Shoqata e Ndërmarrjeve të Përpunimit të Avancuar të Drithërave Më 6 Prill 2023 u mbajt konferenca e VII ndërkombëtare “ProStarch 2023: tendencat e tregut për përpunimin e grurit të thellë”. Konferenca ProStarch 2023 u mbajt si pjesë e ekspozitës së Përbërësve dhe Aditivëve.
Sesioni i parë iu kushtua tendencave globale dhe ndikimit të tyre në tregun e përpunimit të grurit të thellë. "Është e rëndësishme të theksohet se produktet me drithëra shumë të përpunuara kanë një rëndësi të madhe për prodhimin e një game të gjerë produktesh, duke përfshirë produktet e ëmbëlsirave dhe furrave, mishin dhe produktet e qumështit. Në Federatën Ruse, vëllimi i përpunimit në kompleksin agro-industrial ka ardhur duke u rritur vitet e fundit. Disponueshmëria e lëndëve të para të aksesueshme krijon një potencial të lartë për zhvillimin e prodhimit të përpunimit të grurit të thellë si një drejtim premtues në industrinë ushqimore dhe përpunuese, gjë që është shumë e rëndësishme në kushtet aktuale."- drejtori i Departamentit të Ushqimit dhe Industrisë së Përpunimit të Ministrisë Ruse të Bujqësisë shkroi një fjalim përshëndetës për pjesëmarrësit e konferencës V.S. Skvortsov.
Daria Tarasenko, analist i lartë në Qendrën për Parashikimin Ekonomik të Gazprombank SHA, foli me temën: "Tendencat kryesore në zhvillimin e ekonomisë ruse në kushte të reja". “Ka kaluar më shumë se një vit që nga vendosja e kufizimeve nga vendet jomiqësore. Dinamika e aktivitetit ekonomik në Rusi gjatë kësaj periudhe ishte shumë më e mirë se sa pritej; parashikimet për normat e rritjes ekonomike gjatë viteve të ardhshme po rishikohen gjithnjë e më shumë në një drejtim më pozitiv. Megjithatë, për të vlerësuar qëndrueshmërinë e rimëkëmbjes ekonomike të Rusisë, është e rëndësishme të kuptojmë se cilat ndryshime strukturore fshihen pas shifrave mbi dinamikën e treguesve kryesorë makroekonomikë. Është e rëndësishme të kuptojmë se cilët janë tani shtytësit kryesorë të rritjes ekonomike, cilët sektorë janë prioritar në aspektin e mbështetjes buxhetore dhe në çfarë mase pasiguria në ekonominë globale ndikon në treguesit brenda vendit. - ajo tha.
Miriam Morath, ekonomist në Këshillin Ndërkombëtar të Drithërave (Miriam Morath, Ekonomisti, Këshilli Ndërkombëtar i Drithërave) bëri një prezantim në internet: "Perspektivat për tregjet globale të drithërave në 2023/24". Miriam parashikon sa vijon: “Prodhimi i përgjithshëm global i drithërave parashikohet të rritet me 1% nga viti në vit në 2 milion ton, i nxitur kryesisht nga një rimëkëmbje e pritshme në të korrat e misrit. Ndërsa kjo do të rriste furnizimin e përgjithshëm, rritja e konsumit mund të rezultojë në ulje të stoqeve në fund të sezonit.”
Alexey Lomanov, Nënkryetari i Bordit të Soyuzrossakhar foli mbi temën: "Për situatën në tregun rus të sheqerit". "Që nga viti 2010, 11 fabrika të sheqerit janë mbyllur në Rusi për shkak të rezultateve negative financiare. Pavarësisht reduktimit të numrit të fabrikave të sheqerit, kapaciteti i tyre aktual u lejon atyre të përpunojnë të gjithë panxharin e sheqerit të prodhuar. Në vitin 2022, tregu vendas i sheqerit, për shkak të rritjes së vëllimeve të prodhimit, është në ekuilibër midis ofertës dhe kërkesës. Rezervat ekzistuese të sheqerit në vend bëjnë të mundur plotësimin e kërkesës për import nga vendet e EAEU, në kuadër të bilancit të rënë dakord të sheqerit të vendeve të EAEU.“- tha Alexey Lomanov.
