Boris Anisimov, Qendra Federale e Kërkimit të Patateve me emrin V.I. A.G. Lorkha
Fillimi i kultivimit të patates në Rusi zakonisht shoqërohet me emrin e Peter I. Ekziston një version që Peter I, pasi ka takuar patate në Hollandë (1697-1698) dhe duke vlerësuar meritat e tij, i dërgoi një qese tuberësh patate tek Kont Sheremetev me një urdhër i rreptë për të mbarështuar këtë kulturë në Rusi ... Besohet se historia e rritjes së patates në Rusi filloi me këtë qese me patate. Sidoqoftë, nuk ka asnjë informacion në lidhje me fatin e mëtejshëm të kësaj premise mbretërore. Nëse do të ndodhte në realitet, kjo ishte vetëm një nga mënyrat e depërtimit të patateve në vendin tonë. Në çdo rast, nga materialet arkivore dihet se në mesin e shekullit të XNUMX-të. në shumë qytete ruse dhe vendbanime rurale, fshatarët dhe kopshtarët tashmë kanë rritur patate.
Në fillim, patatet në Rusi, si kudo tjetër, u konsideruan si një produkt ekzotik i çuditshëm. Ajo shërbehej si një pjatë e rrallë dhe e shijshme në topa pallatesh dhe bankete. Dhe, sa mund të duket e çuditshme, patatet u spërkatën më pas jo me kripë, por me sheqer.
Gradualisht, rusët mësuan më shumë rreth përfitimeve të patateve. Më shumë se 200 vjet më parë, në një nga artikujt e revistës "Përbërjet dhe përkthimet, për përfitime dhe dëfrim të punonjësve", kushtuar patateve, u tha se "mollët e tokës" (si hera e parë që ata i quajtën patate) është një vakt i këndshëm dhe i shëndetshëm. Wasshtë treguar se patatet mund të përdoren për të pjekur bukë, për të gatuar qull, për të gatuar pite dhe dumplings. Tashmë në 1764-1776. patatet u kultivuan në kopshtet e Shën Petersburg, Novgorod, afër Rigës dhe në vende të tjera.
Një rol të rëndësishëm në shpërndarjen e patateve në Rusi luajti Kolegji Mjekësor, i cili ishte atëherë institucioni i dytë shkencor në Rusi pas Akademisë së Shkencave. Kur në vitet 60 të shekullit XVIII. uria shpërtheu në disa pjesë të vendit, Kolegji Mjekësor i dërgoi një raport të veçantë Senatit. Ky raport, në veçanti, deklaroi se mënyra më e mirë për të luftuar urinë “... përbëhet nga ato mollë dheu, të cilat në Angli quhen potet, dhe në vende të tjera, dardha dheu, thekër dhe patate.».
Senati lëshoi një dekret të veçantë duke deklaruar në lidhje me patatet: «Кnë lidhje me një dobi kaq të madhe të këtyre mollëve dhe që ata kërkojnë shumë pak punë gjatë divorcit, dhe ky shpërblim jashtëzakonisht dhe jo vetëm për njerëzit për ushqim të këndshëm dhe të shëndetshëm, por gjithashtu shërbejnë si ushqim për çdo kafshë shtëpiake, ata duhet të nderohen për më të mirët perime në ndërtimet shtëpiake dhe për divorc provoni më të mirën».
Përveç dekretit, Senati lëshoi edhe një "udhëzim" të veçantë, d.m.th. udhëzues për kultivimin e patates. Fakti që në 1765-1766 Senati ishte serioz në lidhje me shpërndarjen e patateve në Rusi dëshmohet nga fakti se në 22-30. ai e diskutoi këtë çështje 40 herë. Menjëherë u morën hapa praktikë: farat u blenë dhe u dërguan në të gjitha provincat, përfshirë ato më të largëtat. Këto masa kanë dhënë rezultatet e duhura. Shumë shpejt patata fitoi njohje në shumë provinca të Rusisë Qendrore, Ukrainës dhe shteteve Balltike. Vërtetë, kishte edhe trazira serioze që lidheshin me futjen me forcë të të mbjellave të patates, kur tokat më të mira u morën fshatarëve për patate, ata u ndëshkuan për mosrespektim të udhëzimeve të autoriteteve dhe u vuen me zhvatje. Në vitet XNUMX-XNUMX të shekullit XIX. në përgjigje të masave të dhunshme të qeverisë së Nikollës I, u ngritën të ashtuquajturat "trazira patatesh".
