Nga revista: Nr. 1 2016
Kategoria: Konsultime specialistike
B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, V.N. Zejruk,
Instituti Kërkimor Gjith-Rus i Bujqësisë së Patates me emrin. A.G. Lorja
Në praktikën aktuale të kontrollit të cilësisë dhe certifikimit të farës së patateve, kalbjet tuberoze zakonisht ndahen në dy lloje kryesore - të thata dhe të lagështa.
Nga kalbëzimi i thatë, më të zakonshmet janë kalbëzimi i thatë Fusarium dhe kalbja Phoma. Shpesh, kalbja e thatë sipërfaqësore mund të zhvillohet edhe në zhardhokët kur ata janë të prekur nga Alternaria.
Zhvillimi i kalbjes së zhardhokëve të lagësht ndodh më shpesh për shkak të transferimit të infeksionit nga bimët e infektuara me plagë të vonshme ose këmbë të zeza në zhardhokët e një kulture të re. Kur rriten patatet në tokë shumë të lagësht, kalbja e gomës mund të zhvillohet në zhardhokët gjatë ose menjëherë pas korrjes. Lagështia e lartë e tokës gjatë sezonit të rritjes krijon gjithashtu kushte të favorshme për kalbjen rozë të zhardhokëve, dhe moti i nxehtë gjatë periudhës së zhardhokëve mund të kontribuojë në zhvillimin e kalbjes ujore të plagës së zhardhokëve menjëherë pas korrjes.
Në disa raste, "kalbjet e përziera" mund të jenë shumë të dëmshme: plagë e vonë-bakteriale, fusarium-bakteriale, fomosa-bakteriale. Depërtimi i infeksioneve kërpudhore dhe bakteriale në zhardhokët dhe zhvillimi i kalbjes lehtësohen nga dëmtimet nga nematodat, krimbat e telit dhe larvat e insekteve të dëmtuesve. Në kushte të pafavorshme për vjeljen dhe ruajtjen e patateve, shkaqet e zhvillimit të kalbjes së zhardhokëve mund të jenë hipotermia dhe ngrirja e zhardhokëve.
Kalbja e thatë e zhardhokëve të shkaktuar nga fitopatogjenët mykotikë
Fusarium (Fusarium spp.)
Infeksioni mund të ndodhë përmes materialit të farës dhe tokës. Dëmtimi nxit zhvillimin e kalbjes, veçanërisht kur renditet në temperatura të larta.
Phomosis (Foma spp.)
Burimi i infeksionit është kryesisht materiali faror i kontaminuar; infeksioni mund të përhapet me shi. Zhardhokët shpesh infektohen gjatë korrjes, por kalbja e Phoma zakonisht zhvillohet pas korrjes dhe klasifikimit pas vjeljes dhe/ose në temperatura të ulëta të ruajtjes.
Alternaria (alternative spp.)
Sporet Alternaria mbijetojnë në patate ose lëndë të tjera organike në fushë ose direkt në tokë.
Kalbja e lagësht e shkaktuar nga kërpudhat dhe bakteret patogjene
Fitoftoroz (Phitofhthara infestanët)
Sporet nga majat infektojnë zhardhokët në tokë. Dëmtimi tuberoz i vonë mund të vërehet gjatë korrjes dhe vazhdon të zhvillohet gjatë ruajtjes. Dëmtimi i zhardhokëve gjatë përpunimit pas vjeljes shpesh kontribuon në këtë.
Kalb rozë (Fitofora eritroseptikë)
Infeksioni ndodh përmes tokës. Zhvillimi i infeksionit nxitet nga lagështia dhe temperatura e lartë e tokës. Kalbja zhvillohet gjatë ose pak pas vjeljes.
Kalbja e gomës (Geotrichum candidum)
Burimi i infeksionit është toka. Zhvillimi i kalbëzimit nxitet nga lagështia e fortë e tokës dhe kushtet e ngrohta gjatë periudhës së paravjeljes. Drenazhimi i duhur i tokës dhe ruajtja e zhardhokëve nga zonat e përmbytura të fushës veçmas nga pjesa tjetër e të korrave mund të zvogëlojë përhapjen e kalbjes.