Anton Tikhonov, Drejtori Ekzekutiv i Departamentit të Industrisë dhe Ekspertizës Teknologjike të DKB SHA "Rosselkhozbank" bëri një raport mbi temën: "Potenciali investues i industrisë së përpunimit të grurit të thellë." Ai foli për tregun e brendshëm, tregtinë botërore dhe pjesën e Federatës Ruse në tregtinë botërore, tregjet dhe segmentet premtuese, potencialin e rritjes së biznesit. Anton Tikhonov prezantoi gjithashtu mjetet e financimit të bankave për realizimin e potencialit të industrisë së përpunimit të grurit të thellë dhe theksoi rreziqet kryesore të investimit në projekte të reja.
Pavel Papush, Menaxheri i projektit të kompanisë Vodocomfort përgatiti një raport: "Aftësi moderne në servisimin dhe furnizimin e pajisjeve teknologjike për ndërmarrjet e përpunimit të grurit të thellë.” “Vodocomfort ofron shërbime për mirëmbajtjen e planifikuar, riparimin, modernizimin dhe restaurimin e të gjitha modeleve të pajisjeve: centrifugat dekanteruese, shkëmbyesit e nxehtësisë me pllaka, shkëmbyesit e nxehtësisë së salduar (Compabloc), ndarësit me shpejtësi të lartë. Riparimi dhe restaurimi i shkëmbyesve të nxehtësisë dhe centrifugave të dekanterit është i mundur nga një sërë prodhuesish: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick", - tha Pavel Papush.
Në seancën e dytë u diskutua për tregun e produkteve me vlerë të shtuar, rezultatet e vitit 2022 dhe perspektivat për vitin 2023.
Wei Xu-Ming, Sekretari i Përgjithshëm i Shoqatës së Industrisë së Nishestës së Kinës (Z. Wei Xu-Ming, Sekretari i Përgjithshëm i Shoqatës së Industrisë së Niseshtës së Kinës) foli për tregun e niseshtës dhe derivateve të tij në Kinë në prezantimin e tij video. “Në vitin 2022, prodhimi i përgjithshëm i niseshtës së Kinës ishte 39,07 milionë tonë, 4% më pak krahasuar me vitin 2021. Vëllimi i prodhimit të niseshtës së misrit ishte 37,81 milion ton, duke zënë 96,78% të prodhimit total të niseshtës. Prodhimi i niseshtës së patates arriti në 490 tonë, duke zënë 000% të totalit. Vëllimi i prodhimit të niseshtës së tapiokës ishte 1,2 ton, duke zënë 200% të totalit. Vëllimi i prodhimit të niseshtës së grurit arriti në 000 tonë, që është 0,5% e vëllimit të përgjithshëm të rezultateve të kërkimit”, tha ai për tregun e niseshtës. Wei Xu-Ming.