Aktivitetet e Shoqërisë së Lirë Ekonomike, të organizuar në Shën Petersburg në 1765, kishin një rëndësi të madhe në zhvillimin e rritjes së patates në Rusi. Shumë artikuj nga shkencëtarë të shquar të asaj kohe që promovonin patate u botuan në "Trudy" të kësaj shoqërie . Midis tyre, një rol të veçantë i përket shkencëtarit-agronom i parë rus Andrei Timofeevich Bolotov. Në 1770, ai botoi një artikull shkencor, "Një shënim mbi Tarton". Ishte një nga punët e para dhe më të hollësishme "për krijimin, mbjelljen dhe shumimin e patateve", si dhe "për mbledhjen dhe mirëmbajtjen e tyre". Ishte Bolotov ai që ishte i pari që thirri patatet jo "mollë toke" dhe jo "patate", por "tartato". Me kalimin e kohës, ky emër u shndërrua në patate.
Kishte shumë entuziastë të tjerë të kulturës së re në Rusi. Një meritë e veçantë në kultivimin e patates i takon kopshtarit të Petersburgut Efim Andreevich Grachev, një vendas i fshatarëve Yaroslavl. Koleksioni i tij i patateve përfshinte mbi 100 lloje. Për shërbimet e tij në aklimatizimin dhe mbarështimin e varieteteve të reja, ai mori 60 medalje në ekspozita të ndryshme në Rusi dhe jashtë saj. Në Ekspozitën Ndërkombëtare të Kopshtarisë në Shën Petersburg, varietetet e patates së Graçevit u njohën si më të mirat. Grachev aklimatizoi varietetin amerikan Early Rose, i cili në kushtet e Rusisë fitoi cilësi të reja dhe u bë një varietet shumë i popullarizuar në mesin e njerëzve - "pjekja e hershme-e lirshme". Më vonë këtë punë e vazhdoi N. Ya. Nikitinsky. Ai mori nga vajza e tij Grachev të gjitha varietetet e disponueshme në atë kohë dhe filloi t'i shumonte ato në pasurinë Kostino në provincën Ryazan, të blera për këtë qëllim.
N. Ya. Nikitinsky gjithashtu mori shumë lloje nga jashtë, ishte në korrespondencë aktive me klientët, u dërgoi atyre katalogë dhe material farë sipas kërkesës. Ai i kushtoi shumë kohë punës eksperimentale: kryqëzimin, përzgjedhjen dhe mbarështimin e hibrideve më të mira për të krijuar varietete të reja. Koleksioni i patateve N.Ya. Nikitinsky u rrit në 400 lloje, duke përfshirë hibride të edukuara nga kalimi. Pasuria e Kostinos ishte në atë kohë burimi i vetëm kryesor i farës së patates në vend. Në vitin 1912 N. Ya. Nikitinsky vdiq, gruaja e tij vazhdoi punën për mbarështimin dhe mirëmbajtjen e varieteteve. Pas revolucionit të vitit 1917, pasuria e Kostinos u shkatërrua, pasi nuk mori mbështetjen e shtetit.
Në vitin 1919, Byroja e Botanikës së Zbatuar të Komitetit Shkencor Bujqësor filloi punën për krijimin e një koleksioni të materialit burimor dhe mbledhjen e rregullt të mostrave (vendas dhe të huaj) për mbarështimin e varieteteve të patates vendase. Në vitin 1920, kur Stacioni Eksperimental Korenev (më vonë Instituti Kërkimor Shkencor Gjith-Rus i Bujqësisë së Patates) u organizua në rajonin e Moskës, themeluesi dhe drejtori i tij A.G. Lorkh solli një koleksion të varieteteve të N.Ya. Nikitinsky. Në të njëjtën periudhë T.V. Aseeva dhe A.G. Lorkh organizoi dhe kreu sondazhe masive dhe zgjedhjen e varieteteve (vendas dhe të huaj) në të korrat fshatare të patateve në provincën e Moskës. A.G. Lorkh gjithashtu shkroi dhe plotësoi koleksionin e varieteteve më të zakonshme dhe të reja të huaja. Duke përdorur këtë material burimor, punonjësit e stacionit Korenevskaya në 1921 filluan punën e shumimit për të krijuar varietete shtëpiake të patateve. Deri në vitin 1930, varietetet Lorkh dhe Korenevsky u edukuan dhe zonizuan, e para prej të cilave kultivohet ende në Rusi.
