Sergey Banadysev, Doktor i Shkencave Bujqësore, Shef i programit të përzgjedhjes së SHA "Doka - Technologies Genetic"
Zonat e patates në Amerikën e Veriut pritet të bien ndjeshëm.
Situata po ndryshon çdo ditë, por patatja që rritet në Kanada dhe Shtetet e Bashkuara mund të goditet fort në vitin 2020. Prodhimi i patates mund të bjerë 25-30% për shkak të restoranteve të mbyllura, një ulje të mprehtë të konsumit të patateve franceze dhe ndikimit ekonomik të COVID-19. Në Amerikën e Veriut, rafinerive u kërkohet të mbjellin midis 70 dhe 75% të zakonshëm, disa rajone më shumë dhe disa më pak. Uljet e zonës kanë të bëjnë me patatet e përpunimit, të cilat përdoren për prodhimin e patate të skuqura franceze dhe produkte të tjerë të patateve të ngrira. Patate të tilla përfaqësojnë pjesën më të madhe të prodhimit të patates në Kanada dhe Shtetet e Bashkuara.
Dhjetëra mijëra restorante janë aktualisht të mbyllura në Amerikën e Veriut për shkak të rrezikut të përhapjes së koronavirusit. Si rezultat, kanadezët dhe amerikanët po hanë më pak patate të skuqura se zakonisht. Një pasojë e menjëhershme e kësaj është që fabrikat e përpunimit të patates veprojnë McCain Foods, Cavendish Farms dhe JR Simplot kanë ulur prodhimin e tyre të skuqurave, petullave dhe produkteve të ngrira të patates. Fermat Cavendish, të cilat operojnë një fabrikë patate të skuqura në ishullin Prince Edward, kanë udhëzuar kultivuesit në atë krahinë të shesin patate për qëllime të tjera. Shtë e vështirë të parashikosh se sa kohë do të mbyllen restorantet dhe kur kërkesa për patate të skuqura do të rikuperohet. Këto humbje pritet të jenë të rënda deri të paktën në maj, dhe ka të ngjarë të duhen të paktën gjashtë muaj para se të kthehen në normalitet bazuar në parashikimet e industrisë.
Catering përbën 85% të të gjithë shitjeve të patateve të ngrira. Ulja e vëllimit ndodh në një kohë kur industria e patates ishte e gatshme për zgjerim. Vetëm një muaj më parë, impiantet përpunuese planifikuan të lidhnin një kontratë për një numër më të madh hektarësh patatesh. Vitin e kaluar, Cavendish Farms hapi një fabrikë prej 400 milion dollarësh, dhe JR Simplot harxhoi 450 milion dollarë për të dyfishuar madhësinë e saj. Një shtesë prej 3500 hektarësh duheshin mbjellë këtë vit për të përmbushur nevojat e bimëve të reja. Dhe fermerët tashmë kanë investuar shumë në këtë duke blerë fara dhe plehra.
Kërkesa për pakicë për produkte të patateve të dehidratuara po rritet me shpejtësi
Ndërsa prodhuesit e shërbimeve ushqimore vuajnë nga humbja e të ardhurave dhe pushimet nga puna, ndërmarrjet me pakicë të shërbimeve të klientëve përballen me të kundërtën. Një shembull është Idahoan Foods pure patate. Ky prodhues i produkteve të patates të dehidratuar tha se shitjet në mars u rritën 250%. Kompania, me qendër në Idaho Falls, është një shitës kryesor i patateve të pjekura të menjëhershme në Shtetet e Bashkuara. Për të përmbushur kërkesën në rritje, Idahoan Foods po kërkon 100 punonjës shtesë.
Shoqata Hollandeze e Patateve hulumton zgjidhje për përpunimin e patates
Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO, Shoqata Holandeze e Patateve) shprehu mbështetjen e saj për anëtarët e saj që po përballen me probleme të paparashikuara si rezultat i krizës COVID-19. Në faqen e saj të internetit, NAO pranon se ka kompani që nuk mund ta bëjnë punën, për shembull, në tregun e patateve të tryezave, ndërsa në tregun e hotelierisë, kërkesa është zhdukur plotësisht, dhe kështu kompanitë janë ndalur. “Surpriza dhe pasiguria janë ndjenjat mbizotëruese midis pjesëmarrësve. Ne po bëjmë gjithçka që është e mundur për të kontaktuar qeverinë në lidhje me situatën dhe po përpiqemi të minimizojmë dëmet, "tha organizata holandeze e patates në një deklaratë. Një stok i madh i patateve për përpunimin industrial kërcënon të mbetet i pa shitur për shkak të rënies së kërkesës, veçanërisht nga industria e patateve të skuqura. Kjo u diskutua me Ministrin e Bujqësisë dhe partnerët e tjerë të industrisë. Për momentin janë kërkuar zgjidhje për asgjësimin fizik të stoqeve para fillimit të sezonit të ri, si dhe për të përcaktuar mundësinë e marrjes së një subvencioni shtetëror.