Kalbja e plagës me ujë (Pitium spp.)
Burimi i infeksionit: toka. Infeksioni i zhardhokëve ndodh përmes plagëve. Kalbja përhapet shpejt në zhardhokët e sapo gërmuar, lëkura e të cilëve ende nuk është ngurtësuar. Moti i ngrohtë gjatë korrjes nxit zhvillimin e kalbjes.
e zezë këmbë (Dickeya/Pectobacterium spp.)
Burimi i infeksionit janë kryesisht zhardhokët e farës së infektuar, por në fushë infeksioni mund të transmetohet nga bimët e infektuara në pikat e shëndetshme të ujit që përmbajnë baktere (pika shiu/aerosole) si dhe insekte. Infeksioni i kontaktit mund të ndodhë nga pajisjet ose kontejnerët e kontaminuar. Infeksioni nga këta patogjenë dhe zhvillimi i sëmundjes favorizohen nga kushtet e rritjes me lagështi, por janë më të favorshme për Pektobakteri janë kushte të freskëta dhe të lagështa, dhe për Dikeja - e ngrohtë dhe e lagësht.
Unazë kalbje (Clavibacter michiganensis ssp. sepedonicus)
Burimi i infeksionit është materiali i farës së kontaminuar. Zhardhokët e disa varieteteve mund të infektohen asimptomatikisht. Bakteret përhapen gjithashtu nga pajisjet e kontaminuara, veçanërisht pajisjet prerëse. Në shumicën e vendeve, ajo konsiderohet një sëmundje karantine; në rast të një shpërthimi, materiali i kontaminuar hiqet dhe hidhet nga qarkullimi.
Kalbja nga hipotermia dhe ngrirja e zhardhokëve
Shkaqet: temperatura e ulët (nën 1 °C) para korrjes ose ruajtjes. Dëmtimi i zhardhokëve mund të shkaktohet edhe nga një ndryshim i shpejtë i temperaturës (jo domosdoshmërisht nën ngrirje) Është e nevojshme të korrni para ngricave dhe të shmangni ftohjen e tepërt në ruajtje.
Kalben nga dëmtimi i zhardhokëve nga nematodat, krimbat e telit dhe larvat e insekteve
Nematoda e kërcellit të patates – Ditylenchosis (Ditylenchus shkatërrues)
Nematodat transmetohen kryesisht së bashku me zhardhokët e farës së infektuar.Duhet të përdoret material faror i çertifikuar i shëndetshëm dhe të përjashtohen fushat ku më parë janë vërejtur shpërthime të sëmundjes. Nematodat janë të vështira për t'u hequr qafe sepse ato jetojnë në shumë bimë. Zvogëlimi i numrit të tyre mund të lehtësohet nga përdorimi i drithërave në rotacionin e të korrave në kombinim me kontrollin efektiv të barërave të këqija.
krimbat e telit (Agriotes/Tandonia/Arion spp.)
Larvat hanë pasazhe të vogla sipërfaqësore ose më të thella në zhardhok. Kalimet janë gjithmonë të ngushta (ndryshe nga dëmtimi që shkaktojnë slugat), por mund të jenë shumë të degëzuara. Dëmtimi i shkaktuar nga krimbat e telit bën të mundur që patogjenët e tjerë të depërtojnë në zhardhok, gjë që mund të shkaktojë lloje të ndryshme kalbjesh.
Së bashku me krimbat e telit, kalbja e zhardhokëve të llojit të kalbjes së thatë ose të lagësht (në varësi të kushteve të ruajtjes) shpesh shkaktohet nga dëmtimi i brumbujve, krimbave të prerë, kërpudhave dhe molës së patates.