Polina Semenova, Drejtori Ekzekutiv i Unionit të Prodhuesve të Përbërësve Ushqimor, bëri një raport: "Përbërësit ushqimorë të sektorit ILI: potenciali, disponueshmëria dhe veçoritë rregullatore." “Tregu i përbërësve mbetet shumë i varur nga importet, përfshirë grupin e niseshtesë së modifikuar, pavarësisht se kompanitë vendase arritën të rrisin vëllimet e prodhimit vendas dhe t'i rrisin ato nga 10 mijë tonë në 16 mijë tonë, por vetëm për një gamë të ngushtë ushqimesh E. - modifikime. Në fund të vitit 2022, importet për këtë grup arritën në rreth 56 mijë tonë, nga të cilat modifikimet E1422 (16 ton) dhe E1442 (12 ton) përbënin më shumë se 50%. Detyra kryesore me të cilën përballet tani tregu vendas është zhvillimi i prodhimit të mono-përbërësve dhe materialeve që janë aq të nevojshme në teknologjitë bazë për prodhimin e produkteve ushqimore, ushqimit dhe paketimit, për shembull, acidet organike, poliolet (alkoolet e sheqerit), mishrat dhe celuloza, substanca të vogla biologjikisht aktive (vitamina, aminoacide), bioplastikë, biosensorë, etj. Më shumë se gjysma e gamës së aditivëve ushqimorë prodhohet duke përdorur bioteknologjinë, e cila tani është vektori kryesor dhe shtytësi global për zhvillimin e prodhimit të bioprodukteve dhe përpunimit efikas të lëndëve të para, dhe luan një rol të rëndësishëm sistem-formues, duke pasur një ndërsektori natyrës për sektorin e prodhimit. Zhvillimi i prodhimit nuk është veçanërisht efektiv pa zhvilluar fushat e aplikimit të përbërësve, kërkimin dhe zhvillimin, një sistem standardizimi dhe kodifikimi, metodat e kërkimit, pa zbatimin e masave për të zvogëluar barrierat në fushën e rregullimit teknik, konfirmimin e konformitetit dhe procedurat për sjelljen. produkte të reja në treg, pasi “mangësitë” në këto fusha të qarkullimit të produkteve ndikojnë në aktivitetet operacionale të kompanive prodhuese, duke rritur kostot.“- është e bindur Polina Semenova.
Pavel Paramonov, menaxher i kërkimit të tregut Cargill, analizoi punën e industrisë së niseshtës në Rusi. Ai komenton situatën e tregut si më poshtë: “Gjatë dekadës së fundit, industria e niseshtës është zhvilluar me një ritëm të shpejtë. Që nga viti 2020, rritja është përshpejtuar edhe më shumë: kërkesa e brendshme, produktet e reja për Rusinë dhe rritja e eksporteve të niseshtës kanë ndihmuar. E ardhmja është e panjohur, por duke kuptuar tendencat e tregut dhe preferencat e konsumatorëve, ne mund të përpiqemi ta parashikojmë atë.”
Lyubov Savkina, Drejtori i Përgjithshëm i kompanisë analitike FEEDLOT, foli për tendencat kryesore në tregun e ushqimit dhe përbërësve të ushqimit për kafshë. "Vitin e kaluar, në sfondin e sanksioneve dhe kufizimeve të COVID-XNUMX në Kinë, tregu rus i aditivëve të ushqimit ishte dukshëm i ethshëm - për shkak të një ristrukturimi të nxituar të zinxhirëve të furnizimit, një ndryshimi të mprehtë në strukturën e prokurimit dhe kërcimeve të çmimeve. Viti përfundoi me një reduktim të mprehtë të pjesës së furnizuesve evropianë dhe me dominimin e Kinës si furnizues i përbërësve kritikë, dhe kjo sot përkeqëson çështjen e varësisë nga importi dhe sigurimin e sovranitetit tonë teknologjik. - tha Lyubov Savkina.
Sofia Murzina, kreu i drejtimit të kërkimit të tregjeve të përbërësve ushqimorë në Qendrën për Investime dhe Analiza Industriale, foli mbi temën: "Tregu rus i proteinave bimore: tendencat dhe perspektivat." Ajo përshkroi situatën e përgjithshme në tregun rus të proteinave bimore, treguesit kryesorë të tregut në dinamikë, rezultatet e vitit 2022 dhe kushtet e reja të tregut, tendencat në segmente, faktorët që kufizojnë zhvillimin e kërkesës. Sofia Murzina prezantoi gjithashtu prodhime të suksesshme, projekte investimi, tregoi se çfarë po pengon aktualisht zhvillimin e prodhimit vendas, masat mbështetëse të qeverisë, masat për zëvendësimin e importit dhe mbështetjen ekonomike.
