates të pajisura me sisteme mekanizimi, ventilimi aktiv dhe kontrolli të klimës. Patatet ruhen kryesisht në dyqane perimesh ose në depo të vjetruara. Objektet më të mëdha moderne të ruajtjes së patates, të krijuara në 2008-2012, funksionojnë në fermën fshatare "Shcherenko P.Yu". dhe ferma fshatare "Kryuchkova M.P." Rajoni i Engelsit.
Prodhuesit e patates drejtpërdrejt kanë kapacitet ruajtës të patates prej rreth 10 mijë tonë. Duhet theksuar se ambientet e magazinimit shpërndahen në mënyrë të pabarabartë ndërmjet prodhuesve të mallrave: 12 nga 35 prodhues të mëdhenj, të mesëm dhe të vegjël të patates i kanë ato. Është e qartë se hapësirat ekzistuese të magazinimit nuk janë të mjaftueshme për vëllimin e planifikuar të prodhimit të patates.
Krijimi i magazinave të reja pengohet nga kostoja e lartë e ndërtimit të tyre. Kostoja e ndërtimit të një objekti magazinimi të patates me një vëllim prej 1,5-2 mijë ton arrin 11-12 milion rubla, me një vëllim prej 3-3,5 mijë ton - 22-23 milion rubla.
Në rajon nuk ka asnjë ndërmarrje të përpunimit të patates që do të mund të ndihmonte prodhuesit bujqësorë me shitjen efikase të produkteve, siç ndodh në Holandë, Gjermani, Danimarkë, Francë, SHBA dhe shumë vende të tjera.
Për të zhvilluar rritjen e patates në rajon, në vitin 2013 u zhvillua një program i synuar "Rritja e prodhimit të patates në rajonin e Saratovit për 2013-2015". Zbatimi i Programit parashikoi një rritje graduale të sipërfaqes së patateve të kultivuara në bazë të mjeteve moderne teknologjike dhe teknike, rritje të rendimentit dhe prodhimit bruto të produkteve të patates, formimin e një baze të re materiale dhe teknike në fermat e patates, dhe krijimin e vendeve të reja të punës.
Në 2013-2015, Qeveria e Rajonit të Saratovit planifikon të ofrojë ndihmë për organizatat bujqësore dhe fermat e angazhuara në prodhimin e patates në blerjen e makinerive dhe mjeteve, farave dhe plehrave minerale, etj., gjë që do të sigurojë një rritje të rendimentit bruto të patates. 2015 krahasuar me 2012 dhe 2013 përkatësisht me 1,9 dhe 1,5 herë.
Zbatimi i një sërë masash të mbështetjes shtetërore për rritjen e patates në kurriz të buxhetit të rajonit të Saratovit do të ndihmojë në rritjen e atraktivitetit të investimeve të kësaj industrie për ndërmarrjet bujqësore dhe fermat.
1. Kryerja e shpërndarjes racionale të patateve në rajon sipas vëllimit të përdorimit, optimizimi i vendosjes së varieteteve dhe organizimi i prodhimit elitar të farës.
Kultivimi industrial i patateve në tokë me shi është planifikuar të zhvillohet në Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky dhe rajone të tjera të Bregut të Djathtë. Në Bregun e Majtë të thatë, tokat e ujitura të fermave në Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky dhe rrethe të tjera do të ndahen për prodhimin e patates.
Më produktive dhe të përshtatura me tokën dhe kushtet klimatike të rajonit janë varietetet e veçanta të patates rezistente ndaj thatësirës të krijuara nga mbarështuesit vendas të Institutit Kërkimor të Bujqësisë All-Rusi dhe Institutit të Kërkimeve të Bujqësisë Penza posaçërisht për rajonin e Vollgës. Në të njëjtën kohë, për të zgjatur kushtet e konsumit, rekomandohet të rriten varietete të grupeve të ndryshme të pjekurisë - varietete të pjekjes së hershme për konsum veror; në mes të sezonit - për vjeshtë; me pjekje të vonë - për përdorim në dimër dhe në fillim të pranverës.
2. Organizimi i prodhimit elitar të farave në rajon.
Prodhimi elitar i farës së patates do të zhvillohet në organizatat bujqësore të mikrozonës veriore të Bregut të Djathtë, ku nuk ka gjasa që të korrat të infektohen me sëmundje virale dhe të përdoren teknologji progresive të prodhimit të farës (mbjellje verore, barërat e këqija të varieteteve, sistem i integruar i mbrojtjes së bimëve, etj.). Specialistët nga VNIIKH dhe Universiteti Shtetëror Agrare i Saratovit do të ofrojnë mbështetje shkencore për prodhimin elitar të farës. Për të zhvilluar prodhimin zonal të farës, është e nevojshme, para së gjithash, të krijohen kushte për shitjen e farave të varieteteve të patates të krijuara nga mbarështuesit vendas.
3. Futja e teknologjive moderne të kursimit të burimeve për patatet në rritje.
Ngjarja kryesore në zbatimin e Programit është futja e teknologjive moderne për rritjen e patates bazuar në biologjizimin dhe kursimin e burimeve. Ato duhet të diferencohen në varësi të tokës dhe kushteve klimatike të mikrozonave të ndryshme të rajonit dhe bazës materiale dhe teknike të fermave.