Hrushqi (larvat) hanë zgavrat e zhardhokëve. Ndryshe nga krimbat e prerë, ata nuk lënë mbetje të lëvozhgës rreth skajeve të zgavrave.
Scoops (vemjet) gërryejnë zgavrat e madhësive të ndryshme në zhardhokët. Përgjatë skajeve të tyre ka mbetje të lëvozhgës në formë theke.
Slugs
Ata hanë zgavra të madhësive të ndryshme në pulpën e zhardhokëve, të cilat mund të lehtësojnë depërtimin e fitopatogjenëve në zhardhok, duke shkaktuar lloje të ndryshme kalbjeje.
molë e patates
Ai hap pasazhe të ngushta (2-4 mm) nën lëkurë ose brenda tuberit. Një shenjë karakteristike e dëmtimit të molës është prania e jashtëqitjeve në sipërfaqe dhe në kalimet brenda zhardhokëve.
Intensiteti i zhvillimit të kalbjes së zhardhokëve përcaktohet kryesisht nga shkalla e përhapjes së sëmundjeve gjatë sezonit të rritjes dhe korrjes së patateve. Prandaj, është e rëndësishme të monitorohen burimet e infeksionit përmes anketave në terren gjatë sezonit të rritjes dhe përdorimit të integruar të masave të veçanta parandaluese dhe mbrojtëse gjatë kultivimit të tokës, përgatitjes së materialit farë për mbjellje, kujdesit të bimëve dhe korrjes.
Nga teknikat parandaluese dhe mbrojtëse, më efektivet janë: kultivimi i patateve në rotacion bimor duke përdorur kulturat e mëparshme që pastrojnë tokën nga patogjenët; përdorimi racional i plehrave organike dhe minerale, mikroelementeve dhe materialeve gëlqerore që rrisin rezistencën e bimëve dhe zhardhokëve ndaj sëmundjeve; duke përdorur vetëm zhardhokët e shëndetshëm për qëllime të farës, ngrohjen e farës së patateve dhe më pas hedhjen e materialit të infektuar; dezinfektimi i zhardhokëve të farës para mbjelljes; zbatimi i të gjitha teknikave të kujdesit ndaj bimëve dhe kontrollit të barërave të këqija që kontribuojnë në prodhimin e bimëve të shëndetshme dhe të zhvilluara mirë, të cilat janë në gjendje të përfitojnë plotësisht nga reagimi i rezistencës natyrore ndaj mikroorganizmave të dëmshëm.
Si masë parandaluese në mbjelljet e farave, është veçanërisht e rëndësishme të largohen bimët e sëmura - burimet e infeksionit - duke kryer një fito-pastrim të plotë. Simptomat e sëmundjeve në bimë shfaqen në periudha të ndryshme, kështu që efekti më i madh zakonisht arrihet duke pastruar tre herë.
Pastrimi i parë kryhet menjëherë pas daljes së lastarëve të plotë, kur bimët arrijnë lartësinë 15-20 cm.Në këtë kohë është veçanërisht i nevojshëm heqja e shkurreve të prekura nga këmba e zezë. Sa më shpejt të hiqen bimët e sëmura nga mbjelljet, aq më pak burime të përhapjes së mundshme të infeksionit mbeten në fushë.
Pastrimi i dytë kryhet gjatë lulëzimit. Gjatë kësaj periudhe, zakonisht hiqen papastërtitë e varieteteve, si dhe bimët e rrëgjuara të prekura nga sëmundjet bakteriale dhe virale. Zakonisht, pas pastrimit të dytë, bëhet testimi në terren dhe përcaktohet përputhja e mbjelljeve me kërkesat rregullatore të standardit të vendosur për kategori dhe klasa të ndryshme të farës së patateve.
Pastrimi i tretë kryhet para heqjes para korrjes së majave. Gjatë kësaj periudhe hiqen papastërtitë e mbetura, si dhe bimët që shfaqin shenja të sëmundjeve bakteriale (kalbje unaze) dhe virale.
