Cilësia dhe gjurmueshmëria - dy nga kërkesat më të rëndësishme që duhet të plotësojnë prodhuesit e patates së paketuar - janë nën sulm pasi tregu është ndërprerë nga pandemia. COVID19. Karantina i ka detyruar njerëzit të gatuajnë më shumë në shtëpi, prandaj kërkesa për patate të freskëta është rritur ndjeshëm. Prandaj, prodhuesit tundohen të rrisin përdorimin e linjave të klasifikimit ose të vendosin shiritat transportues që të funksionojnë me shpejtësi më të larta - por e gjithë kjo e bën kontrollin e cilësisë më të vështirë.
Cilësia e produktit është një pjesë integrale e garantimit të sigurisë ushqimore për konsumatorët, mbrojtjen e reputacionit të prodhuesve dhe përmbushjen e kërkesave të klientëve. Përveç kësaj, cilësia e produktit ndikon gjithashtu në përfitimin, ndonjëherë sa përqindja e paketimit të produktit, klasifikimi efikas i lëndëve të para të refuzuara ose ndryshimet në ofertë dhe kërkesë.
Siguria e ushqimit është parësore. Gjithmonë ekziston rreziku - një grumbull patate të sapo korrur shpesh përmban ndotës: minj të fushës, shishe plastike, gurë, dru, shkopinj, kërcell... Ata duhet të zbulohen dhe të refuzohen në fazën e klasifikimit paraprak nga fermeri ose paketuesi përpara. lëndët e para furnizohen në linjën e paketimit. Ky operacion duhet të kryhet edhe nga klasifikuesit në vetë linjën. Kjo mund të duket e habitshme për disa, por në disa rreshta renditja e patates bëhet ende me dorë, megjithëse makineri janë në gjendje të njohin atë që syri i njeriut nuk mund ta shohë. Për më tepër, disa pajisje janë më të afta të përballojnë refuzimin e barërave të këqija dhe zhardhokëve të patates me defekte sesa të tjerat.
Ndërsa siguria është një koncept binar - një produkt ose është i sigurt ose jo - cilësia mund të ketë kategori të shumta. Patatet që arrijnë në fund të linjës duhet të plotësojnë saktësisht disa kërkesa për pamjen dhe madhësinë, por vetë kërkesat mund të ndryshojnë. Vetëm teknologjitë më të sofistikuara optike Renditja ju lejon të njihni karakteristikat e nevojshme dhe të kaloni shpejt nga një produkt në tjetrin me kohë minimale joproduktive.
Po në lidhje me përfitimin? Natyrisht, produktet me cilësi të lartë mund të sigurojnë akses në tregje me marzh më të lartë, por njëfarë fitimi mund të arrihet edhe nga rindarja e patateve të refuzuara dhe shitja e tyre si produkte të klasës më të ulët. Kjo detyrë kërkon gjithashtu teknologji të avancuar. Makinat e klasifikimit janë të afta jo vetëm të njohin dhe refuzojnë zhardhokët që nuk plotësojnë kritere të caktuara, por edhe të ofrojnë klasifikim të lëndëve të para të refuzuara të një shkalle më të ulët (marrja e patateve të klasës II nga vëllimi i lëndëve të para të refuzuara fillimisht në linjën për klasën I) .
Në një situatë të tillë del në pah gjurmueshmëria, e cila luan një rol gjithnjë e më të rëndësishëm në sigurimin e sigurisë ushqimore dhe rritjen e kërkesës në treg. Nëse një produkt me defekt arrin disi në pikat e shitjes me pakicë ose konsumatorët, është gjurmueshmëria që ju lejon të mësoni shpejt për origjinën e tij dhe kanalet e shpërndarjes, si dhe ta hiqni menjëherë nga pikat e shitjes me pakicë. Për fat të mirë, kjo është rrallë e nevojshme, por gjurmueshmëria ka përfitime të tjera të vlefshme.
Gjurmueshmëria mund t'u japë konsumatorëve informacionin për të cilin ata janë më të interesuar në lidhje me origjinën e një produkti. Hulumtimi i tregut ka zbuluar se shumica e konsumatorëve janë të gatshëm të paguajnë më shumë për produktet ushqimore me informacion të sinqertë. Për prodhuesit e patates së paketuar, gjurmueshmëria është një pjesë integrale e procesit, i cili gjithashtu përmirëson efikasitetin dhe përfitimin dhe lehtëson transformimin dixhital, një trend që po përfshin pothuajse çdo industri. Përshtatja e aktiviteteve ekzistuese të biznesit me metodat e reja dixhitale - përmes automatizimit, ndërlidhjes, mësimit të makinerive dhe të dhënave në kohë reale - mund të sigurojë të dhëna që kanë potencialin të jenë me vlerë të madhe vepruese. Teknologjitë moderne të klasifikimit hapin horizonte të reja dhe mundësojnë përdorimin e të dhënave për të përmirësuar efikasitetin operacional, për të gjeneruar vlerë të shtuar dhe për të krijuar rrjedha të reja të ardhurash.
E gjithë kjo tingëllon si një përshkrim i së ardhmes së largët, por e ardhmja po ndodh pikërisht tani. Dhe fillimi i tij është përshpejtuar nga sfidat me të cilat përballen bizneset për shkak të epidemisë COVID-19.
Rreth nesh TOMRA Food
kompani TOMRA Food është e angazhuar në zhvillimin dhe prodhimin e pajisjeve të klasifikimit të sensorëve dhe teknologjisë së integruar pas vjeljes për industrinë ushqimore. Zgjidhjet tona bazohen në teknologjitë më të përparuara të kontrollit të cilësisë, klasifikimit, pastrimit dhe analizës së procesit në botë. Më shumë se 8000 makineri tona janë instaluar në vende të ndryshme në fabrikat për prodhimin, paketimin dhe përpunimin e ushqimit: fruta, arra, perime, patate, drithëra dhe fara, fruta të thata, mish dhe ushqim deti. Misioni i kompanisë është t'u ofrojë klientëve zgjidhje teknologjike inteligjente dhe praktike që rrisin efikasitetin e tyre të investimeve, rrisin produktivitetin dhe sigurojnë sigurinë e ushqimit. TOMRA Food ka qendrat e veta të inovacionit, zyrat rajonale dhe vendet e prodhimit në SH.B.A., Evropë, Amerikë e Jugut, Azi, Afrikë, Australi.
TOMRA Food pjesë e grupit të kompanive TOMRAthemeluar në 1972. Aktiviteti pionier i kompanisë filloi me projektimin, prodhimin dhe shitjen e makinave shitëse për mbledhjen e kontejnerëve të pijeve të përdorura. Sot TOMRA ofron zgjidhje të teknologjisë së lartë që kontribuojnë në zhvillimin e një ekonomie rrethore, e cila përfshin përdorimin e sistemeve të përparuara të mbledhjes dhe klasifikimit. Këto zgjidhje sigurojnë që burimet e përdorura të rikuperohen dhe sasia e mbeturinave në industrinë e ushqimit, minierave dhe riciklimit të minimizohet.
Për momentin, rreth 100 zgjidhje teknologjike TOMRA përdoret nga klientët në më shumë se 80 tregje. Në vitin 2019, të ardhurat totale të kompanisë ishin afërsisht 9,3 miliardë NOK. Grupi ndërkombëtarisht punëson afërsisht 4500 punonjës dhe është i listuar në Bursën e Oslos (OSE: TOM). Informacion shtesë për kompaninë TOMRA mund të gjenden në faqe www.tomra.com.
Për të Drejtat e Reklamimit