Në fund të vitit 2021, kreu i departamentit të rritjes së patates së YuUNIISK, një degë e Institucionit Shkencor të Buxhetit Federal të Shtetit UrFARC, Dega Ural e Akademisë së Shkencave Ruse, Doktor i Shkencave Teknike O.V. Gordeev paraqiti një kërkesë për shpikjen "Metodë për prodhimin e rrjetave të thara të patates së menjëhershme", raporton shërbimi për shtyp i Qendrës Kërkimore FGBNU Urfa të Degës Ural të Akademisë së Shkencave Ruse. Sistemi i patates ka folur tashmë për këtë shpikje.
Në fillim të javës së kaluar erdhi një mesazh nga Moska për përfundimin pozitiv të shqyrtimit formal të këtij aplikacioni.
Shpikja ka të bëjë me industrinë ushqimore, në veçanti me prodhimin e produkteve gjysëm të gatshme nga patatet e pagatuara të qëruara, ajo kontribuon në një reduktim të ndjeshëm të konsumit të energjisë, në kohën e rikuperimit dhe gatimit, si dhe në një rritje të efikasitetit të prodhimit.
Patatet lahen, inspektohen, kalibrohen, pastrohen, priten, lahen me ujë të ftohtë të rrjedhshëm për të hequr niseshten, zbardhen, ftohen me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, lagështia hiqet nga sipërfaqja e patates me një rrymë ajri në një temperaturë jo më të madhe se 40 ° C. dhe thahet në një temperaturë jo më të madhe se 55 ° C në produktin e trashësisë, duke fryrë agjentin tharës përmes shtresës së produktit deri në përmbajtjen përfundimtare të lagështisë. Produkti i përfunduar është një patate e tharë me një përmbajtje lagështie më pak se 8% dhe një përmbajtje niseshteje më pak se 10%. Ruhet për më shumë se 2 vjet në një vend të thatë. Kur ngjyhet, rikthehet brenda 8 minutash, duke u rritur në peshë me 6-7 herë. Në ujë të vluar rikuperohet pema e patates dhe piqet në të njëjtën kohë për 8-10 minuta. Një rrjetë patateje e rikthyer në gjendjen e saj origjinale përdoret si një patate e zakonshme e qëruar për të bërë supë, petulla me patate dhe tavë.