Pastrimi duhet të kryhet nga punëtorë të udhëzuar mirë në prani të një specialisti me përvojë, i cili ka aftësi praktike në njohjen e simptomave të sëmundjeve dhe papastërtive të varieteteve të patates. Në këtë rast, zakonisht dy njerëz ecin përgjatë brazdës dhe ekzaminojnë me kujdes bimët në dy rreshta në të djathtë dhe në të majtë të brazdës përgjatë së cilës bëhet kalimi. Bimët e zbuluara të sëmura ose papastërtitë varietale gërmohen me një lopatë së bashku me zhardhokët, duke përfshirë zhardhokët mëmë, dhe hiqen nga fusha. Nuk rekomandohet nxjerrja e bimëve, pasi kjo mund të lërë zhardhokët e nënës në tokë, të mbijnë përsëri në të njëjtin vit dhe përsëri të prodhojnë bimë të sëmura. Majat dhe zhardhokët e hequr gjatë pastrimit duhet të shkatërrohen plotësisht.
Nëse ekziston një kërcënim i zhvillimit të sëmundjes së vonë dhe alternaria në një shkallë të moderuar ose të rëndë, një kompleks i preparateve kimike dhe biologjike përdoret për të spërkatur bimët gjatë sezonit të rritjes. Këto teknika bëjnë të mundur që në të ardhmen të minimizohen ndjeshëm humbjet nga kalbja gjatë ruajtjes së patates.
Një teknikë e rëndësishme që parandalon infektimin e zhardhokëve gjatë korrjes dhe zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kalbjes së zhardhokëve është heqja e majave para vjeljes. Ajo kryhet në mbjelljet e farës 14 ditë para vjeljes, dhe në mbjelljet komerciale të paktën 7 ditë para vjeljes. Kur majat hiqen menjëherë para vjeljes, lëvozhga e zhardhokëve nuk ka kohë të forcohet dhe lëndohet rëndë nga makinat e vjeljes, gjë që mund të shkaktojë infeksion masiv të patateve me kalbje të thatë dhe të lagësht. Kështu, për shembull, nëse shkalla e zhvillimit të sëmundjes së vonë në bimë ka arritur në 50% dhe pesha e të korrave nuk po rritet më, majat duhet të shkatërrohen menjëherë në mënyrë që zhardhokët të mos infektohen në tokë. Por edhe në këtë rast, është e nevojshme të ruhet një interval midis shkatërrimit të majave dhe korrjes.
Majat mund të shkatërrohen me kositje mekanike me heqjen e detyrueshme të lëndës bimore nga fusha, pasi majat e prekura janë burim serioz i patogjenëve të sëmundjes së vonë dhe bakteriozës së zhardhokëve para dhe gjatë korrjes. Rekomandohet përdorimi i tharjes kimike në parcelat e farës. Për këtë qëllim patatet spërkaten me Reglon Super (2,0 l/ha). Shkalla e konsumit të lëngut punues duhet të jetë së paku 300 l/ha.
Gjatë periudhës së vjeljes, transportit dhe ruajtjes së patateve, rekomandohet dezinfektimi sistematik i kontejnerëve, automjeteve, klasifikimeve etj. me një tretësirë 2-3% të sulfatit të bakrit. Të gjitha mbetjet e patates pas klasifikimit dhe klasifikimit hidhen, dhe pajisja dezinfektohet me një zgjidhje 5% të sulfatit të bakrit.
Në luftën kundër kalbjes, të gjitha metodat që parandalojnë dëmtimet mekanike të zhardhokëve gjatë korrjes, klasifikimit, transportit dhe ruajtjes së patateve janë efektive. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të rregulloni saktë korrësit, gërmuesit e patates, klasifikuesit dhe të trajtoni me kujdes zhardhokët, duke mos lejuar që ato të bien nga një lartësi e madhe. Lartësia e lejuar e zhardhokëve që bien në një sipërfaqe metalike (fletë e hollë me pranverë) është 50-80 cm, një prej druri të ngurtë - 25-50, një sipërfaqe grilë druri - 15-25, një e gomuar - 50-75, tokë - 200, në patate - 100-125 cm.