Në periudhën nga 1925 deri në 1958. shumë material i vlefshëm burimor për mbarështim u prezantua gjatë ekspeditave të kryera nga S.M. Bukasov, S.V. Yuzepchuk, N.I. Vavilov, P.M. Zhukovsky dhe studiues të tjerë të burimeve bimore në Amerikën e Jugut. Bazuar në kërkimet gjeografike, botanike dhe citologjike, S.M. Bukasov ndërtoi sistemin e parë në botë të mbështetur shkencërisht të specieve të patates, i cili u njoh menjëherë si taksonomistët më të mirë të Botës së Re dhe të Vjetër. Alsoshtë gjithashtu baza për të gjitha sistemet moderne të patateve që formojnë zhardhokë.
Puna e kryer në Institutin e Kërkimeve të Industrisë së Bimëve me emrin V.I. N.I. Vavilov (VIR) për ruajtjen, studimin dhe përdorimin e diversitetit gjenetik të patates në mbarështim kontribuoi në zhvillimin e programeve të shumimit dhe prodhimin primar të farës (mbarështimit mbështetës) të varieteteve origjinale të patates të krijuara në bazë të instituteve kërkimore zonale të bujqësisë të vendosura në ekologjike të ndryshme dhe kushtet gjeografike.vendi.
Përbërja varietale e patateve që u zhvillua në Rusi në gjysmën e dytë të shekullit të 90-të tashmë në fillim të viteve XNUMX pushoi së përmbushuri kërkesat e reja të tregut, veçanërisht në lidhje me karakteristikat e cilësisë tregtare të patateve që hyjnë në tregti. Pra, në kategorinë e prodhuesve të mëdhenj të patates, duke përfshirë organizatat bujqësore (AOs) dhe fermat fshatare (fermë) (PFHs), mungesa e varieteteve të mira të qëllimit tryezë dhe varieteteve të përshtatshme për përpunim filloi të ndihet veçanërisht mprehtësisht, dhe për fermat e vogla e popullsisë ishte e nevojshme të zgjerohej zgjedhja, në kthesën e parë, varieteteve të pjekjes së hershme, sëmundjes së vonë dhe nematodave.
Në këto kushte, shkencëtarët dhe mbarështuesit e Rusisë në një kohë mjaft të shkurtër kanë përmirësuar rrënjësisht bazat metodologjike dhe teknologjike për krijimin e varieteteve të patates në kërkesë. Përpjekjet kryesore kishin për qëllim studimin e natyrës së trashëgimisë dhe korrelacionet e karakteristikave kryesore që përcaktojnë përdorimin e parashikuar të varieteteve, vlerësimin e aftësisë kombinuese të formave prindërore dhe identifikimin e kombinimeve specifike të kalimit për zona të caktuara të mbarështimit praktik, zhvillimin e modeleve të varieteteve për përdorim të ndryshëm të synuar, duke marrë parasysh nivelin e shfaqjes së shenjave kryesore të rëndësishme ekonomike, etj.
Përdorimi i qasjeve të reja metodologjike në mbarështimin praktik lejohet për periudhën 1991-2010. për të krijuar më shumë se 70 lloje që kanë kaluar me sukses testet shtetërore dhe janë përfshirë në Regjistrin Shtetëror të Arritjeve të Rritjes të miratuar për përdorim në prodhim.
Sipas të dhënave të testeve ekologjike-gjeografike dhe shtetërore, potenciali i varieteteve të përfshira në Regjistrin Shtetëror siguroi një rendiment në nivelin 40-45 t / ha, i cili u realizua në kushtet e prodhimit me një nivel të duhur teknologjik të kultivimit të patates. .
