Një nga pasojat e padëshiruara të pandemisë COVID-19 ka qenë një rritje e konsiderueshme e kërkesës për fruta dhe perime të freskëta. Si rezultat, shumë prodhues të paketuar të patates e kanë gjetur veten më të zënë se kurrë, duke u përballur me dy sfida. Së pari, ngarkesa në linjat e mbushjes është rritur për shkak të nevojës për të rritur produktivitetin pa cenuar cilësinë e produktit. Së dyti, ata kishin nevojë për punonjës shtesë - në një kohë kur puna manuale është veçanërisht e pakët.
Ky kombinim i pazakontë i mundësive dhe sfidave u ngrit pikërisht gjatë periudhës kur institucionet hotelierike u mbyllën për shkak të kufizimeve të karantinës. Miliona konsumatorë, që nuk janë më në gjendje të shkojnë në kafene dhe restorante, kanë bërë më shumë të ngjarë të gatuajnë në shtëpi, gjë që ka çuar në një shpërthim në shitjet e patateve të freskëta. Shkalla dhe shkalla e rritjes së kërkesës është provuar të jetë fantastike. Në shtatë ditët e para që nga fillimi i krizës së koronavirusit, shitjet e patates në rrjetet e supermarketeve amerikane u rritën me 72% në terma dollarë. Në javët pasuese, kjo shifër varionte midis 65-115%. Në të njëjtën kohë, shitjet e patateve të freskëta në Evropë gjithashtu u rritën ndjeshëm. Edhe tani, disa muaj më vonë, shitjet e patateve të freskëta në shumë vende e tejkalojnë nivelin e vitit 2019 me rreth 40%.
Prodhuesit e paketuar të patates kanë luftuar për të vazhduar me këtë ritëm. Ato mund të kuptohen, situata është e palakmueshme: shitësit e mëdhenj të patates, duke zbuluar se furnitorët e tyre të rregullt nuk mund të përballen me porositë, u drejtohen kompanive të tjera dhe jo gjithmonë kthehen. Po aq shqetësues është fakti që shumë prodhues të rinj të patates së paketuar nuk janë në gjendje të përfitojnë nga këto mundësi për të rritur vëllimet e tyre. Ata thjesht nuk kanë sistemet e nevojshme të menaxhimit operativ, teknologjitë e prodhimit, ose të punësuarit.
Gjëja më e vështirë është të ndërtosh stafin. Në vendet e zhvilluara, punëtorët manual preferojnë punësimin e përhershëm sesa kontratat sezonale, dhe punëtorët nga vendet në zhvillim janë gjithnjë e më të aftë të zgjedhin midis disa alternativave më tërheqëse. Në të kaluarën, kompanitë e paketimit të perimeve e kanë anashkaluar këtë problem duke punësuar punëtorë të huaj të përkohshëm, por tani që shumë vende kanë vendosur kufizime të udhëtimit për shkak të pandemisë, kjo fuqi punëtore gjithashtu është tharë. Nuk është sekret që çdo vit do të jetë më e vështirë për të gjetur njerëz që duan të punojnë në mbushjen e linjave.
Një problem tjetër lidhet me frikën e njerëzve për kontraktimin e COVID-19 në punë. Këto frikë janë nxitur nga mbulimi mediatik i shpërthimeve të COVID-19 në shumë biznese ushqimore në SHBA dhe Evropë. Duhet të theksohet se kjo është një "pikë e dhimbshme" për mbushjen e linjave, ku punonjësit punojnë në afërsi të njëri-tjetrit, duke zgjedhur patate me cilësi të ulët. Për më tepër, nevoja për të testuar punonjësit për virusin dhe për t'u siguruar atyre pajisje mbrojtëse personale do të rrisë kostot tashmë të punës.
Të gjitha këto probleme mund të zgjidhen duke përdorur teknologjitë e disponueshme. Ndarësit modernë optikë kanë një rekord të provuar të rritjes së prodhimit dhe produktivitetit të linjës ndërsa sigurojnë sigurinë e ushqimit dhe cilësinë e qëndrueshme. Pajisjet e tilla bëjnë të mundur automatizimin e disa detyrave, gjë që zvogëlon nevojën për punë manuale dhe mund të zvogëlojë ndjeshëm varësinë nga ajo. Përfitimet si këto nuk janë të rëndësishme tani që kriza e koronavirusit po ndryshon zakonet e konsumatorit. Vlera e tyre e biznesit do të vazhdojë në të ardhmen, edhe pasi kërcënimi COVID-19 të vihet nën kontroll ose të eliminohet plotësisht.
Rreth nesh
TOMRA Food pjesë e grupit të kompanive TOMRAthemeluar në 1972. Aktiviteti pionier i kompanisë filloi me projektimin, prodhimin dhe shitjen e makinave shitëse për mbledhjen e kontejnerëve të pijeve të përdorura. Sot TOMRA ofron zgjidhje të teknologjisë së lartë që kontribuojnë në zhvillimin e një ekonomie rrethore, e cila përfshin përdorimin e sistemeve të përparuara të mbledhjes dhe klasifikimit. Këto zgjidhje sigurojnë që burimet e përdorura të rikuperohen dhe sasia e mbeturinave në industrinë e ushqimit, minierave dhe riciklimit të minimizohet.
kompani TOMRA Food është e angazhuar në zhvillimin dhe prodhimin e pajisjeve të klasifikimit të sensorëve dhe teknologjisë së integruar pas vjeljes për industrinë ushqimore. Zgjidhjet tona bazohen në teknologjitë më të përparuara të kontrollit të cilësisë, klasifikimit, pastrimit dhe analizës së procesit në botë. Më shumë se 8000 makineri tona janë instaluar në vende të ndryshme në fabrikat për prodhimin, paketimin dhe përpunimin e ushqimit: fruta, arra, perime, patate, drithëra dhe fara, fruta të thata, mish dhe ushqim deti. Misioni i kompanisë është t'u ofrojë klientëve zgjidhje teknologjike inteligjente dhe praktike që rrisin efikasitetin e tyre të investimeve, rrisin produktivitetin dhe sigurojnë sigurinë e ushqimit. TOMRA Food ka qendrat e veta të inovacionit, zyrat rajonale dhe vendet e prodhimit në SH.B.A., Evropë, Amerikë e Jugut, Azi, Afrikë, Australi.
Për momentin, rreth 100 zgjidhje teknologjike TOMRA përdoret nga klientët në më shumë se 80 tregje. Në vitin 2019, të ardhurat totale të kompanisë ishin afërsisht 9,3 miliardë NOK. Grupi ndërkombëtarisht punëson afërsisht 4500 punonjës dhe është i listuar në Bursën e Oslos (OSE: TOM). Informacion shtesë për kompaninë TOMRA mund të gjenden në faqe www.tomra.com.