Prodhuesit e patates presin humbje financiare midis 160 dhe 200 milion € në muajt e ardhshëm për shkak të "ngrirjes" së papritur të rreth një milion ton patate. Kjo krijon probleme serioze financiare për prodhuesit që specializohen në ruajtjen afatgjatë të patateve. Industria e shërbimeve ushqimore (kombëtare dhe ndërkombëtare) përbën afërsisht 80% të shitjeve totale të industrisë së përpunimit të patates. Gjatë dy javëve të fundit, kërkesa ka rënë me 90% për shkak të mbylljes së ambienteve të furnizimit me ushqim publik.
Gjeneratorë të etilenit Falas
Restrain, një prodhues dhe shpërndarës i teknologjisë së frenimit të mbirjes së etilenit, ka njoftuar se tani po siguron pajisjet e saj falas për kompanitë e interesuara të ruajtjes së patates. Shpenzimet e vetme do të ishin një sensor Restrain për 195 € dhe një konsumim i përmbajtjes së etanolit. Kompania thotë se ky është një gjest i vullnetit të mirë për kultivuesit që duhet të mbajnë patatet më gjatë për shkak të krizës pandemike COVID-19, e cila aktualisht po shkatërron industrinë në shumë vende kryesore prodhuese të patateve në Evropë dhe vende të tjera të botës.
Situata në Rusi
Gjatë muajit të kaluar, lajmet teknologjike mbi rritjen e patates praktikisht nuk janë shfaqur në hapësirën globale të informacionit, duke i dhënë rrugë një analize të situatës dhe perspektivave të tregut në lidhje me pandeminë koronavirus. Tofarë duhet të bëni me patatet që nuk mund të përpunohen në patate të skuqura dhe patate të skuqura, dhe si ta planifikoni sezonin tjetër në terren? Këto janë çështjet kryesore problematike në sistemin e prodhimit të kontratave jashtë dhe në BE. Ulja e planifikuar në vëllimet e përpunimit industrial me 20-30% në sezonin 2020-2021 padyshim që do të reflektohet në kontratat për blerjen e lëndëve të para në Rusi, nëse pandemia zgjat deri në fund të pranverës, të paktën. Diçka nuk dëgjohet nga përpunuesit në publik për këtë, por duhet të kuptojmë se këto janë kompani shumëkombëshe me një politikë të përbashkët dhe parime operative, pavarësisht nga vendndodhja e uzinës.
Konsumi i patateve të freskëta në produkte me pakicë dhe gjysëm të gatshme për gatime në shtëpi është rritur ndjeshëm kohët e fundit në të gjithë botën. Sidoqoftë, sa e qëndrueshme do të jetë kjo prirje për të planifikuar një rritje të zonës së mbjellë? Për të përmbushur nevojat e rritura të sektorit të shitjes me pakicë, vëllimet e prodhimit që janë zhvilluar në sektorin në shkallë të gjerë janë mjaft të mjaftueshme. Në këtë drejtim, apeli i Ministrisë së Bujqësisë për të rritur prodhimin e perimeve në vitin 2020 me 25% (me këtë rast, u mbajt një mbledhje e veçantë në fillim të prillit) tërheq vëmendjen. Ju mund ta rritni atë, por atëherë çfarë? Tashmë është shënuar me një ulje të të ardhurave me 17% në tremujorin e dytë, është gjithashtu shumë e mundshme që duke marrë parasysh këtë dhe përkundër sfondit të papunësisë së detyruar, pjesa konstruktive e popullsisë do të rrisë ndjeshëm prodhimin e patateve dhe perimeve të tjera në vilat verore dhe kopshtet e perimeve. Dhe kjo nuk do të rritet, por do të zvogëlojë kërkesën për patate në dyqane. Sektori i vërtetë i ekonomisë pret nga qeveria jo thirrje të zjarrta, por masa të qarta dhe të kualifikuara për të mbështetur dhe rritur jo aq shumë prodhimin, sa fuqia blerëse në vend. Nxitja e zinxhirëve me pakicë për të rritur çmimet dhe tërheqës për ndërgjegjen e tyre nuk është e mjaftueshme. Isshtë koha për të kaluar në nivelin profesional të rregullimit makroekonomik dhe për të miratuar ligje të forta për të kufizuar kufijtë e tregtisë mbi perimet, dhe të gjitha produktet e tjera ushqimore, në justifikimin vjetor të çmimeve minimale të blerjeve që garantojnë prodhimin me kosto efektive në shkallë të gjerë në vend. Por nuk ka ndryshime dhe lajme të pritura për këtë temë. Prandaj, mund të shpresohet vetëm se lojtarët aktualë të tregut dhe investitorët e mundshëm në euforinë që mbizotëron në tregun me pakicë do të përmbahen nga përsëritja e gabimit të vitit 2011, kur të gjithë nxituan të rritnin patatet pas thatësirës së rëndë të 2010 dhe mungesës që rezultoi nga të lashtat dhe rritja e çmimeve. Vëllimet atëherë u rritën menjëherë, por çmimet u rrëzuan në atë mënyrë që të gjithë ende e mbajnë mend këtë.