Përparim i rëndësishëm në shkallën e përzgjedhjes së varieteteve të reja që plotësojnë kërkesat e prodhimit bujqësor u arrit në qendrën e shumimit të Institutit Kërkimor Gjith-Rus të Ekonomisë së Patates si rezultat i zbatimit të suksesshëm nën drejtimin e një gjenetisti dhe mbarështuesi të njohur , Doktor i Shkencave Bujqësore. ATA. Programi i mbarështimit të Yashina për zhvillimin paralel të popullatave identike hibride në kushte të ndryshme ekologjike dhe gjeografike. Mbarështuesit e institucioneve shkencore rajonale kanë marrë pjesë në punën për këtë program që nga viti 1986. Të gjithë ata patën mundësinë të merrnin materiale të shumëllojshme gjenetikisht të mbarështimit nga qendra e përzgjedhjes së Institutit Kërkimor Gjith-Rus të Ekonomisë së Patates, të para-përzgjedhur në fazën e përzgjedhjes para-mbarështimit për praninë e gjeneve dhe poligjeneve të vlefshme dominuese përgjegjëse për shumë tipare të vlefshme ekonomikisht - kryesisht për rezistencën ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve dhe heterozigositetin, i cili përcakton rendimentet e larta në patate.
Zbatimi i programit për përdorimin e popullatave identike për përzgjedhje në kushte të ndryshme ekologjike dhe gjeografike ka bërë të mundur rritjen e ndjeshme të numrit të varieteteve të edukuara me një gamë të gjerë kapaciteti adaptues ndaj kushteve të rajoneve kryesore të kultivimit të patates. Programi i përbashkët për të provuar popullatat identike hibride ka lejuar që të gjithë pjesëmarrësit e tij të kursejnë para për zhvillimin e varieteteve të reja.
Si pjesë e strategjisë për zhvillimin e mëtejshëm të mbarështimit praktik, shkencëtarët e V.I. A.G. Lorkh nën drejtimin e Doktorit të Shkencave Bujqësore E.A. Simakov, u identifikuan udhëzimet më të rëndësishme për periudhën deri në vitin 2020:
Krijimi i varieteteve të tryezës konkurruese që kërkohen në tregun e konsumit. Parametrat kryesorë për ta janë: pamja tërheqëse e zhardhokëve, nivele të larta provë, tul jo-errësues në formë të papërpunuar dhe të zier. Shkalla e tretshmërisë së varieteteve të tryezës mund të ndryshojë nga jo të tretshme (lloji i sallatës) në lloje më të shkrifët. Karakteristikat e formës së tuberit, ngjyrës së lëkurës dhe ngjyrës së mishit janë bërë gjithashtu të rëndësishme për konsumatorin modern.
Gama e varieteteve të tryezave siguroi, para së gjithash, për të intensifikuar punën për krijimin e varieteteve të pjekjes së hershme për një korrje të hershme, duke përfshirë varietete shumë të hershme me një korrje të tregtueshme 70-80 ditë pas mbjelljes dhe varietete të hershme me një sezon në rritje deri në 80-90 ditë.
Një nga drejtimet e reja që janë zhvilluar në zgjedhjen e varieteteve të patates në tryezë është një rritje në përmbajtjen e antioksidantëve në zhardhokët dhe krijimin e varieteteve me një antocianinë (karritenoide) intensive (të ndritshme) të tulit të zhardhokëve, vlera të larta ushqyese për përdorim në një dietë të shëndetshme moderne të ekuilibruar.
Krijimi i varieteteve për përpunim në produkte patate (patate të skuqura, patate të skuqura, pure patatesh të thata). Këto varietete duhet të kenë veti dalluese, nga të cilat përmbajtja e lëndës së thatë (20-25%) dhe sheqernat reduktues (optimale deri në 0,2%) në zhardhokët, të cilat përcaktojnë cilësinë dhe ngjyrën e produktit përfundimtar të përfunduar, janë veçanërisht të rëndësishme. Zhardhokët e destinuar për përpunim për një produkt specifik duhet të kenë parametrat e tyre në formë (patate të skuqura - rrumbullakët, patate - të zgjatura), thellësia e syve, rezistenca ndaj dëmtimit, errësimi i pulpës, prodhimi i një fraksioni tregtar të një madhësie standarde.