Svetlana Solovyova, zv Drejtori i Përgjithshëm për Zhvillimin e Newbio LLC foli për maltodekstrinat si përbërës universalë për prodhimin e ushqimit. “Maltodekstrinat janë një klasë e re e produkteve të niseshtës. Këta janë përbërës universalë, shumëfunksionalë që përdoren pothuajse në të gjithë sektorët e industrisë ushqimore si një aditiv karbohidratesh, trashësues, formues i strukturës, agjent formues, rregullues i ëmbëlsisë, anti-kristalizues. Në të njëjtën kohë, maltodekstrinat janë produkte natyrale me origjinë bimore, kanë një shkallë të lartë cilësie të mirë, nuk kanë papastërti shoqëruese dhe nuk bëjnë pjesë në kategorinë e aditivëve ushqimorë (nuk kanë indeks E).”, shpjegoi ajo. Svetlana Solovyova foli për llojet dhe fushat e përdorimit të tyre.
Vasily Byzov, Drejtori i Institutit Kërkimor Gjith-Rus të niseshtës dhe përpunimit të lëndëve të para që përmbajnë niseshte - një degë e Institucionit Federal të Buxhetit të Shtetit "Qendra Federale e Kërkimeve për Patatet me emrin A.G. Lorha”, përmblodhi rezultatet e seancës së dytë. “Megjithë politikat e sanksioneve të vendeve perëndimore, industria vendase e përpunimit të avancuar të drithit është përshtatur me kushte të veçanta operimi dhe vazhdon të zhvillohet, gjë që tregon stabilitetin e ekonomisë së ndërmarrjeve kryesore në industri dhe sfidën në formën e sanksioneve. dhe kufizimet mund të shndërrohen në sukses,” - tha Vasily Byzov. Ai foli për pyetjet që kompanitë ia drejtuan VNIIK-ut, foli për hulumtimet mbi skriningun e grurit të misrit dhe për arritjet mbarështuese të shkencëtarëve.
Në konferencën "ProStarch 2023" morën pjesë 50 persona nga Rusia, SHBA, Kina, Kazakistani, Kirgistani - përfaqësues të kompanive VNIIK, Këshilli Ndërkombëtar i Drithërave, Shoqata Kineze e Prodhuesve të Niseshtesë, SPPI, Qendra për Investime dhe Analiza Industriale, Rustark (KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank SHA, Soyuzrossahar, Gazprombank SHA, Polimerfarb LLC, Formula Food LLC, ND-tekhnik LLC, AMIROST LLC "Aston Starch Products", LLC "Uralchem Inovation", Yug Rusi”, Ingredion, LLC “Grain Ingredient”, LLC “SIMBIO”, LLC “Gold of the Fields”, LLC firma “VODOCOMFORT”, Shoqëria administruese “GP” Ai”, Rasskazovskoe LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos Sh.A., BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinsky Starch Plant LLC, Rusagro Group LLC, LLC " Zavkom-Engineering", LLC "AMILKO", LLC "Aeon Agro", Ndërmarrja Khobotovsky "Krahmaloprodukt", SHA "Baltic Group", LLC "Khimprom", LLC "Rockwool", LLC "Qendra e Teknologjive të Reja", LLC "Petmol".
"Situata e tregut global vazhdon të ndryshojë. Krizat në rritje të energjisë, ekonomike dhe ushqimore në botë po hapin mundësi për prodhuesit rusë të produkteve me vlerë të shtuar. Industria e drithërave dhe produkteve të saj të përpunuara mbetet e rëndësishme strategjike dhe është në kujdesin e veçantë të autoriteteve. Në konferencë diskutuam situatën në industri, ndikimin e tendencave në industrinë e përpunimit të thellë të lëndëve të para bujqësore, përmblodhëm rezultatet e vitit 2022 dhe përshkruam perspektivat e punës për vitin aktual.”, komentoi Oleg Radin, kryetar i Shoqatës së Ndërmarrjeve të Avancuara të Përpunimit të Drithërave.