Kontrolli pas vjeljes dhe teknikat për reduktimin e humbjeve nga kalbja gjatë ruajtjes së patates
Jo më vonë se një muaj para ruajtjes së patateve, ambientet e magazinimit pastrohen nga dheu dhe zhardhokët e vjetër, dezinfektohen me gëlqere me shtimin e 2-3% sulfat bakri, më pas muret e magazinimit, tavani, muret e kazanëve dhe panelet zbardhen me gëlqere. Përdoret edhe tymosje me bilbilin e përgatitjes (damë me shumicë 150-200g/1000 m3 dhomë për patate).
Gjatë kontrollit pas vjeljes, kryhen teste të zhardhokëve për të identifikuar sëmundjet që janë shfaqur në zhardhokët.
Procedura për marrjen e mostrave për analizën e zhardhokëve dhe kërkesat rregullatore për cilësinë e materialit të farës dhe patateve komerciale (ushqimore) përcaktohen nga standardet: GOST R 53136-2008 "Farë patate". Specifikimet teknike"; GOST R 55329-2012 "Farë patate. Pranimi dhe metodat e analizës" dhe GOST R 51808-2001 "Patate ushqimore të freskëta, të përgatitura dhe të furnizuara".
Tabelat 1 dhe 2 paraqesin tolerancat rregullatore të standardeve të kalbjes së zhardhokëve për tufat e farës së patates që hyjnë në tregti në vendet e BE-së, Kanada, Federatën Ruse dhe Republikën e Bjellorusisë.
Shumica e vendeve që prodhojnë dhe eksportojnë fara patate në standardet e tyre kombëtare zakonisht prezantojnë toleranca më të rrepta në krahasim me kërkesat rregullatore të standardit ndërkombëtar UNECE, veçanërisht në lidhje me kalbëzimin e lagësht të shkaktuar nga kërpudhat dhe bakteret patogjene [6] (Tabela 1).
Tabela 1. Tolerancat rregullatore të standardeve të kalbjes së zhardhokëve për klasa/gjenerata të ndryshme të farave të patateve të tregtuara në vendet e BE-së
Vendet | Tolerancat për klasat e farës së patates, % | ||||
S | SE | E 1-3 | Një 1-2 | B | |
KE1 | 0,5 | 1 | 1 | ||
Kombet e Bashkuara | 0,2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Gjermani | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Holandë2 | 1-4 zhardhok për 50 kg | ||||
Finlandë | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
Francë | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
Belgjikë | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Danimarkë | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
Bulgari | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
Republika Çeke3 | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) |
Kanadë4 | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) |
1 – Sipas Direktivave të BE-së 2002/56 dhe 93/17;
2 – Për kalbëzimin e lagësht lejohet 1 zhardhok për 250 kg;
3 – Treguesi për kalbjen e lagësht tregohet në kllapa;
4 – Toleranca e kalbjes së lagësht të transportit/destinacionit jepet në kllapa.
Kërkesat rregullatore të standardeve aktuale kombëtare në Rusi dhe Republikën e Bjellorusisë për kategorinë OS janë mjaft të krahasueshme me standardet ndërkombëtare të standardit UNECE. Në të njëjtën kohë, tolerancat për tufat e farërave të patateve të kategorive KE dhe RS tejkalojnë ndjeshëm normat e standardit UNECE për kalbjen e thatë dhe të lagësht, gjë që çon në një ulje të cilësisë dhe konkurrencës së farave elitare dhe riprodhuese të prodhimit vendas. . Aktualisht, si pjesë e zhvillimit të një draft standardi të ri ndërshtetëror të vendeve anëtare të EAEU për furnizimet ndërshtetërore të farës së patateve, parashikohet të vendosen toleranca më të rrepta për kalbjen e thatë dhe të lagësht, të cilat do të jenë mjaft të krahasueshme me standardet e analogëve ndërkombëtarë. (Tabela 2).