Krijimi i varieteteve teknike me një përmbajtje të lartë niseshteje. Ky drejtim gjithashtu merr parasysh mundësinë e përmirësimit të karakteristikave të cilësisë së niseshtesë (madhësia e kokrrave të niseshtesë, raporti i amilozës dhe amilopektinës dhe treguesve të tjerë). Kombinimi i përmbajtjes së rritur të niseshtesë (të paktën 18%) me rezistencën ndaj sëmundjes së vonë dhe nematodës së patates është gjithashtu i rëndësishëm për këtë grup varietetesh.
Rritja e rezistencës së varieteteve ndaj sëmundjeve të ndryshme gjithashtu mbeti kushti më i rëndësishëm në zhvillimin e mbarështimit të patates për qëllime të ndryshme. Ky kriter është veçanërisht i rëndësishëm në kushtet moderne të dëmshmërisë vazhdimisht në rritje të shumicës së patogjenëve, shfaqjes së racave dhe shtameve të reja dhe formimit të formave rezistente ndaj fungicideve. Bazuar në këtë, programet e shumimit parashikuan një kombinim të llojeve të ndryshme të rezistencës në varietetet e krijuara - imuniteti, mbindjeshmëria, toleranca, rezistenca në terren në varësi të sëmundjes, burimet e gjenit të rezistencës së përdorur dhe mundësinë e përdorimit të produkteve kimike dhe biologjike të mbrojtjes së bimëve.
Një kontribut i rëndësishëm në zhvillimin e programeve të mbarështimit u dha nga institucionet shkencore rajonale që kryejnë mbarështimin e patates në zona të ndryshme agro-klimatike të Federatës Ruse. Kjo bëri të mundur sigurimin e krijimit të varieteteve të periudhave të ndryshme të pjekjes, duke kombinuar produktivitetin e lartë dhe cilësinë e produktit me rezistencë të lartë ndaj sëmundjeve të zakonshme, dëmtuesve dhe një gamë të gjerë përshtatshmërie ndaj kushteve të mjedisit.
Gjatë dekadës së kaluar (2010-2020), krijuesit rusë kanë krijuar më shumë se 50 lloje të reja premtuese për qëllime të ndryshme, duke përfshirë varietete tryeze për prodhim të hershëm dhe ruajtje afatgjatë, varietete për ushqim dietik dhe përpunim në produkte patate (patate të skuqura, patate të skuqura , pure patatesh të thata), si dhe varietete teknike për prodhimin e niseshtesë.
Kohët e fundit, kërkesat e reja të tregut të konsumit kanë bërë rregullime serioze në programet e mbarështimit të patates, në lidhje me nevojën për të përmirësuar cilësinë e të ushqyerit në jetën e njeriut - për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive të ushqimit, për të rritur përmbajtjen e proteinave të plota, vitaminave dhe antioksidantëve . Duke marrë parasysh këto kërkesa në mbarështimin e patates, tashmë punohet intensivisht me materialin burimor për të marrë hibride premtuese dhe për të krijuar varietete që ndryshojnë në karakteristikat biokimike të zhardhokëve, duke përfshirë ato me amidon të lartë dhe të ulët, me një përmbajtje të rritur të proteinave, vitamina dhe antioksidantë që forcojnë sistemin imunitar të njeriut. Sigurisht, në një masë të madhe, progresi i shumimit drejt rritjes së vlerës ushqyese të zhardhokëve të patates përcaktohet nga niveli i njohjes së natyrës gjenetike të tipareve të zgjedhura dhe përdorimi i metodave moderne të kërkimit gjenetik molekular, duke përfshirë përdorimin e ADN-së shënuesit, zhvillimi i teknologjive të reja të zgjedhjes së asistuar nga shënjuesit (MAS), si dhe metoda dhe teknologji të reja shumë efikase për redaktimin e drejtuar të gjenomit të patates në mënyrë që të merren gjenotipet me tipare të specifikuara ekonomikisht të vlefshme për studimin pasardhës të mbarështimit.