Teknologjia e biologjizuar përfshin kultivimin e barishteve shumëvjeçare dhe plehut të gjelbër, përdorimin e produkteve biologjike për trajtimin e zhardhokëve dhe kulturave të patates (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin, etj.), të cilat bëjnë të mundur uljen e aplikimit të plehrat minerale dhe organike duke ruajtur ekuilibrin e lëndës organike dhe pjellorisë së tokës. Përdorimi i preparateve biologjike për mbrojtjen e bimëve (boverine, trichogramma, etj.) do të ulë koston e pesticideve dhe do të sigurojë prodhimin e produkteve miqësore me mjedisin. Për të reduktuar ndikimin e stresit të thatësirës në zonën tonë, rekomandohet përdorimi i agjentëve biologjikë të veçantë antistres.
4. Modernizim teknik gjithëpërfshirës i industrisë së patates.
Për të kryer rritjen moderne të patates në rajon, është planifikuar të pajisen fermat e prodhuesve bujqësorë me makina dhe pajisje me efikasitet të burimeve dhe energjisë për prodhimin, klasifikimin dhe ruajtjen e zhardhokëve, duke marrë parasysh karakteristikat e formave të ndryshme të menaxhimit. Kriteret kryesore për zgjedhjen e pajisjeve: besueshmëria, shkathtësia, disponueshmëria e pjesëve të këmbimit dhe shërbimi i garantuar i shpejtë.
5. Rritja e sipërfaqes së ujitur me patate nëpërmjet restaurimit të sipërfaqeve ekzistuese dhe krijimit të zonave të reja ujitëse.
Rritja e patateve nën ujitje jo vetëm që zvogëlon rreziqet natyrore, por gjithashtu rrit ndjeshëm efikasitetin ekonomik të prodhimit të saj. Rendimenti i produkteve nga parcelat e ujitura me patate është dy herë më i lartë se nga parcelat e ngjashme pa ujitje, dhe produktiviteti i punës dhe efikasiteti i përdorimit të burimeve materiale dhe teknike, përfshirë plehrat, rritet tre deri në pesë herë.
Së bashku me modernizimin e gjerë të makinerive ekzistuese të ujitjes Fregat dhe Volzhanka, në zonat me toka me teksturë të lehtë dhe të mesme, është planifikuar të kalohet në mënyrë më aktive në sistemet moderne të ujitjes që kursejnë burime - makina të tipit daulle me vëllim të ulët, të shpërndara të imta dhe ujitje me pika.
6. Rikonstruksioni i objekteve ekzistuese dhe ndërtimi i ambienteve të reja të magazinimit të patates.
Për të siguruar popullsinë e rajonit të Saratovit me patate gjatë gjithë vitit, rekomandohet ndërtimi i objekteve moderne të ruajtjes së patates me një kapacitet prej të paktën 40 mijë tonë zhardhokë, të pajisur me sisteme ventilimi, kontrollin e klimës dhe mjete të mekanizimit të ngarkimit dhe shkarkimit. të produkteve.
Në objektet e mëdha të magazinimit të patates do të krijohen ndërmarrje për përpunimin primar (gjysmë të gatshme) dhe të thellë (alkool, niseshte, patatina, patate të skuqura etj.) të patateve. Kjo zonë është planifikuar të zhvillohet në kuadër të një marrëveshjeje me kompaninë Malino.
7. Krijimi i qendrave logjistike për ruajtjen, përpunimin dhe shitjen e patates nga prodhuesit bujqësor vendas.
Organizimi i qendrave logjistike do të rrisë ndjeshëm konkurrencën e patateve nga prodhuesit bujqësor vendas.
8. Trajnimi me kontratë i synuar i specialistëve.
Trajnimi i synuar me kontratë i specialistëve për rritjen e patates do të kryhet nga Universiteti Shtetëror Agrare i Saratovit, stafi pedagogjik i të cilit aktualisht po trajnon specialistë të kualifikuar për kompleksin agro-industrial. Është e mundur të trajnohet një grup i veçantë mjeshtrish në fushën e kultivimit të patates.
9. Përmirësimi i kualifikimeve të specialistëve të organizatave bujqësore dhe drejtuesve të ndërmarrjeve bujqësore që merren me prodhimin e patates.
Programi parashikon trajnime vjetore të avancuara të kultivuesve të patates në kurse të organizuara në dimër në qendrën e trajnimit në Institucionin Federal të Arsimit Buxhetor të Shtetit të Arsimit të Lartë Profesional "Universiteti Shtetëror Agrare Saratov me emrin. N.I. Vavilov” së bashku me SHKB-në rajonale.
Gjatë sezonit të rritjes së patates, është planifikuar të zhvillohen një sërë seminaresh shkencore dhe praktike mbi bazën e fermave kryesore të kultivimit të patates në rajon, që synojnë trajnimin dhe shkëmbimin e përvojës midis pjesëmarrësve të ngjarjes. Në kuadër të ekspozitës dhe demonstrimit vjetor rajonal “Field Day”, drejtues dhe specialistë të industrisë së kultivimit të patates do të njihen me modelet më të fundit të makinerive dhe mjeteve bujqësore dhe varieteteve premtuese të patates.