Tabela 2. Tolerancat rregullatore të standardeve për kalbjen e zhardhokëve për kategori të ndryshme të farave të patateve që hyjnë në tregti në Federatën Ruse dhe Republikën e Bjellorusisë.
standardet | Normat e klasës/gjenerimit* | ||
sistemit operativ | ES | RS 1-2 | |
GOST R-2008 | 0,5 (0) | 2 (1) | 2 (1) |
GOST i Republikës së Bjellorusisë | 0,5 (0) | 2 (1) | 3 (1) |
Standardi ndërshtetëror (draft) | 0,5 (0) | 1 (1) | 1 (1) |
* OS – kategoria e farave origjinale; ES – fara elitare; RS – fara riprodhuese. Treguesi për kalbjen e lagësht tregohet në kllapa.
Në përputhje me GOST R 51808-2001, për të gjitha klasat e patateve ushqimore të freskëta, të përgatitura dhe të furnizuara, prania e zhardhokëve të prekur nga kalbja e lagësht, e thatë, unazore, kalbja e butonave dhe plaga e vonë, si dhe të ngrira dhe me shenja "mbytjeje". nuk lejohet. Përpara kryerjes së analizës së zhardhokëve të mostrave të përzgjedhura me qëllim aktivizimin e kërpudhave fitopatogjene, baktereve dhe nematodave të trungut në zhardhokët, rekomandohet mbajtja e zhardhokëve në temperaturën 10-20.оC brenda 20 ditëve.
Së pari, peshohet kampioni, pastaj ndahet toka e lirë dhe papastërtitë e tjera. Sasia e papastërtive përcaktohet nga pesha si përqindje e peshës totale të zhardhokëve të një kampioni të caktuar. Pas heqjes së papastërtive, çdo zhardhok lahet në ujë dhe inspektohet. Ato jo standarde dhe me defekt identifikohen dhe grupohen sipas llojit të dëmtimit (sëmundje, dëmtues, mekanike). Numri i zhardhokëve të sëmurë shprehet si përqindje e numrit të përgjithshëm në kampion. Bazuar në të dhënat e analizës, tufat e farës së patates caktohen në kategoritë përkatëse të materialit farë, dhe tufat e patateve të prodhimit u caktohen klasave përkatëse të patates së hershme ose të vonë (Ekstra, klasa e parë ose e dytë).
Për të përcaktuar sëmundjet dhe defektet në brendësi (këmbë e zezë, kalbje unazore, plagë e vonshme, fomozë, errësim i pulpës, njolla gjëndrore, zgavërim, ditilenkozë), priten 100 zhardhokë për mostër në drejtimin gjatësor. Nëse gjenden sëmundje ose defekte, zhardhokët e mbetur të kampionit gjithashtu priten.
Nëse ka disa sëmundje në një zhardhok, një nga ato më të dëmshmet merret parasysh në rendin e mëposhtëm: kalbja e unazës, këmbë e zezë, plagë e vonë, fomoz, kalbje e thatë, ditelenhoz, mbytje, ngrica, zgjebe e zakonshme, rizoktonia, pluhur. dhe zgjebe argjendi, dëmtime mekanike.
Zhardhokët e prekur në çdo shkallë nga plaga e vonë, kalbja e thatë, kalbja e lagësht, këmba e zezë, kalbja e unazave, fomoza dhe nematodat e kërcellit konsiderohen të sëmurë. Bazuar në rezultatet e analizës së zhardhokëve, hartohet një raport i analizës së zhardhokëve, i cili tregon numrin dhe përqindjen e zhardhokëve të sëmurë.