Një nga fushat me përparësi është gjithashtu zbatimi më i gjerë i metodave moderne bioteknologjike dhe teknologjive të indeve meristem për marrjen dhe mikropropagimin klonal të materialit origjinal in vitro dhe krijimi mbi këtë bazë i një fondi konkurrues të farërave patate origjinale të varieteteve të reja premtuese.
Duke vlerësuar gjendjen aktuale të tregut të konsumit të patates në Rusi, duhet të theksohet se, sipas Organizatës Botërore të Ushqimit dhe Bujqësisë (FAO), në botë në tërësi, konsumi i patateve dhe produkteve të patates për frymë është rreth 35 kg në vit, ndërsa mesatarja për të gjithë rajonin evropian, kjo shifër është në nivelin e 85 kg për banor, dhe në Rusi - 90 kg për person.
Në Federatën Ruse, vëllimi mesatar vjetor i patateve të konsumuara për qëllime ushqimore vlerësohet në 13-14 milion tonë. Për përpunimin e thellë të produkteve të patates (patate të skuqura, patate të skuqura, pure patatesh të thata), konsumohen rreth 1 milion tonë. Nevoja për patate farë për kategoritë e organizatave bujqësore (AHO), ndërmarrjet fshatare (fermerë) dhe sipërmarrësit individualë (IE) me një sipërfaqe totale mbjellje prej mbi 300 mijë hektarë është rreth 1 milion tonë. Extremelyshtë jashtëzakonisht e vështirë të vlerësosh vëllimet reale të përdorimit të patates për farëra dhe ushqim për bagëtinë në kategorinë e familjeve në shkallë të vogël të popullsisë, megjithëse shifra e vlerësuar këtu mund të jetë 5-6 milion tonë. Sipas statistikave zyrtare, në të gjitha kategoritë e fermave, konsumi i patates për farëra në vitin 2018 arriti në 4,6 milion ton, për foragjere për bagëtinë, 4,3 milion ton. Humbjet mesatare vjetore gjatë magazinimit të patates vlerësohen në 1,5 milion tonë.
Sipas Shërbimit Federal Doganor të Rusisë, në vitin 2019 dërgesat e eksportit të patates arritën në 298,3 mijë tonë.
Kështu, në Rusi, niveli i furnizimit me patate të prodhuara në vend duhet të jetë së paku 22 milion tonë. Një rënie në këtë nivel mund të rezultojë në një deficit në bilancin e përgjithshëm të patateve të tregtueshme, dhe, rrjedhimisht, një rritje në pjesën e importeve. Pjesa e parashikuar e importeve në vëllimin e përgjithshëm të patateve të konsumuara vlerësohet në 300-350 mijë tonë. Këto janë kryesisht patate të reja "të reja", për të cilat kërkesa dhe shitjet në zinxhirët e shitjes me pakicë zakonisht rriten në periudhën jashtë sezonit, kur afati i ruajtjes së rezervave të kulturave të vitit të kaluar përfundon praktikisht në maj, dhe të paktën 2 -x muaj.
Të korrat bruto të patateve në Rusi në të gjitha kategoritë e fermave në vitin 2019 arriti në 22,0 milion ton, përfshirë 7,5 milion ton në organizata bujqësore dhe ferma fshatare. Analiza tregoi se gjatë 15 viteve të fundit, pesha e familjeve në prodhimin e patates ka rënë ndjeshëm. Pra, për periudhën nga 2013, ka pasur një rënie nga 77,7% në 65,8%, ndërsa pjesa e organizatave bujqësore u rrit nga 13,8 në 21,0%, familjet fshatare (fermerë) dhe sipërmarrësit individualë - nga 8,6 në 13,3, XNUMX%.
Ka shumë të ngjarë që në vitet e ardhshme të pritet një ulje e mëtejshme e pjesëmarrjes së familjeve në vëllimin e përgjithshëm të prodhimit të patates dhe ndikimi i tyre në treg për patate të tregtueshme do të bjerë më tej. Një rritje e mundshme në prodhimin bruto të patateve të tregtueshme në ndërmarrjet bujqësore, fermat fshatare dhe sipërmarrësit individualë mund të arrihet pjesërisht duke zgjeruar zona dhe, veçanërisht, duke rritur rendimentet.
Në terma afatshkurtër, rendimenti mesatar i parashikuar i patates në ndërmarrjet bujqësore duke përdorur teknologji moderne mund të stabilizohet në nivelin 26-28 t / ha. Në fermat fshatare, ka të ngjarë që një nivel më i ulët i produktivitetit të mbetet brenda intervalit prej 21-23 t / ha, që është kryesisht për shkak të një baze materiale dhe teknike më të prapambetur krahasuar me ndërmarrjet bujqësore, si dhe akoma më e vështirë aksesi i fermerëve në pajisjet e qirasë, huatë, subvencionet për plehra, karburant dhe burime të tjera.
Në shumicën e ndërmarrjeve bujqësore me bazën e nevojshme materiale dhe teknike dhe kanale të mirë shpërndara të shpërndarjes, prodhimi i patates ka të ngjarë të mbetet i qëndrueshëm. Në të njëjtën kohë, për mendimin tonë, potenciali i konsiderueshëm për një rritje reale të vëllimit të prodhimit të patates mund të përdoret në kategorinë e familjeve fshatare (fermerë) dhe sipërmarrësit individualë. Për të rritur efikasitetin e prodhimit të patates në këtë kategori fermash, zhvillimi i bashkëpunimit ndër-fermar në fushën e prodhimit dhe qarkullimit të patateve tregtare dhe farërave mund të jetë veçanërisht i rëndësishëm. Përvoja e akumuluar e praktikave të brendshme dhe të huaja më të mira tregon se, brenda kornizës së shoqatave ndër-bujqësore, fermerët, duke u bërë anëtarë të një kooperativë dhe duke përmbushur statutin e tij, nuk humbin pavarësinë ekonomike dhe ekonomike, por ata çlirohen nga problemet e shitjes produkte, importimin e materialeve të nevojshme për prodhimin e tij ose marrjen e shërbimeve të tjera .... Në të njëjtën kohë, sigurohet përdorimi racional i të gjitha burimeve dhe aftësive të disponueshme të secilit anëtar të kooperativës në mënyrë që të zvogëlohen kostot, të përmirësohet cilësia e produktit përfundimtar dhe të fitohet.
Efikasiteti i lartë i bashkëpunimit ndërfarmal në prodhimin dhe qarkullimin e patateve farë dhe mallra konfirmohet nga përvoja shumë vjeçare në praktikat më të mira botërore të vendeve me një nivel të lartë të zhvillimit të industrisë së patates (Franca, Hollanda, SHBA, etj.) .). Duke marrë parasysh këtë, bashkëpunimi ndër-bujqësor në bazë të një shoqate vullnetare të fermave fshatare (fermerë) në rritje të patates, si dhe sipërmarrësve individualë të fortë ekonomikisht, mund të bëhet një nga drejtimet më efektive dhe premtuese në zhvillimin e patates industria në Rusi.
Si përfundim, unë do të doja të tërhiqja edhe një herë vëmendjen për faktin se vitet e fundit njohuria dhe kuptimi ynë i vlerës ushqyese të patates si produkti më i rëndësishëm në ushqimin njerëzor është zgjeruar në mënyrë të konsiderueshme, e cila është kryesisht për shkak të rezultateve të studime të thelluara në fushën e përbërjes së saj biokimike, si dhe zhvillimin intensiv të mbarështimit në drejtim të rritjes së vlerës ushqyese të patateve.
Për shkak të përmbajtjes së ekuilibruar mirë të përbërësve të rëndësishëm biologjikisht në zhardhokët (karbohidratet, proteinat, yndyrnat, vitaminat, antioksidantët, kripërat minerale, acidet organike, etj.) Dhe raportit të tyre të favorshëm, patatet me të drejtë zënë dhe do të zënë një nga vendet kryesore midis produkte me një vlerë të lartë ushqyese, dhe roli i tij në dietën e shëndetshme të njerëzve modernë pa dyshim që vetëm do të rritet.