Për të reduktuar humbjet nga kalbja, farat e patateve nga arat ku janë zhvilluar fuqishëm sëmundjet e vonuara, fomoza, sëmundjet bakteriale dhe zhardhokët kanë marrë dëmtime mekanike, gjatë ruajtjes dhe në periudhën fillestare të ruajtjes duhet të bëhet dezinfektimi kundër këtij infeksioni dhe agjenti shkaktar i kalbjes së thatë fusarium (kur vjelja me patate kombinohet kjo marrje kërkohet) duke përdorur ilaçet Maxim (0,2 l/t) ose Fitosporin (1 kg/t).
Dezinfektimi i zhardhokëve të patates kryhet në vjeshtë duke përdorur gjeneratorë aerosol të llojeve të ndryshme, të cilët janë montuar në ngarkues transportues ose në pikat e renditjes. Konsumi i lëngut të punës është 3-5 l/t. Me këtë konsum të ujit, nuk ka nevojë të thahen patatet shtesë. Përdoret edhe tymosja me fshikëzën e përgatitjes (damë me shumicë 5-10 g/t)
Përgatitjet janë më efektive nëse përdoren jo më vonë se 3 ditë pas vjeljes së patateve, ose më mirë akoma, menjëherë pas vjeljes kur ruhen duke përdorur teknologjinë e rrjedhës së drejtpërdrejtë. Gjatë përdorimit të tyre, duhet të ndiqni rregullat e sigurisë kur punoni me pesticide.
Në 20-25 ditët e para të ruajtjes së përkohshme ose të përhershme (periudha e trajtimit), temperatura duhet të mbahet në 15-18оC dhe lagështia relative 90-95%. Kjo kontribuon në shërimin më të shpejtë të lëndimeve në zhardhokët. Lartësia e tumës së zhardhokëve varet nga lloji i ruajtjes dhe nëse është i pajisur me sisteme aktive të ventilimit dhe kontrollit të klimës.
Pas përfundimit të periudhës së trajtimit, temperatura në masën e patates zvogëlohet gradualisht, por jo më shumë se 0,5-1оC në ditë për një periudhë prej 26 deri në 30 ditë, dhe ruhet gjatë periudhës kryesore të ruajtjes brenda 2-5оC, që ndryshon disi në varësi të karakteristikave biologjike të varieteteve.
Kushtet optimale të ruajtjes sigurohen nëpërmjet ventilimit, ftohjes me ajër të jashtëm ose përzierjes së tij me ajrin e ruajtjes. Në të gjitha rastet, ajri i furnizuar duhet të ketë një temperaturë pozitive. Në pranverë, mënyra optimale ruhet nga ventilimi gjatë natës dhe në mëngjes për një kohë më të gjatë se në dimër.
Temperatura e ajrit ose përzierjes së ajrit të furnizuar në argjinaturën e patates duhet të jetë pozitive, por më e ulët se temperatura në masën e patates me 2-5оC. Temperatura e magazinimit në objektin e magazinimit duhet të jetë e barabartë ose më e lartë se temperatura në grumbullin e patates, por jo më shumë se 1оC.
Ruajtja e kushteve të ruajtjes së temperaturës dhe lagështisë arrihet duke ajrosur tumën e patates 2-3 herë në javë për 30 minuta.
Praktika ka treguar se regjimi i rekomanduar i ruajtjes për patatet mund të ngadalësojë ndjeshëm zhvillimin e kalbjes së zhardhokëve dhe të reduktojë ndjeshëm humbjet e ruajtjes.
Vjelja e patateve në dimër është e padëshirueshme, pasi mund të kontribuojë në mbiinfektimin e zhardhokëve me kalbje të thatë dhe, për rrjedhojë, në rritjen e ashpërsisë së sëmundjes. Zhardhokët e prekur nga kalbja e thatë duhet të mblidhen dhe hiqen nga shtresa e sipërme e argjinaturës. Xhepat e zbuluar të kalbjes së lagësht duhet gjithashtu të hiqen me kujdes së bashku me shtresën ngjitur të zhardhokëve të shëndetshëm.
Patatet klasifikohen plotësisht nëse më shumë se 10% e zhardhokëve janë të prekur nga sëmundje kërpudhore dhe bakteriale.